Аналитика каналаMaxАлёнушка, хозяюшка | Рецепты | Выпечка | Салаты | Заготовки

Девчата, делюсь рецептом, который уже четыре года спасает мою зиму! Эти помидоры в овощной заливке — просто бомба. Честно говоря, маринад получается даже вкуснее самих помидоров, и это не шутка! Записывайте, что понадобится на пять трехлитровых банок. Помидоры нужное количество 🍅 Болгарский перец 4 штуки 🫑 Морковь 4 штуки 🥕 Чеснок 4 головки 🧄 Острый перец 2 стручка 🌶️ Соль 200 грамм 🧂 Сахар 300 грамм 🍬 Лавровый лист по вкусу 🍃 Душистый перец по вкусу 🌿 Вода 6 литров 💧 Уксус 6 процентов 100 миллилитров на каждую банку 🍶 А теперь давайте колдовать. Срезаем немного у помидоров 🍅 верхушки и плотно укладываем их в банки. Заливаем кипятком 💧, накрываем крышками и укутываем полотенцем. Пусть постоят минут тридцать, прогреются как следует. Пока помидоры 🍅 отдыхают, пропускаем через мясорубку болгарский перец 🫑, морковь 🥕, чеснок 🧄 и острый перец 🌶️. В большую кастрюлю наливаем воду 💧, добавляем измельченные овощи, соль 🧂, сахар 🍬, лавровый лист 🍃 и душистый перец 🌿. Доводим до кипения и варим минут пять, чтобы все ароматы раскрылись. Сливаем воду из банок с помидорами 🍅 прямо в раковину. Заливаем помидоры 🍅 кипящим овощным рассолом до самого верха. Прямо в каждую банку добавляем по 100 миллилитров уксуса 🍶. Закатываем крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания. А зимой откроете баночку — и сразу вспомните лето! Помидоры 🍅 получаются ароматными, в меру пряными, а этот маринад — просто песня. Идеально к картошечке, мясу или просто так, с черным хлебушком. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте заготовить такие помидоры. Этот рецепт станет вашим фаворитом, гарантирую!

Девчата, у меня для вас рецепт, который спасает, когда хочется сладкого к чаю, но возиться полдня нет сил. Этот пирог — просто магия! Влажный, ягодный, с нежной творожной прослойкой. Готовится на раз-два, а вкуснее любого торта! Записывайте, что понадобится для этой красоты. Для теста: Яйца 3 штуки 🥚 Сахар 180 грамм 🍬 Ванильный сахар 1 чайная ложка 🌸 Молоко 200 миллилитров 🥛 Растительное масло 200 миллилитров 🌻 Мука 370 грамм 🌾 Разрыхлитель 10 грамм 🥄 Для крем-сюрприза: Творожный сыр или маскарпоне 250 грамм 🧀 Сахарная пудра 50 грамм 🍧 Яйцо 1 штука 🥚 Для начинки: Любые ягоды по вкусу 🍓🫐 А теперь давайте готовить. Яйца 🥚 взбиваем с сахаром 🍬 и ванильным сахаром 🌸 в пышную пену. Это наш воздушный фундамент! Вливаем молоко 🥛 и растительное масло 🌻, перемешиваем. Муку 🌾 смешиваем с разрыхлителем 🥄 и добавляем в жидкую смесь. Замешиваем тесто как на оладьи — негустое и льющееся. Теперь секретный слой. Творожный сыр 🧀 смешиваем с яйцом 🥚 и сахарной пудрой 🍧 до шелковистой гладкости. Это наша облачная прослойка! Форму диаметром 26 сантиметров смазываем сливочным маслом 🧈. Выливаем тесто в форму. Сверху выкладываем горсть ягод 🍓. Если используете замороженные — не размораживаем, просто обваляйте в крахмале, чтобы пирог не поплыл. А теперь волшебство — поверх ягод аккуратно выкладываем ложкой творожный крем 🧀. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на сорок пять пятьдесят минут. Лайфхак такой — за десять минут до готовности накрываем пирог фольгой, чтобы верх не подгорел. Достаем и даем немного остыть в форме. Посыпаем сахарной пудрой 🍧 через ситечко — выглядит сразу по-кондитерски! Этот пирог получается сочным благодаря ягодам и крему. Никакой сухости, только нежность в каждом кусочке. Идеально для воскресного бранча или когда неожиданно нагрянули гости. Сохраняйте рецепт, он точно станет вашим любимым способом устроить сладкий бунт на кухне!

