ПРОСТОЙ ТВОРЖНЫЙ ПИРОГ
ИНГРЕДИЕНТЫ (ТЕСТО):
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Соль — щепотка
✅ Сахар — 100 г
✅ Кефир — 100 мл
✅ Растительное масло — 100 мл
✅ Ванильный сахар — 5 г
✅ Мука — 200 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
ИНГРЕДИЕНТЫ (НАЧИНКА):
✅ Творог — 300 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
✅ Сахар — 4 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбить яйца с солью и сахаром, добавить кефир и растительное масло, перемешать.
2. Просеять муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, замесить густое тесто.
3. Выложить тесто в смазанную маслом форму и разровнять.
4. Смешать творог, яйцо, сахар и крахмал до однородной массы.
5. Выложить творожную начинку ложкой поверх теста.
6. Выпекать при 170°C 30–35 минут.
СОВЕТЫ:
✅ Чтобы начинка была более нежной — используйте мягкий творог или перетрите обычный через сито.
✅ Если творог суховат, добавьте 1–2 ст. л. сметаны.
✅ Для аромата можно добавить немного лимонной цедры.
✅ Пирог лучше резать после полного остывания — он будет держать форму.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ПИРОГИ
ТОРТЫ
САЛАТЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
СУПЫ
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
WB - Нашла и сохранила
ДИЕТА
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ЯЙЦОМ В ДУХОВКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ (6 порций):
ТЕСТО:
✅ Молоко — 375 г
✅ Пшеничная мука — 280 г
✅ Сливочное масло — 40 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Растительное масло — 4 ст. л.
✅ Разрыхлитель — 2 ч. л. (без горки)
✅ Сахар — 1 ч. л.
✅ Соль — 1 ч. л.
НАЧИНКА:
✅ Яйца (крупные, варёные) — 5 шт.
✅ Зелёный лук — 10 г
✅ Петрушка — 10 г
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Чёрный молотый перец — по вкусу
✅ Соль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца для начинки сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Зелёный лук и петрушку мелко нарезать. Обжарить зелень на растительном масле 1 минуту или использовать свежей.
3. Соединить яйца, зелень, соль и перец, перемешать. Начинка готова.
4. Для теста в миске взбить яйцо с сахаром и солью до однородности.
5. Влить молоко, растительное масло и растопленное, остывшее сливочное масло. Перемешать.
6. Муку смешать с разрыхлителем, просеять и добавить в жидкую смесь. Перемешать венчиком до однородного, полугустого теста. Оставить на 5 минут.
7. Форму для выпечки смазать растительным маслом. Вылить половину теста.
8. Поставить форму в разогретую до 200°C духовку на 7 минут, чтобы тесто слегка схватилось.
9. Выложить начинку ровным слоем.
10. Залить начинку оставшимся тестом.
11. Выпекать при 180°C около 35–40 минут до румяной корочки.
12. Готовому пирогу дать немного остыть, затем нарезать и подать к столу.
СОВЕТЫ:
✅ Часть яиц можно заменить тёртым сыром или варёным рисом.
✅ Зелень подойдёт любая — укроп, кинза, черемша.
✅ Пирог не поднимается сильно — это нормально для заливного теста.
✅ Вкусен как тёплым, так и остывшим.
✅ Отлично подходит к супам и как самостоятельный перекус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ПИРОГИ
ТОРТЫ
САЛАТЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
СУПЫ
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
WB - Нашла и сохранила
ДИЕТА
ПИРОГ СО СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Песочное тесто:
✅ Мука — 250 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Сливочное масло — 100 г (холодное)
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сахар — 60 г
✅ Щепотка соли
Сметанная заливка:
✅ Сметана — 350 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сахар — 90 г
✅ Крахмал (лучше кукурузный) — 20 г
✅ Ваниль или корица — по желанию
Начинка:
✅ Ягоды — 250–300 г (свежие или размороженные и хорошо отжатые)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для теста просеять муку с разрыхлителем. Добавить сахар, соль и холодное сливочное масло, перетереть до мелкой крошки.
