Аналитика каналаMaxСУПЧИКИ

СУП ШУРПА — ВКУСНЕЕ Я НЕ ЕЛА! НАВАРИСТЫЙ, АРОМАТНЫЙ, НАСТОЯЩИЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Говядина или баранина на кости — 1,5 кг (у меня говяжьи рёбра) ✅ Вода — 3–3,5 л ✅ Чёрный перец горошком — 3 шт. ✅ Душистый перец — 3 шт. ✅ Лук — 2 шт. (1 — в бульон, 1 — для маринования) ✅ Морковь — 2 шт. ✅ Болгарский перец — 1–2 шт. ✅ Картофель — 5–6 шт. ✅ Помидоры — 2–3 шт. ✅ Чеснок — 4–5 зубчиков ✅ Кориандр — 1 ч. л. ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный перец — по вкусу ✅ Зелень — кинза, укроп ДЛЯ МАРИНОВАННОГО ЛУКА: ✅ Лук — 1 шт. ✅ Уксус 6% — 1 ст. л. ✅ Укроп — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо промыть, удалить лишние плёнки, нарезать порционно. Выложить в кастрюлю или казан, залить холодной водой. 2. Поставить на огонь, довести до кипения и тщательно снять пену. 3. Луковицу разрезать крест-накрест (не до конца), морковь разрезать крупно. Отправить в бульон вместе с чёрным и душистым перцем. 4. Варить под крышкой на слабом огне 1,5–2 часа до мягкости мяса. 5. Пока варится мясо, подготовить овощи: • морковь — крупными кусками, • болгарский перец — крупно, • картофель — крупно (мелкий можно разрезать пополам), • помидоры — крупными дольками. 6. Для маринованного лука: лук нарезать тонкими полукольцами, добавить укроп и уксус, перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре. 7. Когда мясо сварится, вынуть из бульона лук и морковь — они больше не понадобятся. 8. В кастрюлю добавить картофель, морковь и болгарский перец. Варить до полуготовности картофеля. 9. Добавить помидоры, мелко нарезанный чеснок, соль, чёрный перец и кориандр. Варить до мягкости помидоров. 10. В самом конце добавить рубленую зелень, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 10–15 минут. 11. Подавать горячей, при подаче посыпать маринованным луком и свежей зеленью. СОВЕТЫ: ✅ Шурпа вкуснее всего получается на кости — бульон будет насыщенным и ароматным. ✅ Овощи режьте КРУПНО — это главная особенность шурпы. ✅ Ничего не обжаривается — весь вкус строится на хорошем бульоне и специях. ✅ Если готовите в казане или на костре — вкус будет ещё ярче. ✅ Кинза — классика для шурпы, но если не любите, замените петрушкой. ✅ Маринованный лук — обязательная подача, именно он даёт тот самый вкус. ✅ На следующий день шурпа становится ещё вкуснее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

СУП МАСТАВА ПО-УЗБЕКСКИ Густой, наваристый, сытный и очень ароматный суп для полноценного обеда. ИНГРЕДИЕНТЫ (8 порций): ✅ Вода — 2 л ✅ Говядина (или баранина) — 500 г ✅ Картофель — 400 г ✅ Помидоры — 300 г ✅ Репа — 150 г ✅ Рис — 100 г ✅ Болгарский перец — 1 шт. ✅ Морковь (крупная) — 1 шт. ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Растительное масло — 2 ст. л. ✅ Зира (молотая) — 1 ч. л. ✅ Кориандр молотый — 1 ч. л. ✅ Перец чили (хлопья) — 1 ч. л. ✅ Перец чёрный молотый — по вкусу ✅ Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рис промыть до прозрачной воды и замочить в холодной воде, затем воду слить. 2. Мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. 3. Картофель, морковь и репу очистить и нарезать мелкими кубиками. 4. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. 5. В кастрюле с толстым дном или казане разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности около 3 минут. 6. Добавить мясо и обжаривать на слабом огне, помешивая, около 15 минут. 7. Добавить морковь и репу, жарить 5 минут. 8. Выложить помидоры и болгарский перец, готовить ещё 3 минуты. 9. Добавить картофель, зиру, кориандр и чёрный перец. Обжарить всё вместе 5 минут. 10. Влить горячую воду, посолить по вкусу, довести до кипения и варить под крышкой 10 минут. 11. Добавить рис и хлопья перца чили. Варить до готовности риса около 10 минут. 12. Снять с огня и дать настояться 5–10 минут. СОВЕТЫ: ✅ Суп должен получиться густым — при необходимости уменьшите количество воды. ✅ Мастава становится ещё вкуснее после настаивания. ✅ Подавайте с зеленью или кисломолочным соусом по желанию. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

