Аналитика каналаMaxАлёнка.Морозик

А представьте , когда будет три зятя 😆 Рай для мужа , а мне в три раза больше жарить беляшей 🤣

Доброе утро, дорогие мои! ❤️ Знаете, какой сегодня день? Международный день блогера. 12 лет назад я сделала первый пост. И если честно, тогда даже не представляла, что мы пройдём такой путь. Смена платформ, форматов, сотни тем. Но что остаётся неизменным? Вы. Спасибо вам за каждую реакцию ❤️ За ваше внимание, которое дороже любых алгоритмов. За вашу любовь и искренние слова. За то, что вы не просто смотрите, а комментируете, спорите, советуете, поддерживаете. Спасибо каждому 🫶❤️ Ну и реклама от Варвары 🤣😆

Какая интересная жизнь. Вот только жарила оладьи, любовалась своими пионами, а тут бац — и в больнице. Так что, к сожалению, наши посиделки сегодня откладываются. Но не будем о грустном. Накидайте мне красивых фото: вот что красивое видят ваши глаза. 🙏🏻

Вы не представляете какой торт я приготовила сама впервые в жизни! 😍 Это «Птичье молоко»! Да-да, это тот самый классический вариант всеми любимого торта, но только не на агар-агаре, а на желатине! Я даже не думала, что он так просто готовится! Посмотрите сколько в нем пузырьков, какой он нежный ! Это просто фантастически вкусно!🔥 А вы любите торт «Птичье молоко»?

Вот это я вам наболтала 😄 Тут есть , кто меня смотрит и слушает??? Ссылки на бассейн и морозильную камеру в комментариях.

Доброе утро, девчонки мои ❤️ Дрова сложили, варенье сварила, детей проводили. И сразу так тоскливо. У нас похолодало, прошли дожди, но зато свежо. Как у вас погода?

Я настаиваю, чтобы вы попробовали приготовить эклеры именно по этому рецепту. Не пугайтесь длинного описания. Следуйте рецепту четко — и у вас всё получится идеально. Тесто: · 250 мл воды · 100 г сливочного масла (82,5% жирности) · 162 г муки (обязательно с содержанием белка 12%) · 4 яйца категории С0 В воду добавляем масло, ставим на плиту, доводим до кипения и засыпаем просеянную муку (162 г). Быстро перемешиваем всё лопаткой и интенсивно мешаем, пока тесто полностью не заварится и не станет похожим на мягкий пластилин. Даем ему немного остыть. Добавляем по одному яйцу, взбивая блендером. Тесто должно получиться, как на видео, — консистенции густой карамели. Высаживаем тесто через кондитерский мешок с насадкой «Французская звезда» 9Ft (артикул на Wildberries: 75470436). Не делайте длинные эклеры — 4–5 см достаточно. Ставим в разогретую , до 200 °C духовку на 15 минут, затем снижаем температуру до 180 °C и выпекаем ещё 25–30 минут. Режим выпечки у меня верх них 🟰. Первые 25 минут духовку не открываем. Затем приоткрываем дверцу, выпускаем пар и закрываем обратно. Это нужно, чтобы убрать лишнюю влагу — тогда эклеры не будут мягкими. Крем можно взять любой, который вам нравится. Я делала крем «Пломбир»: · 1 литр молока (2,5%) · 2 яйца · 4 ст. ложки кукурузного крахмала · 140 г сахара · Ванилин (на кончике ножа или по вкусу) · 70 г сливочного масла (82,5%) · 300 мл сливок (33%) Ставим молоко греться на плиту. Пока оно нагревается, смешиваем венчиком сахар, крахмал, ванилин и яйца. Когда молоко уже хорошо нагрелось, но ещё не закипело, тонкой струйкой вливаем яичную смесь, интенсивно перемешивая венчиком, пока масса не загустеет. Доводим до кипения — масса загустела, снимаем с огня и добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем и накрываем пищевой пленкой «в контакт». Даем полностью остыть, чтобы крем стал холодным. Холодные сливки взбиваем блендером около трех минут, пока не загустеют. Затем начинаем добавлять к сливкам по одной столовой ложке заварного крема. На это уйдет примерно 15 минут. Крем получится как густая сметана. Перекладываем его в мешок с насадкой и наполняем наши эклеры. Ставим их в холодильник для стабилизации. При подаче посыпаем сахарной пудрой. Я поделилась с вами всеми секретами, только, пожалуйста, не нарушайте технологию.

Моя победительница получила свой подарок Аэрогриль 🔥 Ну и напомню, что следующий подарок вафельница. Просто нужно быть активным под моими постами, ну и конечно ваши ❤️

А мы приехали домой. Пока дожди поделаем свои дела дома. Приехали, а в квартире пыли 🙊хотя у нас окна все закрыты. Цветы привезла с собой. Муся кайфует на кроватях 😄 А у вас есть питомцы?

Доброе теплое утро ❤️ Я уже компот сварила, супчик, бедра замариновала , тесто замесила , а дети уже в бассейне 😄вода шикарная