Аналитика каналаMaxCennet_cookie. Рецепты. Семья

У меня уже несколько месяцев одна миссия — уговорить маму завести блог. 😂 Мама — врач акушер-гинеколог с 25-летним стажем. Иногда она начинает рассказывать нам какие-нибудь случаи из практики, что-то объяснять, про лечение, беременность — и мы сидим с открытыми ртами: «МАМ, ПОЧЕМУ ТЫ ЭТО ВСЁ НЕ РАССКАЗЫВАЕШЬ ЛЮДЯМ?!» А когда я говорю ей: «Давай заведём блог», она: «Кому это надо? Врачей и так много хороших, пойдут к ним.» Никак не могу донести что врачей может и много,но тех кто умеет про это объяснять и расказывать оооочень мало. 🙈 Она 25 лет собирала эти знания и опыт, помогала женщинам, в том числе тем, кто не мог забеременеть, и всегда старалась решить проблему без операции, если это было возможно.( а сколько часов я провела у неё на работе, даже ночью срывалась вместе с ней на роды её пациенток. Помню один раз пока мама была на родах я уснула в кресле в ординаторской,когда все закончилось было 6 утра и потом пошла в школу😬И так было не один раз) И самое смешное — она ведь сама иногда говорит, что скучает по профессии. Но при этом делиться знаниями с людьми — «зачем?кому?»🤪 Короче, я продолжаю свою многомесячную агитационную кампанию. Потому что мне кажется, что такие знания просто нельзя держать только в нашей семье. А как вы думаете? Надо ли?

Сегодня День Рождения дяди Артура ❤️😁 Принимаем поздравления😁🔥

Сделали плов туркменский 😋

Вспоминая вчерашний разговор про каналы, вдруг вспомнила одну передачу из детства: девочка готовила, а я, лет в семь-восемь, сидела рядом и старательно записывала рецепты 🥹 Мама, оказывается, сохранила эти мои записи. Не знаю, на каком языке я тогда писала, но мне всё было понятно 😄 А ещё нашли мамину старую книжечку с рецептами — ту самую, куда она ещё в молодости записывала всё вкусное, что готовили. И так тепло стало… Кажется, у всех, кто родился до интернета, была такая особенная книжечка ❤️ У вас тоже сохранилась?

И так 24/7,то ли дерутся то ли играются😂😂Иногда кусаются так,что оба начинают мяукать. Хорошо хоть когда едят рот занят и не до этого.Заметили что маленький кусает именно за задние ноги Смоки?

Сегодня приготовим один из самых вкусных пирогов, которые мне доводилось готовить. Нежное тесто, ароматная курага и грецкие орехи — получается невероятно вкусно! 😋 Ботлихский пирог❤️🔥 Ингредиенты для теста: 150 г йогурта/кефира 120 г сметаны 100 г сахара щепотка соли 1 ст. л. соды 1 яйцо 110 г сливочного масла 2 ст. л. растительного масла 500–550 г муки Начинка: 200 г кураги 100 г сахара 200 г грецких орехов 100 г сахара Приготовление: В миске соединяем йогурт, сметану, сахар, соль, соду и яйцо. Добавляем растопленное сливочное и растительное масло, перемешиваем. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накрываем его и оставляем отдохнуть на 30 минут. Затем делим на 3 части. Курагу заливаем кипятком на 20 минут, после чего сливаем воду и измельчаем её с сахаром. Грецкие орехи измельчаем и смешиваем с сахаром. Собираем пирог: раскатываем первую часть теста, выкладываем начинку из орехов , накрываем второй частью теста и добавляем начинку из кураги. Сверху закрываем третьей частью теста. Выпекаем в заранее разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут. Готовому пирогу даём полностью остыть, затем нарезаем. А вы пробовали ботлихский пирог? Как вам его вкус? 😍

Что-то душа захотела эклеров, а готовить было лень 🙈Пошла в кондитерскую, купила и решила дома чайку попить. Полпервого ночи 😂😂 Ну ничего, углеводы же полезные… особенно когда душа просит 😁 А вы как? Позволяете себе так поздно сладкое?

Мама снова сделала масло гхи 🧈✨ Мы готовим его каждые 2–3 месяца — обычно из 2–2,5 кг качественного сливочного масла. Сам процесс занимает около 2 часов: масло медленно томится на слабом огне, пока вода и молочные белки отделяются, а остаётся чистый ароматный жир. Мы вообще перестали покупать растительное масло. Теперь дома для жарки у нас только гхи и оливковое масло 👍 Гхи используем для жарки и приготовления горячих блюд, а оливковое масло — ещё и для салатов. А вы любите такое масло? То бишь топлёное? 😂 Есть, конечно, небольшие отличия между гхи и обычным топлёным маслом, но по сути они очень похожи. А рецепт приготовления здесь 👈

Попросили поделиться рецептом «Фитчи». Одно из самых вкусных блюд, туркменской кухни 😋❤️Помню время,когда я училась в школе😄Мы всем классом бежали на базар после уроков, чтобы купить ароматные и сочные фитчи там, а потом все вместе ели их с холодной колой🙈😎Одно из лучших воспоминаний о школьном времени ❤️😄 Всего из этих ингредиентов получается 25-30 Фитчи,кому нужно меньше просто делите наполовину все 😄 Ингредиенты: 1 литр тёплой воды 1 яйцо 2-3 ч.л соли 4 ст.л йогурта(сметаны) 1 ч.л соды без горки Мука(пока не замесите упругое тесто) Начинка: 1.5 кг говяжьего фарша 3 больших лука Соль и перец по вкусу 600-800 мл.тёплой воды Соду добавляем в йогурт и даём постоять 5 минут. В воду добавляем соль,яйцо,йогурт с содой и засыпаем муку,замешиваем упругое тесто. Тесту даём отдохнуть минимум 15 минут. Лук мелко нарезаем и добавляем в фарш,засыпаем соль,перец и разные приправы по вкусу. В конце заливаем тёплую воду и хорошо перемешиваем. Формочки для фитчи смазываем растительным маслом. Тесто делим на шарики и раскатываем в средний пласт,пласт кладём в форму и накладываем начинку(также можно добавить сверху слив.масло), накрываем все вторым пластом теста и убираем ненужные края. В середине фитчи делаем надрезы,смазываем солёной водой и выпекаем в уже разогретой до 220С духовке 13-15 минут(можно 200С,если духовка не позволяет больше). А вы пробовали это блюдо? Как вам?

Мой любимый баклажановый салат ❤️✨Когда приходит лето, мама всегда готовит эту вкуснятину 🤤 Ингредиенты: * 5 баклажанов * 3 сладких красных перца * 4–5 крупных помидоров * 3–4 зубчика чеснока * пучок зелени * растительное масло для жарки баклажанов * сок 1 лимона Приготовление: Баклажаны держим в солёной воде 25–30 минут, затем обсушиваем и обжариваем в растительном масле. Перец и помидоры нарезаем, чеснок измельчаем. Собираем слоями: баклажаны → перец → помидоры → чеснок, затем повторяем. В конце посыпаем зеленью и поливаем соком лимона. Оставляем на несколько часов, чтобы салат хорошенько пропитался. ❤️ А какие баклажанные салаты любите вы? 🤤 Поделитесь своими рецептами в комментариях — с удовольствием попробуем что-нибудь новенькое! ❤️✨