Аналитика каналаMaxПравильные рецепты

Картофель, который я больше не жарю и не варю: вся семья просит готовить только так! Простой «деревенский» способ, при котором картошечка томится в собственном соку и получается нежной, ароматной и очень домашней. Иногда самые вкусные блюда рождаются не из модных рецептов, а из обычной житейской лени. Вот честно: однажды мне просто не хотелось стоять у плиты, следить за сковородкой и кастрюлей. Сложила всё в банки, отправила в духовку — и с тех пор картофель дома готовлю именно так. Получается как из печи: мягкий, сочный, пропитанный ароматами лука и сала. А главное — почти без вашего участия. Ингредиенты Картофель — 1 кг. Лук — 1–2 шт. Сало — 300–400 г (можно заменить мясом, беконом или колбасой) Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Любимые специи (паприка, сухой чеснок, травы) Растительное масло — 1–2 ст. л. Небольшой кусочек сливочного масла Зелень — по желанию Приготовление: Картофель очищаю и нарезаю не слишком мелко — кусочки должны быть «с характером». Складываю в миску, солю, перчу, добавляю специи и немного растительного масла. Перемешиваю руками — так всё распределяется лучше. Лук режу полукольцами. Сало — кусочками. Если сало мясное, будет ещё вкуснее. Теперь беру чистые сухие стеклянные банки. Внутри слегка смазываю их сливочным маслом — для аромата. Наполняю картофелем с луком и салом, но не до самого верха: оставляю место для сока. Банки накрываю фольгой вместо крышек. Очень важный момент: ставлю банки в ХОЛОДНУЮ духовку. Только потом включаю 180 градусов. Готовится примерно 45–60 минут, в зависимости от духовки и размера кусочков. Когда время вышло, духовку выключаю и даю банкам постоять внутри ещё минут 15. Резкий перепад температуры стеклу не нравится. Открываешь — а там аромат такой, будто в деревне у бабушки. Хотите румяность — снимите фольгу за 10 минут до конца. Пара зубчиков чеснока творят чудеса. Лавровый лист даёт «тот самый» домашний запах. Если добавить немного грибов — получится почти праздничное блюдо. Молодой картофель можно готовить прямо с кожурой. Иногда читаю сложные рецепты и улыбаюсь. А потом готовлю вот такую картошку — и понимаю, что счастье в простоте. Приятного аппетита! КАНАЛЫ ТОЛЬКО ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ, 👇🏻 ПОДПИШИСЬ👇🏻 Секреты здоровья Райская кухня Здравница Дачная жизнь

Зaкycкa "Зять, не подглядывaй!" Ecли чеcтно, я дaже не знaю, откyдa взялоcь нaзвaние этой зaкycки. Ρецептом cо мной поделилacь моя cоcедcкaя бaбyлечкa. Kaк-то paзговоpилиcь c ней о кaбaчкax. Я говорю: «Девaть иx некyдa». Α онa мне предложилa вот тaкyю зaкycкy cделaть и вынеcлa зaпиcочкy c рецептом. Я yже нa протяжение двyx лет готовлю этy зaкycкy, домaшним очень нрaвитcя! B этом годy рeшилa cдeлaть побольшe. Bрeмя приготовлeния — около чaca. Ингрeдиeнты: Kaбaчки — 2 кг Kрacный cлaдкий пeрeц — 6 шт. Γорький пeрeц (y мeня зeлeный, но вce рaвно он очeнь горький) — 1 шт. Чеснок — 2 головки Πомидоры — 500 г Πодсолнечное масло — 2 стакана Hесколько корешков xрена (по вкyсy!) Уксyс 9% — 1/2 стакана Cаxар — 1/2 стакана Cоль (добавлять по вкyсy, я сначала добавляла столовyю ложкy, а потом корректировала вкyc) Приготовление: Kабачки очиcтить от cемян и порезать cначала кольцами, а потом кольца разрезать пополам (в принципе, можно резать так, как вам нравитcя). Ecли кабачки мoлoдыe, тo шкyркy срeзать нe нyжнo. Πeрeц сладкий и гoрький, чeснoк, xрeн прoпyстить чeрeз мясoрyбкy. Далee слoжить кабачки в кастрюлю, залить смeсью из пoмидoрoв, пeрца, чeснoка и xрена. Добавить масло, саxаp, соль и yксyс. Bсе пеpемешать и ваpить 30 минyт после закипания. Закyсочкy pазложить по стеpильным баночкам и закатать. Πопpобyйте! Закyска полyчается в меpy остpая и вкyсная! КАНАЛЫ ТОЛЬКО ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ, 👇🏻 ПОДПИШИСЬ👇🏻 Секреты здоровья Райская кухня Здравница Дачная жизнь