Хочу поделиться своим любимым рецептом дрожжевого теста — готовится всего за 15 минут, а потом спокойно ждёт в холодильнике, когда вы захотите испечь пирожки, булочки или пиццу! Дрожжевое тесто за 15 минут — мягкое, послушное и всегда получается. Идеально для тех, кто ценит время и домашний вкус! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Молоко — 500 мл ✅ Мука пшеничная — 5 стаканов ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Соль — 0,5 ч. л. ✅ Подсолнечное масло — 2 ст. л. ✅ Сухие дрожжи — 11 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миску высыпать 4 стакана муки и сухие дрожжи, перемешать. 2. Постепенно влить тёплое молоко, добавить сахар, соль и подсолнечное масло. Хорошо перемешать. 3. Подсыпая оставшийся стакан муки, замесить мягкое, слегка липкое тесто. 4. Переложить тесто в целлофановый пакет и убрать в холодильник. 5. Использовать тесто можно уже через 2 часа. Также его можно хранить в холодильнике 2–3 суток или заморозить. Алёнушка, хозяюшка.

Девчата, у меня для вас рецепт-выручалочка на утро! Когда хочется чего-то сладкого к чаю, но возиться с тестом нет ни времени, ни сил — этот торт спасает. Просто смешал ингредиенты, поставил в духовку и пошла собираться. Пока все просыпаются — ароматный тортик уже готов! Записывайте, что понадобится для этого утреннего чуда. Мука 1.5 стакана 🌾 Сахар 1 стакан 🍬 Ванильный сахар 1 пакетик 🌸 Кефир 2/3 стакана 🥛 Яйца 2 штуки 🥚 Растительное масло 100 миллилитров 🌻 Сода 1 чайная ложка 🥄 Уксус 1 столовая ложка 🍶 Какао-порошок 1-2 столовые ложки по желанию 🍫 А теперь давайте готовить. Включаем духовку разогреваться. В миску кладем яйца 🥚, сахар 🍬, ванильный сахар 🌸, кефир 🥛 и растительное масло 🌻. Перемешиваем все до однородности. Соду 🥄 гасим уксусом 🍶 и добавляем в тесто. По желанию можно всыпать какао 🍫 для шоколадного варианта. Постепенно всыпаем муку 🌾 порциями, аккуратно перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться как густая сметана. Форму смазываем маслом 🧈 или застилаем бумагой для выпечки. Выливаем тесто и отправляем в духовку. Выпекаем при 180-200 градусах до готовности. Проверяем зубочисткой — она должна выходить сухой. Время зависит от вашей формы и духовки, так что поглядывайте. Достаем корж, даем остыть. Если форма большая — можно не разрезать. Если корж высокий — делим на две части. Для крема берите что душа пожелает! Сметанный вариант: сметана 500 грамм 🥛 и сахар 1 стакан 🍬 — просто взбить до пышности. Шоколадно-сливочный: сгущенка 1 банка 🥛, масло 200 грамм 🧈, какао 3 столовые ложки 🍫 — взбить и добавить растопленный шоколад по желанию. Можно просто взбитые сливки 🥛 или варенье 🍓 — тоже будет вкусно! Смазываем коржи кремом, украшаем по настроению. Сахарная пудра 🍧, свежие ягоды 🍓, шоколадная стружка 🍫 — фантазируйте! Этот торт идеален для ленивых утренних посиделок или когда неожиданно нагрянули гости. Можно добавить в тесто цедру лимона 🍋, орешки 🌰 или изюм — будет еще ароматнее. Сохраняйте рецепт, он точно станет вашим любимым способом устроить сладкое утро без хлопот!

