Аналитика каналаMaxСтряпуха - кулинария | Рецепты

Сытный пирог с мясом и картофелем Рассыпчатое тесто и ароматная начинка создают идеальное сочетание, а простой рецепт позволит быстро приготовить вкусный обед или ужин 😋 Ингредиенты: • Мука - 500г. • Соль - 1 ч.л • Сахар - 1 ч.л • Разрыхлитель - 1.5 ч.л • Сливочное масло - 130г. • Сливки 30% - 220г (можно заменить сметаной или кефиром) • Яйцо СО - 1шт. Для начинки: • Говяжий фарш - 500г. • Лук - 1шт(160г) • Зеленый лук - 40г. • Картофель - 2шт (400 г) • Растительное масло - 40г. • Соль, черный перец • 1 желток+1 ч.л молока • Кунжутные семена - 2 ч.л Диаметр пирога 30 см. Время выпечки 45-50 мин при 180C (но смотрите по своей духовке) Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Самые вкусные профитроли 😍 Ингредиенты: Для теста: • Вода — 125мл. • Молоко — 125мл. • Масло сливочное — 100г. • Соль — 1/3 ч.л. • Сахар — 1 ч.л. • Яйцо — 4 шт. (категория С0) • Мука — 150г. 1. В кастрюле смешайте воду, молоко, масло, соль и сахар. Доведите до кипения, чтобы масло растворилось. 2. Снимите кастрюлю с огня и всыпьте всю муку сразу, энергично перемешайте. 3. Верните на огонь и заварите тесто, постоянно помешивая, пока не соберется в ком и на дне появится тонкая пленка (1–2 минуты). 4. Переложите тесто в миску, остудите до теплого состояния. 5. По одному введите яйца, хорошо перемешивая после каждого. Должна получиться гладкая, блестящая масса, тесто должно стекать с ложки широкой лентой. 6. Переложите тесто в кондитерский мешок. Отсадите профитроли диаметром 4–5 см на противень с пергаментом, оставляя расстояние между ними. 7. Выпекайте при 200°C первые 10 минут, затем убавьте до 180°C и пеките еще 20–25 минут до ярко-золотистого цвета. Важно: не открывайте духовку первые 20 минут! 1. Воздушный заварной крем: • Молоко — 500мл. • Яйцо — 2шт. • Сахар — 120г. • Мука — 2 ст. ложки (или кукурузный крахмал) • Ваниль по вкусу • Сливочное масло — 80г. 1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку (или крахмал), перемешайте. 2. Влейте молоко, перемешайте до однородности. 3. На среднем огне доведите до загустения, помешивая венчиком. 4. Снимите с огня, добавьте ваниль и сливочное масло, перемешайте до гладкости. 5. Остудите под пленкой (чтобы не образовалась корочка). ИЛИ 2. Легкий сливочный крем: • Сливки 33% — 300мл. • Сливочный сыр — 200г. • Сахарная пудра — 80г. Все взбейте до густоты. Сборка: 1. Остудите профитроли. 2. Срежьте “крышечки” или сделайте отверстие снизу. 3. Заполните кремом (из мешка или ложкой). 4. При желании посыпьте сахарной пудрой. Профитроли лучше есть в день приготовления, чтобы они были хрустящими снаружи и нежными внутри. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Рулетики из творога и лаваша 😍 Не лепите из творога сырники, из него можно приготовить завтрак поинтереснее: ароматные рулетики. Нежный творог с сахаром и ванилью, завернутый в лаваш и запеченный со сливочным маслом, создает удивительное сочетание: внутри — мягкая, сливочная начинка, снаружи — золотистая, хрустящая корочка.

