ЯГОДНЫЙ ПИРОГ СО СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ мука — 200 г
✅ разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ соль — щепотка
✅ сахар — 100 г
✅ ванилин — щепотка
✅ яйцо — 1 шт.
✅ сливочное масло — 100 г
Для заливки:
✅ сметана — 100 г
✅ сгущённое молоко — 100 г
✅ кукурузный крахмал — 1,5 ст. л.
✅ ягоды (смородина или любые другие) — 300 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Масло нарезать, соединить с сахаром и ванилином, перетереть.
2. Добавить яйцо и соль, перемешать.
3. Ввести просеянную муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.
4. Выложить тесто в форму (≈22×22 см), сформировать бортики.
5. Ягоды смешать с крахмалом и распределить по тесту.
6. Выпекать 25 минут при 180°C.
7. Смешать сметану со сгущённым молоком.
8. Достать пирог, залить смесью и оставить на 3 часа при комнатной температуре.
СОВЕТЫ:
✅ замороженные ягоды используйте слегка подсушенными
✅ добавьте цедру лимона для яркого вкуса
✅ особенно вкусен в охлаждённом виде
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ЭТОТ КУРНИК — ЛЮБОВЬ С ПЕРВОГО КУСОЧКА! 🥧🔥 МЯГКОЕ, НЕЖНОЕ ТЕСТО, СОЧНАЯ НАЧИНКА И ТОТ САМЫЙ ДОМАШНИЙ АРОМАТ, КОТОРЫЙ СОБИРАЕТ ВСЕХ ЗА СТОЛОМ. 😍💛 ЭТО НЕ ПРОСТО ПИРОГ — ЭТО ВКУС УЮТА, ТЕПЛА И СЕМЕЙНОГО ВЕЧЕРА. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! 👩🍳✨
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Кефир — 300 мл
✅ Сливочное масло — 180 г
✅ Соль — ½ ч. л.
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Мука — 500–600 г
Для начинки:
✅ Куриное филе — по вкусу
✅ Картофель — по вкусу
✅ Лук — по вкусу
✅ Соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Начинка.
Картофель нарезать мелкими кубиками, курицу — небольшими кусочками, лук — мелко. Посолить, поперчить и перемешать.
2. Тесто.
Растопить сливочное масло, добавить кефир, соль, разрыхлитель и муку. Замесить мягкое, эластичное тесто. Разделить его на две части (одна чуть больше) и отрезать небольшой кусочек для декора.
3. Формирование пирога.
Большую часть теста раскатать и выложить на смазанный противень. Сверху равномерно распределить начинку. Раскатать вторую часть теста и накрыть пирог. Края защипнуть. Из оставшегося теста сделать жгутики или фигурки для украшения. В центре сделать отверстие, положить несколько кусочков сливочного масла.
4. Выпечка.
Смазать пирог смесью молока и растительного масла. Выпекать при 160–170°C около 1 часа. Затем влить в отверстие 50 мл молока и выпекать ещё 30 минут.
5. Подача.
Готовый курник накрыть полотенцем и дать постоять 10 минут. Подавайте тёплым — со сметаной или свежим салатом.
💡 Совет: Пирог отлично хранится и на следующий день остаётся таким же мягким и вкусным.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ ЗА 10 МИНУТ — С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Сливочное масло — 180–190 г
✅ Яйца — 4 шт.
✅ Сахар — 150 г
✅ Молоко — 150 мл
✅ Разрыхлитель — 10 г
✅ Соль — щепотка
✅ Мука — 350–380 г
НАЧИНКА:✅ Творог — 130 г
✅ Сахар — 1,5 ст. л.
✅ Вишня без косточек — 150 г (можно замороженную)
КРОШКА:
✅ Сливочное масло — 60 г
✅ Мука — 3–4 ст. л.
✅ Сахар — 2 ст. л.
*Все ингредиенты комнатной температуры.*
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мягкое сливочное масло взбить миксером 2–3 минуты до пышности.
2. Добавить сахар и взбивать ещё 1–2 минуты.