ПОХМЕЛЬНЫЙ СУП — ТОТ САМЫЙ ГУСТОЙ, НАВАРИСТЫЙ И СПАСИТЕЛЬНЫЙ СУП, КОТОРЫЙ ВОЗВРАЩАЕТ К ЖИЗНИ С ПЕРВОЙ ЛОЖКИ, ПРОГОНЯЕТ ТУМАН ИЗ ГОЛОВЫ, СОГРЕВАЕТ И СТАВИТ НА НОГИ БЛАГОДАРЯ НАСЫЩЕННОМУ БУЛЬОНУ, МЯСУ, ЛЁГКОЙ КИСЛИНКЕ, ПРЯНОСТЯМ И ЧЕСТНОЙ ДОМАШНЕЙ ЖИРНОСТИ — ГОТОВИТСЯ БЕЗ ЛИШНИХ ЦЕРЕМОНИЙ, А ИСЧЕЗАЕТ БЫСТРЕЕ, ЧЕМ ГОЛОВНАЯ БОЛЬ! 🔥🥄😵‍💫 СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ — ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Мясо (свинина или говядина) — 350 г ✅ Колбаса копчёная — 250 г ✅ Ветчина — 250 г ✅ Сосиски — 2 шт. ✅ Солёные огурцы — 4 шт. ✅ Маслины — 100 г ✅ Репчатый лук — 2 шт. ✅ Томатная паста — 2 ст. л. ✅ Огуречный рассол — 1/2 стакана ✅ Растительное масло — 2 ст. л. ✅ Соль — по вкусу ДЛЯ ПОДАЧИ: ✅ Зелень ✅ Лимон ✅ Сметана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо промыть, залить холодной водой и поставить вариться. После закипания снять пену и варить до готовности на среднем огне. Бульон пока не солить. 2. Лук нарезать полукольцами, затем разрезать пополам. 3. Солёные огурцы нарезать мелкой соломкой. 4. Копчёную колбасу и ветчину нарезать соломкой, сосиски — кружочками. 5. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистости. 6. Добавить колбасу и ветчину, обжарить 2–3 минуты. 7. Выложить огурцы, перемешать и тушить около 2 минут. 8. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать, влить немного воды и тушить под крышкой 10–15 минут. 9. Готовое мясо вынуть из бульона, нарезать соломкой и вернуть обратно в кастрюлю. 10. Добавить в бульон зажарку, сосиски, маслины и огуречный рассол. 11. Всё хорошо перемешать, попробовать на соль и при необходимости досолить. 12. Довести до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут. 13. Разлить солянку по тарелкам, добавить сметану, ломтик лимона и посыпать зеленью. СОВЕТЫ: ✅ Не переваривайте солянку — ей важно настояться. ✅ Рассол используйте от тех же огурцов, что в супе. ✅ Чем больше разных мясных ингредиентов — тем насыщеннее вкус. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍋🥣 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

