Аналитика каналаMaxПИРОГИ

ЯГОДНЫЙ ПИРОГ СО СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ мука — 200 г ✅ разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ соль — щепотка ✅ сахар — 100 г ✅ ванилин — щепотка ✅ яйцо — 1 шт. ✅ сливочное масло — 100 г Для заливки: ✅ сметана — 100 г ✅ сгущённое молоко — 100 г ✅ кукурузный крахмал — 1,5 ст. л. ✅ ягоды (смородина или любые другие) — 300 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Масло нарезать, соединить с сахаром и ванилином, перетереть. 2. Добавить яйцо и соль, перемешать. 3. Ввести просеянную муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. 4. Выложить тесто в форму (≈22×22 см), сформировать бортики. 5. Ягоды смешать с крахмалом и распределить по тесту. 6. Выпекать 25 минут при 180°C. 7. Смешать сметану со сгущённым молоком. 8. Достать пирог, залить смесью и оставить на 3 часа при комнатной температуре. СОВЕТЫ: ✅ замороженные ягоды используйте слегка подсушенными ✅ добавьте цедру лимона для яркого вкуса ✅ особенно вкусен в охлаждённом виде ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

НИКОГДА НЕ ПОКУПАЙТЕ ГОТОВОЕ ТЕСТО - состав вся таблица Менделеева, а если купить из пекарни, так оно будет золотое по цене, если хотите натуральное и недорого - то вот вам шикарный рецепт для домашней выпечки, который я использую более 5 лет и не собираюсь мeнять НИКОГДА! Нам понадобится: - 0,5 чaйной лoжки coли - 3 чайныx лoжки сaхаpa Показать еще

ЛЕНИВЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ И ЛАВАШОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ОСНОВА: ✅ Фарш — 700 г ✅ Лук — 3 шт. (300–350 г) ✅ Сыр — 200 г (сулугуни или любой по вкусу) ✅ Лаваш армянский — 2 шт. ✅ Зелень — по желанию СПЕЦИИ ДЛЯ ФАРША: ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л. ✅ Паприка — 1 ч. л. ✅ Базилик сушёный — 1 ч. л. ✅ Сушёный чеснок — 1 ч. л. 👉 Все специи — по вкусу, можно менять и дополнять ЗАЛИВКА: ✅ Сметана — 300–350 г ✅ Яйца — 4–5 шт. ✅ Соль — 1/2 ч. л. ✅ Чёрный перец — 1 щепотка ФОРМА: 📏 Диаметр около 22 см, высота не менее 6–7 см ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лук мелко нарезать. Фарш переложить в глубокую миску, добавить лук, соль, перец и все специи. Тщательно вымешать до однородности. 2. Сыр натереть на крупной тёрке. Отложить небольшую часть для посыпки верха. 3. Для заливки соединить сметану, яйца, соль и перец. Хорошо перемешать венчиком до однородной массы. 4. Разложить лаваш на рабочей поверхности. Фарш разделить на 2 равные части. Одну часть равномерно распределить по лавашу, отступая немного от краёв. 5. Посыпать фарш частью тёртого сыра и свернуть лаваш плотным рулетом. Аналогично сформировать второй рулет. 6. Каждый рулет нарезать на кусочки высотой 4–5 см (всего примерно 10–12 штук, ориентируясь на форму). 7. Форму застелить пергаментом. Плотно установить рулетики вертикально, срезом вверх, заполняя всю форму. 8. Сначала ложкой аккуратно распределить заливку сверху на каждый кусочек, затем пролить заливку между рулетами, чтобы она дошла до дна формы. 9. Посыпать сверху оставшимся сыром. 10. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке (режим верх-низ, средний уровень) 50–60 минут, до полной готовности мяса и румяной сырной корочки. 11. Готовому пирогу дать постоять 10–15 минут, затем нарезать и подавать. СОВЕТЫ: ✅ Фарш лучше брать с небольшим содержанием жира — пирог получится сочным. ✅ Сыр можно использовать любой: моцарелла, твёрдый, полутвёрдый — вкус будет каждый раз разный. ✅ Если лаваш тонкий и суховатый, можно слегка сбрызнуть его водой перед формированием рулета. ✅ Пирог отлично подходит как для ужина, так и для праздничного стола. ✅ В разрезе получается очень эффектным — идеально для подачи гостям. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥧 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

САЛАТ «ОДЕССА» — ГОСТИ СРАЗУ ПРОСЯТ ДОБАВКИ 😲 Хрустящий огурчик, сырная нотка — сочетание простое, а вкус получается очень удачным. Такой салат хочется попробовать сразу 😋 Показать еще