2. Взбить яйца и добавить к мучной крошке. Быстро замесить тесто, не перегревая его, собрать в шар.
3. Распределить тесто по форме диаметром 25 см, формируя дно и бортики. Убрать в холодильник.
4. Для заливки смешать сахар и кукурузный крахмал. Добавить яйца и перемешать до однородности.
5. Вмешать сметану, добавить ваниль или корицу по вкусу. Получится гладкая кремовая масса.
6. На охлаждённое тесто выложить часть ягод. Залить сметанной заливкой. Оставшиеся ягоды разложить сверху.
7. Выпекать при 180°C примерно 50 минут до румяных бортиков.
8. Полностью остудить в форме, затем аккуратно извлечь и подать.
СОВЕТЫ:
✅ Тесто готовьте быстро, чтобы масло не растаяло — тогда оно будет рассыпчатым.
✅ Замороженные ягоды предварительно полностью разморозить и отжать лишний сок.
✅ Сметану берите любой жирности — от этого зависит плотность заливки.
✅ Начинка не должна доходить до края теста — оставьте 5 мм, чтобы она не убежала при запекании.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ПИРОГИ
ТОРТЫ
САЛАТЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
СУПЫ
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
WB - Нашла и сохранила
ДИЕТА
ЛУКОВЫЙ ПИРОГ — НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Сливочное масло — 200 г
✅ Мука — 300 г
✅ Сметана 20% — 6 ст. л.
✅ Сода — 1 ч. л. + уксус 9%
✅ Плавленые сырки — 4 шт (по 90 г)
✅ Лук — 6 шт
✅ Яйца — 4 шт
✅ Зелень — по вкусу
✅ Соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Натереть замороженное сливочное масло на крупной тёрке и перетереть с мукой.
2. Сформировать однородную крошку.
3. Добавить сметану. Соду погасить уксусом и тоже добавить.
4. Подсолить и собрать тесто в мягкий комочек.
5. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 2 часа (лучше — на ночь).
6. Лук нарезать очень тонкими полукольцами.
7. На растительном масле пассеровать лук на медленном огне до мягкости, не зажаривая.
8. Подсолить, поперчить, добавить зелень.
9. Плавленые сырки натереть, яйца слегка взбить вилкой.
10. Смешать лук с сырками, затем добавить яйца и перемешать — начинка готова.
11. Форму смазать маслом.
12. Тесто разделить: 1/3 — верх, 2/3 — низ.
13. Раскатать нижний пласт, выложить в форму, сформировать бортики.
14. Выложить начинку.
15. Раскатать верхний пласт, накрыть пирог, подогнуть края.
16. Выпекать при 160–170°C 25–30 минут.
17. За 10 минут до конца смазать поверхность яйцом.
18. Полностью остудить пирог и только потом разрезать.
СОВЕТЫ:
✅ Лук должен *тушиться*, а не жариться — тогда по вкусу он получается как грибы.
✅ Масло обязательно должно быть замороженным — иначе песочное тесто не выйдет.
✅ Если лук крупный, берите 3–4 шт., маленьких — 6.
✅ Начинку обязательно пробуйте на соль и перец до добавления яиц.
✅ Пирог — закусочный, его едят остывшим или слегка тёплым.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🧅🥧
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ПИРОГИ
ТОРТЫ
САЛАТЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
СУПЫ
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
WB - Нашла и сохранила
ДИЕТА
МЕДОВАЯ КОВРИЖКА — АРОМАТНАЯ И МЯГКАЯ ДО ПОСЛЕДНЕГО КУСОЧКА
ИНГРЕДИЕНТЫ (форма Ø 20 см, 6–8 порций):
✅ Пшеничная мука — 250 г
✅ Мёд — 150 г
✅ Сахар — 100 г
✅ Чёрный чай (заварка) — 1 ч. л.
✅ Вода — 70 мл
✅ Сода — 1 ч. л.
✅ Корица — 0,5 ч. л.
✅ Гвоздика — 3 шт. (измельчить)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Заварить чёрный чай: 1 ч. л. заварки залить 70 мл кипятка, дать настояться и процедить.
2. В сотейнике соединить мёд, сахар и процеженный чай. Поставить на средний огонь, довести до кипения и проварить 1–2 минуты, помешивая. Снять с огня и остудить до тёплого состояния.
3. В тёплую медовую смесь добавить соду — масса вспенится. Перемешать.
4. Добавить корицу и измельчённую гвоздику, хорошо перемешать.
5. Муку просеять в миску и влить медовую смесь. Перемешать до однородности. Тесто должно получиться текучим, как густая сметана.
6. Форму смазать растительным маслом. Вылить тесто и разровнять поверхность.
7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут до сухой шпажки.
8. Готовую коврижку немного остудить, вынуть из формы и полностью остудить перед подачей.
СОВЕТЫ:
✅ Можно добавить изюм, орехи или апельсиновую цедру.
✅ После остывания коврижку можно посыпать сахарной пудрой или покрыть тонким слоем мёда.
✅ На следующий день коврижка становится ещё мягче и ароматнее.
✅ Хранится несколько дней, не теряя вкуса и текстуры.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍯
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ПИРОГИ
ТОРТЫ
САЛАТЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
СУПЫ
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
WB - Нашла и сохранила
ДИЕТА
НАСЫПНОЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Мука — 400 г
✅ Сливочное масло — 200 г
✅ Творог — 320 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — 100 г (60 г в тесто, 40 г в начинку)
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать муку, 60 г сахара и разрыхлитель.
2. Добавить мягкое сливочное масло и перетереть смесь руками в крошку.
3. Для начинки соединить творог, яйцо и 40 г сахара, перемешать до однородности.
4. В форму выложить 2/3 крошки, затем распределить творожную начинку.
5. Сверху высыпать оставшуюся крошку.
6. Выпекать при 190°C около 35 минут.
СОВЕТЫ:
✅ Для более нежной текстуры творог можно пробить блендером.
✅ В начинку по желанию добавляют изюм или ванилин.
✅ Пирог лучше резать после полного остывания — он становится более устойчивым.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ПИРОГИ
ТОРТЫ
САЛАТЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
СУПЫ
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
WB - Нашла и сохранила
ДИЕТА
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ ЗА 20 МИНУТ — НЕЖНЫЙ, С КРЕМОМ, ТАЕТ ВО РТУ
ФОРМА: 21 см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ЛИМОННЫЙ КРЕМ:
✅ Молоко — 500 мл
✅ Сахар — 100 г
✅ Крахмал — 40 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сок лимона — 30–70 мл (по вкусу)
✅ Куркума — щепотка (по желанию, для цвета)
ТЕСТО:
✅ Яйца — 4 шт.
✅ Цедра 1 лимона
✅ Соль — щепотка
✅ Сахар — 120 г
✅ Мука — 180 г
✅ Молоко — 100 мл
✅ Растительное масло — 50 мл
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. С лимона снять цедру, используя только жёлтую часть. Отложить для теста. Лимон разрезать и выжать сок.
2. Для крема в кастрюле соединить яйцо, сахар и крахмал. Хорошо перемешать до однородности, чтобы не было комков.
3. Добавить лимонный сок (30 мл — мягкий вкус, 70 мл — с выраженной кислинкой), щепотку куркумы по желанию, перемешать.
4. Влить молоко, перемешать и поставить на средний огонь. Варить, постоянно помешивая, до загустения. После закипания проварить ещё 1 минуту и снять с огня.
5. Переложить крем в миску, накрыть плёнкой «в контакт» и оставить остывать.
6. Для теста цедру лимона перетереть с сахаром до яркого аромата.
7. Добавить яйца и соль, взбивать миксером около 5 минут до светлой, пышной массы. След от венчика должен держаться несколько секунд.
8. В два приёма просеять муку, в первую часть добавить разрыхлитель. Аккуратно вмешивать лопаткой снизу вверх.
9. Влить молоко комнатной температуры и растительное масло, аккуратно перемешать до однородности.
10. Форму застелить пергаментом. Вылить половину теста, разровнять и выпекать при 180°C (верх-низ, без конвекции) около 10 минут, пока корж не схватится.