ИДЕАЛЬНЫЙ ГОРОХОВЫЙ СУП — 3 ГЛАВНЫХ СЕКРЕТА ИНГРЕДИЕНТЫ (на ~2,5–3 л супа): МЯСО И БУЛЬОН: ✅ Куриные ножки (голени) — 4 шт. ✅ Вода — около 3 л (для бульона) ОСНОВА СУПА: ✅ Горох колотый — 250 г ✅ Картофель — 4–5 шт. ✅ Лук — 1 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Чеснок — 3 зубчика СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ: ✅ Лавровый лист — 3 шт. ✅ Перец душистый горошком — 5 шт. ✅ Итальянские травы — 0,5 ч. л. ✅ Куркума — щепотка ✅ Карри — щепотка ✅ Перец чёрный молотый — по вкусу ✅ Семена укропа — 2 щепотки ✅ Соль — по вкусу ✅ Сахар — щепотка ✅ Растительное масло — для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Горох промыть 2–3 раза. Залить 700–1000 мл холодной воды, довести до кипения и слить первую воду полностью. Снова промыть, залить свежей водой (0,7–1 л) и варить до мягкости (примерно 20–30 минут). 2. Куриные ножки залить холодной водой, довести до кипения, первый бульон слить. Мясо промыть, залить чистой водой (2,5–3 л), довести до кипения, снять пену. Добавить лавровый лист и душистый перец. Варить 40–60 минут до готовности. 3. Лук мелко нарезать, морковь нарезать кубиками (или натереть), картофель нарезать средними кубиками. 4. На растительном масле обжарить лук до золотистости, добавить морковь и жарить 3–4 минуты. Всыпать куркуму, карри, итальянские травы, семена укропа, щепотку сахара, перец и немного соли. Прогреть 1–2 минуты. 5. Готовые ножки вынуть, бульон процедить. Мясо отделить от костей и разобрать на кусочки. 6. В кастрюлю с мягким горохом добавить картофель, довести до кипения, снять пену. Влить процеженный бульон до нужной густоты, варить до мягкости картофеля. 7. Добавить зажарку и куриное мясо, посолить по вкусу. Варить ещё 3–5 минут. 8. В конце добавить измельчённый чеснок, перемешать, снять с огня и дать настояться 10–15 минут под крышкой. СОВЕТЫ: ✅ Секрет №1: сливайте первую воду с гороха и промывайте его — суп получается легче. ✅ Секрет №2: варите суп на втором бульоне (первый слить) — вкус чище и приятнее. ✅ Секрет №3: семена укропа + куркума в зажарке дают яркий аромат и красивый цвет. ✅ Густоту регулируйте количеством бульона: больше бульона — суп жиже, меньше — гуще. ✅ Чеснок добавляйте в самом конце — аромат будет ярче. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

РАССОЛЬНИК С КУРИЦЕЙ И ПЕРЛОВКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 5 порций): ✅ Курица — 300 г ✅ Перловка — 3 ст. л. ✅ Картофель — 2 шт. ✅ Лук — 1 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Солёные огурцы — 3 шт. ✅ Огуречный рассол — 150 мл ✅ Вода — 2 л ✅ Растительное масло — 20 г ✅ Соль — по вкусу ✅ Сухие специи — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перловку заранее замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь. Затем отварить отдельно 30–40 минут до готовности. 2. Курицу залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену и варить 15–20 минут. Мясо вынуть, нарезать кусочками и вернуть обратно в бульон. 3. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Варить около 10 минут. 4. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Обжарить овощи на растительном масле 3–5 минут до мягкости. 5. Солёные огурцы нарезать мелкими кубиками или натереть на тёрке. 6. Добавить в суп зажарку, огурцы, отварную перловку и влить рассол. 7. Посолить, добавить специи по вкусу и варить ещё 5–10 минут. 8. Снять суп с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10–15 минут. Подавать горячим. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

СУП ХАРЧО (ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И НАСЫЩЕННЫЙ) ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3.5–4 л): ✅ Говядина (мякоть + рёбра) — 1,4 кг ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Помидоры без кожицы или в собственном соку — 400 г ✅ Хмели-сунели — 1,5 ст. л. ✅ Соус ткемали — 4 ст. л. ✅ Аджика — 2–3 ст. л. ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Растительное масло — 3 ст. л. ✅ Рис — 5 ст. л. (≈1,5 ст. л. на 1 л бульона) ✅ Грецкие орехи (обжаренные, измельчённые) — 2 ст. л. ✅ Кинза + петрушка — 4 ст. л. ✅ Чеснок — 2–3 зубчика ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный перец — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте говядину и рёбра, слегка обжарьте до румяной корочки. 2. Переложите мясо в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите до готовности — мясо должно отходить от кости. 3. Достаньте рёбра, уберите кости и плёнки, мясо верните в бульон. 4. Сделайте зажарку: обжарьте лук 2 минуты, добавьте помидоры, хмели-сунели, сахар, ткемали и аджику. Тушите 5 минут. 5. В кипящий бульон добавьте промытый рис. Варите 10 минут. 6. Добавьте зажарку, лавровый лист, измельчённые орехи и соль. Варите ещё 5–6 минут. 7. Уберите лавровые листья, добавьте зелень и измельчённый чеснок. Выключите огонь, накройте и дайте настояться 10–15 минут. СОВЕТЫ: ✅ Для более густого супа добавьте больше риса. ✅ Грецкие орехи обязательно обжарьте — так вкус раскрывается сильнее. ✅ Аджику выбирайте настоящую грузинскую — она даёт правильный аромат. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍲 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

