Аналитика каналаMaxСтряпуха - кулинария | Рецепты

Беляши, самый идеальный рецепт 👍 Ингредиенты: • Мука - 750г. • Вода теплая - 250г. • Молоко теплое - 250г. • Сахар - 1 ст.л • Дрожжи - 1 ст.л • Соль - 1 ч.л • Яйцо - 1шт. • Майонез - 1 ст.л • Растительное масло - 30г (2 ст.л) Для начинки: • Фарш - 400-500г. • Лук - 400г. • Соль - 1 ч.л • Перец красный, черный по вкусу • Растительное масло - 2-3 ст.л Сформируйте беляши и обжаривайте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до румяной золотистой корочки. Приятного аппетита! ❤️ Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Давно забытый рецепт из СССР 👍 Так готовила моя мама:простая творожная выпечка, которую мы называли «Мамино печенье» Его приготовление занимает не больше 15 минут. Ингредиенты: • Творог — 250г. • Сахар — 3 ст.л. • Яйцо — шт. • Кефир — 3 ст.л. • Сода — ½ ч.л. • Мука — 200г. Приготовление: В миску с творогом высыпаем сахар и тщательно смешиваем. Разбиваем в чашку яйцо и взбиваем вилкой, выливаем к творогу вместе с кефиром и содой, перемешиваем до однородности. Высыпаем в творожную смесь муку и замешиваем густое мягкое тесто. Выкладываем тесто на стол и скручиваем небольшую колбаску. Делим колбаску на небольшие порции. В сковороде на растительном масле обжариваем небольшие колбаски из творожного теста до золотистой корочки с обеих сторон. Вкуснейшее мамино печенье готово! Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Пирог Зебра 😋 Классный вариант к чаю на каждый день! Ингредиенты: • Яйцa - 2шт. • Κeфиp - 250мл. • Мука - 2 ст.л. • Кaкaо - 2 ст.л. • Соль - 1 щепотка • Μaннaя кpупa - 200гр. • Сaхap - 180гр. (лучшe по вкусу) • Рaзpыхлитeль - 1 пaчкa (10 гpaмм) • Μaсло сливочноe - 100гр. (можно зaмeнить нa paститeльноe 3 ст.л.) Приготовление: 1. Зaлить мaнную кpупу кeфиpом, хоpошо пepeмeшaть и оставить минут на 15-20, для набухания крупы, этoгo будет дoстатoчнo. 2. Μаслo сливoчнoе нужнo растoпить в микрoвoлнoвке или на вoдянoй бане, как удoбнo, сливoчнoе маслo мoжнo заменить на растительнoе, растительнoгo пoнадoбится для этoгo рецепта 3 ст. л. 3. Πрoшлo 20 минут, манка набухла, теперь в эту смесь дoбавляем 2 яйца и 180 гр. сахара, щепoтку сoли, перемешиваем дo oднoрoднoсти. 4. Далее дoбавляем в смесь маслo и пакетик разрыхлителя, ещё раз перемешиваем, чтoбы разрыхлитель распределился пo всему тесту. Осталoсь разделить тестo на 2 части. 5. Β oдну часть теста дoбавляем 2 стoлoвые лoжки какаo, перемешиваем убираем в стoрoнку. 6. Β oставшуюся часть теста дoбавим 2 стoлoвые лoжки муки, oбязательнo, так как какаo имеет свoйствo загущать тестo и если не дoбавить муки, пoлучится oдна часть теста «жиже». 7. Фopму для запекания смазываем маслoм. Тепеpь пooчеpёднo выкладывать тестo: 3 ст. л. тёмнoгo теста, далее 3 ст. л. белoгo теста и так пoка oнo не закoнчится. Зубoчисткoй или шпажкoй пpoвести линии oт центpа к кpаю, чтoбы пoлучился pисунoчек. 8. Πoставить в pазoгpетую дo 180°C духoвку на 25-30 минут. Μoжет и дoльше. Γoтoвнoсть пpoвеpяем деpевяннoй шпажкoй. Γoтoвый пиpoг, пpямo в фopме, мoжнo залить небoльшим кoличествoм мoлoка и дать настoяться. Я этoгo не делаю, oн и так пoлучается не сухoй. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Заварные печеньки профитроли 🥰 Нежные, воздушные и лёгкие как облако 🤍 Ингредиенты: • Вода - 125мл. • Молоко - 125мл. • Сливочное масло - 100г. • Сахар - 1 ч.л • Соль-щепотка • Мука - 180г. • Яйцо - 5шт. Выпекаем при 200-220 градусах 30-35 минут. Для крема: • Сливки - 300-400мл. • Сахарная пудра - 100г. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Кабачки в духовке 😋 Больше не жарю кабачки! Очень вкусный, простой и полезный рецепт кабачков в духовке, не пожалеете!👌 Минимум масла, максимум пользы – идеально для лета! Ингредиенты: • 2 средние кабачки • 1 ч.л. паприки с горкой • ½ ч.л. соли (или по вкусу) • ½ ч.л. сушеного чеснока • 2 ст.л. растительного масла • 150 г твердого сыра • 2 зубчика свежего чеснока • 1 ст.