ПИРОЖКИ ПОЛУЧАЮТСЯ КАК ИЗ БУФЕТА НА ВОКЗАЛЕ. АРОМАТНЫЕ, СОЧНЫЕ И С НАСТОЯЩИМ ДОМАШНИМ ВКУСОМ. ТОТ СЛУЧАЙ, КОГДА ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ РАБОТАЕТ НА ВСЕ 100%.
ПИРОЖКИ «ПРИВОКЗАЛЬНЫЕ» — ВКУС КАК В ДЕТСТВЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Рассол (огуречный или томатный) — 200 мл
✅ Картофельный отвар — 200 мл
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Сахар — 1 ч. л.
✅ Сухие дрожжи — 7 г
✅ Растительное масло — 4 ст. л.
✅ Мука — около 800 г
НАЧИНКА:
✅ Картофель — 5 шт.
✅ Лук — 1 шт. (обжаренный)
✅ Соль, перец — по вкусу
✅ Зелень — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель отварить, отвар слить и остудить. Картофель размять в пюре, добавить обжаренный лук, соль, перец, зелень и перемешать до однородности.
2. В миске соединить картофельный отвар и рассол, добавить сахар, соль и дрожжи. Перемешать и оставить на 5 минут.
3. Влить растительное масло, перемешать.
4. Просеянную муку вводить частями, замешивая мягкое, не забитое тесто. Муки добавлять столько, сколько возьмёт тесто.
5. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1 час для подъёма.
6. Подошедшее тесто обмять руками, смазанными растительным маслом. Рабочую поверхность также слегка смазать маслом. Разделить тесто на порционные кусочки.
7. Сформировать пирожки с картофельной начинкой.
8. Обжарить пирожки в разогретом растительном масле на среднем или небольшом огне до золотистой корочки с двух сторон.
9. Выложить готовые пирожки на бумажное полотенце, затем подать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ВСЁ ДЕЛО В ОДНОМ НЕБОЛЬШОМ СЕКРЕТЕ 🌿
Именно он делает вкус этих помидоров таким насыщенным и необычным.
Попробуйте приготовить хотя бы несколько баночек.
1. Добавляю в банку половину стручка острого перца и заливаю всё кипятком…
Показать еще
КОГДА ХОЧЕТСЯ ЧЕГО-ТО ПОСЫТНЕЕ ОБЫЧНОГО 🤩
Эта заготовка может стать и закуской, и гарниром к любому мясному блюду.
Готовится просто, а выручает всю зиму.
1. Соединяю овощи с солью, сахаром и растительным маслом…
Показать еще
ЭТО САМЫЙ ЛЕНИВЫЙ И САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ ВСЕХ, ЧТО Я ГОТОВИЛА! ЗАМЕШАЛА ЗА 5 МИНУТ — И В ДУХОВКУ. ПОЛУЧАЕТСЯ ВЫСОКИЙ, ПУШНЫЙ И ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ. ЯБЛОКИ ДАЮТ ЛЁГКУЮ КИСЛИНКУ — ПРОСТО ИДЕАЛЬНО!
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ЗА 5 МИНУТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Сахар — 200 г
✅ Сметана — 150 г
✅ Растительное масло — 80 мл
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Соль — щепотка
✅ Разрыхлитель — 2 ч. л.
✅ Мука — 250 г
✅ Яблоки — 4 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбить с щепоткой соли, добавить сахар и ванилин, перемешать венчиком или миксером до однородности.
2. Добавить сметану и растительное масло, хорошо перемешать.
3. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и всыпать в жидкую основу, замесить густое однородное тесто.
4. Яблоки кисло-сладкого сорта нарезать тонкими дольками.
5. Форму застелить пергаментом и смазать растительным маслом.
6. Вылить тесто в форму и сверху разложить яблочные дольки.
7. Выпекать при 180°C 30–40 минут до сухой шпажки.
8. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой или пудрой с корицей.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! 🍎🍰
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ПРЕДУПРЕЖДАЮ СРАЗУ: ОСТАНОВИТЬСЯ НА ОДНОЙ СЛОЙКЕ НЕВОЗМОЖНО 🤍 ВОЗДУШНЫЕ, РУМЯНЫЕ И С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ. А САМОЕ ПРИЯТНОЕ — НУЖНЫ САМЫЕ ПРОСТЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. МОЙ ЛЮБИМЫЙ ЭКСПРЕСС-ВАРИАНТ.