3. Ввести яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая.
4. Влить молоко, перемешать.
5. Добавить разрыхлитель, соль и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое, однородное тесто.
6. Творог смешать с сахаром до однородности.
7. Форму размером примерно 25×30 см застелить пергаментом или смазать маслом. Выложить тесто, разровнять.
8. Сверху распределить творожную массу, затем выложить вишню.
9. Приготовить крошку: холодное масло перетереть с мукой и сахаром до состояния крошки.
10. Посыпать пирог крошкой.
11. Выпекать в разогретой духовке при 180 °C 30–35 минут до румяной корочки.
12. Полностью остудить пирог перед нарезкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ❤
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
НАСЫПНОЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Мука — 400 г
✅ Сливочное масло — 200 г
✅ Творог — 320 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — 100 г (60 г в тесто, 40 г в начинку)
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать муку, 60 г сахара и разрыхлитель.
2. Добавить мягкое сливочное масло и перетереть смесь руками в крошку.
3. Для начинки соединить творог, яйцо и 40 г сахара, перемешать до однородности.
4. В форму выложить 2/3 крошки, затем распределить творожную начинку.
5. Сверху высыпать оставшуюся крошку.
6. Выпекать при 190°C около 35 минут.
СОВЕТЫ:
✅ Для более нежной текстуры творог можно пробить блендером.
✅ В начинку по желанию добавляют изюм или ванилин.
✅ Пирог лучше резать после полного остывания — он становится более устойчивым.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ЛЕНИВЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ И ЛАВАШОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ОСНОВА:
✅ Фарш — 700 г
✅ Лук — 3 шт. (300–350 г)
✅ Сыр — 200 г (сулугуни или любой по вкусу)
✅ Лаваш армянский — 2 шт.
✅ Зелень — по желанию
СПЕЦИИ ДЛЯ ФАРША:
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.
✅ Паприка — 1 ч. л.
✅ Базилик сушёный — 1 ч. л.
✅ Сушёный чеснок — 1 ч. л.
👉 Все специи — по вкусу, можно менять и дополнять
ЗАЛИВКА:
✅ Сметана — 300–350 г
✅ Яйца — 4–5 шт.
✅ Соль — 1/2 ч. л.
✅ Чёрный перец — 1 щепотка
ФОРМА:
📏 Диаметр около 22 см, высота не менее 6–7 см
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук мелко нарезать. Фарш переложить в глубокую миску, добавить лук, соль, перец и все специи. Тщательно вымешать до однородности.
2. Сыр натереть на крупной тёрке. Отложить небольшую часть для посыпки верха.
3. Для заливки соединить сметану, яйца, соль и перец. Хорошо перемешать венчиком до однородной массы.
4. Разложить лаваш на рабочей поверхности. Фарш разделить на 2 равные части. Одну часть равномерно распределить по лавашу, отступая немного от краёв.
5. Посыпать фарш частью тёртого сыра и свернуть лаваш плотным рулетом. Аналогично сформировать второй рулет.
6. Каждый рулет нарезать на кусочки высотой 4–5 см (всего примерно 10–12 штук, ориентируясь на форму).
7. Форму застелить пергаментом. Плотно установить рулетики вертикально, срезом вверх, заполняя всю форму.
8. Сначала ложкой аккуратно распределить заливку сверху на каждый кусочек, затем пролить заливку между рулетами, чтобы она дошла до дна формы.
9. Посыпать сверху оставшимся сыром.
10. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке (режим верх-низ, средний уровень) 50–60 минут, до полной готовности мяса и румяной сырной корочки.
11. Готовому пирогу дать постоять 10–15 минут, затем нарезать и подавать.
СОВЕТЫ:
✅ Фарш лучше брать с небольшим содержанием жира — пирог получится сочным.
✅ Сыр можно использовать любой: моцарелла, твёрдый, полутвёрдый — вкус будет каждый раз разный.
✅ Если лаваш тонкий и суховатый, можно слегка сбрызнуть его водой перед формированием рулета.