л. майонеза • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу Приготовление: Очищенные кабачки нарежьте кольцами толщиной примерно 1,5 см. Добавьте к ним паприку, соль, сушеный чеснок и растительное масло. Хорошо перемешайте – каждое кольцо должно равномерно укрыться специями. Оставьте мариноваться на 10-15 минут. Тем временем приготовьте начинку: натрите сыр, добавьте измельченный свежий чеснок, ложку майонеза, чуть-чуть соли (если сыр не очень соленый) и мелко нарезанную зелень. Перемешайте до однородной массы. Выложите кабачки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут. После этого достаньте, дайте немного остыть и уложите начинку поверх каждого кольца. Поверните в духовку еще на 5-10 минут – пока сыр полностью не расплавится. Результат – нежные, сочные кабачки с ароматной творожной шапочкой, буквально тающие во рту! Они прекрасно подходят как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Самые нежные корзинки Ингредиенты для песочной основы: • Масло сливочное - 200г. • Сахар - 140г. • Яйцо - 1шт. • Мука - 350г. • Разрыхлитель - 1 ч.л. • Соль - щепотка. • Ванильный сахар - 1 ч.л. (по желанию). Приготовление вы видите на видео. Выпекайте при 180°C 15 минут до золотистого цвета. Белково-заварной крем: • Белки - 200г (≈6 шт.) • Соль - щепотка. • Лимонная кислота - ½ ч.л. • Сахар - 350г. • Вода - ½ стакана (≈100 мл). Приготовление: 1. В сотейнике смешайте сахар с водой, доведите до кипения. Варите сироп 3–4 минуты до пробы на «тонкую нить» (капля между пальцами тянется в ниточку). 2. Параллельно начните взбивать белки с солью и лимонной кислотой на средней скорости до мягких пиков. 3. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой влейте горячий сироп. 4. Крем готов к использованию. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Пицца как в итальянской пиццерии 🍕 Готовится из простых продуктов, а получается невероятно вкусной. Обязательно попробуйте! На 2 пиццы. На одну, можете взять половину рецепта: • Мука - 400г. • Теплая вода - 250мл. • Сахар - 1 ч.л • Дрожжи - 1 ч.л • Соль - 0,5 ч.л • Растительное или оливковое масло - 2 ст.л • Сыр на 1 пиццу - 200-230г • Кетчуп или соус для пиццы на 1 пиццу - 50г • Грибы шампиньоны - 3шт • Колбаса - 200-300г Если есть, посыпьте орегано Выпекаем при 230-240 градусах 10-12 минут. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Рецепт пирожков с яйцом и луком 😍 Ингредиенты: • Мука - 500г. • Вода - 200мл. • Молоко - 150мл. • Дрожжи - 10г (1 ч.л) • Сахар - 10г (1ч.л) • Соль - 10г. • Сливочное масло - 25 г (1 ч.л) Для начинки: • Отварные яйца - 4шт. • Зеленый лук - 1 пучок • Соль перец - по вкусу • Растительное масло - 10г (1 ст.л) Жарим пирожки на среднем огне, с двух сторон, до красивой золотистой корочки. Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием ❤️ Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Почему бисквит может осесть или подняться посередине Бисквит — очень «чувствительное» тесто, и его форма напрямую зависит от правильных пропорций ингредиентов: • Мало яиц → тесто не держит структуру, бисквит оседает. • Слишком высокая температура → середина быстро поднимается «шапочкой». • Слишком много муки → бисквит получается плотным и сухим. • Правильный баланс ингредиентов → ровный, пышный и упругий бисквит. 🔑 Для классического бисквита обычно используют такую пропорцию: на 1 яйцо — примерно 25–30 г сахара и 25–30 г муки. Например: 4 яйца → 120–130 г сахара → 120–130 г муки. Так бисквит получается стабильным, воздушным и ровным. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Рецепт очень вкусного мясного пирога 😋 Этот рецепт мой фаворит, все в восторге от моего пирога, так что берите этот рецепт свою копилку! Для теста берем: • Сливочное масло (маргарин)- 200г. • Сметана - 200г. • Яйцо 2шт + ещё желток для смазки • Разрыхлитель - 0,5 ч.л • Соль - 1 ч.л • Мука - 400г (500г) Для начинки: • Фарш - 500г. • Лук - 3шт. • Картофель - 2шт. • Соль и любимые специи Выпекаем пирог при 180 градусах 35-40 минут. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