ОЧЕНЬ БЫСТРЫЕ СЛОЙКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Слоёное тесто — 1 упаковка (дрожжевое или бездрожжевое)
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Слоёное тесто при необходимости разморозить и выложить на противень, застеленный пергаментом.
2. Яйцо слегка взбить и смазать поверхность теста.
3. По желанию посыпать сахаром.
4. Отправить в разогретую духовку и выпекать около 20 минут до румяной корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ОСТРАЯ ЗАКУСКА ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ЯРКОГО ВКУСА 🥫
Сочная аджика, аромат зелени и зелёные помидоры — идеальное сочетание.
Такая баночка всегда приходится кстати.
1. Соединяю помидоры с аджикой и начинаю тушить их на среднем огне…
Показать еще
ЭТИ СМАЖЕНКИ Я ПРОСТО ОБОЖАЮ — МЯГКОЕ ПУШИСТОЕ ТЕСТО, СОЧНАЯ АРОМАТНАЯ НАЧИНКА С КАПУСТОЙ И КОЛБАСОЙ, ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ! ОНИ ИДЕАЛЬНЫ ДЛЯ ПЕРЕКУСА, УЖИНА ИЛИ С СОБОЙ НА РАБОТУ, ВСЕГДА РАЗЛЕТАЮТСЯ МГНОВЕННО! ОБЯЗАТЕЛЬНО СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ И ПОПРОБУЙТЕ, ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ! 😍🥰
СМАЖЕНКИ С КАПУСТОЙ (КАК В ДЕТСТВЕ)
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 шт.):
Тесто:
✅ Молоко/вода — 250 г (можно 50/50)
✅ Дрожжи свежие — 15 г (или сухие — 5 г)
✅ Сахар — 1 ст. л.
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Растительное масло — 40 г
✅ Мука — ≈ 410 г (по факту 400–440 г)
Начинка:
✅ Капуста свежая — 500 г
✅ Лук — 1 средняя луковица
✅ Морковь — 2 средние
✅ Соль, чёрный перец — по вкусу
✅ Небольшой кусочек сливочного масла (для аромата, по желанию)
Дополнительно:
✅ Любое мясо/колбаса/ветчина/грибы — 200 г (по желанию)
✅ Кетчуп или томатная паста — 2 ст. л.
Заливка:
✅ Сметана — 2–3 ст. л. (можно майонез или 50/50)
✅ Яйца — 2 средних
✅ Соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Дрожжевое тесто без яиц
1. В тёплую жидкость (250 г воды/молока или смесь) добавить сахар и дрожжи, размешать.
2. При необходимости проверить дрожжи: всыпать пару ложек муки, накрыть и оставить на 10 минут до пенной «шапочки».
3. Добавить соль и растительное масло, перемешать.
4. Постепенно подсыпая просеянную муку, замесить мягкое тесто.
5. Вымесить на столе до гладкости: оно должно быть очень мягким, чуть «приставучим», но не липким.
6. Сформировать шар, переложить в миску, смазанную маслом, накрыть и оставить в тёплом месте на 40 минут, чтобы хорошо поднялось.
2. Капустная начинка
7. Капусту мелко нашинковать.
8. Лук нарезать четверть-кольцами, морковь натереть на крупной тёрке.
9. На растительном масле обжарить лук до прозрачности.
10. Добавить морковь, обжаривать ещё несколько минут.
11. Всыпать капусту, посолить, поперчить и жарить на среднем огне без крышки, периодически помешивая, до мягкости и лёгкой поджаренности (чтобы капуста была именно жареной, а не тушёной).
12. В конце можно добавить небольшой кусочек сливочного масла для аромата, перемешать и остудить начинку.
3. Дополнения к начинке и заливка
13. Мясо/колбасу/ветчину или грибы (если используете) нарезать небольшими кусочками.
14. Для заливки смешать сметану, яйца, соль и перец, хорошо взбить вилкой/венчиком до однородности.
15. Кетчуп или томатную пасту подготовить отдельно — будем намазывать на основу.
4. Формовка смаженок
16. Подошедшее тесто обмять и разделить на 12 равных частей.
17. Каждый кусочек округлить, затем руками или скалкой растянуть в лепёшку диаметром примерно 12–13 см, формируя небольшие бортики по краям.
18. Переложить лепёшки на противень, застеленный пергаментом.
19. На середину каждой лепёшки нанести чуть кетчупа/томатной пасты и распределить.
20. Выложить порцию капустной начинки.
21. Сверху добавить немного мяса/колбасы/грибов (по желанию).
22. Полить заливкой (1–2 ст. л. на каждую смаженку).
5. Выпечка
23. Духовку разогреть до 200°C.
24. Смаженки не оставлять на расстойку, а сразу поставить в духовку.
25. Выпекать около 15 минут, до румяных бортиков и подрумяненной заливки.
26. Готовые смаженки немного остудить и подавать тёплыми или уже остывшими.
СОВЕТЫ:
✅ Тесто должно быть мягким — не забивайте его мукой, иначе смаженки получатся жёсткими.
✅ Начинку из капусты обязательно остужайте перед выкладкой на тесто, чтобы не «убить» дрожжи.
✅ Если хотите постный вариант — уберите мясо и заливку, используйте только капусту (можно добавить грибы).
✅ Кетчуп/томат можно заменить на майонез или сделать половину с томатом, половину с майонезом.
✅ Готовые смаженки отлично переносят заморозку: остудите, заморозьте, затем разогревайте в духовке или на сковороде.
✅ Для удобства можно сделать не порционные смаженки, а 2–3 большие «пиццы» на дрожжевом тесте и потом нарезать кусочками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ПЕРЕЦ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКЕ — НАСТОЯЩАЯ НАХОДКА 🌿
Яркий вкус, аппетитный аромат и минимум хлопот.
Отличная закуска на каждый день и к праздничному столу.
1. Опускаю перец в кипящий маринад небольшими порциями…
Показать еще
ПОЧЕМУ В ЭТИ ПОМИДОРЫ НЕ ДОБАВЛЯЮТ СПЕЦИИ? 😏
Ответ становится понятен после первой открытой банки.
Вкус получается настолько гармоничным, что ничего лишнего действительно не нужно.
1. Укладываю помидоры в банку, прослаивая их сельдереем, петрушкой и кусочками сладкого перца…
Показать еще
ПИРОЖКИ ПОЛУЧАЮТСЯ КАК ИЗ БУФЕТА НА ВОКЗАЛЕ. АРОМАТНЫЕ, СОЧНЫЕ И С НАСТОЯЩИМ ДОМАШНИМ ВКУСОМ. ТОТ СЛУЧАЙ, КОГДА ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ РАБОТАЕТ НА ВСЕ 100%.
ПИРОЖКИ «ПРИВОКЗАЛЬНЫЕ» — ВКУС КАК В ДЕТСТВЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Рассол (огуречный или томатный) — 200 мл
✅ Картофельный отвар — 200 мл
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Сахар — 1 ч. л.
✅ Сухие дрожжи — 7 г
✅ Растительное масло — 4 ст. л.
✅ Мука — около 800 г
НАЧИНКА:
✅ Картофель — 5 шт.
✅ Лук — 1 шт. (обжаренный)
✅ Соль, перец — по вкусу
✅ Зелень — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель отварить, отвар слить и остудить. Картофель размять в пюре, добавить обжаренный лук, соль, перец, зелень и перемешать до однородности.
2. В миске соединить картофельный отвар и рассол, добавить сахар, соль и дрожжи. Перемешать и оставить на 5 минут.
3. Влить растительное масло, перемешать.
4. Просеянную муку вводить частями, замешивая мягкое, не забитое тесто. Муки добавлять столько, сколько возьмёт тесто.
5. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1 час для подъёма.
6. Подошедшее тесто обмять руками, смазанными растительным маслом. Рабочую поверхность также слегка смазать маслом. Разделить тесто на порционные кусочки.
7. Сформировать пирожки с картофельной начинкой.
8. Обжарить пирожки в разогретом растительном масле на среднем или небольшом огне до золотистой корочки с двух сторон.
9. Выложить готовые пирожки на бумажное полотенце, затем подать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ВСЁ ДЕЛО В ОДНОМ НЕБОЛЬШОМ СЕКРЕТЕ 🌿
Именно он делает вкус этих помидоров таким насыщенным и необычным.
Попробуйте приготовить хотя бы несколько баночек.
