Аналитика каналаMaxСтряпуха - кулинария | Рецепты

Как сделать вкуснейший шоколад дома 👍 Получится даже вкуснее, чем из магазина! Отправляйтесь на кухню на поиск простых и доступных ингредиентов. И если нашли, то шикарный десерт уже практически тает у вас во рту. Быстро и просто. Ингредиенты: • 5 столовых ложек какао-порошка • 50 г сливочного масла • 6-8 столовых ложек сахара • 5 столовых ложек молока • 1 чайная ложка муки • Четверть столовой ложки ванильного сахара (опционально, но предпочтительнее) • По желанию – грецкие орехи, мелко нарезанные сухофрукты или другая начинка. Приготовление: 1. Сахар и какао засыпьте в кастрюлю, добавьте к ним 1 столовую ложку молока и хорошо перемешайте. После того, как смесь стала однородной, добавьте ещё 4 ложки молока и отправляйте на средний огонь, постоянно помешивая, до закипания. 2. Убавьте огонь до минимума, добавьте сливочное масло, перемешайте и доведите до кипения ещё раз. 3. Теперь пора снять кастрюлю с огня, но ненадолго. Добавьте в почти-уже-шоколад чайную ложку муки, помешайте. Когда мука полностью растворится, зажигайте огонь и в третий раз доведите смесь до кипения. 4. Выключайте плиту, дайте смеси остыть. Добавьте ванильный сахар и перемешайте. Теперь можно заливать шоколад в любую формочку, которая есть под рукой (только не забудьте смазать её маслом!) и отправлять в холодильник на час-два. Хотите шоколад с орехами? Просто положите их в форму. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Мясной пирог на сметанном тесте 👍 Это просто идеальный мясной пирог! Тонкое сметанное тесто и сочная, ароматная начинка — просто восторг! Ингредиенты (форма 22–24 см): • Мука - 350г. • Сливочное масло (мягкое) - 90г. • Яйцо - 1шт. • Сметана 15% - 200г. • Разрыхлитель - 8г. • Соль - щепотка Для начинки: • Фарш - 400-500г. • Лук - 1шт. • Соль - по вкусу • Специи - по вкусу • Зелень - по желанию • Желток - 1шт. • Молоко - 1 ст.л. Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты для теста и замесить мягкое, эластичное тесто. Убрать в холодильник на 10–15 минут. 2. Для начинки соединить фарш, мелко нарезанный лук, соль, специи и зелень. Для сочности добавить 2–3 ст. л. воды или молока, перемешать. 3. Тесто разделить в пропорции 60/40. Большую часть раскатать и выложить в форму, формируя бортики. 4. Равномерно распределить начинку, накрыть вторым пластом теста, защипнуть края и сделать небольшое отверстие или проколы для выхода пара. 5. Смешать желток с молоком и смазать верх пирога. 6. Выпекать при 180–190°C 40–50 минут до золотистой корочки. 7. Дать пирогу отдохнуть 10 минут, затем нарезать и подавать. Советы: • Если верх быстро румянится — накройте фольгой. • Для более сочной начинки добавьте 1–2 ст. л. сливочного масла или ложку сметаны в фарш. • Лук можно слегка обжарить для более мягкого вкуса. • Пирог вкусен как горячим, так и тёплым. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Универсальное Тесто на Кефире 👍 Мягкое, воздушное и очень удобное в работе тесто на кефире. Подходит для пирожков, булочек, пиццы, сладкой и несладкой выпечки. Ингредиенты: • Кефир - 500 мл (тёплый, не из холодильника) • Дрожжи сухие — 10-12г (или свежие -30-35 г) • Сахар — 2-3 ст.л. (для сладкой выпечки можно до 5 ст.л) • Соль - 1 ч.л с горкой. • Яйцо — 1шт. • Масло растительное - 5-6 ст.л. • Уксус 9% — 1 ч.л. • Мука —примерно 600 гр. (смотрите по консистенции) • Крахмал любой — 1 ст.л. Процесс приготовления показала на видео. Приятного Аппетита! Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Домашние пряники 😍 Ароматные, мягкие и очень уютные домашние пряники с нежной сахарной глазурью. Готовятся из простых ингредиентов и отлично подходят к чаю или кофе Заварить: • Мука - 100г. • Сахар - 160г. • Ванилин - 0,3 ч/л. • Молоко горячее - 200мл. Оставляем остывать на 20 минут. В отдельной посуде • Мука - 400г. • Разрыхлитель - 20-25г. В заварку: • Яйцо - 1шт. • Желток - 1шт. • Подсолнечное масло - 40г. • Щепотка соли Все вместе замешиваем. Раскатывем , придаем форму Выпекаем при 180 градусах 15-20 минут. Глазурь: • Белок - 1шт. • Сахарная пудра - 100г. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Мороженое из детства Cамый простой способ, с самым правильным составом 👌 Ингредиенты: • Сливки 500 мл 33% • Сгущенное молоко 1б. Приготовление: Пол литра сливок взбиваем до высоких пиков, далее добавляем одну банку сгущёнки и перемешиваем. В форму выкладываем вафельный корж, сверху вливаем сливки, закрываем вторым слоем и отправляем в холодильник до застывания. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Клубничное мороженое Ингредиенты: • Клубника 500г. • Сахарная пудра 50г. • Сливки 33% 200мл. Приготовление: Клубнику вымыть и заморозить на 2 часа. Затем взбить в блендере с сахарной пудрой и сливками. Перелить в форму и убрать в морозильник ещё на 2 часа. 🧇 Вафли Ингредиенты: • Яйца 4шт. • Сахар 150г. • Сливочное масло 150 г (растопленное) • Ванилин по вкусу • Мука 4 ст. л. • Соль щепотка Смешай яйца с сахаром и ванилином. Добавь растопленное масло, муку и соль. Взбей до однородности. Выпекай в вафельнице до золотистого цвета. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Пирожки с мясом и овощами 😍 Мягкие, пышные и очень сочные пирожки с ароматной мясной начинкой и овощами — отличный вариант для семейного ужина или перекуса. Ингредиенты: • Мука - 1кг. • Теплая вода - 450мл. • Теплое молоко - 200мл. • Дрожжи - 2 ст/л • Сахар - 1 ст/л • Соль - 1 ст/л • Растительное масло - 1 ст/л • Майонез - 2 ст/л Для начинки: • Фарш - 500г. • Лук - 300г. • Стручковая фасоль - 150г. • Зеленый лук - 150г. • Чеснок - 3-4 зубчика • Соль - 1 ч/л • Красный, черный перец - по вкусу • Майонез - 2 ст/ л (или растительное масло) Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Жареные пирожки с рисом и яйцом 😋 Золотистые, хрустящие снаружи и нежные внутри — жареные пирожки с рисом и яйцом всегда получаются по-домашнему вкусными! Ингредиенты: • Мука - 500г. • Молоко теплое - 150мл. • Вода теплая - 200мл. • Сахар - 1 ч.л • Дрожжи - 1 ст.л • Подсолнечное масло - 40г. • Соль - 1 ч.л • Майонез - 1 ст.л Для начинки: • Отварной рис - 200-300г. • Вареные яйца - 5шт. • Соль, перец, специи по вкусу Подавайте горячими — так они особенно аппетитны! Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Пончики за 15 МИНУТ без дрожжей 😋 Ингредиенты: • Мука - 500-600гр. • Кефир - 1 стакан (200гр) • Сахар - 5 ст.л • Яйцо - 2шт. • Соль (меньше половины чайной ложки ) • Сода - 1 ч.л. • Растительное масло - 2 ст.л • Шоколад Все замешиваем накрываем полотенцем буквально на 5 минут и приступаем к пончикам 🍩 Из данной пропорции выходит 20 шт. пончиков Важно готовить пончики на медленном огне! Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

КУТАБЫ без раскатки теста 😍 Ингредиенты для теста: • Вода - 400мл • Мука - 200гр • Масло - 2 ст.л. • Соль щепотка Для начинки: • укроп и петрушка пучок • Яйца - 2 шт. (на крупной терке) • Зеленый лук - 4шт. • Сыр - 80гр. (на мелкой терке) Кутабы готовим по принципу блинов: в тесто вливаем сковороду, обжариваем с одной стороны, затем пререворачиваем и выкладываем начинку. Далее придавливаем края и обжариваем с обеих сторон, смазываем маслом и наслаждаемся Подписывайся! Кнопочка внизу 👇