11. Достать форму, равномерно распределить лимонный крем.
12. Выложить вторую половину теста, аккуратно разровнять.
13. Выпекать при 180°C ещё 25–30 минут до сухой зубочистки.
14. Полностью остудить пирог в форме, затем убрать в холодильник минимум на 1 час.
15. Аккуратно извлечь из формы. По желанию смазать абрикосовым вареньем, посыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой.
СОВЕТЫ:
✅ Количество лимонного сока регулируйте по вкусу.
✅ Крем обязательно варите, постоянно помешивая — он будет гладким и нежным.
✅ Хорошо взбитые яйца — залог воздушного бисквита.
✅ Пирог стабилизируется и режется идеально после охлаждения в холодильнике.
✅ Можно подавать как торт — вкус становится ещё насыщеннее на следующий день.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍋
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ПИРОГИ
ТОРТЫ
САЛАТЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
СУПЫ
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
WB - Нашла и сохранила
ДИЕТА
Я НЕ ОЖИДАЛА, ЧТО ЗА 20 МИНУТ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЛЬКО ВКУСНЫЙ И СЛИВОЧНЫЙ СУП 😲
Он получается нежный, ароматный, с ярким вкусом колбасок и очень приятной сырной текстурой.
Именно такие рецепты потом хочется варить снова и снова без малейших сомнений.
1. Сначала я обжариваю овощи до мягкости, потом добавляю к ним...
Показать еще
Я НЕ ОЖИДАЛА, ЧТО ОДИН И ТОТ ЖЕ ШАШЛЫК МОЖЕТ ТАК ПО-РАЗНОМУ РАСКРЫВАТЬСЯ НА МАЙОНЕЗЕ И НА МИНЕРАЛКЕ 😲
Оба варианта получаются шикарными, но каждый по-своему.
Мясо сочное, ароматное, мягкое — и выбрать фаворита потом действительно непросто.
1. Сначала я нарезаю свиную шею и хорошо разминаю её с луком, потом добавляю...
Показать еще
ПРОСТОЙ ТВОРЖНЫЙ ПИРОГ
ИНГРЕДИЕНТЫ (ТЕСТО):
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Соль — щепотка
✅ Сахар — 100 г
✅ Кефир — 100 мл
✅ Растительное масло — 100 мл
✅ Ванильный сахар — 5 г
✅ Мука — 200 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
ИНГРЕДИЕНТЫ (НАЧИНКА):
✅ Творог — 300 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
✅ Сахар — 4 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбить яйца с солью и сахаром, добавить кефир и растительное масло, перемешать.
2. Просеять муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, замесить густое тесто.
3. Выложить тесто в смазанную маслом форму и разровнять.
4. Смешать творог, яйцо, сахар и крахмал до однородной массы.
5. Выложить творожную начинку ложкой поверх теста.
6. Выпекать при 170°C 30–35 минут.
СОВЕТЫ:
✅ Чтобы начинка была более нежной — используйте мягкий творог или перетрите обычный через сито.
✅ Если творог суховат, добавьте 1–2 ст. л. сметаны.
✅ Для аромата можно добавить немного лимонной цедры.
✅ Пирог лучше резать после полного остывания — он будет держать форму.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ПИРОГИ
ТОРТЫ
САЛАТЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
СУПЫ
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
WB - Нашла и сохранила
ДИЕТА
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ЯЙЦОМ В ДУХОВКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ (6 порций):
ТЕСТО:
✅ Молоко — 375 г
✅ Пшеничная мука — 280 г
✅ Сливочное масло — 40 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Растительное масло — 4 ст. л.
✅ Разрыхлитель — 2 ч. л. (без горки)
✅ Сахар — 1 ч. л.
✅ Соль — 1 ч. л.
НАЧИНКА:
✅ Яйца (крупные, варёные) — 5 шт.
✅ Зелёный лук — 10 г
✅ Петрушка — 10 г
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Чёрный молотый перец — по вкусу
✅ Соль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца для начинки сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Зелёный лук и петрушку мелко нарезать. Обжарить зелень на растительном масле 1 минуту или использовать свежей.
