Аналитика каналаMaxВЫПЕЧКА ДОМА

Я пеку эти куличи уже много лет… и каждый раз это особенное чувство. Дом наполняется ароматом, становится так тепло и спокойно на душе… Это не просто рецепт — это уже маленькая традиция моей семьи. ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ДЛЯ ТЕСТА: ✅ Тёплое молоко — 250 мл ✅ Сухие дрожжи — 10 г 👉 Или прессованные дрожжи — 25 г ✅ Сахар — 150 г ✅ Куриные яйца — 3 шт. ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Сметана 15–20% — 120 г ✅ Ванилин — по желанию ✅ Пшеничная мука — 700–750 г ДЛЯ НАЧИНКИ: ✅ Изюм — по вкусу ✅ Курага — примерно 70 г или больше, по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплое молоко добавить сухие дрожжи и 2 ч. л. сахара из общего количества. Перемешать, накрыть плёнкой и оставить на 10–15 минут, чтобы дрожжи активировались. 2. После появления лёгкой пенки соединить молочную смесь с оставшимся сахаром, размягчённым сливочным маслом, сметаной, яйцами и ванилином по желанию. 3. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто. Можно использовать кухонный комбайн или вымешивать руками около 10 минут. 4. Накрыть тесто плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось вдвое. 5. Изюм и курагу промыть, хорошо обсушить. Курагу при необходимости нарезать небольшими кусочками. 6. Подошедшее тесто слегка обмять и вмешать в него сухофрукты. 7. Разложить тесто по формочкам, заполняя их примерно на 1/3 или максимум до половины объёма. 8. Накрыть формы плёнкой или полотенцем и оставить ещё на 30 минут для расстойки. 9. Поставить куличи в заранее разогретую духовку до 220°C, затем сразу уменьшить температуру до 180°C. 10. Выпекать маленькие куличи 25–30 минут, большие — 40–45 минут. 11. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. 12. Готовые куличи остудить и по желанию украсить глазурью или посыпкой. СОВЕТЫ: ✅ Молоко должно быть именно тёплым, не горячим, иначе дрожжи могут не сработать. ✅ Муку добавляйте постепенно, так как её количество может немного отличаться в зависимости от размера яиц и качества муки. ✅ Тесто должно получиться мягким, эластичным и слегка липким, но не слишком плотным. ✅ Сухофрукты перед добавлением обязательно хорошо обсушите, чтобы тесто не стало влажным. ✅ В большинстве духовок куличи хорошо выпекаются и при 170–180°C без резкого старта, ориентируйтесь на особенности своей духовки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА

ПЫШНОСТЬ, РУМЯНОСТЬ И СОЧНОСТЬ — ВСЁ, ЗА ЧТО МЫ ТАК ЛЮБИМ ДОМАШНИЕ ПИРОЖКИ! ОНИ ПОЛУЧАЮТСЯ АККУРАТНЫМИ, КРАСИВЫМИ И ОЧЕНЬ МЯГКИМИ. НАЧИНКА БУКВАЛЬНО ТАЕТ ВО РТУ И ДЕЛАЕТ КАЖДЫЙ КУСОЧЕК ОСОБЕННЫМ. ТАКУЮ ВЫПЕЧКУ ХОЧЕТСЯ ГОТОВИТЬ СНОВА! ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Тёплая вода — 150 мл ✅ Кефир — 150 мл ✅ Сахар — 1 ст. л. ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Сухие дрожжи — 7 г (или 20 г прессованных) ✅ Мука — 420–450 г ✅ Растительное масло без запаха — 1 ст. л. НАЧИНКА: ✅ Картофельное пюре — 700 г ✅ Лук — 2 крупные луковицы ✅ Укроп — небольшой пучок ✅ Соль, перец — по вкусу ДЛЯ ЖАРКИ: ✅ Растительное масло без запаха — около 400 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до красивого золотистого цвета. 2. Переложить лук вместе с маслом в картофельное пюре, посолить, поперчить и хорошо перемешать. По желанию в часть начинки добавить мелко нарезанный укроп. 3. В миске соединить тёплую воду, тёплый кефир, сахар, соль, дрожжи и 4 ст. л. муки от общего количества. Перемешать венчиком. 4. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое слегка липкое тесто. В конце добавить растительное масло и вымесить до гладкости около 5–7 минут. 5. Переложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть и оставить в тёплом месте на 30–40 минут до увеличения в объёме. 6. Подошедшее тесто обмять, разделить на 15 частей примерно по 50 г. Сформировать шарики и оставить отдохнуть 5–7 минут. 7. Каждый шарик раскатать в лепёшку, выложить 2 ч. л. начинки с горкой и тщательно защипнуть края, формируя пирожок. 8. В сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать пирожки на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки. 9. Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. СОВЕТЫ: ✅ Начинка должна быть плотной — с ней легче формировать пирожки. ✅ Муку добавляйте постепенно, чтобы не забить тесто. ✅ Масло должно покрывать пирожки примерно до половины. ✅ Жарьте на умеренном огне, чтобы тесто успело пропечься внутри. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА

НЕВЕРОЯТНЫЙ КУЛИЧ С РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ 🥰 ВЛАЖНЫЙ И НЕЖНЫЙ ИНГРЕДИЕНТЫ (≈5 куличей): ТЕСТО: ✅ Яйца — 3 шт. ✅ Сахар — 160 г ✅ Творог — 300 г ✅ Растительное масло — 80 мл ✅ Мука — 270–300 г ✅ Разрыхлитель — 2 ч. л. ✅ Изюм — 100 г ✅ Соль — щепотка ✅ Сода — щепотка ✅ Ванилин — щепотка ✅ Кардамон, куркума — по желанию ГЛАЗУРЬ: ✅ Сахарная пудра — 80–100 г ✅ Молоко — 2–3 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы. 2. Добавить творог и хорошо перемешать до однородности. 3. Влить растительное масло, снова перемешать. 4. Всыпать часть муки, разрыхлитель, соль, соду, ванилин и специи, перемешать. 5. Постепенно добавить оставшуюся муку и замесить мягкое, слегка липкое тесто. 6. Добавить изюм и аккуратно вмешать. 7. Разложить тесто по формам (примерно по 200 г), заполняя не более 2/3. 8. Выпекать при 180°C около 40 минут до золотистой корочки. 9. Остудить куличи. 10. Для глазури смешать сахарную пудру с молоком до густой консистенции. 11. Слегка подогреть глазурь (по желанию) и покрыть куличи. 12. Украсить по вкусу. СОВЕТЫ: ✅ Творог лучше использовать мягкий, без крупинок. ✅ Не добавляйте лишнюю муку — тесто должно оставаться нежным. ✅ Изюм можно заменить цукатами или орехами. ✅ Глазурь наносите на полностью остывшие куличи. ✅ Такие куличи долго остаются влажными и мягкими. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🐣 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА

ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА, ТОНКАЯ ОСНОВА И МНОГО-МНОГО ТЯНУЩЕГОСЯ СЫРА — ВОТ ОНА, ПИЦЦА МЕЧТЫ ПРЯМО У ВАС ДОМА! ГОТОВИТСЯ ВСЁ НАСТОЛЬКО ПРОСТО, ЧТО ХОЧЕТСЯ ПОВТОРЯТЬ СНОВА И СНОВА. ПЕППЕРОНИ ДАЁТ ТОТ САМЫЙ ЯРКИЙ ВКУС, ЗА КОТОРЫЙ ЕЁ ТАК ВСЕ ЛЮБЯТ. УДЕРЖАТЬСЯ И НЕ СЪЕСТЬ КУСОЧЕК ПРЯМО С ДОСКИ ПРОСТО НЕВОЗМОЖНО! ПИЦЦА ПЕППЕРОНИ НА ТОНКОМ ТЕСТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ (4 пиццы): ТЕСТО: ✅ Мука — 500 г ✅ Вода тёплая — 340 мл ✅ Сухие дрожжи — 9 г ✅ Сахар — 10 г ✅ Соль — 8 г ✅ Растительное масло — 2 ст. л. НАЧИНКА: ✅ Колбаса пепперони — по вкусу ✅ Сыр моцарелла — 300 г ✅ Сыр пармезан — по желанию и по вкусу ✅ Кетчуп — 4–5 ст. л. ✅ Вода — немного, по консистенции соуса ✅ Чеснок сушёный — по вкусу ✅ Базилик сушёный — 1/3 ч. л. ✅ Прованские травы — 1/3 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплой воде растворить сахар и сухие дрожжи, хорошо перемешать. 2. В просеянную муку добавить соль, перемешать, затем влить воду с дрожжами. 3. Замесить мягкое тесто. В процессе вымешивания смазать руки растительным маслом. Тесто мукой не забивать. 4. Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме. 5. Для соуса смешать кетчуп, сушёный чеснок, базилик, прованские травы и немного воды до удобной для намазывания консистенции. 6. Подошедшее тесто выложить на стол, слегка обвалять в муке и разделить на 4 части. 7. Каждую часть растянуть руками или слегка раскатать в тонкий круг на листе пергамента. 8. Смазать тесто соусом, включая края. 9. Посыпать немного пармезаном, затем выложить моцареллу и сверху распределить пепперони. 10. Выпекать на хорошо разогретом противне при 230°C около 8–10 минут на верхнем уровне духовки. 11. Готовую пиццу переложить на доску, нарезать и сразу подавать. СОВЕТЫ: ✅ Разогревайте противень вместе с духовкой — так пицца получится с более хрустящим дном. ✅ Моцареллу можно использовать как тёртую, так и нарезанную кусочками. ✅ Если нет пармезана, готовьте только с моцареллой — тоже получится очень вкусно. ✅ Тесто получается универсальным и подходит для любой начинки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА

ЕСЛИ ХОЧЕТСЯ ЧЕГО-ТО ОЧЕНЬ НЕЖНОГО И ВПЕЧАТЛЯЮЩЕГО — ЭТОТ ПИРОГ ТОЧНО ПОПАДАНИЕ В СЕРДЦЕ! ОН СОЧЕТАЕТ В СЕБЕ ЛЁГКОСТЬ, СЛАДОСТЬ И ЯРКУЮ ЯГОДНУЮ НОТУ. ГОТОВЬТЕСЬ СОХРАНЯТЬ РЕЦЕПТ И ПОВТОРЯТЬ! НЕЖНЕЙШИЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ И СМЕТАННЫМ СУФЛЕ ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 22 см): ТЕСТО: ✅ Пшеничная мука — 300 г ✅ Сливочное масло (мягкое) — 150 г ✅ Желтки — 3 шт. ✅ Разрыхлитель — 2/3 ч. л. ✅ Соль — щепотка ✅ Сахар — 80 г ЯГОДНАЯ НАЧИНКА: ✅ Смородина (или другие ягоды) — 250 г ✅ Сахар — 120 г (регулировать по вкусу ягод) ✅ Вода — 50 мл ✅ Кукурузный крахмал — 25 г СМЕТАННОЕ СУФЛЕ: ✅ Сметана 20% — 500 г ✅ Ванильный пудинг — 35 г (или кукурузный крахмал — 30 г + ванильный сахар — 10 г) ✅ Белки — 3 шт. ✅ Соль — щепотка ✅ Сахар — 90 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Желтки растереть с сахаром и щепоткой соли 1–2 минуты. 2. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать до однородности. 3. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро собрать тесто в комок, не вымешивая долго. 4. Разделить тесто на части 2/3 и 1/3. Меньшую часть убрать в морозильник. 5. Большую часть распределить по форме (22 см), формируя высокие бортики. Убрать форму в холодильник. 6. Для ягодной начинки ягоды смешать с сахаром и половиной воды, нагреть до растворения сахара. 7. Крахмал развести оставшейся водой, влить в ягоды и варить 1 минуту до загустения. Полностью остудить. 8. Для суфле сметану смешать с пудингом (или крахмалом и ванильным сахаром). 9. Белки со щепоткой соли взбить до пышной пены. 10. Постепенно добавить сахар и взбить до устойчивых пиков. 11. Аккуратно вмешать белки в сметанную массу. 12. На основу выложить ягодную начинку и разровнять. 13. Сверху распределить сметанное суфле. 14. Достать из морозильника оставшееся тесто и натереть на крупной тёрке поверх суфле. 15. Выпекать пирог при 180°C около 60–70 минут на нижнем уровне духовки. 16. После выпечки приоткрыть дверцу духовки и оставить пирог внутри на 15 минут. 17. Полностью остудить, затем убрать в холодильник минимум на несколько часов (лучше на ночь). СОВЕТЫ: ✅ Ягоды можно использовать любые — регулируйте количество сахара. ✅ Не вымешивайте песочное тесто долго — оно должно остаться рассыпчатым. ✅ Пирог лучше нарезается полностью охлаждённым. ✅ В холодильнике суфле напоминает нежный чизкейк. ✅ При комнатной температуре становится особенно воздушным. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА

ПАСХАЛЬНЫЕ КРАФФИНЫ — СЛОИСТЫЕ И НЕЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Мука — 550 г ✅ Молоко — 200 мл ✅ Сливочное масло — 180 г ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Желтки — 3 шт. ✅ Сахар — 120 г ✅ Дрожжи сухие — 12 г ✅ Ванильный экстракт — 1 ч. л. ✅ Соль — ¼ ч. л. НАЧИНКА: ✅ Изюм — 200 г ✅ Цукаты — 150 г ✅ Сахар — 3 ст. л. ДЕКОР: ✅ Сахарная пудра ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплом молоке растворить дрожжи и немного сахара, оставить на 10–15 минут до активации. 2. Яйца и желтки взбить с сахаром, солью и ванилью до пышной массы. 3. Добавить мягкое сливочное масло и опару, перемешать. 4. Постепенно ввести муку и замесить мягкое, эластичное тесто. 5. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в 2 раза. 6. Изюм замочить, обсушить, цукаты нарезать. 7. Тесто раскатать в тонкий пласт. 8. Обильно смазать мягким сливочным маслом. 9. Равномерно распределить изюм и цукаты, посыпать сахаром. 10. Свернуть плотный рулет. 11. Разрезать рулет вдоль на две части. 12. Сформировать спирали (краффины) и выложить в формы. 13. Оставить на расстойку до увеличения в объёме. 14. Выпекать при 180°C около 35 минут. 15. Остудить и посыпать сахарной пудрой. СОВЕТЫ: ✅ Раскатывайте тесто максимально тонко — это создаёт красивые слои. ✅ Масло должно быть мягким, но не растопленным. ✅ Не перегружайте начинкой — слои должны «раскрываться». ✅ При необходимости накройте фольгой во время выпечки. ✅ Такие краффины красивы сами по себе — достаточно пудры. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА

Просто радуется душа когда смотрю на эту красоту.❤️👍

КУЛИЧ-КРАФФИН — ВОЗДУШНЫЙ И СЛОИСТЫЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ОПАРА: ✅ Молоко тёплое — 200 мл ✅ Мука — 1 ст. л. ✅ Сахар — 1 ст. л. ✅ Дрожжи — 7 г ТЕСТО: ✅ Яйцо — 1 шт. + 2 желтка ✅ Сахар — 100 г ✅ Соль — 1/3 ч. л. ✅ Сливочное масло — 80 г + 50 г (для смазывания) ✅ Опара ✅ Мука — 450 г ✅ Изюм — 50 г ✅ Цукаты — 50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешать тёплое молоко, сахар, муку и дрожжи, накрыть и оставить на 10 минут до появления «шапочки». 2. Яйцо и желтки взбить с сахаром до пышной светлой массы. 3. Добавить мягкое сливочное масло, соль и опару, перемешать. 4. Постепенно ввести муку и замесить тесто (около 10 минут). 5. Переложить тесто в миску, накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час. 6. Изюм и цукаты замочить, обсушить и при желании обвалять в муке. 7. Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в тонкий пласт. 8. Смазать сливочным маслом, посыпать сухофруктами и свернуть в рулет. 9. Разрезать рулет вдоль и скрутить в виде спирали (краффина). 10. Выложить в формы и оставить на расстойку 40 минут. 11. Выпекать при 180°C 10 минут, затем при 160°C ещё 20 минут. 12. Остудить и посыпать сахарной пудрой. СОВЕТЫ: ✅ Тесто раскатывайте тонко — так получится красивый слоистый эффект. ✅ Масло для смазывания должно быть мягким, но не жидким. ✅ Не перегружайте начинкой — рулет будет легче формировать. ✅ При необходимости накройте фольгой, чтобы верх не подгорел. ✅ Остывшие краффины становятся ещё вкуснее и ароматнее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА

СЛИВОЧНЫЙ КУЛИЧ С ВЛАЖНЫМ МЯКИШЕМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ОПАРА: ✅ Сливки 10% — 400 мл ✅ Свежие дрожжи — 38 г ✅ Сахар — 50 г ✅ Мука — 8 ст. л. из общего количества ТЕСТО: ✅ Белки — 3 шт. ✅ Желтки — 5 шт. ✅ Сахар — 270 г ✅ Апельсиновая цедра — с 1 апельсина ✅ Ванильный сахар — 1 пакетик ✅ Ромовая эссенция — 3 капли ✅ Соль — 1 ч. л. без горки ✅ Сметана 10–15% — 100 мл ✅ Мука — 1 кг ✅ Коньяк или ром — 1 десертная ложка ✅ Сливочное масло — 150 г ✅ Подсолнечное масло — 50 мл ДОБАВКИ: ✅ Изюм и цукаты — 350–450 г ✅ Ром — 80 мл ✅ Апельсиновый сок — 80 мл ГЛАЗУРЬ: ✅ Сухое молоко — 3 ст. л. ✅ Сгущённое молоко — 5 ст. л. ✅ Лимонный сок — несколько капель ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для опары раскрошить свежие дрожжи в миску, добавить сахар и хорошо растереть до влажного состояния. Если используете сухие дрожжи, просто смешать их с сахаром. Влить тёплые сливки и добавить 8 столовых ложек муки из общего количества. Перемешать до консистенции жидкой сметаны, накрыть и оставить на 15–20 минут до появления пенной шапочки. Изюм и цукаты промыть горячей водой, затем воду слить. Апельсиновый сок подогреть до горячего состояния, но не кипятить. Залить сухофрукты горячим апельсиновым соком и ромом, накрыть и оставить настаиваться. Белки и желтки отдельно слегка взбить вилкой до лёгкой пены. В подошедшую опару добавить желтки и белки, перемешать венчиком. Отдельно перетереть сахар с апельсиновой цедрой, ванильным сахаром и ромовой эссенцией. Добавить ароматный сахар в опару. Всыпать соль, добавить сметану и десертную ложку коньяка или рома. Всё хорошо перемешать до однородности. В большую миску или чашу миксера всыпать муку. Влить жидкую смесь в муку и замесить тесто. Вымешивать около 5–7 минут, пока тесто не станет более однородным и тягучим. Мягкое сливочное масло вводить частями, каждый раз хорошо вмешивая в тесто. Затем тонкой струйкой влить подсолнечное масло и продолжить вымешивать. После добавления всего масла вымешивать тесто ещё 10–15 минут до гладкости и эластичности. Тесто получится мягким, тягучим и слегка липким, лишнюю муку добавлять не нужно. Миску смазать растительным маслом, переложить тесто, накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час или до увеличения в 2 раза. Подошедшее тесто аккуратно растянуть в пласт. С сухофруктов слить всю жидкость и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Выложить изюм и цукаты на тесто и аккуратно вмешать их, складывая тесто конвертом. По желанию оставить тесто ещё на 30 минут для второй расстойки. Подготовить формы для куличей. Наполнить формы тестом примерно на 1/3 высоты. Оставить заготовки на расстойку до тех пор, пока тесто не дойдёт примерно на 1 см до края формы. Выпекать большие куличи при 170°C около 40 минут, небольшие — около 30–35 минут. Если верхушки слишком быстро румянятся, прикрыть их фольгой. Готовность проверить сухой шпажкой. Готовые куличи остудить на решётке или на полотенце. Из силиконовых форм куличи нужно достать сразу. Для глазури смешать сухое молоко и сгущённое молоко. Добавить несколько капель лимонного сока и перемешать до густой, тягучей и однородной массы. Покрыть остывшие куличи глазурью и украсить по желанию. СОВЕТЫ: ✅ Сливки можно заменить молоком, если нужен более бюджетный вариант. ✅ Все продукты должны быть комнатной температуры. ✅ Муку лучше не подсыпать сверх нормы, чтобы куличи получились мягкими и влажными. ✅ Сухофрукты нужно хорошо обсушить, чтобы они не дали лишнюю влагу тесту. ✅ Глазурь быстро схватывается, не липнет и по вкусу напоминает белый шоколад. ✅ Такие куличи долго остаются мягкими и не черствеют. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПАСХА

ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПАСХАЛЬНЫХ КУЛИЧЕЙ (УПРУГАЯ) ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ✅ Желатин — 1 ч. л. ✅ Вода — 6 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Желатин залить половиной воды и оставить набухать на 30 минут. 2. Оставшуюся воду соединить с сахаром и ванильным сахаром. 3. Поставить на умеренный огонь и довести до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. 4. Сразу снять с огня и добавить набухший желатин. 5. Взбить массу миксером до белоснежной, пышной и густой консистенции. 6. Сразу нанести глазурь на полностью остывшие куличи. 7. По желанию украсить посыпкой и оставить до застывания. СОВЕТЫ: ✅ Наносить глазурь нужно сразу после взбивания, так как она быстро схватывается. ✅ Куличи должны быть полностью остывшими, иначе глазурь может потечь. ✅ Если глазурь начала густеть, работать с ней нужно быстро. ✅ Такая глазурь получается упругой, не трескается и не осыпается. ✅ Для аромата можно добавить немного лимонного сока. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА