Аналитика каналаMaxАСИНЫ ТАРЕЛКИ

СЫР ТОЖЕ ХУДЕЕТ☺️ Продолжаем серию дегустаций с разрезания сразу 6 головок сыра. Уже продегустировали: Сыр Витязь👈🏻 Сыр Софринский👈🏻 Сыр Советский👈🏻 Сегодня у нас ГРЮЙЕР(срок созревания 1 год и 3 месяца). Папа его сделал 29 апреля 2025 г. Классический Грюйер делается с мытой коркой, папа корку не мыл. Но он сделан по технологии сыра Грюйер, просто без мытой корки. Сейчас вес сыра 3,5 кг. Сыр похудел за год на 1,2 кг😁 Так что сыр тоже худеет🤣 В разрезе на сыре видны кристаллики, по которым сразу можно понять, что сыр очень выдержанный! Аромат у сыра глубокий, выдержка годовалая дает сыру неповторимый аромат. На вкус прям чувствуется концентрированность, пикантность, с остринкой. А еще после каждого кусочка срочно хочется еще😁😋. Такой сыр сложно резать, проще даже колоть. Отлично будет смотреться на сырной тарелке.🔥 Делаем сырную тарелку с разнообразием сыров: какой-то сыр колем, остальные по-разному режем и красота, эстетика и вкуснота на вашем столе!

АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ ОТ МАМЫ ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍑Абрикосы - 1 кг 🍑Сахар -  1 кг 🍑Лимонная кислота - 0,5 ч.л. либо 2 ст л лимонного сока ПРОЦЕСС: 1. Моем абрикосы, даем стечь воде, чтобы абрикосы подсохли. 2. Делим пополам абрикосы и вынимаем косточки. 3. Абрикосы слоями засыпаем сахаром и оставляем до утра. До сна можно еще подойти и потрясти емкость с абрикосами. 4. Утром ставим на маленький огонь и даем сахарному песку полностью раствориться. Мешать не надо. Периодически емкость можно встряхивать. Доводим до кипения. И варим 5 мин. Пена будет обильная – снимаем ее. 5. Снимаем емкость с огня и даем полностью остыть. 6. После этого аккуратно достаем дольки абрикосов, а сироп ставим на средний огонь и варим, помешивая сироп около 5-10 мин, снимая пену. 7. В конце насыпаем 0,5 ч.л. лимонной кислоты либо 2 ст л лимонного сока. Сироп должен держать каплю как бы быть тягучим. 8. В кипящий сироп кладем обратно дольки абрикосов и еще 5 мин. варим. 9. Раскладываем варенье по стерилизованным банкам, не доходя 1-1,5 см до краев. ⠀ Приятного аппетита! А дать рецепт Творожного абрикосового пирога?

Несколько лет я занималась фототуризмом - мы выезжали в разные места, красивые места, специально подобранные, я учила фотографировать. Одно из направлений была Московская область. Помню, когда я его открывала, мне кто-то сказал: да нет у нас ничего красивого и стоящего. Вопрос в том, а как и куда вы смотрите. Красоту можно найти везде. Показать красивые пейзажи Подмосковья? Я была пока у Марины, вечером сделала вот такие кадры. У нее в беседке нет окон, вместо них полиэтиленовая пленка. Через нее вид цветных пятен и кустарников создали красивый фон. А ворвавшаяся в беседку травинка, капли и бокал наполнили кадр историей.

Мы разрезали 6 головок сыра со сроком созревания от 4 мес до 15 мес. У нас начинается большая дегустация!😋 Первый сыр - это «ВИТЯЗЬ», 3,8 кг Срок созревания 4 месяца. Это выдержанный сыр. Историческая справка. Работа над рецептурой велась еще в 1970-х годах, и уже в 1980-е «Витязь» завоевал популярность по всему СССР. Название «Витязь» выбрано не случайно — оно подчеркивает силу, надежность и основательность этого сыра, проводя параллель с русскими богатырями. Есть сладко-ореховые вкусы, а есть остро-сырные. Этот сыр обладает выраженным остро-сырным вкусом, с пряными нотками и оставляет приятное сливочное послевкусие. Сыр очень насыщенный за счет своей выдержки, выразительный, сливочный с небольшой кислинкой! Один из самых вкусных и любимых сыров😁 Наше самое любимое - это, как мы собираемся семьей за столом и дегустируем и обсуждаем головку сыра! Каждая головка сыра для нас особенная!❤️ Мама приготовила варенье из черной смородины и мы его попробовали с этим сыром - как же это вкусно! 😋Разные вкусы отлично сочетаются между собой!

СМОТРИМ, ЧТО ВЫШЛО Каждый из нас стремится превратить свой участок в настоящий райский уголок, чтобы глаз радовался каждой травинке. Мы вкладываем в него всю свою душу, ну а потом, конечно, спешим запечатлеть эту красоту. Ведь так приятно пересматривать летние кадры холодными вечерами или делиться ими с друзьями! Сегодня я хочу дать вам небольшой мастер-класс, как снять видео так, чтобы передать всю магию вашего цветущего сада🌸 #Смотримчтовышло