3. Соединить яйца, зелень, соль и перец, перемешать. Начинка готова.
4. Для теста в миске взбить яйцо с сахаром и солью до однородности.
5. Влить молоко, растительное масло и растопленное, остывшее сливочное масло. Перемешать.
6. Муку смешать с разрыхлителем, просеять и добавить в жидкую смесь. Перемешать венчиком до однородного, полугустого теста. Оставить на 5 минут.
7. Форму для выпечки смазать растительным маслом. Вылить половину теста.
8. Поставить форму в разогретую до 200°C духовку на 7 минут, чтобы тесто слегка схватилось.
9. Выложить начинку ровным слоем.
10. Залить начинку оставшимся тестом.
11. Выпекать при 180°C около 35–40 минут до румяной корочки.
12. Готовому пирогу дать немного остыть, затем нарезать и подать к столу.
СОВЕТЫ:
✅ Часть яиц можно заменить тёртым сыром или варёным рисом.
✅ Зелень подойдёт любая — укроп, кинза, черемша.
✅ Пирог не поднимается сильно — это нормально для заливного теста.
✅ Вкусен как тёплым, так и остывшим.
✅ Отлично подходит к супам и как самостоятельный перекус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ПИРОГИ
ТОРТЫ
САЛАТЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
СУПЫ
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
WB - Нашла и сохранила
ДИЕТА
ПИРОГ СО СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Песочное тесто:
✅ Мука — 250 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Сливочное масло — 100 г (холодное)
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сахар — 60 г
✅ Щепотка соли
Сметанная заливка:
✅ Сметана — 350 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сахар — 90 г
✅ Крахмал (лучше кукурузный) — 20 г
✅ Ваниль или корица — по желанию
Начинка:
✅ Ягоды — 250–300 г (свежие или размороженные и хорошо отжатые)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для теста просеять муку с разрыхлителем. Добавить сахар, соль и холодное сливочное масло, перетереть до мелкой крошки.
2. Взбить яйца и добавить к мучной крошке. Быстро замесить тесто, не перегревая его, собрать в шар.
3. Распределить тесто по форме диаметром 25 см, формируя дно и бортики. Убрать в холодильник.
4. Для заливки смешать сахар и кукурузный крахмал. Добавить яйца и перемешать до однородности.
5. Вмешать сметану, добавить ваниль или корицу по вкусу. Получится гладкая кремовая масса.
6. На охлаждённое тесто выложить часть ягод. Залить сметанной заливкой. Оставшиеся ягоды разложить сверху.
7. Выпекать при 180°C примерно 50 минут до румяных бортиков.
8. Полностью остудить в форме, затем аккуратно извлечь и подать.
СОВЕТЫ:
✅ Тесто готовьте быстро, чтобы масло не растаяло — тогда оно будет рассыпчатым.
✅ Замороженные ягоды предварительно полностью разморозить и отжать лишний сок.
✅ Сметану берите любой жирности — от этого зависит плотность заливки.
✅ Начинка не должна доходить до края теста — оставьте 5 мм, чтобы она не убежала при запекании.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ПИРОГИ
ТОРТЫ
САЛАТЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
СУПЫ
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
WB - Нашла и сохранила
ДИЕТА
ЛУКОВЫЙ ПИРОГ — НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Сливочное масло — 200 г
✅ Мука — 300 г
✅ Сметана 20% — 6 ст. л.
✅ Сода — 1 ч. л. + уксус 9%
✅ Плавленые сырки — 4 шт (по 90 г)
✅ Лук — 6 шт
✅ Яйца — 4 шт
✅ Зелень — по вкусу
✅ Соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Натереть замороженное сливочное масло на крупной тёрке и перетереть с мукой.
2. Сформировать однородную крошку.
3. Добавить сметану. Соду погасить уксусом и тоже добавить.
4. Подсолить и собрать тесто в мягкий комочек.
5. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 2 часа (лучше — на ночь).
6. Лук нарезать очень тонкими полукольцами.
7. На растительном масле пассеровать лук на медленном огне до мягкости, не зажаривая.
8. Подсолить, поперчить, добавить зелень.
9. Плавленые сырки натереть, яйца слегка взбить вилкой.
10. Смешать лук с сырками, затем добавить яйца и перемешать — начинка готова.
11. Форму смазать маслом.
12. Тесто разделить: 1/3 — верх, 2/3 — низ.
13. Раскатать нижний пласт, выложить в форму, сформировать бортики.
14. Выложить начинку.
15. Раскатать верхний пласт, накрыть пирог, подогнуть края.
16. Выпекать при 160–170°C 25–30 минут.
17. За 10 минут до конца смазать поверхность яйцом.
18. Полностью остудить пирог и только потом разрезать.
СОВЕТЫ:
✅ Лук должен *тушиться*, а не жариться — тогда по вкусу он получается как грибы.
✅ Масло обязательно должно быть замороженным — иначе песочное тесто не выйдет.
✅ Если лук крупный, берите 3–4 шт., маленьких — 6.
✅ Начинку обязательно пробуйте на соль и перец до добавления яиц.
✅ Пирог — закусочный, его едят остывшим или слегка тёплым.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🧅🥧
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ПИРОГИ
ТОРТЫ
САЛАТЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
СУПЫ
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
WB - Нашла и сохранила
ДИЕТА
МЕДОВАЯ КОВРИЖКА — АРОМАТНАЯ И МЯГКАЯ ДО ПОСЛЕДНЕГО КУСОЧКА
ИНГРЕДИЕНТЫ (форма Ø 20 см, 6–8 порций):
✅ Пшеничная мука — 250 г
✅ Мёд — 150 г
✅ Сахар — 100 г
✅ Чёрный чай (заварка) — 1 ч. л.
✅ Вода — 70 мл
✅ Сода — 1 ч. л.
✅ Корица — 0,5 ч. л.
✅ Гвоздика — 3 шт. (измельчить)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Заварить чёрный чай: 1 ч. л. заварки залить 70 мл кипятка, дать настояться и процедить.
2. В сотейнике соединить мёд, сахар и процеженный чай. Поставить на средний огонь, довести до кипения и проварить 1–2 минуты, помешивая. Снять с огня и остудить до тёплого состояния.
3. В тёплую медовую смесь добавить соду — масса вспенится. Перемешать.
4. Добавить корицу и измельчённую гвоздику, хорошо перемешать.
5. Муку просеять в миску и влить медовую смесь. Перемешать до однородности. Тесто должно получиться текучим, как густая сметана.
6. Форму смазать растительным маслом. Вылить тесто и разровнять поверхность.
7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут до сухой шпажки.
8. Готовую коврижку немного остудить, вынуть из формы и полностью остудить перед подачей.
СОВЕТЫ:
✅ Можно добавить изюм, орехи или апельсиновую цедру.
✅ После остывания коврижку можно посыпать сахарной пудрой или покрыть тонким слоем мёда.
✅ На следующий день коврижка становится ещё мягче и ароматнее.
✅ Хранится несколько дней, не теряя вкуса и текстуры.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍯
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ПИРОГИ
ТОРТЫ
САЛАТЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
СУПЫ
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
WB - Нашла и сохранила
ДИЕТА
НАСЫПНОЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Мука — 400 г
✅ Сливочное масло — 200 г
✅ Творог — 320 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — 100 г (60 г в тесто, 40 г в начинку)
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать муку, 60 г сахара и разрыхлитель.
2. Добавить мягкое сливочное масло и перетереть смесь руками в крошку.
3. Для начинки соединить творог, яйцо и 40 г сахара, перемешать до однородности.
4. В форму выложить 2/3 крошки, затем распределить творожную начинку.
5. Сверху высыпать оставшуюся крошку.
6. Выпекать при 190°C около 35 минут.
СОВЕТЫ:
✅ Для более нежной текстуры творог можно пробить блендером.
✅ В начинку по желанию добавляют изюм или ванилин.
