Аналитика каналаMaxСУПЧИКИ

ИДЕАЛЬНЫЙ ГОРОХОВЫЙ СУП — 3 ГЛАВНЫХ СЕКРЕТА ИНГРЕДИЕНТЫ (на ~2,5–3 л супа): МЯСО И БУЛЬОН: ✅ Куриные ножки (голени) — 4 шт. ✅ Вода — около 3 л (для бульона) ОСНОВА СУПА: ✅ Горох колотый — 250 г ✅ Картофель — 4–5 шт. ✅ Лук — 1 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Чеснок — 3 зубчика СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ: ✅ Лавровый лист — 3 шт. ✅ Перец душистый горошком — 5 шт. ✅ Итальянские травы — 0,5 ч. л. ✅ Куркума — щепотка ✅ Карри — щепотка ✅ Перец чёрный молотый — по вкусу ✅ Семена укропа — 2 щепотки ✅ Соль — по вкусу ✅ Сахар — щепотка ✅ Растительное масло — для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Горох промыть 2–3 раза. Залить 700–1000 мл холодной воды, довести до кипения и слить первую воду полностью. Снова промыть, залить свежей водой (0,7–1 л) и варить до мягкости (примерно 20–30 минут). 2. Куриные ножки залить холодной водой, довести до кипения, первый бульон слить. Мясо промыть, залить чистой водой (2,5–3 л), довести до кипения, снять пену. Добавить лавровый лист и душистый перец. Варить 40–60 минут до готовности. 3. Лук мелко нарезать, морковь нарезать кубиками (или натереть), картофель нарезать средними кубиками. 4. На растительном масле обжарить лук до золотистости, добавить морковь и жарить 3–4 минуты. Всыпать куркуму, карри, итальянские травы, семена укропа, щепотку сахара, перец и немного соли. Прогреть 1–2 минуты. 5. Готовые ножки вынуть, бульон процедить. Мясо отделить от костей и разобрать на кусочки. 6. В кастрюлю с мягким горохом добавить картофель, довести до кипения, снять пену. Влить процеженный бульон до нужной густоты, варить до мягкости картофеля. 7. Добавить зажарку и куриное мясо, посолить по вкусу. Варить ещё 3–5 минут. 8. В конце добавить измельчённый чеснок, перемешать, снять с огня и дать настояться 10–15 минут под крышкой. СОВЕТЫ: ✅ Секрет №1: сливайте первую воду с гороха и промывайте его — суп получается легче. ✅ Секрет №2: варите суп на втором бульоне (первый слить) — вкус чище и приятнее. ✅ Секрет №3: семена укропа + куркума в зажарке дают яркий аромат и красивый цвет. ✅ Густоту регулируйте количеством бульона: больше бульона — суп жиже, меньше — гуще. ✅ Чеснок добавляйте в самом конце — аромат будет ярче. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

СУП С ФАРШЕМ И СЛИВКАМИ — «ПРАЗДНИК ДЛЯ ЖЕЛУДКА» ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 л): ✅ Фарш свиной/говяжий (или смешанный) — 350 г ✅ Картофель — 500 г (≈5 шт.) ✅ Лук репчатый — 120–150 г (1 шт.) ✅ Чеснок — 2 крупных зубчика ✅ Сливки 15% — 200 мл ✅ Сливочное масло — 50 г ✅ Сыр твёрдый — 50 г ✅ Паприка молотая — 1,5 ч. л. ✅ Паприка копчёная — 0,5 ч. л. ✅ Итальянские травы — 1 ч. л. ✅ Соль — 1,5 ч. л. (или по вкусу) ✅ Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л. ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Петрушка — 2–3 веточки ✅ Листья салата (латук) — 2 шт. (для подачи) ✅ Вода — 2 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Картофель очистить, нарезать кубиками, залить 2 л воды и поставить вариться до мягкости. 2. Пока варится картофель, на сковороде растопить половину сливочного масла (примерно 25 г) на небольшом огне. 3. Выложить фарш, сразу добавить нарезанную петрушку, часть соли, чёрный перец, молотую паприку и итальянские травы. Добавить сахар для баланса вкуса. Обжаривать 7–10 минут, тщательно разбивая фарш лопаткой, чтобы не было комков. 