Аналитика каналаMaxСУПЧИКИ

СУП С СЫРНЫМИ ГАЛУШКАМИ — ТОТ САМЫЙ «ПОДАВАЙТЕ КАЖДЫЙ ДЕНЬ» ИНГРЕДИЕНТЫ (кастрюля 2,5 л): ✅ Куриная грудка — 300 г ✅ Вода — 2,5 л ✅ Лук — 2 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Соль — по вкусу СЫРНЫЕ ГАЛУШКИ: ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Мука — 100 г ✅ Твёрдый сыр — 100 г ✅ Соль — по вкусу ✅ Специи — по вкусу ✅ Зелёный лук — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кастрюлю налить воду, добавить куриную грудку. Довести до кипения, снять пену, варить до готовности курицы. 2. Курицу достать, немного остудить и разобрать на волокна (так мясо будет нежнее и визуально его получится больше). 3. Лук нарезать кубиком, морковь — кубиками. Обжарить овощи на сковороде до мягкости и лёгкой золотистости (по желанию можно добавить щепотку чеснока/перца). 4. Вернуть бульон на огонь. Выложить в кастрюлю обжарку и разобранную курицу, посолить по вкусу. 5. Приготовить тесто для галушек: в миску натереть сыр, добавить яйцо, соль и специи. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, пластичное тесто. 6. Разделить тесто на 2 «колбаски», нарезать шайбочками. Скатать шарики и при желании прижать вилкой, чтобы получился красивый рельеф. 7. Довести суп до кипения. Аккуратно опустить галушки в кипящий суп. 8. Варить 5–7 минут после всплытия галушек (они должны подняться на поверхность). Попробовать суп, при необходимости досолить и добавить специи. 9. Подавать горячим, посыпав зелёным луком. СОВЕТЫ: ✅ Пену с бульона снимайте в первые 5–10 минут — суп будет прозрачнее и вкус «чище». ✅ Курицу лучше разбирать на волокна, а не резать кубиком — получается нежнее и «пышнее» в тарелке. ✅ Тесто для галушек не должно быть тугим: если переборщить с мукой, галушки будут плотными. Добавляйте муку постепенно. ✅ Сыр берите ароматный (российский, голландский, гауда) — вкус галушек будет ярче. ✅ Галушки опускайте только в хорошо кипящий суп — так они сразу «схватятся» и не развалятся. ✅ Можно сделать галушки заранее и заморозить порциями: варятся прямо из морозилки, просто добавьте 1–2 минуты к времени. ✅ Для детского варианта добавляйте минимум специй: достаточно соли и чуть-чуть зелени. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ВЯЗАНИЕ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила

На празднике попробовала необычный СУШИ ТОРТ — просто восторг! 😃😃😃 Такой вкус сложно передать словами. 😋 На следующий день сразу же приготовила дома. 👍🏻 Семья смела всё до последнего кусочка! ✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Показать еще

ЭТОТ ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЁНОСТЯМИ ТАКОЙ НАСЫЩЕННЫЙ, АРОМАТНЫЙ, С ЭТИМ ДЫМНЫМ ВКУСОМ РЁБЫШЕК — Я ПРОСТО РАСТАЯЛА ОТ УДОВОЛЬСТВИЯ!!! 🤤💛 ОБЯЗАТЕЛЬНО БУДУ ГОТОВИТЬ ЕГО НА ОБЕД, ПОТОМУ ЧТО ОН ИДЕАЛЬНО СОГРЕВАЕТ, СЫТНИТ И ДАРИТ ТО САМОЕ ЧУВСТВО ДОМАШНЕГО УЮТА!!! 💃🔥 ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЁНОСТЯМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Копчёные ребрышки — 500 г ✅ Горох колотый — 1 стакан ✅ Лук — 2 шт. ✅ Морковь — 2 шт. ✅ Картофель — 3–4 шт. ✅ Чеснок — 3–4 зубчика ✅ Лавровый лист — 3–4 шт. ✅ Соль, специи — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Горох замочить в кипятке на 30 минут. 2. Сварить бульон из копчёных ребрышек с целыми луком и морковью (варить около 1 часа). 3. Для зажарки обжарить нарезанные лук, морковь и чеснок со специями. 4. В готовый бульон добавить горох и варить 20–30 минут. 5. Добавить картофель и зажарку, готовить до мягкости овощей. 6. Мясо отделить от костей и вернуть в кастрюлю. СОВЕТЫ: ✅ Чтобы суп был гуще — разомните половину гороха в конце варки. ✅ Для более яркого вкуса добавьте щепотку копчёной паприки. ✅ Лавровый лист достаньте за 5 минут до выключения — так бульон будет ароматнее. ✅ Подавайте со сметаной, зеленью и чёрным хлебом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ВЯЗАНИЕ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила

ГУСТОЙ, НАВАРИСТЫЙ, ЯРКИЙ — ЧОРБА ПОЛУЧАЕТСЯ С ТАКИМ АРОМАТОМ, ЧТО НА КУХНЕ СРАЗУ СОБИРАЕТСЯ ВСЯ СЕМЬЯ 🤤 МЯГКОЕ МЯСО, СОЧНЫЕ ОВОЩИ, ПРЯНОСТИ, ЛЁГКАЯ КИСЛИНКА ЛИМОНА И ТОТ САМЫЙ ДОМАШНИЙ ВКУС, КАК БУДТО ЕГО ВАРИЛИ МЕДЛЕННО И С ЛЮБОВЬЮ, КАК В ДЕТСТВЕ 🍲 СУП ЧОРБА ИНГРЕДИЕНТЫ (10 порций): ОСНОВА: ✅ Говядина (на кости) — 550 г ✅ Вода — 2 л ✅ Картофель — 2 шт. ✅ Морковь — ½ шт. ✅ Фасоль стручковая зелёная — 150 г ✅ Капуста белокочанная — 300 г ✅ Болгарский перец — 1 шт. ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Помидоры — 2 шт. ✅ Чеснок — 2 зубчика ✅ Лимон — ½ шт. ✅ Зелень — 20 г СПЕЦИИ: ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Перец горошком — 5 шт. ✅ Гвоздика — 3 шт. ✅ Паприка — 1 ч. л. ✅ Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо промыть, крупно нарезать, выложить в кастрюлю. Добавить очищенную луковицу, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Залить водой, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне около 1,5 часов до мягкости мяса. 2. Фасоль промыть, удалить кончики и нарезать. Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками и крупными дольками. 3. Капусту нашинковать. Болгарский перец очистить от семян и нарезать кубиками. 4. За 15 минут до готовности мяса добавить в бульон морковь. 5. Готовое мясо вынуть, удалить кости, нарезать кусочками и вернуть в кастрюлю. Добавить картофель и фасоль, варить 15 минут. 6. Лук и помидоры нарезать кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости. 7. Выложить в суп капусту и болгарский перец, варить 10 минут. 8. Добавить овощную зажарку и паприку, варить ещё 7 минут. 9. В конце добавить измельчённый чеснок и рубленую зелень. Снять с огня и дать настояться под крышкой 10–15 минут. 10. При подаче заправить лимонным соком, отдельно подать сметану. СОВЕТЫ: ✅ Для насыщенного вкуса используйте мясо на кости — грудинку или рёбра. ✅ Чорба должна быть слегка кисловатой — регулируйте вкус лимонным соком. ✅ Паприка придаёт характерный балканский аромат, не пропускайте её. ✅ Суп становится вкуснее после настаивания. ✅ Подавайте обязательно со сметаной и свежим хлебом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ВЯЗАНИЕ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила

УЗБЕКСКИЙ СУП С МАКАРОНАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ:✅ Растительное масло — для жарки ✅ Лук — 1 шт. ✅ Мясо — 150 г ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Картофель — 1–2 шт. ✅ Томатная паста — 1 ст. л. ✅ Вода — 1,5–2 л ✅ Макароны — 125 г ✅ Сладкий перец — 1 шт. ✅ Соль — по вкусу ✅ Паприка — по вкусу ✅ Чёрный молотый перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить нарезанный лук до мягкости. 2. Добавить мясо, обжарить до лёгкой золотистой корочки, посолить. 3. Всыпать натёртую морковь, слегка обжарить. 4. Добавить томатную пасту, затем картофель и сладкий перец. 5. Приправить паприкой, чёрным перцем и посолить по вкусу. 6. Влить 1,5–2 л воды, довести до кипения и варить 20 минут на среднем огне. 7. Добавить макароны, перемешать и варить ещё 30 минут на медленном огне до насыщенного вкуса. СОВЕТЫ: ✅ Суп будет вкуснее, если использовать макароны из твёрдых сортов. ✅ Можно добавить щепотку зиры — она подчеркнёт узбекские ноты. ✅ Для более жирного и насыщенного бульона используйте говядину или баранину. ✅ Суп хорошо настаивается — на следующий день становится ещё вкуснее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ВЯЗАНИЕ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила

ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК ВСЕГДА ПОД РУКОЙ 😲 Без заморозки, без сушки и без потерь вкуса. Хранится долго и реально выручает. Показываю простой способ, как я теперь сохраняю зелёный лук свежим… Показать еще

СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ КЛАССИЧЕСКАЯ — ВКУСНЕЕ, ЧЕМ В РЕСТОРАНЕ ИНГРЕДИЕНТЫ (6 порций): БУЛЬОН: ✅ Вода — 3 л ✅ Говядина на кости — 600 г ✅ Копчёные рёбрышки — 300 г ✅ Лук — 1 шт. ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Душистый перец (горошины) — 3 шт. ✅ Соль — по вкусу МЯСНАЯ НАЧИНКА: ✅ Ветчина — 200 г ✅ Копчёная колбаса — 200 г ДОБАВКИ: ✅ Оливки — 100 г ✅ Корнишоны (солёные) — 100 г ✅ Каперсы — 50 г (по желанию) ЗАЖАРКА: ✅ Лук — 1 шт. ✅ Томатная паста — 2 ст. л. ✅ Растительное масло — 2 ст. л. ✅ Сливочное масло — 1 ст. л. ПОДАЧА: ✅ Лимон — 1 шт. ✅ Сметана — по вкусу ✅ Петрушка — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кастрюлю выложить говядину на кости и копчёные рёбрышки, залить водой, довести до кипения, снимая пену. 2. Добавить целую луковицу и варить на слабом огне около 2 часов. 3. За 15 минут до готовности слегка посолить, добавить лавровый лист и душистый перец. 4. Готовое мясо вынуть. Луковицу, лавр и перец удалить. Бульон процедить и вернуть на плиту. 5. Говядину отделить от костей и нарезать соломкой. Копчёные рёбрышки также разобрать. 6. Ветчину и копчёную колбасу нарезать тонкой соломкой. 7. Корнишоны нарезать соломкой, выложить в сковороду, влить 2–3 ст. л. бульона и тушить 5–7 минут. Переложить в кастрюлю. 8. Для зажарки лук нарезать соломкой, обжарить на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета. 9. Добавить томатную пасту, перемешать и прогреть 1 минуту. Переложить зажарку в кастрюлю. 10. Добавить в солянку мясо, ветчину, колбасу, оливки (по желанию влить 50 мл рассола). Варить на слабом огне 15 минут. 11. В конце добавить каперсы (по желанию), попробовать, отрегулировать соль и перец. 12. Снять с огня и дать настояться под крышкой 15 минут. 13. Подавать с ломтиком лимона, сметаной и свежей зеленью. СОВЕТЫ: ✅ Используйте несколько видов мяса — вкус солянки станет глубже и насыщеннее. ✅ Огурцы обязательно должны быть солёными или бочковыми. ✅ Рассол от оливок усиливает вкус, но добавляйте его по желанию. ✅ Солянка становится ещё вкуснее на следующий день. ✅ Регулируйте густоту бульоном под свой вкус. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍋🥣 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ВЯЗАНИЕ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила

СУП МАСТАВА ПО-УЗБЕКСКИ Густой, наваристый, сытный и очень ароматный суп для полноценного обеда. ИНГРЕДИЕНТЫ (8 порций): ✅ Вода — 2 л ✅ Говядина (или баранина) — 500 г ✅ Картофель — 400 г ✅ Помидоры — 300 г ✅ Репа — 150 г ✅ Рис — 100 г ✅ Болгарский перец — 1 шт. ✅ Морковь (крупная) — 1 шт. ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Растительное масло — 2 ст. л. ✅ Зира (молотая) — 1 ч. л. ✅ Кориандр молотый — 1 ч. л. ✅ Перец чили (хлопья) — 1 ч. л. ✅ Перец чёрный молотый — по вкусу ✅ Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рис промыть до прозрачной воды и замочить в холодной воде, затем воду слить. 2. Мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. 3. Картофель, морковь и репу очистить и нарезать мелкими кубиками. 4. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. 5. В кастрюле с толстым дном или казане разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности около 3 минут. 6. Добавить мясо и обжаривать на слабом огне, помешивая, около 15 минут. 7. Добавить морковь и репу, жарить 5 минут. 8. Выложить помидоры и болгарский перец, готовить ещё 3 минуты. 9. Добавить картофель, зиру, кориандр и чёрный перец. Обжарить всё вместе 5 минут. 10. Влить горячую воду, посолить по вкусу, довести до кипения и варить под крышкой 10 минут. 11. Добавить рис и хлопья перца чили. Варить до готовности риса около 10 минут. 12. Снять с огня и дать настояться 5–10 минут. СОВЕТЫ: ✅ Суп должен получиться густым — при необходимости уменьшите количество воды. ✅ Мастава становится ещё вкуснее после настаивания. ✅ Подавайте с зеленью или кисломолочным соусом по желанию. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ВЯЗАНИЕ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила

НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ СУП С СЫРНЫМИ ШАРИКАМИ — НАСТОЯЩИЙ ВОСТОРГ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 5–6 порций): СУП: ✅ Куриные бёдра — 2 шт (≈650 г) ✅ Вода — 2,5 л (комнатной температуры) ✅ Картофель — 3 шт ✅ Морковь — 2 небольшие ✅ Репчатый лук — 1 шт ✅ Сливочное масло — 30 г ✅ Вермишель — 100 г ✅ Лавровый лист — 2 шт ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный молотый перец — по вкусу ✅ Свежая петрушка — для подачи СЫРНЫЕ ШАРИКИ: ✅ Твёрдый сыр — 200 г ✅ Яйцо — 1 шт ✅ Мука — 50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Куриные бёдра выложить в кастрюлю, залить водой комнатной температуры и поставить на плиту. Довести до кипения, снимая пену. 2. Посолить бульон, добавить лавровый лист и варить на слабом огне 40 минут с момента закипания. 3. Для сырных шариков натереть сыр на мелкой тёрке, добавить яйцо, перемешать. Всыпать муку и замесить густую массу. 4. Сформировать небольшие шарики размером чуть меньше грецкого ореха. Убрать их в холодильник до использования. 5. Картофель нарезать соломкой и залить водой, чтобы не потемнел. Морковь: одну натереть на мелкой тёрке, вторую — на крупной. Лук мелко нарезать. 6. На сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до мягкости, добавить морковь и готовить 3–5 минут. Отставить зажарку. 7. Через 40 минут варки бульона добавить картофель (слив воду) и варить 10 минут. 8. Достать курицу из бульона, дать немного остыть. В бульон выложить зажарку и варить ещё 10 минут. 9. Курицу отделить от костей и кожи, нарезать небольшими кусочками и вернуть в суп. 10. Добавить вермишель, варить около 7 минут до готовности. 11. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить сырные шарики и варить ещё 2–3 минуты, пока они всплывут. 12. Снять суп с огня, дать настояться 5 минут. Подавать с свежей петрушкой. СОВЕТЫ: ✅ Сыр лучше использовать хорошо плавящийся (российский, гауда, тильзитер). ✅ Чтобы шарики были нежнее, не добавляйте лишнюю муку. ✅ Вермишель можно заменить мелкими макаронами или рисом. ✅ Сырные шарики добавляйте в самом конце, чтобы они не разварились. ✅ Суп особенно вкусен на следующий день. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍲 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ВЯЗАНИЕ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила

СУП-ЛАПША НА КУРИНЫМ БУЛЬОНЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Курица — 1,2 кг ✅ Лук — 1 маленькая головка ✅ Морковь — 1 маленькая ✅ Картофель — 400 г ✅ Болгарский перец — по желанию ✅ Лапша — 80 г ✅ Соль — по вкусу ✅ Перец горошком — 3–4 шт. ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Лимон, зелень — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Поместить курицу в кипящую подсоленную воду. 2. При повторном закипании снять пену. Если пена тёмная — слить первый бульон, если светлая — просто убрать шумовкой. 3. Убавить огонь до минимума и томить под крышкой 3,5 часа. 4. Вынуть курицу, бульон процедить и вернуть на плиту. 5. Добавить нарезанные лук, морковь и картофель. Варить до мягкости картофеля. 6. Ввести болгарский перец и варить ещё 3–5 минут. 7. Добавить лапшу и варить 5–8 минут. 8. Выключить огонь, всыпать зелень, накрыть крышкой и дать настояться 10–15 минут. 9. Подавать с ломтиком лимона по желанию. СОВЕТЫ: ✅ Для более насыщенного вкуса используйте фермерскую курицу или части на косточке. ✅ Не переваривайте лапшу — добавляйте её в самом конце. ✅ Чтобы бульон был прозрачным, варите на минимальном огне и не допускайте бурного кипения. ✅ Мясо можно разобрать на кусочки и вернуть в суп перед подачей. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ ПИРОГИ ТОРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ РЫБА И МЯСО СУПЫ ЗДОРОВЬЕ ОТКРЫТКИ ВЯЗАНИЕ ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ ДАЧА И ОГОРОД WB - Нашла и сохранила