ТЕЩИН ЯЗЫК Как у вас с кабачками? Уже во всю поспевают? Вот вам лучший салат из кабачков на зиму! Каждый год делаем. ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачки - 3 кг Перец болгарский - 5 шт. Чеснок - 2 головки Острый перец - 2 шт (по желанию) Томатная паста - 500 мл Вода - 500 мл Масло растительное - 200 мл Уксус 9% - 100 мл Сахар 200 г Соль - 2 ст.л. Выход 4,5 л ПРОЦЕСС: 1. Моем кабачки, удаляем кожуру. Кабачки нужно выбрать молодые, сочные, со свежим хвостиком, но, если у вас дома переспевшие кабачки, у них следует удалить семечки, чтобы не потерять нежного вкуса и нарезаем небольшими кусочками. 2. Берем перец. Моем, чистим и нарезаем тонкой соломкой, лучше берите болгарский перец красного цвета. 3. Зубчики чеснока очищаем и мелко режем ножом. 4. Готовим соус. В миску выкладываем томатную пасту, добавляем соль, сахар, перемешиваем. Вливаем воду, добавляем растительное масло, уксус, все перемешиваем до однородного состояния. 5. В большую миску высыпаем нарезанные кабачки, добавляем перец соломкой. 6. Кладем целиком 2 острых перца. 7. Выливаем соус и все перемешиваем. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 30 минут. В процессе варки перемешиваем овощи. 8. Через 25 минут вынимаем острый перец. 9. Добавляем мелко порезанный чеснок, перемешиваем и варим еще 5 минут. 10.Горячий салат перекладываем по стерилизованным банкам.Выкладывайте равномерно и кабачки, и томатный соус. 11.Закрываем крышками и переворачиваем банки на крышки до готовности полного остывания. Сочная, кисло-сладкая, с аппетитными нотками чеснока и острого перца, заготовка «Тещин язык» из кабачков прекрасна в качестве самостоятельной закуски, удачно оттеняет и дополняет вкус мясных блюд и отлично сочетается с гарнирами из круп и овощей. Готовили такой салат? А что вы делаете из кабачков? #заготовка

Папа обновил лавочки. Им уже более 35 лет. У нас таких 2. Брусочки в лавочке прогнили и выцвели.

😍🥂😎ПЯТНИЦА ВЕЧЕР… А дальше… выходные! Илья показал фирменный коньяк. В прошлом году он был вообще из кабачка😁 Делается из домашнего самогона, цвет, вкус настоящего коньяка! Самогон в прошлом году был сделан на основе кабачка. Это когда Илья готовил кабачковое варенье в большом количестве и в него случайно положил плохой кабачок и варенье испортил😎. Но решил не выкидывать и сделал самогон. Ну и вышел прекрасный коньяк во вкусе есть изюминка - кабачок.🔥 У нас в Садовом баре, в книге, есть рецепт классического домашнего коньяка и домашнего самогона. Вообще тема с переработкой продуктов очень интересна. Например, если при изготовлении вина случайно в нем появится плесень - забыли, не успели во время подойти, помешать - ну ничего. Потому что и тут сработала смекалка. Потому что можно исправить и сделать глинтвейн в консервированных банках. Рецепт также есть в нашей книге «Садовый бар». А вообще коньяк и не только сделать очень просто, если знать как.🤗 Все рецепты и опыт собрали в нашей книге.👇 🍷САДОВЫЙ БАР ЗДЕСЬ👈 (Электронная книга рецептов напитков по сходной цене) Я приехала к Марине. Мы с сейчас пьём вино из крыжовника! Душевно, как видите. Даже слишком.😂 Но книжечку вам пролистали. Увидимся в понедельник, надеюсь, что всем нам удастся и плодотворно потрудиться, и приятно отдохнуть. Хотя… ох уж, эта дача!🤗 Всем супер-выходных! Обнимаю вас, друзья!😘

КАБАЧКОВЫЕ НАГГЕТСЫ Сейчас сезон кабачков и вот вам прекрасное интересное и вкусное блюдо: ⠀ 🍆Кабачки / цукини / патиссоны - 1 кг⠀ 🍆Сыр моцарелла (для пиццы) - 100 гр.⠀ 🍆Яйцо - 2 шт.⠀ 🍆Петрушка - по вкусу⠀ 🍆Кукурузная мука - для панировки (или панировочные сухари)⠀ 🍆Растительное масло или топленое масло ГХИ - для жарки⠀ 🍆Натуральный йогурт - для подачи (по вкусу)⠀ 1. Если кабачки молодые с грядки - то можно оставить кожицу. С покупных лучше снять. У патиссонов всегда кожуру надо чистить.⠀ 2. Нарезаем патиссоны круглыми дольками толщиной 5 мм, кабачки и цукини можно нарезать разной формы. Я сделала в форме привычных нам "наггетсов" и "сырных палочек".⠀ 3. В кастрюлю налить 1-2 ст.л. растительного масла, положить тертый сыр, 2 яйца, зелень петрушки и прогреть эту массу, помешивая до однородности.⠀ 4. Берем, порезанные ранее кабачки / цукини / патиссоны, окунаем в сырно-яичную смесь, далее обваливаем в муке или панировочных сухарях и кладем на предварительно разогретую сковороду.⠀ 5. Жарим с двух сторон до румяной корочки.😋⠀ 6. При подачи можно полить йогуртом)⠀ Приятного аппетита!⠀

А еще в подарок к сыру я подарила Насте и чай. Тут сбор 2025-2026 г. Купаж: цветочный чай с фруктовыми и ягодными нотами, небольшой кислинкой, благородной землистостью. Настя пьет только травяные качественные чаи и знает в них толк. Ей мой чай очень понравился❤️🔥 Домашний сыр, домашних хлеб, домашние напитки - это все отличные подарки! Вкусные, полезные и дорогие! А самое главное, все таким подаркам будут очень рады! 🔥