Аналитика каналаMaxРецепты на каждый день

130% людей не умеют готовить настоящий плов! 😋 Состав: Бараний курдюк: 200 г. Лук репчатый: 250 г. Мясо говядина (толстый край) или баранина: 800 г. Морковь очищенная: 800 г. Рис лазер: 800 г. Барбарис: 1 ст. л. Зира: 1 ч. л. Чеснок: 2 головки Перец Чили: 1 шт. Соль: 30 г. Рис предварительно перетереть до прозрачной воды. Затем залить водой, добавить 2 ст. л. соли и оставить на 1 час. В раскаленной жаровне вытапливаем жир из курдюка. Обжариваем лук до золотистого цвета, затем крупные кусочки мяса, жарим 7 минут. Затем жарим вместе с морковкой еще 5 минут. Добавляем барбарис, зиру, соль, вливаем воду чтобы накрыло мясо, сюда же головки чеснока с чили перцем и варим 30 минут на среднем огне. После этого выкладываем рис. Вода должна слегка покрывать рис. Накрываем крышкой ждём когда рис впитает влагу (около 10 минут) Затем перемешиваем рис, собираем не большую горку и оставляем на самом медленном огне под крышкой еще на 30 минут! Приятного аппетита! 😋

Пирог с мясом и картошкой * Слоёное тесто — 500 г * Фарш — 400 г * Картофель — 2–3 шт. * Лук — 2 шт. * Сливочное масло — 30 г * Вода — ⅓ стакана * Соль — по вкусу * Чёрный перец — по вкусу * Паприка — по вкусу * Яйцо — 1 шт. для смазывания * Кунжут — по желанию Нарежьте картофель небольшими кубиками, лук мелко нарежьте. Смешайте фарш, картофель и лук. Добавьте соль, специи. Влейте воду и хорошо перемешайте. Разморозьте слоёное тесто и разделите на две части. Одну часть раскатайте и выложите на противень. Равномерно распределите начинку по тесту. Сверху разложите небольшие кусочки сливочного масла. Вторую часть теста раскатайте, накройте пирог и хорошо защипните края. Сделайте несколько небольших отверстий сверху. Смажьте поверхность взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 40–45 минут, до румяной корочки и полной готовности начинки. После выпекания дайте пирогу постоять 10–15 минут, затем нарежьте и подавайте.

ПИРОГ С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ. Много лет это мой самый любимый рецепт рассыпчатого теста для пирога! ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: • 3 яйца • 1–1,5 стакана сметаны жирностью 30% • 200 г мягкого сливочного масла • 700 г муки • 1 пакетик разрыхлителя — количество согласно упаковке на 700 г муки • 1 чайная ложка соли Часть сметаны можно заменить майонезом — тесто получится ещё более рассыпчатым. Общее количество сметаны и майонеза оставьте прежним. Для начинки: • 500 г нежирной свинины, индейки или курицы • 3 средние луковицы • 3 картофелины • соль и перец по вкусу • сливочное масло небольшими кусочками — для начинки с курицей или индейкой; для свинины можно не добавлять Для смазывания: • 1 яичный желток • немного молока ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Приготовьте тесто. Положите в чашу Thermomix яйца, сметану, мягкое сливочное масло кусочками и соль. Перемешайте 20 сек. / скорость 4, без нагрева. Соберите массу со стенок чаши лопаткой. Добавьте муку и разрыхлитель. Замесите 2 мин. / режим «Тесто». Тесто должно быть мягким, не тугим. Как только оно соберётся, замес можно остановить раньше. Соберите тесто в шар, заверните и уберите в холодильник на 1 час. 2. Подготовьте начинку. Мясо нарежьте тонкими полосками поперёк волокон, лук берите некрупный и то тонко нарежьте, картофель мелкой соломкой. Начинку смешайте добавьте соль перец. 3. Разделите тесто на две равные части. Большую часть раскатайте и выложите на противень, затем начинку , кусочки сливочного масла и накройте вторым пластом теста. Пожеланию пирог смазываю желтком с небольшим добавлением молока. 4. Выпекание Духовку заранее разогреть до 200гр. Выпекать 45 минут Через 20 минут если корочка уже запеклась накрыть пергаментом

Мясо по-французски! Это прям очень вкусно получилось🤤 Нам нужно: ✔️ свинина ✔️ картофель ✔️ лук обжаренный до готовности ✔️помидорки Для соуса: ✔️2 ст л сметаны ✔️2 ст л майонеза ✔️1 яйцо ✔️ 100 гр сыра, можно больше, можно меньше