Аналитика каналаMaxШкола Сыроделия Алексея Сыровера

Я накрыл стол на всю семью с одной варки молока! Густая домашняя сметана, блинчики на пахте и промазанные домашним маслом. Еще добавил вкусное варенье и заварил чай, и получился восхитительный завтрак на всю семью. Потратил всего около часа времени, чтобы приготовить эти продукты. Но они обеспечат нам не один прием пищи — сметана и масло будут использоваться еще несколько дней, как минимум. Усилий затратил всего ничего, продуктов тоже минимально, зато какое чудесное ощущение уюта вот так собраться всем за одним столом и есть вкусные кружевные блинчики, промазывая их сметаной и вареньем❤️ ____________________ ➡️ Научу вас классической технологии приготовления кисломолочных продуктов на бесплатных уроках по 5 кисломолочным продуктам. _________

Воздушная запеканка из Рикотты — это что-то особенное! Нежная, сливочная, сыыыыырная😋 Это блюдо прекрасно в качестве питательного завтрака, полезного перекуса и лёгкого ужина! Советую обязательно попробовать. Для приготовления понадобятся: 🟡Рикотта - 200 г 🟡Пармезан тертый - 60 г 🟡Яйцо - 1 шт 🟡Болгарский перец красный - 1 шт 🟡Растительное масло 🟡Соль по вкусу   Как готовить: 🟡Перец разрезать на две половинки, вынуть семечки и выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. 🟡Запечь перец в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение примерно 20 минут (до мягкого состояния). 🟡С готового перца снять шкурку и порезать на мелкие кубики. 🟡Рикотту соединить с яйцом и Пармезаном, по желанию посолить и хорошо перемешать🧀 🟡Добавить перец и еще раз перемешать. 🟡Выложить массу в форму, смазанную растительным маслом. 🟡Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов,  примерно 30-40 минут. Сверху должна появиться румяная корочка. 🟡Вынуть из духовки, слегка остудить и наслаждаться невероятным вкусом 😋 Приятного аппетита!

Яблочно-ореховый постный кекс Ароматный, в меру сладкий, с легкой кислинкой и ореховым вкусом — самое то на осень! Нам понадобятся: 🟡Яблоки среднего размера - 4 шт 🟡Орехи грецкие - 80 г 🟡Мука пшеничная - 200 г 🟡Мука из твердых сортов пшеницы или цельнозерновая - 60 г 🟡Овсяные хлопья "4 злака" - 50 г 🟡Сахар - 70 г 🟡Масло растительное - 75 мл 🟡Корица по вкусу 🟡Разрыхлитель - 1 ч.л 🟡Соль по вкусу 🟡Сахарная пудра и ягоды для украшения🍓 Как готовить: 🟡Яблоки очистить от кожуры. Два яблока нарезать кубиками, два других натереть на крупной тёрке. 🟡Нарезанные кубиками яблоки потушить с небольшим количеством воды, в процессе добавить 1 ч.л сахара. 🟡Когда яблоки размягчились, пробить блендером для получения яблочного пюре. 🟡Смешать пюре с растительным маслом, добавить тертые яблоки, сахар, корицу. 🟡Смешать муку, добавить разрыхлитель. 🟡Овсяные хлопья и орехи помолоть в блендере. 🟡Смешать сухие ингредиенты, добавить яблочную массу, замесить тесто. 🟡Форму для кекса смазать растительным маслом, выложить тесто и хорошо разровнять. 🟡Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. 🟡Готовый кекс посыпать сахарной пудрой и украсить любыми ягодами. У нас мороженая земляника. Приятного аппетита!😋 Как вам рецепт? Будете радовать себя вкусным яблочным кексом?

Кексы с горячим шоколадом Разве нужен повод, чтобы порадовать себя чем-нибудь особенно вкусным? Сыром, домашним мороженым или десертом, приготовленным своими руками🤗 Тем более если десерт делается так просто! Советую непременно попробовать эти нежные кексы с горячим шоколадом внутри! Традиционно они подаются горячими, чтобы шоколад буквально вытекал из серединки. Но и в остывшем виде по-своему прекрасны. Нам понадобятся: 🟠Шоколад 70% - 100 г 🟠Масло сливочное - 80 г 🟠Мука - 60 г 🟠Сахар - 50 г 🟠Ликер или коньяк (по желанию) - 30 мл 🟠Яйца - 2 шт 🟠Соль - 1/4 ч.л 🟠Какао порошок для посыпки формочек 🟠Мороженое, любая ягода (для украшения) Как готовить: 🟠Шоколад разломать на небольшие кусочки, сливочное масло порезать кубиками. 🟠Смешать масло с шоколадом в кастрюле с толстым дном и медленно растопить на плите, постоянно помешивая (можно в микроволновке импульсами или на водяной бане)🍫 🟠Яйца хорошо размешать с сахаром, посолить. 🟠Влить подостывший шоколад (не горячий!) в яичную массу, перемешать. 🟠Добавить ликер. 🟠Внести просеянную муку, замесить тесто. 🟠Формочки смазать сливочным маслом, обсыпать какао. Выложить тесто в каждую форму. 🟠Отправить в разогретую до 180°С духовку на 10-15 мин. ☝️Если хотите, чтобы шоколад максимально вытекал из теста, достать нужно примерно через 10 мин, а для более плотной консистенции - выпекать 15 мин. 🟠Тарелку присыпать какао порошком, выложить кексы, украсить ягодой и мороженым (по желанию). Приятного аппетита!😋 _________

