Аналитика каналаMaxСУПЧИКИ

СУП С СЫРНЫМИ ГАЛУШКАМИ — ТОТ САМЫЙ «ПОДАВАЙТЕ КАЖДЫЙ ДЕНЬ» ИНГРЕДИЕНТЫ (кастрюля 2,5 л): ✅ Куриная грудка — 300 г ✅ Вода — 2,5 л ✅ Лук — 2 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Соль — по вкусу СЫРНЫЕ ГАЛУШКИ: ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Мука — 100 г ✅ Твёрдый сыр — 100 г ✅ Соль — по вкусу ✅ Специи — по вкусу ✅ Зелёный лук — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кастрюлю налить воду, добавить куриную грудку. Довести до кипения, снять пену, варить до готовности курицы. 2. Курицу достать, немного остудить и разобрать на волокна (так мясо будет нежнее и визуально его получится больше). 3. Лук нарезать кубиком, морковь — кубиками. Обжарить овощи на сковороде до мягкости и лёгкой золотистости (по желанию можно добавить щепотку чеснока/перца). 4. Вернуть бульон на огонь. Выложить в кастрюлю обжарку и разобранную курицу, посолить по вкусу. 5. Приготовить тесто для галушек: в миску натереть сыр, добавить яйцо, соль и специи. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, пластичное тесто. 6. Разделить тесто на 2 «колбаски», нарезать шайбочками. Скатать шарики и при желании прижать вилкой, чтобы получился красивый рельеф. 7. Довести суп до кипения. Аккуратно опустить галушки в кипящий суп. 8. Варить 5–7 минут после всплытия галушек (они должны подняться на поверхность). Попробовать суп, при необходимости досолить и добавить специи. 9. Подавать горячим, посыпав зелёным луком. СОВЕТЫ: ✅ Пену с бульона снимайте в первые 5–10 минут — суп будет прозрачнее и вкус «чище». ✅ Курицу лучше разбирать на волокна, а не резать кубиком — получается нежнее и «пышнее» в тарелке. ✅ Тесто для галушек не должно быть тугим: если переборщить с мукой, галушки будут плотными. Добавляйте муку постепенно. ✅ Сыр берите ароматный (российский, голландский, гауда) — вкус галушек будет ярче. ✅ Галушки опускайте только в хорошо кипящий суп — так они сразу «схватятся» и не развалятся. ✅ Можно сделать галушки заранее и заморозить порциями: варятся прямо из морозилки, просто добавьте 1–2 минуты к времени. ✅ Для детского варианта добавляйте минимум специй: достаточно соли и чуть-чуть зелени. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

О КАЙФ, КАКОЙ ЭТО ХАРЧО! Я ПРОСТО ВЛЮБИЛАСЬ В ЭТОТ СУП, КАК ТОЛЬКО ПОПРОБОВАЛА ПЕРВУЮ ЛОЖКУ! ЭТОТ АРОМАТ, ЭТА НАСЫЩЕННОСТЬ, ЭТО МЯСО, КОТОРОЕ САМÓ ОТХОДИТ ОТ КОСТОЧКИ — Я ЧУТЬ НЕ РАСТАЯЛА! ОН ПРОСТО ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОЙ ЛОЖКИ! СУП ХАРЧО ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅800–900 г говяжьих рёбер ✅2 крупные луковицы ✅1 сладкий перец (можно заменить острым) ✅1–2 ч. л. острой аджики ✅70 г сливочного масла ✅1,5 ст. л. томатной пасты ✅50–70 г риса ✅2 лавровых листа ✅8–10 горошин чёрного перца ✅1 ч. л. хмели-сунели ✅кинза по вкусу ✅соль, перец, чеснок по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить говяжьи рёбра с двух сторон до золотистой корочки. 2. Влить 1,5 л горячей воды, добавить лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения и варить мясо 45–60 минут до мягкости. В середине варки посолить и удалить лавровый лист. 3. Пока варится мясо, сделать зажарку. На смеси сливочного и растительного масла обжарить лук до золотистости. 4. Добавить нарезанный сладкий перец и жарить ещё 2–3 минуты. 5. Ввести томатную пасту, аджику и немного кипятка. Перемешать и тушить 2–3 минуты. 