✅ Пирог отлично подходит как для ужина, так и для праздничного стола.
✅ В разрезе получается очень эффектным — идеально для подачи гостям.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥧
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ПИРОГ С СЕКРЕТОМ (ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Мука — 200 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Молоко — 100 мл
✅ Сахар — 120 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Растительное масло — 80 мл
✅ Соль — 1/4 ч. л.
✅ Варенье или джем — 300 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности.
Добавьте молоко и растительное масло, перемешайте.
3. Соедините жидкие ингредиенты с мучной смесью — получится гладкое тесто средней густоты.
4. Разделите тесто на 2 равные части.
5. Форму (примерно 27×15 см) застелите пергаментом и смажьте маслом.
Вылейте первую половину теста, разровняйте и выпекайте 10 минут при 200°C.
6. Достаньте форму. На слегка схватившийся корж выложите варенье.
Именно этот шаг позволяет начинке остаться посередине!
7. Аккуратно залейте вторую половину теста.
8. Выпекайте пирог 40 минут при 180°C, ориентируясь на свою духовку.
9. Дайте пирогу остыть, затем нарежьте порционно.
В разрезе будет идеально ровный слой начинки.
СОВЕТЫ:
✅ Берите густое варенье — оно не растечётся.
✅ Если варенье жидковато, можно слегка уварить его на сковороде.
✅ Пирог вкусен даже на следующий день — становится ещё мягче и нежнее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰✨
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ПРОСТОЙ ТВОРЖНЫЙ ПИРОГ
ИНГРЕДИЕНТЫ (ТЕСТО):
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Соль — щепотка
✅ Сахар — 100 г
✅ Кефир — 100 мл
✅ Растительное масло — 100 мл
✅ Ванильный сахар — 5 г
✅ Мука — 200 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
ИНГРЕДИЕНТЫ (НАЧИНКА):
✅ Творог — 300 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
✅ Сахар — 4 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбить яйца с солью и сахаром, добавить кефир и растительное масло, перемешать.
2. Просеять муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, замесить густое тесто.
3. Выложить тесто в смазанную маслом форму и разровнять.
4. Смешать творог, яйцо, сахар и крахмал до однородной массы.
5. Выложить творожную начинку ложкой поверх теста.
6. Выпекать при 170°C 30–35 минут.
СОВЕТЫ:
✅ Чтобы начинка была более нежной — используйте мягкий творог или перетрите обычный через сито.
✅ Если творог суховат, добавьте 1–2 ст. л. сметаны.
✅ Для аромата можно добавить немного лимонной цедры.
✅ Пирог лучше резать после полного остывания — он будет держать форму.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Пеку лет 100! Этот ПИРОГ бесподобен! Все смешали и в духовку. Нежный и вкусный пирог за 25 минут
Ингредиенты:
яйцо — 3 шт.;
сахар — 220 г;
Читать полностью 👉
Показать еще
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ ЗА 20 МИНУТ — НЕЖНЫЙ, С КРЕМОМ, ТАЕТ ВО РТУ
ФОРМА: 21 см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ЛИМОННЫЙ КРЕМ:
✅ Молоко — 500 мл
✅ Сахар — 100 г
✅ Крахмал — 40 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сок лимона — 30–70 мл (по вкусу)
✅ Куркума — щепотка (по желанию, для цвета)
ТЕСТО:
✅ Яйца — 4 шт.
✅ Цедра 1 лимона
✅ Соль — щепотка
✅ Сахар — 120 г
✅ Мука — 180 г
✅ Молоко — 100 мл
✅ Растительное масло — 50 мл
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. С лимона снять цедру, используя только жёлтую часть. Отложить для теста. Лимон разрезать и выжать сок.
2. Для крема в кастрюле соединить яйцо, сахар и крахмал. Хорошо перемешать до однородности, чтобы не было комков.
3. Добавить лимонный сок (30 мл — мягкий вкус, 70 мл — с выраженной кислинкой), щепотку куркумы по желанию, перемешать.
