Аналитика каналаMaxПИРОГИ

НЕЖНЕЙШИЙ ПИРОГ «4 СТАКАНА» ИНГРЕДИЕНТЫ (стакан — 250 мл): ✅ кефир — 1 стакан ✅ сахар — 1 стакан ✅ манная крупа — 1 стакан ✅ молоко — 1 стакан ✅ яйца — 2 шт. ✅ сливочное масло — 50 г ✅ мука — 150 г ✅ разрыхлитель — 1 пакетик ✅ соль — щепотка Для пропитки и глазури: ✅ тёплое молоко — 3–4 ст. л. ✅ сахарная пудра — 100 г ✅ сок половины лимона ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить кефир, манку, яйца, сахар и растопленное сливочное масло. Оставить на 20–30 минут для набухания манки. 2. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, соль и лимонный сок, перемешать до однородности. 3. Переложить тесто в подготовленную форму. 4. Выпекать при 180°C 50–60 минут до сухой шпажки. 5. Готовый пирог в форме полить тёплым молоком и дать остыть. 6. Смешать сахарную пудру с лимонным соком и покрыть пирог глазурью. СОВЕТЫ: ✅ Добавьте лимонную цедру или ваниль — будет ароматнее. ✅ При желании вмешайте изюм, орехи или кокос. ✅ Хотите более влажный пирог — увеличьте пропитку. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

1 МИНУТА — И ВОЗДУШНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГА ГОТОВО! НЕЖНЫЙ ЗАЛИВНОЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ ИНГРЕДИЕНТЫ (форма Ø 22 см): ТЕСТО: ✅ Мука — 200 г ✅ Сметана 10% — 200 г ✅ Майонез 30% — 200 г 👉 Можно заменить: только сметана — 400 г ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Соль — 0,5 ч. л. ✅ Разрыхлитель — 10 г НАЧИНКА: ✅ Рыбные консервы — 1 банка (жидкость слить) ✅ Яйца варёные — 2 шт. ✅ Лук — 1 шт. ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ ЛУКА: ✅ Яблочный уксус 6% — 2 ч. л. ✅ Сахар — 1/3 ч. л. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Укроп — небольшой пучок ✅ Кунжут — 1 горсть ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рыбные консервы выложить в миску, полностью слить жидкость и размять вилкой. 2. Лук мелко нарезать, замариновать в яблочном уксусе с сахаром на 5–10 минут. Затем слегка отжать. 3. Варёные яйца и укроп мелко нарезать. Смешать с рыбой и луком. 4. Для теста в миске соединить сметану, майонез, яйца, соль и сахар. Перемешать до однородности. 5. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, быстро перемешать венчиком — тесто готово буквально за минуту. 6. Форму выстелить пергаментом, дно и борта смазать растительным маслом. 7. Вылить половину теста, равномерно распределить начинку. 8. Залить оставшимся тестом, разровнять и посыпать кунжутом. 9. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 30–35 минут до золотистой корочки. 10. Дать пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно нарезать. СОВЕТЫ: ✅ Подойдут любые рыбные консервы: сайра, сардина, тунец, горбуша. ✅ Если используете только сметану без майонеза — пирог получится ещё нежнее. ✅ Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тёртого сыра в начинку. ✅ Пирог одинаково вкусен и тёплым, и полностью остывшим. ✅ Отлично хранится в холодильнике до 2 суток. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥧🐟 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ЛОРАНСКИЙ ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА А-ЛЯ ЖУЛЬЕН Вкусный, нежный и сочный пирог с курицей и грибами. Отличный вариант и к чаю, и на ужин. ИНГРЕДИЕНТЫ: ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО: ✅ Пшеничная мука — 200 г ✅ Соль — 1/2 ч. л. ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Кориандр — 1/4 ч. л. ✅ Разрыхлитель — 1/2 ч. л. ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Яйцо — 1 шт. НАЧИНКА: ✅ Репчатый лук — 1 шт. ✅ Куриное филе — 200 г ✅ Грибы — 200 г ✅ Растительное масло — 3 ст. л. ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный перец — по вкусу ✅ Кориандр — по вкусу ЗАЛИВКА: ✅ Сметана — 200 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Крахмал — 10 г ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный перец — по вкусу ✅ Укроп — по вкусу Форма: Ø 24–26 см ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить муку, разрыхлитель, соль, сахар и кориандр. Перемешать. 2. Добавить размягчённое сливочное масло и перетереть с сухими ингредиентами до крошки. 3. Вбить яйцо и быстро собрать песочное тесто. Вымешивать не более 2 минут. 4. Завернуть тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 минут. 5. Для начинки лук нарезать, обжарить на растительном масле до прозрачности. 6. Добавить нарезанное куриное филе, обжарить на сильном огне 6–7 минут. 7. Посолить, поперчить, добавить кориандр, затем выложить нарезанные грибы. Жарить ещё 7–8 минут. Снять с огня. 8. Для заливки смешать сметану, яйцо, крахмал, соль, перец и мелко нарезанный укроп до однородности. 9. Тесто распределить по форме тонким слоем, сформировать бортики. Наколоть вилкой, накрыть пергаментом и засыпать грузом. 10. Выпекать основу при 225 °C 10–12 минут до лёгкого подрумянивания. 11. Начинку смешать с заливкой, выложить на подпечённую основу и разровнять. 12. Выпекать пирог при 190 °C 15–20 минут до полной готовности. 13. Дать пирогу немного остыть, затем нарезать и подать к столу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С МЯСОМ НА КЕФИРЕ (ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ) ИНГРЕДИЕНТЫ (8 порций): НАЧИНКА: ✅ Мясной фарш (свиной или свино-говяжий) — 500 г ✅ Репчатый лук — 200 г ✅ Чеснок — 1 зубчик ✅ Укроп (или другая зелень) — по вкусу ✅ Базилик сушёный — 1/2 ч. л. ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный молотый перец — по вкусу ✅ Растительное масло — 1,5 ст. л. ТЕСТО: ✅ Кефир — 2 стакана ✅ Пшеничная мука — 2 стакана ✅ Яйца — 3 крупных (или 4 мелких) ✅ Сахар — 1,5 ч. л. ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Сода — 1,5 ч. л. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Растительное масло — для смазывания формы ✅ Сливочное масло — по желанию, для смазывания готового пирога ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до мягкости (1–2 минуты). 2. Добавить фарш, разминая его лопаткой. Посолить, поперчить, всыпать базилик, добавить чеснок. Обжаривать 4–5 минут до испарения жидкости. Снять с огня. 3. В миске взбить яйца с солью и сахаром до однородности. 4. Влить кефир, перемешать венчиком. 5. В отдельной миске соединить просеянную муку и соду. 6. Соединить сухие и жидкие ингредиенты, тщательно перемешать до гладкого теста без комков. 7. Форму для выпечки смазать маслом. Вылить половину теста и разровнять. 8. Равномерно распределить мясную начинку, посыпать зеленью. 9. Залить оставшимся тестом, аккуратно разровнять. 10. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 35–45 минут до сухой шпажки. 11. Готовый пирог при желании смазать сливочным маслом, немного остудить и нарезать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ «НЕВИДИМКА» — ТАЕТ ВО РТУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яйца — 3 шт. ✅ Сахар — 100 г (1/2 стакана) ✅ Соль — щепотка ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ✅ Молоко — 100 мл ✅ Сливочное масло — 80 г ✅ Мука — 240 г (2 стакана) ✅ Разрыхлитель — 2 ч. л. ✅ Яблоки — 4 шт. (≈ 800 г) 📏 Стакан — 200 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Включить духовку разогреваться до 180°C. В миске соединить яйца, сахар, соль и ванильный сахар. Взбить венчиком до растворения сахара. 2. Влить молоко и растопленное (не горячее) сливочное масло. Перемешать. 3. Просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить в тесто и тщательно перемешать венчиком до однородной, гладкой консистенции без комочков. 4. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать небольшими кубиками. 5. Форму для выпечки смазать маслом, выложить яблоки ровным слоем. 6. Залить яблоки тестом и аккуратно распределить его по всей поверхности. 7. Выпекать при 180°C около 35 минут до золотистой корочки. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. СОВЕТЫ: ✅ Лучше всего подойдут кисло-сладкие яблоки — они дают идеальный баланс вкуса. ✅ Яблоки нарезайте мелко — тогда пирог получится особенно нежным и «тающим». ✅ По желанию добавьте корицу или щепотку мускатного ореха для аромата. ✅ Пирог вкусен как тёплым, так и полностью остывшим. ✅ Можно посыпать сахарной пудрой или подать с шариком ванильного мороженого. ✅ Храните пирог в холодильнике — на следующий день он становится ещё вкуснее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍎🍰 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

БЕЗ УКСУСА, НО С ОТЛИЧНЫМ РЕЗУЛЬТАТОМ 🌿 Этот рецепт особенно нравится тем, кто предпочитает более мягкий вкус. Минимум ингредиентов и ничего лишнего. 1. Сначала плотно укладываю помидоры в подготовленную банку… Показать еще

СОСЕДКИ УЖЕ НАПЕРЕБОЙ ПЕКУТ, ТЕПЕРЬ ОЧЕРЕДЬ ЗА ВАМИ! ЭТОТ ПИРОГ — НАСТОЯЩАЯ ЛЮБОВЬ! ВСЁ ПРОСТО: ПЕРЕМЕШАЛ, ВЫЛИЛ, ИСПЕК — И ГОТОВО ВОЗДУШНОЕ ЛИМОННОЕ ЧУДО К ЧАЮ. ПИРОГ «4 СТАКАНА» НА КЕФИРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кефир — 1 стакан (250 мл) ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Манная крупа — 1 стакан ✅ Молоко — 1 стакан ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сливочное масло (растопленное) — 50 г ✅ Мука — 150 г ✅ Разрыхлитель — 1 пакетик (10–12 г) ✅ Соль — щепотка — Для глазури: ✅ Сахарная пудра — 100 г ✅ Сок половины лимона ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешайте кефир, манку, сахар, яйца и растопленное масло. 2. Оставьте массу на 20–30 минут для набухания манки, периодически перемешивая. 3. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, соль и лимонный сок. Перемешайте до однородности. 4. Форму застелите пергаментом, смажьте маслом и перелейте тесто. 5. Выпекайте при 180°C 50–60 минут до сухой шпажки. 6. Готовый пирог в форме залейте тёплым молоком и дайте полностью остыть. 7. Смешайте сахарную пудру с лимонным соком и покройте пирог глазурью. СОВЕТЫ: ✅ Если любите более влажную текстуру — увеличьте количество молока для пропитки. ✅ Добавьте в тесто цедру лимона или ваниль — аромат станет ярче. ✅ В глазурь можно добавить немного сливочного масла для более мягкого вкуса. ✅ Пирог особенно вкусен после полного остывания — дайте ему немного настояться. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

КОМПОТ, КОТОРЫЙ ВЫПИВАЮТ ДО ПОСЛЕДНЕЙ КАПЛИ 🌿 Ягодная кислинка и лёгкий цитрусовый аромат создают идеальный вкус. Обязательно закрываю несколько банок каждый год. 1. В стерилизованную банку выкладываю смородину и подготовленный апельсин… Показать еще