6. Добавить хмели-сунели, чёрный перец, перемешать и переложить зажарку в кастрюлю к мясу. 7. Всыпать промытый рис. При необходимости долить немного кипятка. Варить 15 минут до готовности риса. 8. В конце добавить измельчённую кинзу и чеснок. Закрыть крышкой и дать настояться 5–10 минут. СОВЕТЫ: ✅Чем больше косточек, тем насыщеннее вкус бульона — рёбра лучший выбор. ✅Остроту регулируйте количеством аджики. ✅Если любите густой суп — добавьте ещё немного риса. ✅Подавайте с рубленой зеленью и свежим чесноком прямо в тарелке. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

ЭТОТ СУП ПРОСТО ВОЛШЕБСТВО В КАСТРЮЛЕ!!! 😍 ТАКОЙ НЕЖНЫЙ, СЫТНЫЙ И АРОМАТНЫЙ, А ГЛАВНОЕ — ГОТОВИТСЯ ВСЕГО ЗА 20 МИНУТ! 💛 КАЖДАЯ ЛОЖКА — ЭТО УЮТ, ТЕПЛО И ДОМАШНЯЯ ЛЮБОВЬ! 🍲 ОБЯЗАТЕЛЬНО БУДУ ГОТОВИТЬ ЕГО НА УЖИН, ЧТОБЫ ПОРАДОВАТЬ СЕБЯ И СВОИХ РОДНЫХ ЭТИМ НЕЖНЫМ ВКУСОМ!!! 💫 СУП ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОГО ГОРОШКА ЗА 20 МИНУТ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ консервированный зелёный горошек — 1 банка (240 г) ✅ морковь — 1 шт. ✅ лук — 1 шт. ✅ растительное масло — 1–2 ст. л. ✅ вода — 2,5–3 л ✅ картофель — 3 шт. ✅ плавленый сыр — 2 шт. (200 г) ✅ лапша яичная — 100 г ✅ сухой чеснок — 1 ч. л. ✅ укроп сухой — 2 ч. л. (или свежий) ✅ соль, чёрный молотый перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Лук мелко нарезать кубиком. Морковь натереть на средней тёрке. 2. В кастрюлю налить масло, выложить лук и морковь. Пассеровать несколько минут до мягкости и приятного аромата. 3. Влить горячую воду (2,5–3 л), накрыть крышкой и довести до кипения. 4. Картофель нарезать мелкими кубиками, добавить в суп и варить около 12 минут. 5. Плавленый сыр нарезать крупными кусочками и отправить в кастрюлю. Помешивать до полного растворения. 6. Посолить по вкусу, добавить яичную лапшу и перемешать. 7. Всыпать в суп банку консервированного горошка. Затем добавить перец, сухой чеснок и укроп. 8. Варить ещё 3–4 минуты под крышкой. СОВЕТЫ ✅ Если используете замороженный или свежий горох — добавляйте его вместе с картофелем. ✅ Для более насыщенного вкуса можно заменить часть воды куриным бульоном. ✅ Плавленые сырки лучше брать качественные — они растворяются без хлопьев. ✅ Суп вкусен и на следующий день, но лапшу можно подварить отдельно, чтобы не разбухла. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍲 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

БЕРУ БАНКУ ФАСОЛИ И ГОТОВЛЮ ГЕНИАЛЬНЫЙ СУП — ВКУСНЫЙ И СЫТНЫЙ БЕЗ МЯСА ИНГРЕДИЕНТЫ (кастрюля ~1,5 л): СУП: ✅ Фасоль консервированная — 1 банка ✅ Морковь — 1 шт ✅ Лук — 2 шт ✅ Картофель — 330 г ✅ Растительное масло — 1 ст. л. ✅ Сливочное масло — 25 г ✅ Вода — 1 л ✅ Томатная паста — 2 ст. л. ✅ Приправа хмели-сунели — 1 ч. л. (или по вкусу) ✅ Чеснок — 2–3 зубчика ✅ Кинза — 1/2 пучка ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный молотый перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней тёрке. 2. В кастрюле разогреть растительное и сливочное масло. Выложить лук и морковь, тушить на небольшом огне до мягкости и лёгкой сладости, помешивая. 3. Картофель нарезать кубиками среднего размера, добавить к овощам, перемешать. 4. Влить горячую воду, посолить по вкусу. Довести до кипения и варить до готовности картофеля 12–15 минут. 5. Когда картофель станет мягким, добавить томатную пасту, чёрный перец и хмели-сунели. Перемешать. 6. Выложить фасоль (с жидкостью или без — по желанию), попробовать суп и при необходимости добавить ещё соль и специи. 