4. Влить молоко, перемешать и поставить на средний огонь. Варить, постоянно помешивая, до загустения. После закипания проварить ещё 1 минуту и снять с огня.
5. Переложить крем в миску, накрыть плёнкой «в контакт» и оставить остывать.
6. Для теста цедру лимона перетереть с сахаром до яркого аромата.
7. Добавить яйца и соль, взбивать миксером около 5 минут до светлой, пышной массы. След от венчика должен держаться несколько секунд.
8. В два приёма просеять муку, в первую часть добавить разрыхлитель. Аккуратно вмешивать лопаткой снизу вверх.
9. Влить молоко комнатной температуры и растительное масло, аккуратно перемешать до однородности.
10. Форму застелить пергаментом. Вылить половину теста, разровнять и выпекать при 180°C (верх-низ, без конвекции) около 10 минут, пока корж не схватится.
11. Достать форму, равномерно распределить лимонный крем.
12. Выложить вторую половину теста, аккуратно разровнять.
13. Выпекать при 180°C ещё 25–30 минут до сухой зубочистки.
14. Полностью остудить пирог в форме, затем убрать в холодильник минимум на 1 час.
15. Аккуратно извлечь из формы. По желанию смазать абрикосовым вареньем, посыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой.
СОВЕТЫ:
✅ Количество лимонного сока регулируйте по вкусу.
✅ Крем обязательно варите, постоянно помешивая — он будет гладким и нежным.
✅ Хорошо взбитые яйца — залог воздушного бисквита.
✅ Пирог стабилизируется и режется идеально после охлаждения в холодильнике.
✅ Можно подавать как торт — вкус становится ещё насыщеннее на следующий день.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍋
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ЗНАМЕНИТЫЙ ПИРОГ, СВЕДШИЙ С УМА ВЕСЬ МИР
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
✅ Яйца — 3 шт. (разделить на белки и желтки)
✅ Сливочное масло — 100 г (мягкое)
✅ Мука — 200 г
✅ Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
✅ Ванильный сахар — 20 г
Начинка:
✅ Малина — 200 г (свежая или размороженная без лишнего сока)
Крошка:
✅ Сахар — 2 ст. л. (для карамелизации крошки)
Белковая масса:
✅ Белки — 3 шт.
✅ Сахар — 3 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Включить духовку на 180°C.
2. Желтки смешать с ванильным сахаром и разрыхлителем.
3. Мягкое сливочное масло перетереть с мукой до крошки.
4. Добавить желтки и смешать — тесто должно оставаться в виде рыхлой крошки (не собирать в комок).
5. Форму Ø 26–28 см застелить пергаментом.
6. Из части крошки сформировать бортики 2–3 см, остальную — распределить по дну, не утрамбовывая.
7. Выложить малину по центру.
8. Отправить пирог в духовку на 15–17 минут, чтобы основа слегка подрумянилась.
9. Оставшуюся крошку высыпать на сухую сковороду, добавить 2 ст. л. сахара и, помешивая, довести до лёгкой карамелизации. Остудить.
10. Белки взбить с щепоткой соли, постепенно всыпая 3 ст. л. сахара, до плотных устойчивых пиков.
11. Достать пирог, распределить половину белков поверх ягоды.
12. Посыпать частью карамельной крошки.
13. Выложить оставшийся белок куполом и снова присыпать немного крошкой.
14. Поставить в духовку ещё на 5–10 минут до лёгкого румянца сверху.
15. Остудить пирог, снять кольцо и разрезать.
СОВЕТЫ:
✅ Малина — лучший вариант, так как даёт минимум жидкости; если используете другую ягоду, слегка обсушите.
✅ Не утрамбовывайте тесто — от этого зависит рыхлая, песочная структура.
✅ Если ягоды очень сочные, можно присыпать их 1 ч. л. крахмала.
✅ Вершина из белков получается пышнее, если белки хорошо охлаждены перед взбиванием.