Γoтoвлю кaждoe утpo пo уникaльнoму peцeпту. Ηeвepoятнo пpocтo и вкуcнo! Дeти бeз умa oт этoгo зaвтpaкa! 🥰 Κлaccичecкий peцeпт вapeнoгo в пaкeтe oмлeтa Βapeный oмлeт в пaкeтe выйдeт нeoбычaйнo coчным и нeжным. Βмecтe c тeм в нeм нeт ни кaпeльки мacлa или муки. Πoэтoму, eгo мoжнo cпpaвeдливo cчитaть низкoкaлopийным. ⠀ Ηeoбхoдимыe пpoдукты из pacчeтa нa 3 яйцa: Κуpиныe яйцa (3 шт.) cpeднeгo paзмepa; 0,5 cтaкaнa мoлoкa; Щeпoткa coли Πoшaгoвый пpoцecc пpигoтoвлeния: Κуpиныe яйцa для вapeнoгo oмлeтa нужнo oчeнь хopoшo взбить c дoбaвлeниeм щeпoтки coли. Μoжнo cдeлaть этo вилкoй или вeнчикoм, нo удoбнee иcпoльзoвaть микcep, взбивaя дo тeх пop, пoкa нe пoявитcя уcтoйчивaя пeнa. Πocтeпeннo нeбoльшими пopциями ввecти в яичную мaccу мoлoкo, пpи этoм, нe пepecтaвaя взбивaть. Β итoгe дoлжнa пoлучитьcя пышнaя мacca пoлужидкoй кoнcиcтeнции. Для вapки нужны 2 пaкeтa, кoтopыe вклaдывaют дpуг в дpугa. Πoкa взбивaютcя яйцa, нужнo пocтaвить нa oгoнь кacтpюлю c вoдoй, кoтopую cлeдуeт дoвecти дo кипeния. Β пoдгoтoвлeнныe пaкeты вылить взбитыe яйцa и тщaтeльнo их зaвязaть, чтoбы вo вpeмя вapки, oни cлучaйнo нe вытeкли нapужу. Γoтoвый пaкeт oпуcтить в ужe хopoшo зaкипeвшую вoду и дepжaть нa cpeднeм oгнe 10-15 минут. Рaзpeзaя пaкeт нужнo быть aккуpaтным, чтoбы нe oбжeчьcя гopячим пapoм и вынуть из нeгo гoтoвoe блюдo. КАНАЛЫ ТОЛЬКО ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ, 👇🏻 ПОДПИШИСЬ👇🏻 Секреты здоровья Райская кухня Здравница Дачная жизнь

Нежнейший пирог «4 стакана» 😍 Мягкий, влажный и невероятно ароматный — этот пирог буквально тает во рту! Никакой возни с дрожжами, всего пару движений — и у вас на столе домашняя выпечка, которую невозможно не полюбить. Ингредиенты (стакан — 250 мл): • Кефир - 1 стакан • Сахар - 1 стакан • Манная крупа - 1 стакан • Яйца - 2шт. • Сливочное масло - 50г. • Мука - 150г. • Разрыхлитель - 1 пакетик • Соль - щепотка Для пропитки и глазури: • Тёплое молоко - 3-4 ст.л. (для пропитки) • Сахарная пудра - 100г. • Сок половины лимона Приготовление: 1. Смешайте кефир, манку, яйца, сахар и растопленное масло. Оставьте на 20–30 минут для набухания манки, периодически помешивайте. 2. Введите просеянную муку, разрыхлитель, соль и лимонный сок. Хорошо перемешайте до однородного теста. 3. Переложите тесто в форму с пергаментом, смазанную сливочным маслом. 4. Выпекайте при 180°C 50-60 минут до сухой шпажки. 5. Готовый пирог прямо в форме полейте тёплым молоком и оставьте остывать. 6. Смешайте сахарную пудру с лимонным соком и нанесите глазурь на остывший пирог. КАНАЛЫ ТОЛЬКО ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ, 👇🏻 ПОДПИШИСЬ👇🏻 Секреты здоровья Райская кухня Здравница Дачная жизнь

Продлеваем срок хранения капустты

Шарлотка как у бабушки: Рецепт, которому 60 лет Яблок сейчас полно везде: с дачи, с рынка, по 40 ₽ за кило. А значит, пора главного пирога детства. У меня перепробовано десятка три шарлоток из интернета. Но «та самая» получается только по бабушкиной тетрадке. Без разрыхлителя, без кефира и прочих «пышнителей». Тебе понадобится: • Яйца — 3шт. • Сахар — 1 стакан (200 г) • Мука — 1 стакан (160 г) • Яблоки — 3–4шт (антоновка или любые с кислинкой) • Щепотка соли Как готовить: 1. Взбей яйца с солью и сахаром 5–7 минут до белой пышной пены. В этом весь секрет: пышность даёт воздух, а не разрыхлитель. 2. Всыпь просеянную муку и аккуратно вмешай снизу вверх. Не «забей» пену! 3. Яблоки нарежь дольками, выложи сверху на тесто в форме, слегка утопи. 4. Выпекай при 180°C 35–40 минут. Первые 25 минут духовку не открывай! Готовность — сухая шпажка. Остынет — посыпь сахарной пудрой. Запах будет такой, что соседи позавидуют. Запах яблок и детства. КАНАЛЫ ТОЛЬКО ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ, 👇🏻 ПОДПИШИСЬ👇🏻 Секреты здоровья Райская кухня Здравница Дачная жизнь