ТЕ САМЫЕ ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ: ЛУЧШЕ МАГАЗИННЫХ И ВСЕГО ИЗ 3-Х ИНГРЕДИЕНТОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: - Творог (в брикетах, однородный) — 400 г - Шоколад (молочный или темный) — 150 г - Сливочное масло — 40 г (в творог) + 10 г (в глазурь) - Сахарная пудра — 2 ст. л. (по вкусу) - Ванилин — щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Творог смешай с мягким сливочным маслом (40 г), сахарной пудрой и ванилином. Если творог зернистый — обязательно пробей его блендером до состояния нежного крема. 2. Из получившейся массы сформируй мокрыми руками небольшие батончики. 3. Выложи их на доску с пергаментом и отправь в морозилку на 20–30 минут. Они должны стать твердыми, чтобы глазурь сразу схватилась. 4. Шоколад разломай на кусочки, добавь 10 г масла и растопи в микроволновке импульсами по 15 секунд или на водяной бане. Перелей глазурь в узкий стакан. 5. Достань холодные сырки, наткни каждый на шпажку или вилку и полностью окуни в шоколад. 6. Благодаря холоду шоколад застынет почти мгновенно. Снова выложи на пергамент и убери в холодильник еще на 10 минут.

Если драники не хрустят — вы что-то упустили! А по этому рецепту они получаются золотистыми, румяными, с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной. Всё, что нужно — картошка, яйцо, щепотка муки и немного сметаны. Готовятся за 20 минут, а едят их с удовольствием даже самые привередливые! 😍 📝Ингредиенты: -картофель 6 шт. -яйца куриные 1 шт. -мука 2 ч.л. -сметана 150 г -специи по вкусу -укроп для подачи -соль по вкусу -масло растительное для жарки -лимонный сок 2 ч.л. 📝Приготовление: Если в приготовлении драников не мудрить и не делать лишнего, хороший результат гарантирован! Все предельно просто: натереть картофель, хорошо его отжать, добавить яйцо, муку и жарить драники на умеренном огне, чтобы они успевали не только приобрести золотистую корочку, но и прожариться внутри. Подготовить ингредиенты. Натереть картофель на крупной терке. Натертый картофель хорошо отжать. Масса должна быть не слишком жидкой, чтобы драники получились хрустящими. Посолить, перемешать. Чтобы картофель не потемнел, добавить лимонный сок. Добавить сметану, посолить и перемешать. Разбить яйцо. Всыпать немного муки. Хорошенько перемешать. На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывать картофельную массу столовой ложкой. Обжаривать на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Готово! Подавать драники со сметаной и рубленым укропом. Алёнушка, хозяюшка.