7. Варить суп на слабом огне ещё 5 минут. 8. Картофелемялкой слегка примять картофель прямо в кастрюле — для более густой и насыщенной консистенции. 9. Добавить мелко нарезанный чеснок и кинзу (часть оставить для подачи). Перемешать и снять с огня. СОВЕТЫ: ✅ Томатную пасту добавляйте только после готовности картофеля — в кислой среде он плохо разваривается. ✅ Фасоль подойдёт любая: красная или белая — ориентируйтесь на вкус. ✅ Если хотите более густой суп — разомните больше картофеля. ✅ Хмели-сунели добавляйте постепенно, пробуя — приправа яркая и ароматная. ✅ Чеснок и зелень всегда кладите в самом конце, чтобы сохранить вкус и аромат. ✅ Суп особенно вкусен после 10–15 минут настаивания под крышкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

ЛАГМАН ПО-УЗБЕКСКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ ИНГРЕДИЕНТЫ (6 порций): ЛАПША: ✅ Пшеничная мука — 500 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Вода — 200 мл ✅ Соль — 1/2 ч. л. ✅ Растительное масло — 2 ст. л. (для смазывания) МЯСНАЯ ПОДЛИВА: ✅ Говядина (филе) — 600 г ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Помидоры — 2–3 шт. ✅ Картофель — 1 крупный ✅ Болгарский перец — 1 шт. ✅ Репа — 1 шт. ✅ Чеснок — 4 зубчика ✅ Томатная паста — 2 ст. л. ✅ Мука — 1 ст. л. ✅ Растительное масло — 50 мл ✅ Вода — 500 мл ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный перец — по вкусу ✅ Кориандр, кинза, базилик, укроп — по вкусу ДЛЯ ВАРКИ ЛАПШИ: ✅ Вода — 2 л ✅ Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В муке сделать углубление, добавить яйцо. В воде растворить соль, влить в муку и замесить тесто. Вымешивать до мягкого, упругого состояния, смазав руки и стол маслом. Завернуть тесто и убрать в холодильник на 30–60 минут. 2. Тесто расплющить в пласт толщиной около 2 см, нарезать полосками шириной 1,5–2 см. Каждую полоску вытянуть в длинный жгут толщиной с мизинец, уложить спиралью на тарелку, смазанную маслом. Накрыть и оставить на 30 минут. 3. Вытянуть лапшу до очень тонкого состояния, наматывая на руки и слегка ударяя об стол. Отварить в кипящей подсоленной воде 2–3 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и смешать с небольшим количеством масла. 4. Говядину нарезать средним кубиком. Овощи подготовить: лук и репу — мелким кубиком, морковь — соломкой, картофель и помидоры — кубиком, перец — полосками, чеснок — тонкими ломтиками. 5. В казане разогреть масло, на сильном огне обжарить мясо до румяной корочки. Добавить соль, перец, чеснок и специи. 6. Добавить лук, затем морковь, быстро обжарить. Убавить огонь, положить болгарский перец и помидоры. 7. Добавить томатную пасту, перемешать. Всыпать картофель и репу, затем муку, быстро размешать. 8. Влить воду так, чтобы она покрывала продукты на 2 пальца. Тушить на слабом огне 20–30 минут до готовности картофеля. 9. В конце добавить измельчённую зелень, снять с огня и дать настояться 10–15 минут. 10. Для подачи в пиалу выложить лапшу, сверху — мясо с овощами и подливой, посыпать свежей зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

