Аналитика каналаMaxМясо и рыба - рецепты

СКУМБРИЯ С ФАРШИРОВКОЙ И ГАРНИРОМ ИЗ КАРТОФЕЛЯ СТАНЕТ ПОЛНОЦЕННЫМ ОБЕДОМ. РЫБКА ПРОПИТЫВАЕТСЯ СОКОМ ОВОЩЕЙ И СТАНОВИТСЯ ОСОБЕННО СОЧНОЙ. ЛЁГКАЯ КИСЛИНКА ЛИМОНА ПОДЧЁРКИВАЕТ ВКУС. ВКУСНО, ПРОСТО И ДОСТУПНО! ФАРШИРОВАННАЯ СКУМБРИЯ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Скумбрия свежемороженая — 3 шт. ✅ Морковь — 3 шт. ✅ Репчатый лук — 3 головки ✅ Болгарский перец — 1 небольшой ✅ Картофель сырой — 6 шт. ✅ Замороженная стручковая фасоль — 250 г ✅ Чеснок — 3 зубчика ✅ Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный молотый перец — по вкусу ✅ Приправа к рыбе — по вкусу ✅ Лимонный сок — по вкусу ✅ Горячая кипячёная вода — 100 мл ✅ Подсолнечное рафинированное масло — для жарки и картофеля ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Скумбрию разморозить, очистить от внутренностей, удалить чёрную плёнку, срезать плавники и хвост, хорошо промыть и обсушить. 2. Сделать на каждой рыбке аккуратный разрез по спинке и удалить хребет с крупными костями, стараясь сохранить целостность тушки. 3. Посолить скумбрию, поперчить, добавить приправу к рыбе, сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться на 20–30 минут. 4. Морковь натереть на крупной тёрке, лук и болгарский перец нарезать небольшими кубиками. 5. На сковороде с растительным маслом обжарить лук до мягкости, затем добавить морковь и перец, готовить до лёгкой золотистости. 6. В конце добавить измельчённый чеснок и мелко нарезанную зелень, перемешать и снять с огня — начинка готова. 7. Картофель очистить, нарезать крупными дольками, посолить, поперчить, добавить немного растительного масла и перемешать. 8. На противень выложить картофель и замороженную стручковую фасоль, сверху разместить фаршированную овощной начинкой скумбрию. 9. Влить на противень 100 мл горячей воды и отправить в разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут до готовности. СОВЕТЫ: ✅ Не пересушите рыбу — скумбрия готовится быстро и должна остаться сочной. ✅ Овощную начинку можно слегка недожарить — она дойдёт до готовности в духовке. ✅ Горячая вода на противне создаёт пар и делает рыбу более нежной. ✅ По желанию сверху рыбу можно слегка смазать маслом для более румяной корочки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА

РУМЯНАЯ КОРОЧКА, НЕЖНОЕ МЯСО И АРОМАТ СУХОФРУКТОВ СОЗДАЮТ НЕВЕРОЯТНОЕ НАСТРОЕНИЕ! ОРЕХОВАЯ НОТКА ДОБАВЛЯЕТ ПРИЯТНУЮ ТЕКСТУРУ. ТАКОЙ РУЛЕТ СМОТРИТСЯ НАРЯДНО И ВКУСНО. РЕЗУЛЬТАТ ВСЕГДА ВЫЗЫВАЕТ ВОСТОРГ! МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свинина — 800 г ✅ Бекон — 250 г ✅ Чернослив без косточек — 150–180 г ✅ Жареные орехи — 70 г ✅ Коньяк — 3 ст. л. (по желанию) ✅ Соль — 1 ч. л. без горки ✅ Сухой чеснок — 1 ч. л. (или 2–3 зубчика) ✅ Чёрный перец — 1/2 ч. л. ✅ Паприка — 1/2 ч. л. ✅ Специи и пряности — по вкусу ✅ Растительное масло — 1 ст. л. ✅ Сметана — 1 ч. л. ✅ Томатная паста — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Чернослив залить коньяком и оставить на 10–15 минут. При желании вместо алкоголя можно залить кипятком на 5–10 минут. 2. Свинину промыть, обсушить и разрезать вдоль по спирали, чтобы получился прямоугольный пласт одинаковой толщины. 3. Накрыть мясо плёнкой и слегка отбить для выравнивания толщины и мягкости. 4. Посолить, поперчить, посыпать паприкой, сухим чесноком и любимыми специями. 5. С одного края выложить ломтики бекона внахлёст. Сверху равномерно распределить подготовленный чернослив. 6. Посыпать начинку измельчёнными обжаренными орехами. 7. Аккуратно свернуть мясо в плотный рулет и перевязать кулинарной нитью или шпагатом. 8. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить рулет со всех сторон до румяной корочки. 9. Завернуть рулет в пергамент или фольгу, переложить в форму и запекать при 180°C 40–60 минут до готовности. 10. Снять фольгу, удалить нить. Смешать сметану с томатной пастой, обмазать рулет и запекать ещё 5–10 минут до золотистой корочки. СОВЕТЫ: ✅ Вместо чернослива можно использовать курагу, вяленую клюкву или вишню. ✅ В качестве начинки также подойдут грибы, сыр, зелень или обжаренные овощи. ✅ Для подачи как холодной закуски рулет полностью остудить и нарезать ломтиками толщиной 5–6 мм. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА

ЕСЛИ ХОЧЕТСЯ ЧЕГО-ТО БОЖЕСТВЕННО ВКУСНОГО — ЭТОТ ВАРИАНТ ТОЧНО ДЛЯ ВАС. НЕЖНОЕ МЯСО, СОЧНАЯ НАЧИНКА И РУМЯНАЯ СЫРНАЯ КОРОЧКА ПОКОРЯЮТ С ПЕРВОГО КУСОЧКА. ВСЁ ГОТОВИТСЯ БЕЗ ЛИШНЕЙ СУЕТЫ. РЕЗУЛЬТАТ ПРИЯТНО УДИВИТ. БОЖЕСТВЕННО ВКУСНОЕ МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Куриное филе — 600 г ✅ Помидор — 1 шт. ✅ Репчатый лук — 3 шт. ✅ Шампиньоны — 300 г ✅ Сметана — 2 ст. л. ✅ Майонез — 2 ст. л. ✅ Аджика (не острая) — 1 ч. л. ✅ Сыр — 100 г ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный перец — по вкусу ✅ Приправа к мясу — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Куриное филе нарезать тонкими пластинками и хорошо отбить с двух сторон. Посолить, поперчить, посыпать приправой и оставить ненадолго промариноваться. 2. Одну луковицу нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком и оставить в стороне. Две оставшиеся луковицы мелко нарезать. 3. Шампиньоны нарезать пластинками. На сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить лук до полупрозрачности, добавить грибы и готовить до испарения жидкости. Посолить, поперчить. 4. В миске смешать сметану, майонез и аджику до однородности — получится соус. 5. Противень смазать растительным маслом и выложить мясо плотно друг к другу. Смазать половиной соуса. 6. Сверху распределить обжаренные грибы с луком. С лука, замоченного в кипятке, слить воду и выложить его следующим слоем. 7. Помидор нарезать полукольцами и разложить сверху. Смазать оставшимся соусом. 8. Запекать в разогретой духовке при 200°C около 25 минут, затем увеличить температуру до максимума (примерно 240–250°C) и готовить ещё 5 минут. 9. Достать мясо, посыпать тёртым сыром и вернуть в духовку на 3–4 минуты, чтобы сыр расплавился. СОВЕТЫ: ✅ Вместо курицы можно использовать свинину или индейку. ✅ Если лук слишком острый — обязательно ошпарьте его кипятком. ✅ Подавайте блюдо горячим с лёгким овощным салатом или картофельным гарниром. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА

УЖИН СПАСЁН — ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ С МАКСИМУМОМ ВКУСА! ХЛЕБ С МЯСОМ, КОТОРЫЙ НЕ НУЖНО ЖАРИТЬ, А ХВАТАЕТ ТОЛЬКО ЗАПЕЧЬ. ДЕЛАЮ ВСЕ ПОШАГОВО, ЧТОБЫ ВЫ ПОЛУЧИЛИ ИДЕАЛЬНУЮ КОРКУ И СОЧНУЮ СЕРЕДИНУ! МЯСНОЙ ХЛЕБ В ДУХОВКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Фарш — 1 кг ✅ Сухой хлеб — 80 г (или панировочные сухари) ✅ Молоко — 120 мл ✅ Лук — 1 шт. ✅ Соль, чёрный молотый перец — по вкусу ✅ Кетчуп — 3 ст. л. ✅ Кинза (или петрушка) — небольшой пучок ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Чеснок — 2 зубчика ✅ Растительное масло — для формы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сухой хлеб измельчить в блендере и залить молоком, дать набухнуть. 2. Лук мелко нарезать и слегка обжарить до прозрачности (можно добавить щепотку сахара). 3. В миске смешать фарш, набухший хлеб, обжаренный лук, яйцо, измельчённый чеснок, мелко нарезанную кинзу, кетчуп, соль и перец; хорошо перемешать сначала лопаткой, затем руками. 4. Форму смазать растительным маслом и при желании выстелить пергаментом. Выложить фарш в форму, разровнять поверхность. 5. Сделать проколы деревянной шпажкой или вилкой (чтобы выходил пар), смазать сверху кетчупом. 6. Выпекать в разогретой духовке при 190°C 45–50 минут до готовности (верх должен зарумяниться, при проверке шпажкой сок — прозрачный). 7. Дать мясному хлебу постоять в форме 10–15 минут, затем аккуратно извлечь, нарезать и посыпать свежей зеленью. СОВЕТЫ: ✅ Можно использовать любой фарш — свиной, говяжий, куриный или смешанный. ✅ Если не используете хлеб, замените его панировочными сухарями (количество по вкусу). ✅ Для более сочного хлеба следите, чтобы не передержать в духовке. ✅ Кетчуп можно заменить томатной пастой с небольшим количеством сахара и воды. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА

ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПАСХАЛЬНЫХ КУЛИЧЕЙ БЕЗ БЕЛКОВ Детям очень нравиться, глазурь получается густая и вкусная, делается очень легко и быстро, все соседки всегда спрашивают у меня этот рецепт, делюсь им с вами🫡 Для приготовления потребуется: Показать еще

ХВАТИТ ПОКУПАТЬ СКУДНУЮ РЫБУ — СДЕЛАЕМ ДОМА ДЕЛИКАТЕС! МАРИНУЕМ БОЛЬШЕ — ПОЛУЧАЕМ БОЛЬШЕ ВКУСА. Я РАССКАЖУ, КАК ПРАВИЛЬНО ЗАПЕЧЬ, ЧТОБЫ РЫБА ДЕРЖАЛА ФОРМУ И БЫЛА СОЧНОЙ. БОЖЕСТВЕННАЯ СКУМБРИЯ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Скумбрия — 2 шт. ✅ Растительное (или оливковое) масло — 2 ст. л. ✅ Соевый соус — 4 ст. л. ✅ Сок лимона — 1/2 шт. ✅ Сок апельсина — 1/2 шт. ✅ Смесь перцев (свежемолотая) — 1/2 ч. л. ✅ Красный жгучий перец — 1/2 стручка (по желанию) ✅ Чеснок — 2–3 зубчика ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разделать скумбрию: удалить голову, жабры, плавники и хвост, почистить изнутри, хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. На доске под пищевой плёнкой удобно работать и потом выбросить загрязнённую плёнку. 2. Филе: с каждой тушки снять филе, удалив крупные косточки; у меня получилось 4 филейные части, каждую при желании разрезать вдоль пополам для удобства формовки. 3. Приготовить маринад: в миске смешать растительное масло, соевый соус, сок половины лимона, сок половины апельсина, свежемолотую смесь перцев, мелко нарезанный или измельчённый чеснок и тонко нарезанный/измельчённый острый перчик (если используете). Хорошо перемешать. 4. Смазать филе маринадом с двух сторон; если есть время — оставить мариноваться минимум 30 минут в холодильнике для лучшего вкуса. 5. Формирование рулетов: взять один кусочек филе, свернуть его в вертикальный рулет; вторым куском сделать нахлёст и обернуть, пока не свернёте все куски в плотную конструкцию. Закрепить рулет деревянными шпажками, прокалывая насквозь так, чтобы шпажки выходили с другой стороны и фиксировали все слои. 6. Выложить подготовленные заготовки на противень, полить оставшимся маринадом. По желанию можно положить веточку розмарина сверху для аромата. 7. Запекать в разогретой до 190°C духовке 30 минут до готовности и лёгкой карамелизации. При желании можно готовить на решётке над углями (мангал) для дыма. 8. Достать из духовки, снять шпажки — заготовки должны хорошо держать форму. Дать немного остыть, порезать и подавать. СОВЕТЫ: ✅ Для аромата используйте оливковое масло и свежую цедру апельсина. ✅ Свежемолотый перец даёт более яркий аромат, чем готовый молотый. ✅ Если боитесь остроты, пропустите чили или добавьте совсем немного. ✅ На мангале скумбрия получится с приятным копчёным вкусом — готовьте на решётке при средней температуре. ✅ Пищевую плёнку на доске удобно использовать для чистоты работы и быстрого убора. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА

РУМЯНЫЕ ПЕЧЁНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ С НЕЖНОЙ ТЕКСТУРОЙ И НАСЫЩЕННЫМ ВКУСОМ ПОКОРЯЮТ С ПЕРВОГО КУСОЧКА! АРОМАТ ЖАРЕНОГО ЛУКА И СПЕЦИЙ МГНОВЕННО ПРОБУЖДАЕТ АППЕТИТ. ПРОСТОЕ БЛЮДО ПРЕВРАЩАЕТСЯ В НАСТОЯЩЕЕ УГОЩЕНИЕ. ТАКУЮ ТАРЕЛКУ ХОЧЕТСЯ ПОВТОРЯТЬ БЕСКОНЕЧНО! ВКУСНЫЕ ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ ИНГРЕДИЕНТЫ (выход 45–50 шт. Ø 7 см): ✅ Печень — 1 кг ✅ Репчатый лук — 300 г ✅ Соль — 1,5 ч. л. ✅ Черный молотый перец — 1 ч. л. ✅ Мука — 100 г ✅ Яйца — 3 шт. ✅ Рис (сырой) — 100 г ✅ Масло — для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рис отварить до полной готовности, затем промыть и остудить. В результате должно получиться примерно 300 г готового риса. 2. Печень вместе с репчатым луком измельчить в блендере или пропустить через мясорубку с мелкой решеткой до однородной массы. 3. Добавить к печеночной массе соль, черный молотый перец, муку, яйца и отварной рис. Тщательно перемешать до однородности. 4. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. 5. Ложкой выкладывать печеночную массу, формируя оладьи. Обжаривать под крышкой 2–3 минуты с одной стороны до румяной корочки. 6. Перевернуть оладьи и жарить еще 1–2 минуты до готовности. 7. Готовые оладьи выложить на тарелку и подавать горячими с гарниром или соусом. СОВЕТЫ: ✅ Для более нежного вкуса готовые оладьи можно протушить несколько минут в томатной или сметанно-чесночной подливе. ✅ Оладьи отлично подходят для заморозки — после разогрева они остаются мягкими и сочными. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА

ОБРАТИ ВНИМАНИЕ НА ТЕМПЕРАТУРУ И НЕ ПЕРЕЗАГРУЖАЙ СКОВОРОДУ. ПРАВИЛЬНО РАСПРОСТРАНЁННЫЙ КЛЯР — ЗАЛОГ РАВНОМЕРНОЙ ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ. СЛЕДУЙ ШАГАМ — И ПАЛТУС БУДЕТ СОЧНЫМ КАЖДЫЙ РАЗ. ПАЛТУС В КЛЯРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Несколько стейков палтуса ✅ 1–2 яйца ✅ 150 г муки ✅ Соль, перец — по вкусу ✅ Растительное масло — для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рыбу вымыть и тщательно обсушить бумажными полотенцами, посолить и поперчить с обеих сторон. 2. Яйца разбить в глубокую тарелку и слегка взбить вилкой до однородности. 3. Муку высыпать в широкую тарелку. 4. Каждый стейк сначала обвалять в муке со всех сторон, затем окунуть в яйца и снова обвалять в муке, чтобы панировка держалась плотнее. 5. На хорошо разогретую сковороду налить достаточное количество растительного масла и прогреть его на среднем огне. 6. Выложить стейки палтуса на сковороду и жарить примерно по 7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. 7. Готовую рыбу выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, дать 1–2 минуты отдохнуть и подавать. ПОДАЧА: Палтус в кляре отлично сочетается с картофельным пюре и свежими овощами. СОВЕТЫ: ✅ Не перегружайте сковороду — жарьте партиями. ✅ Если панировка подгорает, уменьшите огонь; если впитывает много масла, увеличьте температуру и дайте маслу хорошо разогреться перед следующей партией. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА

КОГДА ХОЧЕТСЯ СОЧНЫХ ДОМАШНИХ КОТЛЕТ, НО СОВСЕМ НЕТ ЖЕЛАНИЯ СТОЯТЬ У ПЛИТЫ — ЭТОТ РЕЦЕПТ СПАСАЕТ ВСЕГДА. ВСЁ ПРОСТО: СФОРМИРОВАЛ, ОТПРАВИЛ В ДУХОВКУ И ЖДЁШЬ РЕЗУЛЬТАТ. ПОЛУЧАЕТСЯ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО! КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ С РАССЫПЧАТЫМ РИСОМ — БЫСТРО И БЕЗ ЖАРКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ДЛЯ КОТЛЕТ: ✅ Фарш — 500 г ✅ Картофель — 2 шт. ✅ Луковица — 1 шт. ✅ Чеснок — 2–3 зубчика ✅ Хлеб — 3 ломтика ✅ Сметана — 1–2 ст. л. ✅ Сливочное масло — 50 г ✅ Соль — 1/2 ч. л. ✅ Черный перец — по вкусу ДЛЯ РИСА: ✅ Рис — 200 г ✅ Сливочное масло — 20–50 г ✅ Соль — 1/2 ч. л. ✅ Черный перец — по вкусу ✅ Куркума — 1/4 ч. л. ✅ Вода — 400 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Хлеб замочить в воде на несколько минут, затем хорошо отжать. 2. Картофель натереть на мелкой тёрке. Лук и чеснок измельчить блендером или натереть. 3. В миске соединить фарш, картофель, лук с чесноком и хлеб. Добавить соль и перец. 4. Вмешать сметану и тщательно вымесить фарш, слегка отбивая его о миску. 5. Сформировать котлеты и выложить на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. 6. Запекать в разогретой духовке при 200°C около 15 минут. 7. Достать котлеты, обильно смазать сливочным маслом и вернуть в духовку ещё на 15 минут. 8. Для гарнира рис тщательно промыть до прозрачной воды и полностью слить жидкость. 9. В кастрюле растопить сливочное масло, выложить рис, добавить соль, перец и куркуму. Обжарить 2–3 минуты. 10. Влить воду, накрыть крышкой и варить на минимальном огне 12–15 минут, не открывая крышку. СОВЕТЫ: ✅ Сметана делает котлеты особенно сочными и нежными. ✅ Не передерживайте котлеты в духовке — они могут стать сухими. ✅ Обжаривание риса на масле придаёт ему насыщенный вкус и рассыпчатость. ✅ После приготовления дайте рису «отдохнуть» под крышкой 5 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА

ЭТО ЛЮБОВЬ С ПЕРВОЙ ЛОЖКИ! ГОТОВИМ РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ, КОТОРЫЕ ПРИЯТНО УДИВЯТ ДАЖЕ СКЕПТИКОВ. ВСЁ ПРОСТО, ДОСТУПНО — ПОВТОРИ ПРЯМО СЕЙЧАС! РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Филе рыбы — 700 г (свежее или свежемороженое) ✅ Лук — 1 шт. ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Манная крупа — 3 ст. л. (можно заменить панировочными сухарями) ✅ Соль, чёрный перец — по вкусу ПОДЛИВА: ✅ Морковь — 1–2 шт. ✅ Лук — 1–2 шт. ✅ Томатная паста — 2 ст. л. ✅ Мука — 1 ст. л. ✅ Вода — 0,5 л ✅ Соль, перец, специи, щепотка сахара — по вкусу ✅ Растительное масло — для пассеровки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рыбу проверить на кости и перекрутить через мясорубку (или измельчить блендером). Лук (1 шт.) также перекрутить. 2. Добавить к фаршу яйцо, манную крупу, соль и перец. Тщательно вымешать до однородности. 3. Оставить фарш на 10–15 минут для набухания манки. 4. Для подливы лук и морковь мелко нарезать (морковь можно натереть), обжарить в небольшом количестве масла до мягкости. 5. Всыпать муку, перемешать и прогреть 30–60 секунд. 6. Добавить томатную пасту, затем порциями влить воду (0,5 л), размешать до однородности. Посолить, поперчить, добавить специи и щепотку сахара по вкусу, довести до лёгкого кипения. 7. Сформовать из фарша плотные шарики-фрикадельки влажными руками. 8. Выложить фрикадельки в кипящую подливу, аккуратно утопить их в соусе. 9. Накрыть крышкой и отправить в разогретую до 200°C духовку на 20–25 минут (или тушить на плите под крышкой 15–20 минут на умеренном огне). 10. Подавать горячими с любым гарниром, по желанию посыпать зеленью. СОВЕТЫ: ✅ Если используете томатную пасту с яркой кислотностью, добавьте щепотку сахара. ✅ Фарш уплотняйте и слегка «отбейте» в ладонях — фрикадельки будут держать форму. ✅ Консистенцию подливы регулируйте водой или увариванием. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила ДИЕТА ПАСХА