О КАЙФ, КАКОЙ ЭТО ХАРЧО! Я ПРОСТО ВЛЮБИЛАСЬ В ЭТОТ СУП, КАК ТОЛЬКО ПОПРОБОВАЛА ПЕРВУЮ ЛОЖКУ! ЭТОТ АРОМАТ, ЭТА НАСЫЩЕННОСТЬ, ЭТО МЯСО, КОТОРОЕ САМÓ ОТХОДИТ ОТ КОСТОЧКИ — Я ЧУТЬ НЕ РАСТАЯЛА! ОН ПРОСТО ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОЙ ЛОЖКИ! СУП ХАРЧО ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅800–900 г говяжьих рёбер ✅2 крупные луковицы ✅1 сладкий перец (можно заменить острым) ✅1–2 ч. л. острой аджики ✅70 г сливочного масла ✅1,5 ст. л. томатной пасты ✅50–70 г риса ✅2 лавровых листа ✅8–10 горошин чёрного перца ✅1 ч. л. хмели-сунели ✅кинза по вкусу ✅соль, перец, чеснок по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить говяжьи рёбра с двух сторон до золотистой корочки. 2. Влить 1,5 л горячей воды, добавить лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения и варить мясо 45–60 минут до мягкости. В середине варки посолить и удалить лавровый лист. 3. Пока варится мясо, сделать зажарку. На смеси сливочного и растительного масла обжарить лук до золотистости. 4. Добавить нарезанный сладкий перец и жарить ещё 2–3 минуты. 5. Ввести томатную пасту, аджику и немного кипятка. Перемешать и тушить 2–3 минуты. 6. Добавить хмели-сунели, чёрный перец, перемешать и переложить зажарку в кастрюлю к мясу. 7. Всыпать промытый рис. При необходимости долить немного кипятка. Варить 15 минут до готовности риса. 8. В конце добавить измельчённую кинзу и чеснок. Закрыть крышкой и дать настояться 5–10 минут. СОВЕТЫ: ✅Чем больше косточек, тем насыщеннее вкус бульона — рёбра лучший выбор. ✅Остроту регулируйте количеством аджики. ✅Если любите густой суп — добавьте ещё немного риса. ✅Подавайте с рубленой зеленью и свежим чесноком прямо в тарелке. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

СУП НА ГОВЯЖЬЕМ БУЛЬОНЕ С ЛАПШОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Мясо с костью — по желанию ✅ Лук — 1 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Помидор — 1 шт. ✅ Болгарский перец — 1 шт. ✅ Картофель — 1–2 шт. ✅ Лапша — по вкусу ✅ Лавровый лист — 1–2 шт. ✅ Соль, перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Промойте мясо с костью, залейте холодной водой и сварите наваристый бульон, снимая пену. Варите 1–1,5 часа до мягкости мяса. 2. Нарежьте лук кубиками, морковь — соломкой, помидор и перец — небольшими кусочками. Картофель — кубиками. 3. В кипящий бульон добавьте картофель и варите 10 минут. 4. Затем добавьте лук, морковь, болгарский перец и помидор. Варите ещё 5–7 минут. 5. Всыпьте лапшу и доведите до готовности. 6. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. 7. Оставьте суп настояться 5 минут. СОВЕТЫ: ✅ Чтобы бульон был прозрачным — после закипания обязательно снимайте пену и убавляйте огонь. ✅ Можно добавить немного чеснока в конце — суп будет ароматнее. ✅ Лапшу лучше класть в самом конце, чтобы она не разварилась. ✅ Хотите более насыщенный вкус — используйте смесь говяжьей кости и мякоти. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍲 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