4. Добавить к фаршу 1 зубчик чеснока (через пресс/тёрку), перемешать и прогреть 30–60 секунд. Снять с огня. 5. На второй сковороде растопить оставшееся сливочное масло. Мелко нарезать лук и обжарить до золотистости 5–7 минут. Добавить второй зубчик чеснока, прогреть 30 секунд и снять с огня. 6. Когда картофель сварится, пробить его погружным блендером прямо в кастрюле до состояния пюре. 7. Вернуть кастрюлю на огонь, добавить обжаренный лук с чесноком, влить сливки. Довести до кипения. 8. Добавить обжаренный фарш. Довести до кипения и варить 8–10 минут на слабом огне. 9. Попробовать и довести вкус: при необходимости добавить соль/перец, щепотку копчёной паприки для аромата. 10. Подавать: в тарелку положить лист салата, налить суп и сверху натереть твёрдый сыр — он слегка подплавится. СОВЕТЫ: ✅ Фарш лучше обжаривать на среднем огне, постоянно разбивая лопаткой — суп получится «рассыпчатым», без комков. ✅ Чеснок добавляйте в самом конце обжарки (и в фарш, и в лук) — так аромат ярче и без горечи. ✅ Сахар здесь нужен не для сладости, а для баланса специй и сливок — если не любите, уменьшите до 1/2 ч. л. или уберите. ✅ Если суп получился густоватым — добавьте 100–200 мл кипятка и прогрейте 2 минуты. ✅ Сливки не кипятите бурно: после добавления держите слабое кипение, чтобы суп оставался нежным. ✅ Сыр добавляйте только в тарелку перед подачей — так вкус ярче и текстура приятнее. ✅ Хотите острее — добавьте щепотку чили или больше чёрного перца, но паприку лучше не «пережигать» на сильном огне. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 [https://max.

СУП ШУРПА — ВКУСНЕЕ Я НЕ ЕЛА! НАВАРИСТЫЙ, АРОМАТНЫЙ, НАСТОЯЩИЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Говядина или баранина на кости — 1,5 кг (у меня говяжьи рёбра) ✅ Вода — 3–3,5 л ✅ Чёрный перец горошком — 3 шт. ✅ Душистый перец — 3 шт. ✅ Лук — 2 шт. (1 — в бульон, 1 — для маринования) ✅ Морковь — 2 шт. ✅ Болгарский перец — 1–2 шт. ✅ Картофель — 5–6 шт. ✅ Помидоры — 2–3 шт. ✅ Чеснок — 4–5 зубчиков ✅ Кориандр — 1 ч. л. ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный перец — по вкусу ✅ Зелень — кинза, укроп ДЛЯ МАРИНОВАННОГО ЛУКА: ✅ Лук — 1 шт. ✅ Уксус 6% — 1 ст. л. ✅ Укроп — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо промыть, удалить лишние плёнки, нарезать порционно. Выложить в кастрюлю или казан, залить холодной водой. 2. Поставить на огонь, довести до кипения и тщательно снять пену. 3. Луковицу разрезать крест-накрест (не до конца), морковь разрезать крупно. Отправить в бульон вместе с чёрным и душистым перцем. 4. Варить под крышкой на слабом огне 1,5–2 часа до мягкости мяса. 5. Пока варится мясо, подготовить овощи: • морковь — крупными кусками, • болгарский перец — крупно, • картофель — крупно (мелкий можно разрезать пополам), • помидоры — крупными дольками. 6. Для маринованного лука: лук нарезать тонкими полукольцами, добавить укроп и уксус, перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре. 7. Когда мясо сварится, вынуть из бульона лук и морковь — они больше не понадобятся. 8. В кастрюлю добавить картофель, морковь и болгарский перец. Варить до полуготовности картофеля. 