Чесночные лепёшки с сыром 😍 Ингредиенты для теста: • Мука - 500г. • Вода - 300мл. • Дрожжи - 1 ст.л. • Соль - 1 ч.л. • Сахар - 1 ч.л. • Растительное масло - 2 ст.л. Для начинки: • Чеснок - 1 головка • Сливочное масло - 2 ст.л. • Зелень по вкусу • Сыр по вкусу (моцарелла и обычный сыр) Замешиваем мягкое тесто из всех ингредиентов. Накрываем и оставляем на 1 час. Чеснок обжариваем на растительном масле. Добавляем сливочное масло и зелень, все хорошенько перемешиваем. Делим тесто на 3 части, а можно и на 5 (у меня получились большие лепёшки) и тонко раскатываем. Смазываем чесночной смесью и сверху посыпаем сыром. Отправляем в разогретую духовку при 200 градусов до румяной корочки. Получается очень ароматно и вкусно 😍 Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Самый идеальный бисквитный рулет без трещин! 🔥 Ингредиенты: • Яйца — 5шт. • Сахар — 200г. • Соль — щепотка • Мёд — 1 ч.л • Сода — 0,5 ч.л • Уксус 9% — 1 ч.л • Мука — 200г. Для крема: • Сливочное масло — 200г. • Сгущённое молоко — 1/2 банки • Ванилин — 1 пачка Приготовление: Взбить яйца, соль и сахар до пышной массы. Добавить мёд. Ввести соду и уксус, убавить скорость миксера, перемешать и выключить. Вмешать муку вручную. Выпекать при 150° ~15 минут. Снять пергамент, свернуть рулет, остудить. Взбить крем. Смазать, свернуть, украсить по желанию. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Пирог из маминой тетрадки Манник на кефире 😍 Помните эти старые тетрадки с рецептами, где почерк мамы и пятна от масла на страницах? Этот пирог именно оттуда. Готовится из простейших продуктов, которые есть всегда, а результат всегда на пятерку! Сохраняйте рецепт, чтобы порадовать своих близких таким же теплым вечером за чаем. Ингредиенты: • Яйца - 2 шт. • Сахар - 150г. • Кефир - 250мл. • Масло - 80мл. • Манка - 350г. • Разрыхлитель - 10г. Отправляем в духовку при 180 градусах на 35-40 минут. Обязательно дайте тесту постоять 30 минут, чтобы манка набухла — это секрет пышности! Ставьте, если любите простые домашние рецепты. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Нежные, ароматные булочки и очень вкусные булочки 😍 Ингредиенты: • Теплое молоко - 150мл. • Сахар - 30г. • Щепотка соли • Яйцо - 1шт. • Растительное масло - 30мл. • Манная крупа - 30г. • Дрожжа - 10г. (у меня свежая дрожжа) • Мука - 300г. • Клубничное варенье. Смешайте 1 яичный желток с 1 столовой ложкой молока и намажьте сверху. И выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 25 минут. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Творожная запеканка «Зебра» 😍 Я готовлю сразу много😊 Ингредиенты на три порции! Ингредиенты: • Творог - 400гр. • Сметана 20% - 100гр. • Яйцо - 2шт. • Сахар - 60гр. • Соль - щепотка • Ванилин • Манка - 2 ст.л • Какао - 1 ст.л Выпекаем около 40 минут при 180 градусах. Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте — это любовь с первого кусочка 🤍 Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Рецепт хлеба с чесноком и сыром 🤤 Ингредиенты: Для Теста: • 250 г муки • 80 мл теплого молока • 1 яйцо • 8 г соли • 30 г сливочного масла (комнатной температуры) • 15 г сахара • 4 г сухих дрожжей Для соуса: • 1 зубчик тертого чеснока (по желанию) • 1 чайная ложка сахара • 1 чайная ложка майонеза • 20 г сливочного масла (комнатной температуры) • Мелко нарезанная петрушка Убедитесь, что масло очень мягкое и смешайте все ингредиенты вместе — ваш соус готов! + 120 г тертого сыра Рецепт приготовления: Шаг 1. Замешиваем тесто: 1. Просейте муку в миску и добавьте к ней дрожжи и теплое молоко, давая дрожжам активизироваться в течение 5 минут. 2. Добавьте яйцо и соль,замешивайте тесто. 3. Добавьте масло и продолжайте замешивать, пока тесто не станет мягким и не перестанет липнуть к рукам. 4. Сформируйте клубок, уберите в теплое место, пока оно не поднимется. Шаг 2. Готовим соус: 1. Чеснок очищаем и измельчаем. 2. Майонез, сливочное масло, Сахар и петрушку, добавив чеснок, тщательно перемешиваем. Шаг 3. Формируем пиде 1. Поднявшееся тесто, кладем на работную поверхность, припыленную мукой, и надавливая руками, растягиваем его. 2. Накройте пленкой готовый пласт теста и уберите в теплое место на 20-30 минут. 3. Разрежьте тесто на кубики, как показано на видео (режем не до конца, тесто в нижней части должно оставаться соединенным). 4. Размажьте чесночным соусом, добавьте натертый сыр и отправьте в разогретую до 170 гр. духовку на 20-25 минут (готовность проверяйте по вашей духовке, пиде должно подрумяниться) Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Очень вкусный торт Получился просто шикарным, очень мягким и влажным, можно смело на праздничный стол 😋 Инредиенты для коржей: • Яйцо 2шт. • Кефир 1 стакан • Сахар 1 стакан • Мука 1 стакан • Какао порошок 2 ст.л. • Сода пищевая 0,5 ч.л. • Масло растительное 2 ст.л • Соль щепотка Для крема: • Сгущенка вареная 1 банка • Сметана 1 упаковка 380 Диаметр формы 18см. Выпекаем в аэроглиле режим выпечка 35 минут или в духовке 180 градусов 45 минут, смотреть по сухой зубочистке. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