ИДЕАЛЬНЫЙ ГОРОХОВЫЙ СУП — 3 ГЛАВНЫХ СЕКРЕТА ИНГРЕДИЕНТЫ (на ~2,5–3 л супа): МЯСО И БУЛЬОН: ✅ Куриные ножки (голени) — 4 шт. ✅ Вода — около 3 л (для бульона) ОСНОВА СУПА: ✅ Горох колотый — 250 г ✅ Картофель — 4–5 шт. ✅ Лук — 1 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Чеснок — 3 зубчика СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ: ✅ Лавровый лист — 3 шт. ✅ Перец душистый горошком — 5 шт. ✅ Итальянские травы — 0,5 ч. л. ✅ Куркума — щепотка ✅ Карри — щепотка ✅ Перец чёрный молотый — по вкусу ✅ Семена укропа — 2 щепотки ✅ Соль — по вкусу ✅ Сахар — щепотка ✅ Растительное масло — для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Горох промыть 2–3 раза. Залить 700–1000 мл холодной воды, довести до кипения и слить первую воду полностью. Снова промыть, залить свежей водой (0,7–1 л) и варить до мягкости (примерно 20–30 минут). 2. Куриные ножки залить холодной водой, довести до кипения, первый бульон слить. Мясо промыть, залить чистой водой (2,5–3 л), довести до кипения, снять пену. Добавить лавровый лист и душистый перец. Варить 40–60 минут до готовности. 3. Лук мелко нарезать, морковь нарезать кубиками (или натереть), картофель нарезать средними кубиками. 4. На растительном масле обжарить лук до золотистости, добавить морковь и жарить 3–4 минуты. Всыпать куркуму, карри, итальянские травы, семена укропа, щепотку сахара, перец и немного соли. Прогреть 1–2 минуты. 5. Готовые ножки вынуть, бульон процедить. Мясо отделить от костей и разобрать на кусочки. 6. В кастрюлю с мягким горохом добавить картофель, довести до кипения, снять пену. Влить процеженный бульон до нужной густоты, варить до мягкости картофеля. 7. Добавить зажарку и куриное мясо, посолить по вкусу. Варить ещё 3–5 минут. 8. В конце добавить измельчённый чеснок, перемешать, снять с огня и дать настояться 10–15 минут под крышкой. СОВЕТЫ: ✅ Секрет №1: сливайте первую воду с гороха и промывайте его — суп получается легче. ✅ Секрет №2: варите суп на втором бульоне (первый слить) — вкус чище и приятнее. ✅ Секрет №3: семена укропа + куркума в зажарке дают яркий аромат и красивый цвет. ✅ Густоту регулируйте количеством бульона: больше бульона — суп жиже, меньше — гуще. ✅ Чеснок добавляйте в самом конце — аромат будет ярче. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

ПРОСТОЙ СУП ЗА 20 МИНУТ — ГОТОВЯТ ПОСТОЯННО ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Лук репчатый (средний) — 1 шт. ✅ Морковь (небольшая) — 1 шт. ✅ Картофель — 1 большая ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Мука — 2 стакана ✅ Бульон (куриный / мясной / овощной) — 2 л ✅ Растительное масло — для жарки ✅ Лавровый лист — по вкусу ✅ Соль, специи — по вкусу ✅ Укроп, петрушка — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до мягкости и лёгкого золотистого цвета. 2. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить к зажарке. 3. Влить бульон. Если бульон концентрированный — добавить немного воды. Положить лавровый лист, довести до кипения и варить 10 минут до готовности картофеля. 4. Пока варится картофель, приготовить мучную крошку: в миске смешать муку, яйцо и соль. Перетереть руками до получения мелкой сухой крошки. Пересыпать в сухую миску и дать немного подсохнуть. 5. Всыпать мучную крошку в кипящий суп, аккуратно помешивая. Варить 5 минут. 6. Добавить специи по вкусу, мелко нарезанный укроп и петрушку. Перемешать. 7. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать супу настояться 10 минут. СОВЕТЫ: ✅ Крошку всыпайте постепенно, помешивая, чтобы она не слипалась в комочки. ✅ Размер крошки можно регулировать: чем мельче, тем нежнее получится суп. ✅ Специи выбирайте ароматные, но не перебивающие вкус бульона. ✅ Суп особенно вкусен на второй день — крошка становится мягче и насыщеннее. ✅ Подавайте с хрустящим хлебом или гренками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