9. Добавить помидоры, мелко нарезанный чеснок, соль, чёрный перец и кориандр. Варить до мягкости помидоров. 10. В самом конце добавить рубленую зелень, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 10–15 минут. 11. Подавать горячей, при подаче посыпать маринованным луком и свежей зеленью. СОВЕТЫ: ✅ Шурпа вкуснее всего получается на кости — бульон будет насыщенным и ароматным. ✅ Овощи режьте КРУПНО — это главная особенность шурпы. ✅ Ничего не обжаривается — весь вкус строится на хорошем бульоне и специях. ✅ Если готовите в казане или на костре — вкус будет ещё ярче. ✅ Кинза — классика для шурпы, но если не любите, замените петрушкой. ✅ Маринованный лук — обязательная подача, именно он даёт тот самый вкус. ✅ На следующий день шурпа становится ещё вкуснее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

СУП С КЛЕЦКАМИ НА БУЛЬОНЕ ИЗ ИНДЕЙКИ ИНГРЕДИЕНТЫ Для бульона и супа: ✅ Бедро индейки — 0,5 кг ✅ Картофель — 1 шт. ✅ Морковь — 0,5 шт. ✅ Лук — 1/2 головки ✅ Перец душистый — 4 горошины ✅ Соль, чёрный перец — по вкусу ✅ Кинза — полпучка Для клецек: ✅ Сливочное масло — 30 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Мука — 3 ст. л. с горкой ✅ Соль, перец — по вкусу ✅ Кинза или другая зелень — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Бульон: Положить бедро индейки в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену. Варить 30 минут на слабом огне. Добавить половину моркови, душистый перец, соль. Процедить бульон, мясо при желании вернуть в суп. 2. Овощи: Картофель нарезать кубиками. Лук — мелко или полукольцами. Морковь натереть или нарезать. В кипящий бульон положить картофель. 3. Зажарка: На сливочном или растительном масле обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить в кастрюлю. 4. Клецки: Размягчённое масло растереть с яйцом. Постепенно добавить муку, соль, перец и зелень. Масса должна быть густой и тягучей. 5. Формирование: Когда картофель почти готов, чайной ложкой, смоченной в бульоне, брать небольшие порции теста и опускать в суп. Варить клецки 10 минут после закладки. 6. Завершение: Добавить зелень, попробовать на соль и перец. Дать настояться 5–10 минут. СОВЕТЫ: ✅ Клецки будут мягче, если не добавлять слишком много муки. ✅ Можно заменить индейку куриным мясом. ✅ Чтобы суп был насыщеннее, добавьте немного сливочного масла в конце. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

ПОЛЕВОЙ СУП (КУЛЕШ) С НЕОБЫЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ — СЫТНЫЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ОСНОВА: ✅ Курица (любые части) — 2 бедра ✅ Картофель — 4 шт ✅ Пшено — 3/4 стакана ✅ Лук — 1 шт ✅ Морковь — 1 шт ✅ Вода — около 1–1,2 л ✅ Растительное масло — 2–3 ст. л. ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный перец — по вкусу ✅ Приправа для курицы или мяса — 1 ч. л. ✅ Укроп — по вкусу ЗАПРАВКА: ✅ Яйцо — 1 шт ✅ Сметана — 1 ст. л. с горкой ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. С куриных бёдер снять кожу, мякоть нарезать небольшими кусочками. 2. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Выложить курицу и слегка обжарить до изменения цвета. 3. Лук мелко нарезать, добавить к курице и обжарить 2–3 минуты. Затем добавить натёртую морковь и обжарить ещё пару минут. 