✅ Пирог лучше резать после полного остывания — он становится более устойчивым.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ПИРОГИ
ТОРТЫ
САЛАТЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
СУПЫ
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
WB - Нашла и сохранила
ДИЕТА
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ ЗА 20 МИНУТ — НЕЖНЫЙ, С КРЕМОМ, ТАЕТ ВО РТУ
ФОРМА: 21 см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ЛИМОННЫЙ КРЕМ:
✅ Молоко — 500 мл
✅ Сахар — 100 г
✅ Крахмал — 40 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сок лимона — 30–70 мл (по вкусу)
✅ Куркума — щепотка (по желанию, для цвета)
ТЕСТО:
✅ Яйца — 4 шт.
✅ Цедра 1 лимона
✅ Соль — щепотка
✅ Сахар — 120 г
✅ Мука — 180 г
✅ Молоко — 100 мл
✅ Растительное масло — 50 мл
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. С лимона снять цедру, используя только жёлтую часть. Отложить для теста. Лимон разрезать и выжать сок.
2. Для крема в кастрюле соединить яйцо, сахар и крахмал. Хорошо перемешать до однородности, чтобы не было комков.
3. Добавить лимонный сок (30 мл — мягкий вкус, 70 мл — с выраженной кислинкой), щепотку куркумы по желанию, перемешать.
4. Влить молоко, перемешать и поставить на средний огонь. Варить, постоянно помешивая, до загустения. После закипания проварить ещё 1 минуту и снять с огня.
5. Переложить крем в миску, накрыть плёнкой «в контакт» и оставить остывать.
6. Для теста цедру лимона перетереть с сахаром до яркого аромата.
7. Добавить яйца и соль, взбивать миксером около 5 минут до светлой, пышной массы. След от венчика должен держаться несколько секунд.
8. В два приёма просеять муку, в первую часть добавить разрыхлитель. Аккуратно вмешивать лопаткой снизу вверх.
9. Влить молоко комнатной температуры и растительное масло, аккуратно перемешать до однородности.
10. Форму застелить пергаментом. Вылить половину теста, разровнять и выпекать при 180°C (верх-низ, без конвекции) около 10 минут, пока корж не схватится.
11. Достать форму, равномерно распределить лимонный крем.
12. Выложить вторую половину теста, аккуратно разровнять.
13. Выпекать при 180°C ещё 25–30 минут до сухой зубочистки.
14. Полностью остудить пирог в форме, затем убрать в холодильник минимум на 1 час.
15. Аккуратно извлечь из формы. По желанию смазать абрикосовым вареньем, посыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой.
СОВЕТЫ:
✅ Количество лимонного сока регулируйте по вкусу.
✅ Крем обязательно варите, постоянно помешивая — он будет гладким и нежным.
✅ Хорошо взбитые яйца — залог воздушного бисквита.
✅ Пирог стабилизируется и режется идеально после охлаждения в холодильнике.
✅ Можно подавать как торт — вкус становится ещё насыщеннее на следующий день.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍋
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ПИРОГИ
ТОРТЫ
САЛАТЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
СУПЫ
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
WB - Нашла и сохранила
ДИЕТА
Я НЕ ОЖИДАЛА, ЧТО ЗА 20 МИНУТ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЛЬКО ВКУСНЫЙ И СЛИВОЧНЫЙ СУП 😲
Он получается нежный, ароматный, с ярким вкусом колбасок и очень приятной сырной текстурой.
Именно такие рецепты потом хочется варить снова и снова без малейших сомнений.
1. Сначала я обжариваю овощи до мягкости, потом добавляю к ним...
Показать еще
Я НЕ ОЖИДАЛА, ЧТО ОДИН И ТОТ ЖЕ ШАШЛЫК МОЖЕТ ТАК ПО-РАЗНОМУ РАСКРЫВАТЬСЯ НА МАЙОНЕЗЕ И НА МИНЕРАЛКЕ 😲
Оба варианта получаются шикарными, но каждый по-своему.
Мясо сочное, ароматное, мягкое — и выбрать фаворита потом действительно непросто.
1. Сначала я нарезаю свиную шею и хорошо разминаю её с луком, потом добавляю...
Показать еще