СЕМЕЙНЫЙ ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ И МЯСНЫМ ФАРШЕМ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: ✅ Кефир — 4 ст. л. ✅ Майонез — 200 г ✅ Мука — 450–500 г ✅ Разрыхлитель — 2 ч. л. ✅ Маргарин сливочный — 150 г (лучше заморозить) ✅ Соль — 1 ч. л. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ: ✅ Фарш — 200 г ✅ Лук — 2 шт. ✅ Картофель — 2 шт. ✅ Соль, зира, перец — по вкусу ✅ Растительное масло — 3 ст. л. ✅ Вода — 4 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кефир комнатной температуры смешать с майонезом, солью и разрыхлителем. 2. Муку просеять, натереть в неё замороженный маргарин и перетереть всё руками в крошку. 3. Влить жидкую смесь, замесить мягкое тесто. Разделить его на 2 части, переложить в пакеты и убрать в холодильник. 4. Для начинки фарш соединить с кубиками сырого картофеля, мелко нарезанным луком, солью, зирой и перцем. Влить воду, хорошо вымешать. 5. Стол присыпать мукой и раскатать первую часть теста в прямоугольник толщиной около 2 мм. 6. Переложить пласт теста в форму, сформировать бортики. Выложить начинку ровным слоем. 7. Раскатать вторую часть теста, накрыть пирог и защипнуть края. 8. Смазать верх взбитым желтком с молоком. 9. Выпекать при 170°C 35–40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). 10. Готовый пирог оставить в форме на 10 минут, затем переложить на решётку и остудить. СОВЕТЫ: ✅ Маргарин обязательно замораживайте — так тесто получится более слоистым и нежным. ✅ Картофель режьте мелким кубиком, чтобы он полностью успел приготовиться. ✅ В начинку можно добавить чуть больше воды — она сделает пирог особенно сочным. ✅ Вместо маргарина можно использовать сливочное масло, но вкус и структура немного изменятся. ✅ Пирог вкусен и горячим, и остывшим — отлично подходит для перекуса и на следующий день. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ПЫШНЫЕ ПИРОЖКИ С МЯСОМ НА КЕФИРЕ (ВАК БАЛИШ) ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Кефир — 500 мл ✅ Сода — 1/2 ч. л. ✅ Соль — 1/2 ч. л. ✅ Сливочное масло (мягкое) — 80 г ✅ Мука — около 650 г НАЧИНКА: ✅ Говядина — 300 г ✅ Лук — 2 шт. ✅ Картофель — 2 шт. ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный перец — 1/2 ч. л. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Яйцо — 1 шт. (для смазки) ✅ Сливочное масло — по кусочку в каждый пирожок ✅ Вода или бульон — по 1 ст. л. (по необходимости) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо слегка подморозить и мелко порубить ножом. Переложить в миску. 2. Лук мелко нарезать, картофель нарезать маленьким кубиком. Добавить к мясу, посолить, поперчить и хорошо перемешать руками до однородности. Начинка должна быть сочной. 3. В миску влить кефир комнатной температуры, добавить соль и соду, перемешать — масса начнёт пузыриться. 4. Добавить мягкое сливочное масло, перемешать. 5. Всыпать просеянную муку частями и замесить мягкое, эластичное тесто. Муку не забивать — при необходимости смазывать руки растительным маслом. 6. Накрыть тесто и оставить отдыхать на 15–20 минут. 7. Тесто разделить на порционные кусочки. Каждый кусочек раскатать или размять в лепёшку. 8. В центр выложить 1 ст. л. начинки. Края теста собрать к центру, защипывая, оставляя небольшое отверстие сверху. 9. Выложить пирожки на противень с пергаментом. Смазать взбитым яйцом. 10. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30 минут. 11. Если сок выкипел — влить в отверстие каждого пирожка по 1 ст. л. воды или бульона, добавить по кусочку сливочного масла. 12. Вернуть в духовку и выпекать ещё 15 минут при той же температуре. СОВЕТЫ: ✅ Рубленое мясо делает начинку намного сочнее, чем фарш. ✅ Картофель нарезайте очень мелко — он успеет приготовиться. ✅ Тесто должно быть мягким, не плотным — не забивайте мукой. ✅ Отверстие сверху обязательно — через него начинка пропаривается и остаётся сочной. ✅ Если нет бульона, обычная вода подойдёт идеально. ✅ Пирожки особенно вкусны горячими, но и на следующий день остаются мягкими. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