Аналитика каналаMaxШкола Сыроделия Алексея Сыровера

🧄Зеленое чесночное масло Это классная альтернатива обычному сливочному маслу. Бутерброды с ним получаются обалденно ароматными и вкусными. А если еще и масло свое, домашнее. И сыр собственного приготовления… это уже не бутерброд. Это шедевр!!!😍 Так что сохраняйте себе рецепт в закладках! Для приготовления понадобятся: 🟡Масло сливочное - 150 г 🟡Свежая зелень - 1 пучок (укроп, лук, петрушка) 🟡Чеснок - 3 головки 🟡Растительное масло Для бутербродов: 🟡Хлеб зерновой 🟡Сыр тертый 🟡Перец чили (можно заменить вялеными томатами😋) ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟡Чеснок разделить на зубчики, очистить, выложить на фольгу, слегка полить маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. 🟡Сливочное масло нарезать небольшими кубиками, положить в блендер. 🟡Добавить к маслу рубленую зелень и замеченный чеснок. 🟡Хорошенько взбить массу. 🟡Посолить готовое масло. 🟡Намазать масло на хлеб, сверху посыпать тертым сыром и мелко нарезанным перцем чили или вялеными томатами. Приятного аппетита!😋

Друзья, с праздником! Всем мира и добра🕊️

🐗 Кабачки «Ницца» с сыром Шевр и беконом Что делать с кабачками, чтобы было нескучно? Зафаршировать их с нежным козьим сыром, беконом и сливками — это блюдо, которое выглядит празднично, пахнет уютом и исчезает с тарелки первым. Листаем карточки выше ⬆️ ____________ Если вам тоже нравятся быстрые и простые блюда с легкими сырами, приходите на бесплатный урок на следующих выходных — будем учиться готовить сыры Панир, Шевр и Альметте и блюда из них. Чтобы попасть на бесплатные уроки жмите на ссылку 👉 https://clck.ru/3Sx6rL #РецептыСыровера ______

Готовка ряженки занимает пару минут! Остальное время — это сквашивание. Меньше чем за 5 часов сквашивания я получаю густую и насыщенную ряженку. Ложка стоит! Вкус нереально бархатный, настоящий, как из детства. У меня вся семья постоянно просит эту ряженку, да и вообще домашняя кисломолочка — постоянный еженедельный запрос от мужа и детей. Дети уплетают за обе щеки и выстраиваются в очередь сразу по готовности. Поэтому я всегда варю много ряженки на всю семью. ❔А вы что больше любите из кисломолочки? ___________________ ➡️ На бесплатном уроке покажем вам детальную технологию приготовления домашней кисломолочки. Освоите базу — сможете готовить любые кисломолочные продукты сами: от творога до топлёного молока. _________

Как продлить срок годности домашнего сыра на 3–5 дней? Срок хранения зависит от того, какой сыр вы готовите. Но есть универсальные способы, которые помогают сохранить его дольше. 1⃣Первое — снизьте температуру хранения. Если обычно сыр лежит при +4°C, попробуйте хранить его около 0°C. Замораживать большинство сыров не стоит — после разморозки они годятся только для горячих блюд или выпечки, так как текстура меняется. 2⃣Второе — чуть больше соли. Соль естественным образом продлевает срок годности. Слабосолёный сыр хранится меньше. 3⃣Третье — вакуумирование. Для сыров, которые подходят для вакуума (Адыгейский, Панир, Халлуми), это хороший способ увеличить срок хранения, если сыр не слишком влажный. ❗️И, конечно, не забывайте про гигиену: пастеризуйте молоко, следите за чистотой холодильника, форм, кастрюль и всего инвентаря. Это напрямую влияет на срок годности домашнего сыра. ➡️ Учим готовить дома вкусные сыры на бесплатных уроках по 7 классическим сырам. ________

ПП синнабоны с творогом и корицей Хочется той самой булочки с корицей, но классический синнабон слишком калорийный? Есть вариант на твороге, без дрожжей, без сахара — ароматные, нежные и с большим количеством белка. Листайте карточки выше ⬆️ ____________ Если вам тоже нравится сочетание сливочности с корицей, у нас для вас настоящий подарок — на следующих выходных впервые проведем урок по сырной версии любимого десерта с корицей, изюмом и кремом — Адыгейский-Синнабон. Но в его основе не тесто, а нежный Адыгейский сыр. Приходите обязательно! Чтобы попасть на бесплатный урок жмите на ссылку ➡️➡️➡️ https://clck.ru/3Sx6rL #РецептыСыровера _______

Вот оно — наше вкусное домашнее масло! Просто посмотрите на цвет, текстуру — с первого взгляда видно, что вкусно и чистый состав. Даже через видео! Мы его собираем, потом моем в одной воде и отжимаем в другой. Технология на самом деле не такая уж и сложная, главное пошагово ей владеть. Зато какое маслице у вас может быть на завтрак — на горячий хлеб намазали и больше ничего и не надо. ❔Любите домашнее масло? __________ ➡️ У нас есть детальные бесплатные уроки по домашней кисломолочке для тех, кому важно питаться здоровой и натуральной едой. ________

Это один из лучших завтраков для меня! Я сегодня приготовила домашний Маскарпоне — у меня дети уплетают его на раз-два. А я вот люблю намазывать на оладушки, получается очень вкусно. Такой нежный, сливочный вкус. А текстура смотрите какая — плотная, но податливая. Если же у вас есть в семье сладкоежки, но вам хочется кормить их чем-то полезным вместо магазинного печенья на завтрак, то домашний Маскарпоне в качестве намазки — отличное начало дня. А еще из него можно сделать конфеты Тирамису — ресторанный вкус, дети сметают за минуты, такие они нежные и вкусные. Вот именно такой Маскарпоне и конфеты Тирамису на его основе будем готовить на бесплатном уроке в эти выходные. Обязательно приходите — эти рецепты нужны всем! Чтобы попасть на бесплатный урок жмите на ссылку ➡️➡️➡️ https://clck.ru/3Sx6rL *Если ссылка не открывается, скопируйте ее и вставьте в браузер ________

🥕Морковный рулет с сыром Маскарпоне Морковь, Маскарпоне и лёгкий бисквит — всё это превращается в изысканный десерт за считанные минуты. Благодаря нежному крему рулет получается сочным, а бисквит — воздушным и ярким. Идеально для чаепития с семьёй или праздничного стола. Домашние десерты всегда ощущаются особенно уютно! Секрет — в правильной текстуре крема. Как раз на следующей неделе у нас будут бесплатный урок по Маскарпоне, из которого мы сделаем воздушный итальянский Тирамису. Присоединяйтесь! Чтобы попасть на бесплатный урок жмите на ссылку ➡️➡️➡️ https://clck.ru/3Sx6rL ______

Как есть сыр с плесенью: советы по подаче и сочетанию Сыр с плесенью — это не просто еда, это настоящее гастрономическое удовольствие. Но важно запомнить несколько простых правил его подачи. Главное: достаньте сыр из холодильника хотя бы за полчаса до подачи — так он согреется и раскроет свой вкус. Нарезайте так, чтобы в каждом кусочке была и плесень, и сердцевина. А дальше — играйте с сочетаниями: фрукты, орехи, мёд, вино. Подробности разберем в карточках выше ⬆️ ___________ Ваша сырная тарелка будет бесценной, если сыры на ней домашние. Чтобы набить руку, начните с более простых сыров в варке: Адыгейского, Брынзы, Имеретинского, Моцареллы. ➡️ Учу готовить их на бесплатных уроках по 7 сырам. А потом приступайте к сырам с плесенью! #СыроверПолезное ______