✅ Пирог вкусен и со свежими, и с замороженными ягодами: малина, черника, клубника, смородина.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ЯГОДНЫЙ ПИРОГ СО СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ мука — 200 г
✅ разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ соль — щепотка
✅ сахар — 100 г
✅ ванилин — щепотка
✅ яйцо — 1 шт.
✅ сливочное масло — 100 г
Для заливки:
✅ сметана — 100 г
✅ сгущённое молоко — 100 г
✅ кукурузный крахмал — 1,5 ст. л.
✅ ягоды (смородина или любые другие) — 300 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Масло нарезать, соединить с сахаром и ванилином, перетереть.
2. Добавить яйцо и соль, перемешать.
3. Ввести просеянную муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.
4. Выложить тесто в форму (≈22×22 см), сформировать бортики.
5. Ягоды смешать с крахмалом и распределить по тесту.
6. Выпекать 25 минут при 180°C.
7. Смешать сметану со сгущённым молоком.
8. Достать пирог, залить смесью и оставить на 3 часа при комнатной температуре.
СОВЕТЫ:
✅ замороженные ягоды используйте слегка подсушенными
✅ добавьте цедру лимона для яркого вкуса
✅ особенно вкусен в охлаждённом виде
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ЭТОТ КУРНИК — ЛЮБОВЬ С ПЕРВОГО КУСОЧКА! 🥧🔥 МЯГКОЕ, НЕЖНОЕ ТЕСТО, СОЧНАЯ НАЧИНКА И ТОТ САМЫЙ ДОМАШНИЙ АРОМАТ, КОТОРЫЙ СОБИРАЕТ ВСЕХ ЗА СТОЛОМ. 😍💛 ЭТО НЕ ПРОСТО ПИРОГ — ЭТО ВКУС УЮТА, ТЕПЛА И СЕМЕЙНОГО ВЕЧЕРА. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! 👩🍳✨
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Кефир — 300 мл
✅ Сливочное масло — 180 г
✅ Соль — ½ ч. л.
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Мука — 500–600 г
Для начинки:
✅ Куриное филе — по вкусу
✅ Картофель — по вкусу
✅ Лук — по вкусу
✅ Соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Начинка.
Картофель нарезать мелкими кубиками, курицу — небольшими кусочками, лук — мелко. Посолить, поперчить и перемешать.
2. Тесто.
Растопить сливочное масло, добавить кефир, соль, разрыхлитель и муку. Замесить мягкое, эластичное тесто. Разделить его на две части (одна чуть больше) и отрезать небольшой кусочек для декора.
3. Формирование пирога.
Большую часть теста раскатать и выложить на смазанный противень. Сверху равномерно распределить начинку. Раскатать вторую часть теста и накрыть пирог. Края защипнуть. Из оставшегося теста сделать жгутики или фигурки для украшения. В центре сделать отверстие, положить несколько кусочков сливочного масла.
4. Выпечка.
Смазать пирог смесью молока и растительного масла. Выпекать при 160–170°C около 1 часа. Затем влить в отверстие 50 мл молока и выпекать ещё 30 минут.
5. Подача.
Готовый курник накрыть полотенцем и дать постоять 10 минут. Подавайте тёплым — со сметаной или свежим салатом.
💡 Совет: Пирог отлично хранится и на следующий день остаётся таким же мягким и вкусным.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ ЗА 10 МИНУТ — С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Сливочное масло — 180–190 г
✅ Яйца — 4 шт.
✅ Сахар — 150 г
✅ Молоко — 150 мл
✅ Разрыхлитель — 10 г
✅ Соль — щепотка
✅ Мука — 350–380 г
НАЧИНКА:✅ Творог — 130 г
✅ Сахар — 1,5 ст. л.
✅ Вишня без косточек — 150 г (можно замороженную)
КРОШКА:
✅ Сливочное масло — 60 г
✅ Мука — 3–4 ст. л.
✅ Сахар — 2 ст. л.
*Все ингредиенты комнатной температуры.*
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мягкое сливочное масло взбить миксером 2–3 минуты до пышности.
2. Добавить сахар и взбивать ещё 1–2 минуты.