1. Добавляю в банку половину стручка острого перца и заливаю всё кипятком…
Показать еще
КОГДА ХОЧЕТСЯ ЧЕГО-ТО ПОСЫТНЕЕ ОБЫЧНОГО 🤩
Эта заготовка может стать и закуской, и гарниром к любому мясному блюду.
Готовится просто, а выручает всю зиму.
1. Соединяю овощи с солью, сахаром и растительным маслом…
Показать еще
ЭТО САМЫЙ ЛЕНИВЫЙ И САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ ВСЕХ, ЧТО Я ГОТОВИЛА! ЗАМЕШАЛА ЗА 5 МИНУТ — И В ДУХОВКУ. ПОЛУЧАЕТСЯ ВЫСОКИЙ, ПУШНЫЙ И ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ. ЯБЛОКИ ДАЮТ ЛЁГКУЮ КИСЛИНКУ — ПРОСТО ИДЕАЛЬНО!
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ЗА 5 МИНУТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Сахар — 200 г
✅ Сметана — 150 г
✅ Растительное масло — 80 мл
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Соль — щепотка
✅ Разрыхлитель — 2 ч. л.
✅ Мука — 250 г
✅ Яблоки — 4 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбить с щепоткой соли, добавить сахар и ванилин, перемешать венчиком или миксером до однородности.
2. Добавить сметану и растительное масло, хорошо перемешать.
3. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и всыпать в жидкую основу, замесить густое однородное тесто.
4. Яблоки кисло-сладкого сорта нарезать тонкими дольками.
5. Форму застелить пергаментом и смазать растительным маслом.
6. Вылить тесто в форму и сверху разложить яблочные дольки.
7. Выпекать при 180°C 30–40 минут до сухой шпажки.
8. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой или пудрой с корицей.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! 🍎🍰
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ПРЕДУПРЕЖДАЮ СРАЗУ: ОСТАНОВИТЬСЯ НА ОДНОЙ СЛОЙКЕ НЕВОЗМОЖНО 🤍 ВОЗДУШНЫЕ, РУМЯНЫЕ И С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ. А САМОЕ ПРИЯТНОЕ — НУЖНЫ САМЫЕ ПРОСТЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. МОЙ ЛЮБИМЫЙ ЭКСПРЕСС-ВАРИАНТ.
ОЧЕНЬ БЫСТРЫЕ СЛОЙКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Слоёное тесто — 1 упаковка (дрожжевое или бездрожжевое)
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Слоёное тесто при необходимости разморозить и выложить на противень, застеленный пергаментом.
2. Яйцо слегка взбить и смазать поверхность теста.
3. По желанию посыпать сахаром.
4. Отправить в разогретую духовку и выпекать около 20 минут до румяной корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ОСТРАЯ ЗАКУСКА ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ЯРКОГО ВКУСА 🥫
Сочная аджика, аромат зелени и зелёные помидоры — идеальное сочетание.
Такая баночка всегда приходится кстати.
1. Соединяю помидоры с аджикой и начинаю тушить их на среднем огне…
Показать еще
ЭТИ СМАЖЕНКИ Я ПРОСТО ОБОЖАЮ — МЯГКОЕ ПУШИСТОЕ ТЕСТО, СОЧНАЯ АРОМАТНАЯ НАЧИНКА С КАПУСТОЙ И КОЛБАСОЙ, ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ! ОНИ ИДЕАЛЬНЫ ДЛЯ ПЕРЕКУСА, УЖИНА ИЛИ С СОБОЙ НА РАБОТУ, ВСЕГДА РАЗЛЕТАЮТСЯ МГНОВЕННО! ОБЯЗАТЕЛЬНО СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ И ПОПРОБУЙТЕ, ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ! 😍🥰
СМАЖЕНКИ С КАПУСТОЙ (КАК В ДЕТСТВЕ)
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 шт.):
Тесто:
✅ Молоко/вода — 250 г (можно 50/50)
✅ Дрожжи свежие — 15 г (или сухие — 5 г)
✅ Сахар — 1 ст. л.
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Растительное масло — 40 г
✅ Мука — ≈ 410 г (по факту 400–440 г)
Начинка:
✅ Капуста свежая — 500 г
✅ Лук — 1 средняя луковица
✅ Морковь — 2 средние
✅ Соль, чёрный перец — по вкусу
✅ Небольшой кусочек сливочного масла (для аромата, по желанию)
Дополнительно:
✅ Любое мясо/колбаса/ветчина/грибы — 200 г (по желанию)
✅ Кетчуп или томатная паста — 2 ст. л.