4. Картофель нарезать средними кубиками, выложить в кастрюлю, залить горячей водой (примерно 500 мл), посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить до полуготовности картофеля. 5. Пшено хорошо промыть, залить горячей водой на 3 минуты, затем воду слить — это уберёт горечь. 6. Добавить пшено в суп, при необходимости подлить ещё воды. Варить до полной готовности пшена и картофеля. 7. Попробовать суп, отрегулировать соль и перец, добавить приправу для курицы. 8. Для заправки мелко нарезать укроп, смешать его с яйцом и сметаной до однородности. 9. Влить заправку в кипящий суп, быстро перемешать и проварить 30–40 секунд. Снять с огня. СОВЕТЫ: ✅ Пшено обязательно обдавайте горячей водой — суп будет без горечи. ✅ Этот суп должен быть густым — так он вкуснее и сытнее. ✅ Заправку вливайте только в самом конце, не переваривайте яйцо. ✅ Можно готовить и на бульоне — вкус станет ещё насыщеннее. ✅ Особенно вкусен на следующий день, когда настоится. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍲 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ — БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Бульон (куриный или мясной) — 2–2,5 л ✅ Картофель — 3 шт. (≈350 г) ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Огурцы солёные — 2 шт. (≈180 г) ✅ Перловая крупа — 50 г ✅ Растительное масло — 40 мл ✅ Соль — 1 ч. л. (или по вкусу) ✅ Чёрный перец — по вкусу ✅ Зелень — по вкусу ✅ Сметана — для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перловку хорошо промыть, залить 200 мл воды и отварить до полуготовности. Откинуть на сито. 2. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Огурцы натереть на тёрке или мелко нарезать. 3. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить огурцы, влить 2 половника бульона и тушить 10–15 минут на среднем огне. 4. Картофель нарезать брусочками или кубиками. 5. В кипящий бульон добавить картофель и перловку, варить 10 минут. 6. Добавить зажарку с огурцами, варить ещё 10–15 минут до готовности картофеля. 7. Посолить, поперчить по вкусу. При желании добавить мясо, снятое с костей. Всыпать зелень и варить ещё 1–3 минуты. 8. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 5–10 минут. 9. Подавать горячим со сметаной. СОВЕТЫ: ✅ Огурцы обязательно тушите отдельно — так вкус рассольника будет мягким и насыщенным. ✅ Перловку лучше отварить заранее — суп приготовится быстрее и будет чище. ✅ Если солёность огурцов разная, соль добавляйте в самом конце. ✅ Для более яркой кислинки можно добавить 2–3 ст. л. огуречного рассола. ✅ Рассольник на следующий день становится ещё вкуснее. ✅ Для постного варианта используйте воду вместо бульона и подавайте без сметаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

СОЛЯНКА (ВКУСНАЯ И БЮДЖЕТНАЯ) ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Суповой куриный набор — 800 г (варить в 1,5–2 л воды) ✅ Колбаса копчёная — 200 г ✅ Картофель — 1 крупная шт. ✅ Репчатый лук — 2 крупные шт. ✅ Маринованные огурцы — 3–4 шт. ✅ Сливочное масло — 30–40 г ✅ Растительное масло — 2 ст. л. ✅ Оливки чёрные — 15–20 шт. ✅ Томатная паста — 2 ст. л. ✅ Паприка — 1 ч. л. ✅ Итальянские травы — 1 ст. л. ✅ Зелень (кинза, укроп) — по вкусу ✅ Соль, перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сварить куриный суповой набор в 1,5–2 л воды с добавлением соли и половины луковицы для аромата. Готовый бульон процедить, мясо отделить от костей. 