3. Ввести яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая.
4. Влить молоко, перемешать.
5. Добавить разрыхлитель, соль и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое, однородное тесто.
6. Творог смешать с сахаром до однородности.
7. Форму размером примерно 25×30 см застелить пергаментом или смазать маслом. Выложить тесто, разровнять.
8. Сверху распределить творожную массу, затем выложить вишню.
9. Приготовить крошку: холодное масло перетереть с мукой и сахаром до состояния крошки.
10. Посыпать пирог крошкой.
11. Выпекать в разогретой духовке при 180 °C 30–35 минут до румяной корочки.
12. Полностью остудить пирог перед нарезкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ❤
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
НАСЫПНОЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Мука — 400 г
✅ Сливочное масло — 200 г
✅ Творог — 320 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — 100 г (60 г в тесто, 40 г в начинку)
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать муку, 60 г сахара и разрыхлитель.
2. Добавить мягкое сливочное масло и перетереть смесь руками в крошку.
3. Для начинки соединить творог, яйцо и 40 г сахара, перемешать до однородности.
4. В форму выложить 2/3 крошки, затем распределить творожную начинку.
5. Сверху высыпать оставшуюся крошку.
6. Выпекать при 190°C около 35 минут.
СОВЕТЫ:
✅ Для более нежной текстуры творог можно пробить блендером.
✅ В начинку по желанию добавляют изюм или ванилин.
✅ Пирог лучше резать после полного остывания — он становится более устойчивым.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ЛЕНИВЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ И ЛАВАШОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ОСНОВА:
✅ Фарш — 700 г
✅ Лук — 3 шт. (300–350 г)
✅ Сыр — 200 г (сулугуни или любой по вкусу)
✅ Лаваш армянский — 2 шт.
✅ Зелень — по желанию
СПЕЦИИ ДЛЯ ФАРША:
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.
✅ Паприка — 1 ч. л.
✅ Базилик сушёный — 1 ч. л.
✅ Сушёный чеснок — 1 ч. л.
👉 Все специи — по вкусу, можно менять и дополнять
ЗАЛИВКА:
✅ Сметана — 300–350 г
✅ Яйца — 4–5 шт.
✅ Соль — 1/2 ч. л.
✅ Чёрный перец — 1 щепотка
ФОРМА:
📏 Диаметр около 22 см, высота не менее 6–7 см
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук мелко нарезать. Фарш переложить в глубокую миску, добавить лук, соль, перец и все специи. Тщательно вымешать до однородности.
2. Сыр натереть на крупной тёрке. Отложить небольшую часть для посыпки верха.
3. Для заливки соединить сметану, яйца, соль и перец. Хорошо перемешать венчиком до однородной массы.
4. Разложить лаваш на рабочей поверхности. Фарш разделить на 2 равные части. Одну часть равномерно распределить по лавашу, отступая немного от краёв.
5. Посыпать фарш частью тёртого сыра и свернуть лаваш плотным рулетом. Аналогично сформировать второй рулет.
6. Каждый рулет нарезать на кусочки высотой 4–5 см (всего примерно 10–12 штук, ориентируясь на форму).
7. Форму застелить пергаментом. Плотно установить рулетики вертикально, срезом вверх, заполняя всю форму.
8. Сначала ложкой аккуратно распределить заливку сверху на каждый кусочек, затем пролить заливку между рулетами, чтобы она дошла до дна формы.
9. Посыпать сверху оставшимся сыром.
10. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке (режим верх-низ, средний уровень) 50–60 минут, до полной готовности мяса и румяной сырной корочки.
11. Готовому пирогу дать постоять 10–15 минут, затем нарезать и подавать.
СОВЕТЫ:
✅ Фарш лучше брать с небольшим содержанием жира — пирог получится сочным.
✅ Сыр можно использовать любой: моцарелла, твёрдый, полутвёрдый — вкус будет каждый раз разный.
✅ Если лаваш тонкий и суховатый, можно слегка сбрызнуть его водой перед формированием рулета.