Недавно спросил у шеф-повара одного ресторана, какими ножами он пользуется дома. Думал, сейчас услышу название какого-нибудь дорогого европейского бренда. Но он просто скинул контакт кузнеца из Нижнего Новгорода. Сказал коротко: «После них обычные ножи больше в руки брать не хочется.» Решил попробовать сам и теперь понимаю, почему профессионалы выбирают именно эти ножи. ▪️ Мясо режется без усилий. ▪️ Овощи не мнутся. ▪️ Нож идеально лежит в руке и держит заточку месяцами. 🔪Теперь советую и вам - кухонные ножи ручной работы из 67-слойного дамасска с легендарной японской сталью VG-10. В коллекции: — шеф-нож — сантоку — универсал — филейный — овощной Все ножи можно заказать по отдельности или комплектом. ❗️Пожизненная гарантия от кузнеца. Доставка по всей России. Один раз попробуйте и поймёте, почему повара выбирают именно такие ножи. 👉 Написать мастеру 📱https://max.ru/kuznec 👉 Узнать цены 📱https://max.ru/kuznec 👉 Получить подарок за заказ 📱https://max.ru/kuznec

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ 🍋 — БУКВАЛЬНО ТАЕТ ВО РТУ ИНГРЕДИЕНТЫ: Форма: 26 см Выпекать: 180°C — 40–45 минут ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО: ✅ Мука — 300 г ✅ Сахар — 80 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сливочное масло (холодное) — 100 г ✅ Соль — щепотка ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ: ✅ Творог — 500 г ✅ Сахар — 100 г ✅ Сметана — 100 г ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Крахмал — 30 г ✅ Ванильный сахар — 1 пакетик ЛИМОННЫЙ КРЕМ: ✅ Лимонный сок — 60 мл ✅ Вода — 70 мл ✅ Сахар — 80 г ✅ Крахмал — 15 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Цедра — 1 лимона ✅ Сливочное масло — 30 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавить холодное сливочное масло и перетереть руками в крошку. 2. Вбить яйцо и быстро перетереть до образования влажной крошки. Не замешивать в однородное тесто. 3. Для начинки соединить творог, сахар, сметану, яйца, крахмал и ванильный сахар. Пробить блендером до гладкой массы. 4. Форму застелить пергаментом. Большую часть крошки распределить по дну и бортикам, хорошо утрамбовать. 5. Вылить творожную начинку, разровнять. Сформировать аккуратные бортики. 6. Выпекать в разогретой до 180°C духовке (верх-низ, без конвекции) 40–45 минут до румяных краёв и плотной серединки. Дать пирогу немного остыть. 7. Для лимонного крема в кастрюле соединить лимонный сок, воду, сахар, яйцо, крахмал и цедру. Перемешать до однородности. 8. Варить крем на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить сливочное масло и размешать до гладкости. 9. Горячий лимонный крем вылить на тёплый пирог и равномерно распределить. 10. Полностью остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 2–3 часа. СОВЕТЫ: ✅ Масло для теста должно быть максимально холодным. ✅ Творог лучше использовать жирный — начинка будет нежнее. ✅ Крем наносите именно горячим — он идеально схватится. ✅ После холодильника пирог режется идеально и держит форму. ✅ По желанию можно украсить цедрой или кокосовой стружкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰🍋 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

БОЖЕ, КАК ВКУСНО — ПИРОЖКИ ТЕПЕРЬ НЕ ГОТОВЛЮ! 🔥 ГОТОВЛЮ ЭТУ ВКУСНЯТИНУ ВСЕГО ЗА 10 МИНУТ! БЫСТРО, ПРОСТО И БЕЗ ЛИШНИХ ХЛОПОТ 👍👍👍 МЯГКИЕ, РУМЯНЫЕ, СЫТНЫЕ — МУЖ В ВОСТОРГЕ И ПРОСИТ ГОТОВИТЬ СНОВА И СНОВА 💛 СОХРАНЯЙТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ❤️ ЭТОТ РЕЦЕПТ СТАНЕТ ВАШЕЙ НАХОДКОЙ! Показать еще