СУП ШУРПА — ВКУСНЕЕ Я НЕ ЕЛА! НАВАРИСТЫЙ, АРОМАТНЫЙ, НАСТОЯЩИЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Говядина или баранина на кости — 1,5 кг (у меня говяжьи рёбра) ✅ Вода — 3–3,5 л ✅ Чёрный перец горошком — 3 шт. ✅ Душистый перец — 3 шт. ✅ Лук — 2 шт. (1 — в бульон, 1 — для маринования) ✅ Морковь — 2 шт. ✅ Болгарский перец — 1–2 шт. ✅ Картофель — 5–6 шт. ✅ Помидоры — 2–3 шт. ✅ Чеснок — 4–5 зубчиков ✅ Кориандр — 1 ч. л. ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный перец — по вкусу ✅ Зелень — кинза, укроп ДЛЯ МАРИНОВАННОГО ЛУКА: ✅ Лук — 1 шт. ✅ Уксус 6% — 1 ст. л. ✅ Укроп — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо промыть, удалить лишние плёнки, нарезать порционно. Выложить в кастрюлю или казан, залить холодной водой. 2. Поставить на огонь, довести до кипения и тщательно снять пену. 3. Луковицу разрезать крест-накрест (не до конца), морковь разрезать крупно. Отправить в бульон вместе с чёрным и душистым перцем. 4. Варить под крышкой на слабом огне 1,5–2 часа до мягкости мяса. 5. Пока варится мясо, подготовить овощи: • морковь — крупными кусками, • болгарский перец — крупно, • картофель — крупно (мелкий можно разрезать пополам), • помидоры — крупными дольками. 6. Для маринованного лука: лук нарезать тонкими полукольцами, добавить укроп и уксус, перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре. 7. Когда мясо сварится, вынуть из бульона лук и морковь — они больше не понадобятся. 8. В кастрюлю добавить картофель, морковь и болгарский перец. Варить до полуготовности картофеля. 9. Добавить помидоры, мелко нарезанный чеснок, соль, чёрный перец и кориандр. Варить до мягкости помидоров. 10. В самом конце добавить рубленую зелень, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 10–15 минут. 11. Подавать горячей, при подаче посыпать маринованным луком и свежей зеленью. СОВЕТЫ: ✅ Шурпа вкуснее всего получается на кости — бульон будет насыщенным и ароматным. ✅ Овощи режьте КРУПНО — это главная особенность шурпы. ✅ Ничего не обжаривается — весь вкус строится на хорошем бульоне и специях. ✅ Если готовите в казане или на костре — вкус будет ещё ярче. ✅ Кинза — классика для шурпы, но если не любите, замените петрушкой. ✅ Маринованный лук — обязательная подача, именно он даёт тот самый вкус. ✅ На следующий день шурпа становится ещё вкуснее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ СУП ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Лук — 1 шт. ✅ Морковь — 2 шт. ✅ Растительное масло или свиной жир — 2 ст. л. ✅ Говядина — 370 г ✅ Паприка сладкая — 1 ст. л. ✅ Чёрный молотый перец — 1/5 ч. л. ✅ Картофель — 800 г ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Перец чёрный горошком — 2 шт. ✅ Перец душистый — 2 шт. ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Майоран — 1 ч. л. ✅ Сухой чеснок — 1/2 ч. л. ✅ Пюре из томатов — 100 г (или 1 крупный помидор) ✅ Укроп — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лук нарезать кубиками, морковь — кружочками или полукружками. 2. В кастрюле разогреть масло или жир, выложить овощи и пассеровать до лёгкого румянца. 3. Говядину нарезать мелкими кусочками и добавить к овощам, обжарить до побеления. 4. Добавить паприку и щепотку чёрного перца, перемешать. 5. Залить кипятком, чтобы вода почти покрывала мясо и овощи. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне до мягкости мяса. 6. Картофель нарезать мелкими кубиками (примерно 1 см). 7. Добавить картофель в кастрюлю, всыпать соль. 8. Положить перец горошком, душистый перец, сухой чеснок, майоран и лавровый лист. Долить горячей воды так, чтобы продукты были покрыты. 9. Варить до полной готовности картофеля. 10. Добавить томатное пюре или измельчённый помидор и укроп. Перемешать. 11. Варить ещё 5 минут под крышкой, затем дать супу немного настояться. СОВЕТЫ: ✅ Режьте мясо мелко — оно быстрее приготовится и будет мягче. ✅ Паприку всегда добавляйте на этапе обжаривания — так она раскрывает аромат. ✅ Суп должен быть густым — не лейте много воды сразу. ✅ Томаты добавляйте только в конце, чтобы они не замедлили приготовление картофеля. ✅ Майоран идеально сочетается с говядиной — не заменяйте его. ✅ Если хотите насыщенный вкус, добавьте кусочек мясной кости при варке. ✅ Для густоты можно слегка размять пару кубиков картошки в конце приготовления. ✅ Чтобы суп стал ещё ароматнее, дайте ему настояться 10–15 минут перед подачей. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒

ИДЕАЛЬНЫЙ ГОРОХОВЫЙ СУП — 3 ГЛАВНЫХ СЕКРЕТА ИНГРЕДИЕНТЫ (на ~2,5–3 л супа): МЯСО И БУЛЬОН: ✅ Куриные ножки (голени) — 4 шт. ✅ Вода — около 3 л (для бульона) ОСНОВА СУПА: ✅ Горох колотый — 250 г ✅ Картофель — 4–5 шт. ✅ Лук — 1 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Чеснок — 3 зубчика СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ: ✅ Лавровый лист — 3 шт. ✅ Перец душистый горошком — 5 шт. ✅ Итальянские травы — 0,5 ч. л. ✅ Куркума — щепотка ✅ Карри — щепотка ✅ Перец чёрный молотый — по вкусу ✅ Семена укропа — 2 щепотки ✅ Соль — по вкусу ✅ Сахар — щепотка ✅ Растительное масло — для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Горох промыть 2–3 раза. Залить 700–1000 мл холодной воды, довести до кипения и слить первую воду полностью. Снова промыть, залить свежей водой (0,7–1 л) и варить до мягкости (примерно 20–30 минут). 2. Куриные ножки залить холодной водой, довести до кипения, первый бульон слить. Мясо промыть, залить чистой водой (2,5–3 л), довести до кипения, снять пену. Добавить лавровый лист и душистый перец. Варить 40–60 минут до готовности. 3. Лук мелко нарезать, морковь нарезать кубиками (или натереть), картофель нарезать средними кубиками. 4. На растительном масле обжарить лук до золотистости, добавить морковь и жарить 3–4 минуты. Всыпать куркуму, карри, итальянские травы, семена укропа, щепотку сахара, перец и немного соли. Прогреть 1–2 минуты. 5. Готовые ножки вынуть, бульон процедить. Мясо отделить от костей и разобрать на кусочки. 6. В кастрюлю с мягким горохом добавить картофель, довести до кипения, снять пену. Влить процеженный бульон до нужной густоты, варить до мягкости картофеля. 7. Добавить зажарку и куриное мясо, посолить по вкусу. Варить ещё 3–5 минут. 8. В конце добавить измельчённый чеснок, перемешать, снять с огня и дать настояться 10–15 минут под крышкой. СОВЕТЫ: ✅ Секрет №1: сливайте первую воду с гороха и промывайте его — суп получается легче. ✅ Секрет №2: варите суп на втором бульоне (первый слить) — вкус чище и приятнее. ✅ Секрет №3: семена укропа + куркума в зажарке дают яркий аромат и красивый цвет. ✅ Густоту регулируйте количеством бульона: больше бульона — суп жиже, меньше — гуще. ✅ Чеснок добавляйте в самом конце — аромат будет ярче. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