Аналитика каналаMaxСвежая выпечка

Смешала кефир с манкой — через 10 минут подаю «пышки-неженки»: вкуснее пончиков и без возни. Беру кефир, манку, яйцо и муку — за 10 минут жарю воздушные пышки, которые по вкусу и текстуре напоминают нежные пончики, но готовятся проще и быстрее. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для завтрака или перекуса, когда хочется теплого, пышного и ароматного без долгой возни. Получается обалденная вкуснятина: румяные золотистые пышки с хрустящей корочкой и нежной пористой серединкой, которые тают во рту и исчезают с тарелки быстрее, чем вы успеваете их остудить. Для приготовления вам понадобится: яйцо, 150 мл теплого кефира, 250–300 г муки, 1 ст. ложка манки, 0,5 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соды, соль, масло для фритюра. Яйцо взбейте с сахаром и солью, добавьте теплый кефир и манку, дайте постоять 5–10 минут. Погасите соду уксусом, введите в смесь, постепенно добавляйте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Раскатайте, вырежьте кружочки и обжарьте во фритюре до золотистости. Подавайте теплыми — они нежные, воздушные и исчезают мгновенно!

Пирог со вкусом детства Именно с яблочной шарлоткой у большинства связаны воспоминания о летних семейных чаепитиях ❤️ Ингредиенты: • Яйца - 2шт. • Сахар - 90гр. • Мука - 120гр. • Соль - щепотка • Разрыхлитель - 0,5 ч.ложки • Ванилин - щепотка Яйца взбиваем с сахаром до густоты. Добавляем оставшиеся сухие ингредиенты, и хорошо перемешиваем лопаткой. Яблоки нарезаем кубиком и смешиваем с тестом. Перекладываем в форму, по желанию посыпаем сверху лепестками миндаля. Я выпекала в аэрогриле при 180℃ около 20 минут Главное, готовность проверяем - до сухой шпажки. Посыпаем сахарной пудрой и подаем по желанию с шариком пломбира.

Лью кефир в манку и отправляю не в сковороду, а в духовку: достаю пышки воздушнее пончиков. После того как я перепробовала много рецептов пышек, эти, на кефире и манке, запеченные в духовке, стали моим открытием — они получаются такими воздушными и нежными, что не уступают по пушистости пончикам. Ингредиенты: кефир — 250 мл, манная крупа — 200 г, яйцо — 1 шт., сахар — 3 ст. л., соль — 1 ч. л., сода — 1 ч. л., мука — 80 г (для корректировки), растительное масло — 2 ст. л. в тесто и немного для смазки противня. Секреты теста В миске смешайте кефир с содой (не гасите), добавьте яйцо, сахар, соль и манку, перемешайте, влейте масло и оставьте тесто на 30 минут — за это время манка набухнет, впитав жидкость, и структура станет однородной. Затем добавьте муку, но не больше, чем указано, чтобы тесто было липким и мягким, как густая сметана, — перебор муки убивает воздушность. Выпечка пышек Противень смажьте маслом, застелите пергаментом, выложите тесто ложкой, формируя круглые пышки, оставляя расстояние между ними, и отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 20–25 минут до золотистости — они поднимутся, станут пышными и румяными. Вкус у пышек нейтрально-сладковатый, с легкой кислинкой от кефира и приятной манной текстурой, а аромат — домашний, уютный. Подавайте с медом, сметаной или вареньем.

Рецепт воздушного теста Теплое молоко 🥛 200 мл Сахара 5 ст л Дрожжи 10 гр Яйцо 1 шт Мука 500+- гр Сливочное масло 40 гр После замешивание теста, потом добавляем сливочное масло и разминаем с тестом Оставляем в теплое место на 30мин Формируем по 70 гр Можно в верху творога добавить 🍓 ягоды Или джем, сделав ложкой углубление на твороге, выпекаем при 190 гр 25-30 мин