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ И КАРТОФЕЛЕМ НЕЖНОЕ ТЕСТО НА СМЕТАНЕ И МАЙОНЕЗЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Мука — 250 г ✅ Сметана — 250 г ✅ Майонез — 250 г ✅ Яйца — 5–6 шт. ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Разрыхлитель — 20 г НАЧИНКА: ✅ Картофель — 4 крупные шт. ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Рыбные консервы — 2 банки (около 350 г, в собственном соку или масле) ✅ Зелёный лук — по вкусу ✅ Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу ✅ Соль, чёрный перец — по вкусу ФОРМА: 📏 Примерно 23×33 см ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лук мелко нарезать. Зелёный лук и зелень измельчить. Рыбные консервы открыть, жидкость слить, рыбу размять вилкой. 2. В глубокой миске соединить сметану, майонез и яйца. Добавить соль и хорошо перемешать венчиком до однородности. 3. Муку просеять с разрыхлителем. Всыпать в жидкую смесь частями, тщательно размешивая. Тесто должно получиться гладким, средней густоты. 4. Картофель натереть на крупной тёрке непосредственно перед сборкой пирога. 5. Форму смазать растительным или сливочным маслом. Вылить половину теста и разровнять. 6. Выложить половину картофеля, слегка посолить и поперчить. 7. Сверху распределить половину репчатого лука, половину зелёного лука и ровным слоем выложить рыбу. 8. Посыпать оставшимся луком, зеленью и выложить второй слой картофеля. Немного посолить и поперчить. 9. Залить начинку оставшимся тестом, аккуратно разровнять поверхность. 10. Выпекать в заранее разогретой до 170 °C духовке 50–60 минут до румяной корочки и полной готовности. 11. Готовый пирог достать из духовки, дать остыть 10–15 минут, затем аккуратно извлечь из формы и нарезать. СОВЕТЫ: ✅ Подойдут любые рыбные консервы: тунец, сайра, сардина, горбуша. ✅ Картофель натирайте в самом конце, чтобы он не потемнел. ✅ Если верх румянится слишком быстро — накройте пирог фольгой. ✅ Пирог вкусен и горячим, и холодным — отлично подходит для обеда, ужина или перекуса. ✅ Можно добавить слой тёртого сыра для более насыщенного вкуса. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥧🐟 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ПЕКУ ЭТОТ ПИРОГ УЖЕ ТРЕТИЙ РАЗ ЗА НЕДЕЛЮ — И, КАЖЕТСЯ, БУДЕТ ЧЕТВЁРТЫЙ! 😍 ВНУКИ ПРОСЯТ ЕЩЁ, ГОВОРЯТ, ТАКОГО ВКУСНОГО ПИРОГА ЕЩЁ НЕ ЕЛИ! 💕 ЗАЛИВНОЙ ЯГОДНЫЙ ПИРОГ ПОЛУЧАЕТСЯ НЕЖНЫМ, АРОМАТНЫМ И ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУ! 🍓 ГОТОВЬТЕ — НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ! Показать еще

ПИРОГ К ЧАЮ ЗА 5 МИНУТ — ВСЁ СМЕШАЛ И В ДУХОВКУ ИНГРЕДИЕНТЫ: (стакан 250 мл) ✅ Варенье (густое) — 1 стакан ✅ Сода — 0,5 ч. л. ✅ Яйца — 2 шт ✅ Сахар — 0,5 стакана ✅ Ваниль — по вкусу ✅ Соль — щепотка ✅ Кефир — 1 стакан (250 мл) ✅ Мука — 2,5 стакана ✅ Изюм — 80 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить варенье и соду, хорошо перемешать и оставить на 2–3 минуты. Масса начнёт пениться — это нормально. 2. Добавить яйца, сахар, ваниль и щепотку соли. Перемешать венчиком до однородности. 3. Влить кефир и снова хорошо перемешать. 4. Постепенно всыпать муку, замешивая тесто средней густоты. Мука у всех разная — ориентируйтесь на консистенцию. 5. Добавить промытый и обсушенный изюм, аккуратно вмешать в тесто. 6. Форму диаметром 22 см застелить пергаментом, вылить тесто и разровнять. 7. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут до сухой шпажки. Если верх быстро румянится — уменьшить температуру до 160 °C. 8. Готовый пирог остудить 10–15 минут, при желании посыпать сахарной пудрой. СОВЕТЫ: ✅ Лучше использовать густое домашнее варенье или повидло — вкус и текстура будут идеальными. ✅ Цвет и аромат пирога зависят от варенья: абрикосовое, вишнёвое, сливовое — все подойдут. ✅ Вместо изюма можно добавить курагу, чернослив или орехи. ✅ Пирог отлично получается и в мультиварке (режим «Выпечка» 60 минут). ✅ На следующий день пирог становится ещё вкуснее и сочнее. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! 🍰 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