Финики, фаршированные нежным домашним Альметте Этот рецепт для тех, кто хочет лакомиться вкуснятиной без вреда для здоровья и фигуры. Представьте: сладкие финики, солоноватый творожный сыр, орехи… Кажется, это идеальное сочетание!😋 Нам понадобятся: 🟡Финики мягкие - 17 шт 🟡Пекан (можно заменить грецким орехом) - 17 шт 🟡Альметте - 80 г 🟡Мед, корица - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟡Финики хорошо помыть, вынуть косточки и сформировать лодочки. Финики должны быть мягкими, не сухими. 🟡В каждый финик положить Альметте, желательно, слегка солоноватый. 🟡Немного обжарить пекан на сухой сковороде для раскрытия вкуса. 🟡Сверху на каждый финик с Альметте положить орех. 🟡Посыпать корицей и при желании полить медом. Приятного аппетита! Как вам такой вариант полезного десерта? _______

🇮🇹 Топ-5 итальянских соусов, которые стоит сохранить Иногда достаточно одного хорошего соуса, чтобы привычная паста, овощи, мясо или рыба зазвучали совсем по-другому. Главное правило хорошего соуса — не перебить продукт, а подчеркнуть его вкус. Собрали 5 вариантов: от простой итальянской классики до насыщенных сырных и грибных сочетаний. Смотрите карточки ⬆️ ➡️ А чтобы испробовать не только соусы, но и блюда настоящей Итальянской кухни - давайте приготовим вместе ньокки из рикотты. Рикотту тоже сделаем сами дома! Записаться на урок можно здесь. ____________

Рулеты с плавленым сыров и вялеными томатами Друзья, делюсь с вами совершенно простым, но очень вкусным рецептом. Тут и сыр, и творог, и зелень, и вяленые помидорки. Мммм... Рулетики с плавленым сыром и вялеными томатами - прекрасный вариант закуски или сытного перекуса😋 Нам понадобятся: 🔹Плавленый сыр - 200 г 🔹Творог - 250 г 🔹Вяленые томаты - 50 г 🔹Тонкий лаваш 🔹Укроп - 3 веточки 🔹Чеснок - 2 зубчика 🔹Сушеный базилик и смесь любимых трав по вкусу 🔹Яйцо - 1 шт Как готовить: 🔸Плавленый сыр смешать с творогом. 🔸Мелко порубить чеснок и укроп, добавить в творожно-сырную массу. 🔸Порезать вяленые томаты и добавить туда же. 🔸Добавить сушеные травы и хорошенько перемешать. 🔸Разровнять получившуюся начинку по всей поверхности лаваша. 🔸Закрутить лаваш и порезать на несколько рулетиков. 🔸Выложить рулетики в форму для запекания и смазать яйцом. 🔸Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Приятного аппетита!😋 Будете пробовать? Вообще любите рулетики из лаваша? С какими начинками обычно делаете? _______________

Десерт из Адыгейского сыра с бананом и шоколадом Адыгейский сыр — идеальная основа не только для разнообразных начинок, но и для создания сырных десертов. Например, вот так легко и просто делается десерт «Воздушный банан»: 🟠 Берем Адыгейский сыр, даём массе стечь.  🟠 Дальше собираем слоями: — масса Адыгейского сыра — растопленный шоколад с орешками — кусочки банана — растопленный шоколад с орешками — масса Адыгейского сыра — сверху снова шоколад с орешками. Такой десерт можно собрать за пару минут, а если расфасовать по формочкам или мини-коробочкам, то получится порционное подарочное угощение. Сохраняйте рецепт и берите идею в работу ❤️ _______________ Научим вас готовить всевозможные сырные десерты на бесплатных уроках ➡️ ЗДЕСЬ _______

Посмотрите, какие красивые сырные шарики! Это Белпер кнолле — твердый швейцарский сыр в форме маленьких шариков с разными обсыпками: сушеными травами, перцем, специями и даже кофе.  Особенность этого сыра в его твердой текстуре. Отправляем их под вентилятор на чистое полотенце сушиться до затвердевания. А потом уже добавляем в разные блюда и даже в качестве специй — ведь их очень много в этом сыре.  Пробовали когда-нибудь Белпер Кнолле? _________________ ➡️ Научим технологии сыроделия на бесплатных уроках по 7 сырам. ______

Что общего у сыра, соленых помидор и коровы?  Все это есть в жизни одного человека – преподавателя нашей Школы Венеры 💛 У нее свое хозяйство с коровами и курочками, полный холодильник самых разных сыров и кисломолочки и рассказы о жизни в деревне. Все это она показывает в своем канале! Там и про уход за животными, и разные рецепты (есть даже соленые грибочки и закрутки помидоров), есть про огород и, конечно, много-много сыра!  А ещё Венера пишет о реальном опыте и лайфхаках, которые можно применить на своей кухне. Смотришь — и отдыхаешь душой!  Мы очень хотим поддержать Венеру, ведь она не блоггер и ей непросто развивать свой канал. Поэтому, если хотите окунуться в домашнюю, душевную деревенскую атмосферу – посмотрите ее канал: https://max.ru/id505601899850_biz  Возможно, вам захочется там остаться ❤️