ШУРПА С ТЕФТЕЛЯМИ (КИЙМАЛИ ШУРВА) ИНГРЕДИЕНТЫ (ОСНОВА СУПА): ✅ Растительное масло — 80 мл ✅ Лук — 1 шт. ✅ Помидор — 1 шт. ✅ Томатная паста — 0,5 ст. л. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Картофель — 5 шт. (≈650 г) ✅ Соль — по вкусу ✅ Кориандр молотый — 1 ч. л. ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Сушёный базилик — 1 ч. л. ✅ Вода холодная — 1,5 л ИНГРЕДИЕНТЫ (ТЕФТЕЛИ): ✅ Мясной фарш — 500 г ✅ Лук — 1 шт. (≈200 г) ✅ Рис промытый — 80 г ✅ Кинза или петрушка — немного ✅ Соль, перец — по вкусу ✅ Приправа к мясу — 0,5 ст. л. ✅ Паприка — 0,5 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тефтели: • Мелко нарезать лук. • Соединить фарш, лук, рис и зелень. • Добавить соль, перец, паприку и приправу к мясу. • Перемешать до однородности. • Сформировать небольшие тефтельки размером с грецкий орех. • Убрать в холодильник. 2. Овощи: • Лук нарезать кубиками, морковь — соломкой или кружочками. • В кастрюле разогреть масло и обжарить лук до мягкости. • Добавить морковь, жарить пару минут. • Нарезать помидор, добавить в кастрюлю. • Вмешать томатную пасту и прогреть. 3. Суп: • Добавить картофель, нарезанный кубиками. • Всыпать кориандр и базилик, положить лавровый лист. • Влить 1,5 л холодной воды и довести до кипения. • Опустить тефтели в кипящий суп. • Варить 25–30 минут на среднем огне, до мягкости картофеля и риса. • Посолить по вкусу. 4. Подача: • Подавать горячим, украсив свежей зеленью. • Отлично сочетается со сметаной, лепёшкой или домашним хлебом. СОВЕТЫ: ✅ Тефтели лучше охлаждать — они не развалятся в супе. ✅ Не кладите много томата — шурпа должна оставаться насыщенной, но не кислой. ✅ Для более ароматного бульона можно добавить немного зиры. ✅ Суп становится вкуснее после небольшого настоя под крышкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ — БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Бульон (куриный или мясной) — 2–2,5 л ✅ Картофель — 3 шт. (≈350 г) ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Огурцы солёные — 2 шт. (≈180 г) ✅ Перловая крупа — 50 г ✅ Растительное масло — 40 мл ✅ Соль — 1 ч. л. (или по вкусу) ✅ Чёрный перец — по вкусу ✅ Зелень — по вкусу ✅ Сметана — для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перловку хорошо промыть, залить 200 мл воды и отварить до полуготовности. Откинуть на сито. 2. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Огурцы натереть на тёрке или мелко нарезать. 3. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить огурцы, влить 2 половника бульона и тушить 10–15 минут на среднем огне. 4. Картофель нарезать брусочками или кубиками. 5. В кипящий бульон добавить картофель и перловку, варить 10 минут. 6. Добавить зажарку с огурцами, варить ещё 10–15 минут до готовности картофеля. 7. Посолить, поперчить по вкусу. При желании добавить мясо, снятое с костей. Всыпать зелень и варить ещё 1–3 минуты. 8. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 5–10 минут. 9. Подавать горячим со сметаной. СОВЕТЫ: ✅ Огурцы обязательно тушите отдельно — так вкус рассольника будет мягким и насыщенным. ✅ Перловку лучше отварить заранее — суп приготовится быстрее и будет чище. ✅ Если солёность огурцов разная, соль добавляйте в самом конце. ✅ Для более яркой кислинки можно добавить 2–3 ст. л. огуречного рассола. ✅ Рассольник на следующий день становится ещё вкуснее. ✅ Для постного варианта используйте воду вместо бульона и подавайте без сметаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