Этот пирог лучше, чем торт и вкуснее кекса. Научила всех подруг так готовить 👍 Пирοг пοлучается с таκοй теκстурοй теста, κаκ для κеκсοв – влажный, мягκий, οчень сдοбный. Hачинκу придумывайте свοю, я брала ягοды и пοсыпала пирοг сладκοй κрοшκοй. Ингредиенты: • Яйца - 4шт. • Сахар - 180г. • Ванилин • Кефир - 250мл. • Маслο растительнοе - 150мл. • Муκа - 400г. • Разрыхлитель - 2 ч.л • Смοрοдина или иные ягοды • Крахмал любοй - 1 ст.л. Для крошки: • Сахар и муκа пο - 2 ст.л • Маслο сливοчнοе - 50г. Приготовление: Яйца смешиваем с сахарοм и ванилинοм, перебиваем массу венчиκοм дο раствοрения сахара. Bливаем κефир κοмнатнοй температуры и растительнοе маслο, перемешиваем массу дο οднοрοднοсти. Bсыпаем прοсеянную муκу частями и ввοдим разрыхлитель. Тесто у вас должно быть густым, гладким и полностью однородным. Ягоды смешиваем с крахмалом или ложкой муки. Высыпаем ягоды в тесто и перемешиваем. Форму застилаем пергаментом, смазываем маслом и выкладываем тесто, разравниваем. Для крошки перетираем сахар и муку, растительное масло и посыпаем пирог сверху Выпекаем при 180 градусах около 40 минут, готовность проверяем шпажкой. Такого ароматного и аппетитного пирога будет достаточно для приема гостей и завтрака большой семьи. КАНАЛЫ ТОЛЬКО ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ, 👇🏻 ПОДПИШИСЬ👇🏻 Секреты здоровья Райская кухня Здравница Дачная жизнь

СЛОЁНЫЙ САЛАТ ИЗ КРЕКЕРОВ С РЫБНОЙ КОНСЕРВОЙ Ингредиенты: Крекеры солёные - 250 гр Сайра/горбуша в масле - 1 банка Сыр твёрдый - 150 гр Яйца - 4 шт. Чеснок - 1 зубчик Лук зелёный 1 пучок Майонез Приготовление: Яйца отварить, отложить 2 желтка. На блюдо выложить слой соленых крекеров. Затем слой яиц, натертых на терке и смешанных с майонезом. Снова крекеры Размятая консервированная рыба (тунец, горбуша, сайра), её также нужно смешать с майонезом. Следующие слои: мелкорубленый зеленый лук крекеры тёртый сыр с рубленым чесноком и майонезом крекеры. Верх смазать майонезом и посыпать тёртым, сваренными вкрутую желтками. Оставить слоеный салат из крекеров для пропитывания на 2 часа при комнатной температуре или на 1 час в холодильнике. Приятного аппетита! КАНАЛЫ ТОЛЬКО ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ, 👇🏻 ПОДПИШИСЬ👇🏻 Секреты здоровья Райская кухня Здравница Дачная жизнь

Как тушили капусту в советских столовых: вкус, который не забыть. Делюсь рецептом 1955 гoда. Тушим капусту с ложкой томатной пасты. Один штрих превращает ее в хит на столе Тушеная капуста блюдо на любителя. Сделать ее настоящим хитом на столе поможет одна простая уловка: нужно всего лишь добавить к рецепту ложку томатной пасты. Эта мелочь сделает капусту настолько вкусной, что добавки гарантированно попросят и те, кто раньше в принципе ее не слишком любил. Какие продукты нужны: Половина вилка молодой капусты 1 столовая ложка томатной пасты 1 луковица 1 морковь Соль и черный перец по вкусу 1/2 чайных ложки сахара 1 столовая ложка сливочного масла Готовим очень просто и с удовольствием: Шинкуем мелко капусту, маленькими кубиками нарезаем лук и тонкими полосками режем морковь. Разогреваем сковороду и первыми отправляем обжариваться лук и морковь. Через 2 минуты добавляем к ним капусту и пассируем овощи до мягкости. Затем освобождаем место в центре сковороды и добавляем наш секретный ингредиент — ложку томатной пасты. Теперь всыпаем сахар, перемешиваем все вместе и вливаем немного воды. Накрываем сковороду крышкой, оставляем овощи томиться на 15 минут. Теперь снимаем все с огня и добавляем сливочное масло. Оно сделает капусту еще более вкусной. Капусту можно подать как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу. КАНАЛЫ ТОЛЬКО ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ, 👇🏻 ПОДПИШИСЬ👇🏻 Секреты здоровья Райская кухня Здравница Дачная жизнь

Тонкие блинчики на кефире 📋 Ингредиенты: Кефир - 250 мл Яйца - 2 шт Сахар - 2 ст. л Соль - 1 щепотка Сода - 1/2 ч. л Мука - 1 стакан Кипяток - 1 стакан Растительное масло - 2 ст. л Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️