Девчата, иногда просто идешь по магазину, видишь что-то вкусное и понимаешь — надо повторить! Именно так у меня появился этот пирог, и знаете что? Домашний получился в разы лучше магазинного. Воздушный бисквит, нежный крем и сочная вишня — это просто любовь с первого кусочка. Записывайте, что понадобится для этой красоты. Для бисквита: Яйца 2 штуки 🥚 Сахар 100 грамм 🍬 Мука 80 грамм 🌾 Сливочное масло 30 грамм 🧈 Разрыхлитель 1 чайная ложка 🥄 Соль щепотка 🧂 Для ягодной начинки: Вишня замороженная или свежая 500 грамм 🍒 Сахар 3 столовые ложки 🍬 Вода 150 миллилитров 💧 Желатин 10-15 грамм 🥄 Для заварного крема: Молоко 200 миллилитров 🥛 Сахар 50 грамм 🍬 Яйцо 1 штука 🥚 Крахмал 1 столовая ложка 🥄 Сливочное масло 50 грамм 🧈 А теперь давайте готовить. В миску кладем муку 🌾, добавляем сахар 🍬, разбиваем яйца 🥚, добавляем разрыхлитель 🥄 и немного соли 🧂. Перемешиваем миксером до однородности и вливаем растопленное сливочное масло 🧈. Берем форму диаметром 20-22 сантиметра, застилаем дно и края бумагой для выпечки. Переливаем тесто, равномерно распределяем и ставим в духовку. Выпекаем при 180 градусах около пятнадцати минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухой. Пока корж остывает, подготовим ягодную прослойку. Вишню 🍒 размораживаем, вливаем воду 💧, добавляем сахар 🍬 и ставим на огонь. Помешивая, доводим до кипения и снимаем с плиты. Вливаем набухший желатин 🥄, перемешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры. Одновременно готовим заварной крем. В кастрюлю вливаем молоко 🥛, добавляем сахар 🍬, разбиваем яйцо 🥚 и добавляем крахмал 🥄. Перемешиваем миксером до однородности и ставим на плиту. Варим на среднем огне до загустения, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело. Как загустеет, закрываем пленкой в стык, чтобы не заветрился крем. Оставляем остывать до комнатной температуры и крем и ягодную прослойку. Когда все остыло, приступаем к финалу. Остывшую заварную основу кладем в миску и пробиваем миксером. Добавляем мягкое сливочное масло 🧈 и пробиваем еще раз до пышности. Готовый крем кладем на уже остывший корж и разравниваем. Ягоды 🍒 вылавливаем и кладем на крем. Немного польем жидкостью, но совсем немного, пару ложек. Убираем в морозильную камеру на минут пятнадцать, чтобы желе схватилось. Это нужно, чтобы корж не размок сразу от всей жидкости. Теперь достаем из морозилки и вливаем оставшийся сироп. Убираем в холодильник, чтобы желе застыло часов на пять, а лучше на ночь. Достаем, извлекаем из формы и нарезаем. Просто объедение, да и готовится не сложно. Сочетание воздушного бисквита, сливочного крема и сочной вишни создает неповторимую симфонию вкуса. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте приготовить. Ваши домашние будут в восторге, гарантирую!

Девчата, пасха уже на носу, а у меня для вас рецепт, который сделает ваш праздничный стол по-настоящему волшебным! Этот шафранный кулич — не просто выпечка, это маленькое солнце в тесте. Золотистый цвет, невероятный аромат и нежнейшая текстура — гости будут в восторге, честное слово! Записывайте, что понадобится для этого праздничного чуда. Мука 500 грамм 🌾 Сливки 20-33 процента 150-200 миллилитров 🥛 Сахар 150-200 грамм 🍬 Яйца 4 штуки 🥚 Дрожжи сухие 7 грамм 🥄 Масло сливочное 100 грамм 🧈 Ванильный сахар 1 чайная ложка 🌸 Шафран 0.5 грамм или щепотка 🌼 Молоко тёплое 1 столовая ложка 🥛 Соль щепотка 🧂 Изюм или цукаты 100 грамм 🍇 А теперь давайте колдовать. Шафран 🌼 заливаем тёплым молоком 🥛 и оставляем настояться — так он отдаст весь свой цвет и аромат. В тёплых сливках 🥛 растворяем дрожжи 🥄 с одной ложкой сахара 🍬 и оставляем на десять пятнадцать минут до появления пенной шапочки. Яйца 🥚 взбиваем с оставшимся сахаром 🍬 и ванильным сахаром 🌸 до пышности. Постепенно добавляем муку 🌾 и растопленное сливочное масло 🧈, замешиваем мягкое эластичное тесто. Добавляем наш волшебный шафран 🌼 и изюм или цукаты 🍇, аккуратно вмешиваем, чтобы не повредить тесто. Накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на час полтора — пусть поднимется и наберётся сил. Форму для кулича смазываем сливочным маслом 🧈, выкладываем тесто и оставляем ещё на пятнадцать двадцать минут для финальной расстойки. Выпекаем при 180 градусах тридцать сорок минут до красивой золотистой корочки. Проверяем готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Совет такой: для ещё более яркого аромата можно растереть нити шафрана 🌼 с сахаром 🍬 перед добавлением в тесто. Этот кулич получается невероятно ароматным, с тем самым праздничным настроением, которое чувствуется в каждом кусочке. Шафран даёт не только красивый золотой цвет, но и тот самый неповторимый вкус, который ассоциируется с настоящим праздником. Идеально для пасхального стола или когда хочется устроить маленький праздник без повода. Можно украсить глазурью, посыпкой или просто подать так — он красив и без лишних украшений. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте испечь этот шафранный красавец. Он станет жемчужиной вашего праздничного стола, а дом наполнится тем самым волшебным ароматом, ради которого и стоит печь!