✅ Пирог отлично подходит как для ужина, так и для праздничного стола.
✅ В разрезе получается очень эффектным — идеально для подачи гостям.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥧
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ПИРОГ С СЕКРЕТОМ (ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Мука — 200 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Молоко — 100 мл
✅ Сахар — 120 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Растительное масло — 80 мл
✅ Соль — 1/4 ч. л.
✅ Варенье или джем — 300 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности.
Добавьте молоко и растительное масло, перемешайте.
3. Соедините жидкие ингредиенты с мучной смесью — получится гладкое тесто средней густоты.
4. Разделите тесто на 2 равные части.
5. Форму (примерно 27×15 см) застелите пергаментом и смажьте маслом.
Вылейте первую половину теста, разровняйте и выпекайте 10 минут при 200°C.
6. Достаньте форму. На слегка схватившийся корж выложите варенье.
Именно этот шаг позволяет начинке остаться посередине!
7. Аккуратно залейте вторую половину теста.
8. Выпекайте пирог 40 минут при 180°C, ориентируясь на свою духовку.
9. Дайте пирогу остыть, затем нарежьте порционно.
В разрезе будет идеально ровный слой начинки.
СОВЕТЫ:
✅ Берите густое варенье — оно не растечётся.
✅ Если варенье жидковато, можно слегка уварить его на сковороде.
✅ Пирог вкусен даже на следующий день — становится ещё мягче и нежнее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰✨
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ПРОСТОЙ ТВОРЖНЫЙ ПИРОГ
ИНГРЕДИЕНТЫ (ТЕСТО):
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Соль — щепотка
✅ Сахар — 100 г
✅ Кефир — 100 мл
✅ Растительное масло — 100 мл
✅ Ванильный сахар — 5 г
✅ Мука — 200 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
ИНГРЕДИЕНТЫ (НАЧИНКА):
✅ Творог — 300 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
✅ Сахар — 4 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбить яйца с солью и сахаром, добавить кефир и растительное масло, перемешать.
2. Просеять муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, замесить густое тесто.
3. Выложить тесто в смазанную маслом форму и разровнять.
4. Смешать творог, яйцо, сахар и крахмал до однородной массы.
5. Выложить творожную начинку ложкой поверх теста.
6. Выпекать при 170°C 30–35 минут.
СОВЕТЫ:
✅ Чтобы начинка была более нежной — используйте мягкий творог или перетрите обычный через сито.
✅ Если творог суховат, добавьте 1–2 ст. л. сметаны.
✅ Для аромата можно добавить немного лимонной цедры.
✅ Пирог лучше резать после полного остывания — он будет держать форму.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Пеку лет 100! Этот ПИРОГ бесподобен! Все смешали и в духовку. Нежный и вкусный пирог за 25 минут
Ингредиенты:
яйцо — 3 шт.;
сахар — 220 г;
Читать полностью 👉
Показать еще
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ ЗА 20 МИНУТ — НЕЖНЫЙ, С КРЕМОМ, ТАЕТ ВО РТУ
ФОРМА: 21 см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ЛИМОННЫЙ КРЕМ:
✅ Молоко — 500 мл
✅ Сахар — 100 г
✅ Крахмал — 40 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сок лимона — 30–70 мл (по вкусу)
✅ Куркума — щепотка (по желанию, для цвета)
ТЕСТО:
✅ Яйца — 4 шт.
✅ Цедра 1 лимона
✅ Соль — щепотка
✅ Сахар — 120 г
✅ Мука — 180 г
✅ Молоко — 100 мл
✅ Растительное масло — 50 мл
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. С лимона снять цедру, используя только жёлтую часть. Отложить для теста. Лимон разрезать и выжать сок.
2. Для крема в кастрюле соединить яйцо, сахар и крахмал. Хорошо перемешать до однородности, чтобы не было комков.
3. Добавить лимонный сок (30 мл — мягкий вкус, 70 мл — с выраженной кислинкой), щепотку куркумы по желанию, перемешать.