2. Натереть крупную картофелину на тёрке и отправить в кипящий бульон. Варить под крышкой. 3. Для зажарки нагреть сковороду, растопить сливочное масло, добавить растительное. Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. 4. Добавить нарезанную копчёную колбасу и обжаривать 2–3 минуты. 5. Добавить томатную пасту, паприку и итальянские травы. Перемешать и обжарить ещё 2–3 минуты. 6. Добавить разобранное куриное мясо и натёртые на крупной тёрке маринованные огурцы. Обжаривать 3–4 минуты. 7. Переложить зажарку в кастрюлю с бульоном и картофелем. Перемешать. 8. Добавить оливки, посолить и поперчить. Варить 5–7 минут. 9. В конце добавить рубленую кинзу и укроп. Дать настояться 5–10 минут под крышкой. СОВЕТЫ: ✅ Огурцы лучше натирать — так они дают больше вкуса и аромата. ✅ Оливки можно не добавлять — но с ними солянка ярче и насыщеннее. ✅ Подавайте со сметаной, ломтиком лимона и щепоткой чёрного перца. ✅ Суповой набор даёт самый ароматный и бюджетный бульон. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

ПОХМЕЛЬНЫЙ СУП — ТОТ САМЫЙ ГУСТОЙ, НАВАРИСТЫЙ И СПАСИТЕЛЬНЫЙ СУП, КОТОРЫЙ ВОЗВРАЩАЕТ К ЖИЗНИ С ПЕРВОЙ ЛОЖКИ, ПРОГОНЯЕТ ТУМАН ИЗ ГОЛОВЫ, СОГРЕВАЕТ И СТАВИТ НА НОГИ БЛАГОДАРЯ НАСЫЩЕННОМУ БУЛЬОНУ, МЯСУ, ЛЁГКОЙ КИСЛИНКЕ, ПРЯНОСТЯМ И ЧЕСТНОЙ ДОМАШНЕЙ ЖИРНОСТИ — ГОТОВИТСЯ БЕЗ ЛИШНИХ ЦЕРЕМОНИЙ, А ИСЧЕЗАЕТ БЫСТРЕЕ, ЧЕМ ГОЛОВНАЯ БОЛЬ! 🔥🥄😵‍💫 СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ — ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Мясо (свинина или говядина) — 350 г ✅ Колбаса копчёная — 250 г ✅ Ветчина — 250 г ✅ Сосиски — 2 шт. ✅ Солёные огурцы — 4 шт. ✅ Маслины — 100 г ✅ Репчатый лук — 2 шт. ✅ Томатная паста — 2 ст. л. ✅ Огуречный рассол — 1/2 стакана ✅ Растительное масло — 2 ст. л. ✅ Соль — по вкусу ДЛЯ ПОДАЧИ: ✅ Зелень ✅ Лимон ✅ Сметана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо промыть, залить холодной водой и поставить вариться. После закипания снять пену и варить до готовности на среднем огне. Бульон пока не солить. 2. Лук нарезать полукольцами, затем разрезать пополам. 3. Солёные огурцы нарезать мелкой соломкой. 4. Копчёную колбасу и ветчину нарезать соломкой, сосиски — кружочками. 5. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистости. 6. Добавить колбасу и ветчину, обжарить 2–3 минуты. 7. Выложить огурцы, перемешать и тушить около 2 минут. 8. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать, влить немного воды и тушить под крышкой 10–15 минут. 9. Готовое мясо вынуть из бульона, нарезать соломкой и вернуть обратно в кастрюлю. 10. Добавить в бульон зажарку, сосиски, маслины и огуречный рассол. 11. Всё хорошо перемешать, попробовать на соль и при необходимости досолить. 12. Довести до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут. 13. Разлить солянку по тарелкам, добавить сметану, ломтик лимона и посыпать зеленью. СОВЕТЫ: ✅ Не переваривайте солянку — ей важно настояться. ✅ Рассол используйте от тех же огурцов, что в супе. ✅ Чем больше разных мясных ингредиентов — тем насыщеннее вкус. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍋🥣 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