Заливка:
✅ Сметана — 2–3 ст. л. (можно майонез или 50/50)
✅ Яйца — 2 средних
✅ Соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Дрожжевое тесто без яиц
1. В тёплую жидкость (250 г воды/молока или смесь) добавить сахар и дрожжи, размешать.
2. При необходимости проверить дрожжи: всыпать пару ложек муки, накрыть и оставить на 10 минут до пенной «шапочки».
3. Добавить соль и растительное масло, перемешать.
4. Постепенно подсыпая просеянную муку, замесить мягкое тесто.
5. Вымесить на столе до гладкости: оно должно быть очень мягким, чуть «приставучим», но не липким.
6. Сформировать шар, переложить в миску, смазанную маслом, накрыть и оставить в тёплом месте на 40 минут, чтобы хорошо поднялось.
2. Капустная начинка
7. Капусту мелко нашинковать.
8. Лук нарезать четверть-кольцами, морковь натереть на крупной тёрке.
9. На растительном масле обжарить лук до прозрачности.
10. Добавить морковь, обжаривать ещё несколько минут.
11. Всыпать капусту, посолить, поперчить и жарить на среднем огне без крышки, периодически помешивая, до мягкости и лёгкой поджаренности (чтобы капуста была именно жареной, а не тушёной).
12. В конце можно добавить небольшой кусочек сливочного масла для аромата, перемешать и остудить начинку.
3. Дополнения к начинке и заливка
13. Мясо/колбасу/ветчину или грибы (если используете) нарезать небольшими кусочками.
14. Для заливки смешать сметану, яйца, соль и перец, хорошо взбить вилкой/венчиком до однородности.
15. Кетчуп или томатную пасту подготовить отдельно — будем намазывать на основу.
4. Формовка смаженок
16. Подошедшее тесто обмять и разделить на 12 равных частей.
17. Каждый кусочек округлить, затем руками или скалкой растянуть в лепёшку диаметром примерно 12–13 см, формируя небольшие бортики по краям.
18. Переложить лепёшки на противень, застеленный пергаментом.
19. На середину каждой лепёшки нанести чуть кетчупа/томатной пасты и распределить.
20. Выложить порцию капустной начинки.
21. Сверху добавить немного мяса/колбасы/грибов (по желанию).
22. Полить заливкой (1–2 ст. л. на каждую смаженку).
5. Выпечка
23. Духовку разогреть до 200°C.
24. Смаженки не оставлять на расстойку, а сразу поставить в духовку.
25. Выпекать около 15 минут, до румяных бортиков и подрумяненной заливки.
26. Готовые смаженки немного остудить и подавать тёплыми или уже остывшими.
СОВЕТЫ:
✅ Тесто должно быть мягким — не забивайте его мукой, иначе смаженки получатся жёсткими.
✅ Начинку из капусты обязательно остужайте перед выкладкой на тесто, чтобы не «убить» дрожжи.
✅ Если хотите постный вариант — уберите мясо и заливку, используйте только капусту (можно добавить грибы).
✅ Кетчуп/томат можно заменить на майонез или сделать половину с томатом, половину с майонезом.
✅ Готовые смаженки отлично переносят заморозку: остудите, заморозьте, затем разогревайте в духовке или на сковороде.
✅ Для удобства можно сделать не порционные смаженки, а 2–3 большие «пиццы» на дрожжевом тесте и потом нарезать кусочками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ПЕРЕЦ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКЕ — НАСТОЯЩАЯ НАХОДКА 🌿
Яркий вкус, аппетитный аромат и минимум хлопот.
Отличная закуска на каждый день и к праздничному столу.
1. Опускаю перец в кипящий маринад небольшими порциями…
Показать еще
ПОЧЕМУ В ЭТИ ПОМИДОРЫ НЕ ДОБАВЛЯЮТ СПЕЦИИ? 😏
Ответ становится понятен после первой открытой банки.
Вкус получается настолько гармоничным, что ничего лишнего действительно не нужно.
1. Укладываю помидоры в банку, прослаивая их сельдереем, петрушкой и кусочками сладкого перца…
Показать еще