4. Влить молоко, перемешать и поставить на средний огонь. Варить, постоянно помешивая, до загустения. После закипания проварить ещё 1 минуту и снять с огня.
5. Переложить крем в миску, накрыть плёнкой «в контакт» и оставить остывать.
6. Для теста цедру лимона перетереть с сахаром до яркого аромата.
7. Добавить яйца и соль, взбивать миксером около 5 минут до светлой, пышной массы. След от венчика должен держаться несколько секунд.
8. В два приёма просеять муку, в первую часть добавить разрыхлитель. Аккуратно вмешивать лопаткой снизу вверх.
9. Влить молоко комнатной температуры и растительное масло, аккуратно перемешать до однородности.
10. Форму застелить пергаментом. Вылить половину теста, разровнять и выпекать при 180°C (верх-низ, без конвекции) около 10 минут, пока корж не схватится.
11. Достать форму, равномерно распределить лимонный крем.
12. Выложить вторую половину теста, аккуратно разровнять.
13. Выпекать при 180°C ещё 25–30 минут до сухой зубочистки.
14. Полностью остудить пирог в форме, затем убрать в холодильник минимум на 1 час.
15. Аккуратно извлечь из формы. По желанию смазать абрикосовым вареньем, посыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой.
СОВЕТЫ:
✅ Количество лимонного сока регулируйте по вкусу.
✅ Крем обязательно варите, постоянно помешивая — он будет гладким и нежным.
✅ Хорошо взбитые яйца — залог воздушного бисквита.
✅ Пирог стабилизируется и режется идеально после охлаждения в холодильнике.
✅ Можно подавать как торт — вкус становится ещё насыщеннее на следующий день.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍋
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ЗНАМЕНИТЫЙ ПИРОГ, СВЕДШИЙ С УМА ВЕСЬ МИР
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
✅ Яйца — 3 шт. (разделить на белки и желтки)
✅ Сливочное масло — 100 г (мягкое)
✅ Мука — 200 г
✅ Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
✅ Ванильный сахар — 20 г
Начинка:
✅ Малина — 200 г (свежая или размороженная без лишнего сока)
Крошка:
✅ Сахар — 2 ст. л. (для карамелизации крошки)
Белковая масса:
✅ Белки — 3 шт.
✅ Сахар — 3 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Включить духовку на 180°C.
2. Желтки смешать с ванильным сахаром и разрыхлителем.
3. Мягкое сливочное масло перетереть с мукой до крошки.
4. Добавить желтки и смешать — тесто должно оставаться в виде рыхлой крошки (не собирать в комок).
5. Форму Ø 26–28 см застелить пергаментом.
6. Из части крошки сформировать бортики 2–3 см, остальную — распределить по дну, не утрамбовывая.
7. Выложить малину по центру.
8. Отправить пирог в духовку на 15–17 минут, чтобы основа слегка подрумянилась.
9. Оставшуюся крошку высыпать на сухую сковороду, добавить 2 ст. л. сахара и, помешивая, довести до лёгкой карамелизации. Остудить.
10. Белки взбить с щепоткой соли, постепенно всыпая 3 ст. л. сахара, до плотных устойчивых пиков.
11. Достать пирог, распределить половину белков поверх ягоды.
12. Посыпать частью карамельной крошки.
13. Выложить оставшийся белок куполом и снова присыпать немного крошкой.
14. Поставить в духовку ещё на 5–10 минут до лёгкого румянца сверху.
15. Остудить пирог, снять кольцо и разрезать.
СОВЕТЫ:
✅ Малина — лучший вариант, так как даёт минимум жидкости; если используете другую ягоду, слегка обсушите.
✅ Не утрамбовывайте тесто — от этого зависит рыхлая, песочная структура.
✅ Если ягоды очень сочные, можно присыпать их 1 ч. л. крахмала.
✅ Вершина из белков получается пышнее, если белки хорошо охлаждены перед взбиванием.
✅ Пирог вкусен и со свежими, и с замороженными ягодами: малина, черника, клубника, смородина.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