ОВСЯНКА «КАК ТОРТ» — МЯГКАЯ, ШОКОЛАДНАЯ, С РАСТВОРЁННЫМ СЕРДЦЕМ ВНУТРИ! 🍫✨ ВЗБИЛ В БЛЕНДЕРЕ — ЗАПЁК 15 МИНУТ — И ПОЛУЧИЛ НЕ КАШУ, А НАСТОЯЩИЙ ДЕСЕРТ ДЛЯ ЗАВТРАКА! БАНАН ДАЁТ СЛАДОСТЬ, КАКАО — АРОМАТ, А КУБИК ШОКОЛАДА В ЦЕНТРЕ ТАЕТ, КАК СЮРПРИЗ! 💛✨ ПРОСТО, ПОЛЕЗНО И ТАК УЮТНО — ХОЧЕТСЯ КАЖДОЕ УТРО! 🌅🥣ИНГРЕДИЕНТЫ: - Овсяные хлопья (долгого варки) — 50 г - Банан (спелый) — 1/2 шт. - Молоко (любое) — 60 мл - Какао-порошок — 1 ч. л. - Разрыхлитель — 1/2 ч. л. - Черный шоколад — 1–2 кубика - Щепотка соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В чашу блендера положи овсяные хлопья, половинку банана, молоко, какао, разрыхлитель и соль. 2. Взбей всё до состояния абсолютно однородного, жидкого теста. В этом секрет: текстура получится как у нежного бисквита, а не как у каши. 3. Перелей массу в небольшую форму для запекания (керамический рамекин или кружку). 4. В самый центр теста «утопи» кубики шоколада — они должны быть полностью скрыты внутри. 5. Выпекай в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут (или в микроволновке на максимальной мощности 3–4 минуты). Главное — не пересушить, верхушка должна пружинить. 6. Дай постоять 2 минуты перед подачей.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ СЫРНЫЕ БОМБОЧКИ: ТЯНУТСЯ ДО ЛУНЫ! ИНГРЕДИЕНТЫ: - Картофель — 400 г - Сыр Моцарелла (в кубиках или мини-шарики) — 100 г - Кукурузный крахмал — 2 ст. л. - Соль, паприка, сушеный чеснок — по вкусу - Растительное масло — для фритюра ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Картофель очисти, отвари до полной мягкости и разомни в максимально гладкое пюре без комочков (лучше использовать толкушку или сито). 2. К еще теплому пюре добавь соль, паприку, сушеный чеснок и кукурузный крахмал. Тщательно перемешай до состояния мягкого картофельного «теста». 3. Отщипни небольшой кусочек теста, сформируй лепешку, в центр положи кубик моцареллы. 4. Плотно скатай картофельное тесто в шарик, чтобы сыр был полностью скрыт внутри. Шарики должны быть размером чуть больше грецкого ореха. 5. В небольшом сотейнике разогрей растительное масло. Его должно быть столько, чтобы шарики в нем плавали. 6. Осторожно опускай бомбочки в горячее масло и жарь 3–4 минуты до уверенной золотистой корочки. 7. Достань шумовкой и выложи на бумажное полотенце на 1 минуту.