ШУРПА С ТЕФТЕЛЯМИ (КИЙМАЛИ ШУРВА) ИНГРЕДИЕНТЫ (ОСНОВА СУПА): ✅ Растительное масло — 80 мл ✅ Лук — 1 шт. ✅ Помидор — 1 шт. ✅ Томатная паста — 0,5 ст. л. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Картофель — 5 шт. (≈650 г) ✅ Соль — по вкусу ✅ Кориандр молотый — 1 ч. л. ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Сушёный базилик — 1 ч. л. ✅ Вода холодная — 1,5 л ИНГРЕДИЕНТЫ (ТЕФТЕЛИ): ✅ Мясной фарш — 500 г ✅ Лук — 1 шт. (≈200 г) ✅ Рис промытый — 80 г ✅ Кинза или петрушка — немного ✅ Соль, перец — по вкусу ✅ Приправа к мясу — 0,5 ст. л. ✅ Паприка — 0,5 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тефтели: • Мелко нарезать лук. • Соединить фарш, лук, рис и зелень. • Добавить соль, перец, паприку и приправу к мясу. • Перемешать до однородности. • Сформировать небольшие тефтельки размером с грецкий орех. • Убрать в холодильник. 2. Овощи: • Лук нарезать кубиками, морковь — соломкой или кружочками. • В кастрюле разогреть масло и обжарить лук до мягкости. • Добавить морковь, жарить пару минут. • Нарезать помидор, добавить в кастрюлю. • Вмешать томатную пасту и прогреть. 3. Суп: • Добавить картофель, нарезанный кубиками. • Всыпать кориандр и базилик, положить лавровый лист. • Влить 1,5 л холодной воды и довести до кипения. • Опустить тефтели в кипящий суп. • Варить 25–30 минут на среднем огне, до мягкости картофеля и риса. • Посолить по вкусу. 4. Подача: • Подавать горячим, украсив свежей зеленью. • Отлично сочетается со сметаной, лепёшкой или домашним хлебом. СОВЕТЫ: ✅ Тефтели лучше охлаждать — они не развалятся в супе. ✅ Не кладите много томата — шурпа должна оставаться насыщенной, но не кислой. ✅ Для более ароматного бульона можно добавить немного зиры. ✅ Суп становится вкуснее после небольшого настоя под крышкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

СУП МАСТАВА ПО-УЗБЕКСКИ Густой, наваристый, сытный и очень ароматный суп для полноценного обеда. ИНГРЕДИЕНТЫ (8 порций): ✅ Вода — 2 л ✅ Говядина (или баранина) — 500 г ✅ Картофель — 400 г ✅ Помидоры — 300 г ✅ Репа — 150 г ✅ Рис — 100 г ✅ Болгарский перец — 1 шт. ✅ Морковь (крупная) — 1 шт. ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Растительное масло — 2 ст. л. ✅ Зира (молотая) — 1 ч. л. ✅ Кориандр молотый — 1 ч. л. ✅ Перец чили (хлопья) — 1 ч. л. ✅ Перец чёрный молотый — по вкусу ✅ Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рис промыть до прозрачной воды и замочить в холодной воде, затем воду слить. 2. Мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. 3. Картофель, морковь и репу очистить и нарезать мелкими кубиками. 4. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. 5. В кастрюле с толстым дном или казане разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности около 3 минут. 6. Добавить мясо и обжаривать на слабом огне, помешивая, около 15 минут. 7. Добавить морковь и репу, жарить 5 минут. 8. Выложить помидоры и болгарский перец, готовить ещё 3 минуты. 9. Добавить картофель, зиру, кориандр и чёрный перец. Обжарить всё вместе 5 минут. 10. Влить горячую воду, посолить по вкусу, довести до кипения и варить под крышкой 10 минут. 11. Добавить рис и хлопья перца чили. Варить до готовности риса около 10 минут. 12. Снять с огня и дать настояться 5–10 минут. СОВЕТЫ: ✅ Суп должен получиться густым — при необходимости уменьшите количество воды. ✅ Мастава становится ещё вкуснее после настаивания. ✅ Подавайте с зеленью или кисломолочным соусом по желанию. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