Аналитика каналаMaxСтряпуха - кулинария | Рецепты

Мясной пирог 😍 Попробовав это тесто однажды, вы обязательно захотите приготовить его снова! Ингредиенты: • Мука - 300-359гр. • Молоко теплое - 125мл. • Сливочное масло 82,5% - 125гр. • Дрожжи - 5-6 гр (1 ч.л) • Соль - 5гр (0,5 ч.л) • Сахар - 10 гр (2 ч.л) • Яйцо - 1шт. Для начинки: • Мясо или фарш - 0,5кг. • Картофель через терку - 150гр. • Лук - 1шт. • Соль - 10 гр (1 ч.л) • Растительное масло - 50мл. • Сливочное масло - 30-40гр. Выпекаем при 180-200 градусах 40-45 минут. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Малина на зиму 🍓 По этому рецепту зимой она будет, как будто вы ее только сорвали с куста!  И все витамины остаются, тк она не проходит тепловую обработку Приготовление:  1. Малину целыми ягодами раскладываем по контейнерам. 2. Часть малины на несколько часов присыпаем сахаром до выделения сока. 3. Пропускаем через блендер. 4. Малиновым пюре заливаем целые ягодки. 5. Убираем в морозилку и наслаждаемся зимой. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Пирожки с мясом 😋 Такие мягкие, сочные и воздушные беляши остаются вкусными даже через неделю... если, конечно, успеют остаться до этого времени! 😄 Ингредиенты: • Мука - 600г. • Соль - 1 ч.л • Сахар - 1 с.л • Дрожжи - 0.5 с.л • Молоко - 200мл. • Сливки - 40мл. • Вода - 210мл. Для начинки: • Говяжий фарш - 400г. • Лук - 300г. • Соль - 1.5 ч.л • Черный перец • Молотый кориандр - 0.5 ч.л • Холодная вода - 60мл. Жарим на среднем огне до красивой золотистой корочки. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Юмбрики 😋 Такое странное название, но простой до до безобразия рецепт. ⠀ Для теста: • 100 г сливочного масла • 1 стакан воды • Щепотка соли • 1 стакан муки • 4-5 яиц ⠀ Для крема: • Сахар - 50г. • Масло - 100г. • Творог - 200г. ⠀ Все смешать и взбить миксером или в блендере. Разогреваем духовку до 200 градусов и убираем примерно на 30 минут. Начиняем остывшие юмбрики кремом и наслаждаемся. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Крем пломбир 😍 По вкусу он очень напоминает мороженое-пломбир🍦 Такой крем идеально подойдет в качестве начинки для тортов и для капкейков или эклеров. Он получается устойчивым, хорошо держит форму и, конечно же, очень вкусный. ⠀ Ингредиенты: • Желток - 2шт. • Сахар - 100г. • Ванилин - 1/4 ч.л. • Крахмал кукурузный - 2 ст.л. • Молоко - 300мл • Масло сливочное - 180г Приготовление: Соединить желтки, сахар, ванилин и крахмал. Влить немного молока (50 мл) и перемешать венчиком до однородности. Добавить остальное молоко. Постоянно помешивая венчиком, довести смесь до кипения, но не кипятить. Дать полностью остыть. Сливочное масло комнатной температуры взбить. Продолжая взбивать, добавляем по ложке крем. Миксером доводим крем до плотной консистенции и даём постоять в холодильнике 30 минут. Используем для любых тортов или пирожных. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Тот самый медовик без заморочек 🫶 Для теста берем: • 200 грамм меда • 30 грамм сахара • 50 грамм сливочного масла • 80 грамм сметаны • 7-8 грамм соды • 1 яйцо С1 • 150 грамм муки Мед, сахар и масло растопить в сотейнике на среднем огне. Соду погасить в сметане и ввести в сотейник. Проварить до яркого насыщенного янтарного цвета и характерного аромата карамели. Снять с огня, немного остудить (~10 минут). Ввести яйцо и частями замесить муку. Тесто распределить тонким ровным слоем на противень с пергаментом (30*40 см). Удобнее всего это делать палеткой. Выпекать в разогретой до 170°С духовке 10 минут. Остудить. Срезать края, измельчить их для обсыпки. Остальной корж поделить на 4 равные части и смазать кремом. Для крема: • 200 грамм творожного сыра • 200 грамм сметаны 25% • 80 грамм сахарной пудры Все смешать и взбить до уплотнения. Сверху обсыпать крошкой от коржей. Отправить в холодильник хотя бы на 1-2 часа. И можно наслаждаться 😋 Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Простой рецепт яблочного печенья 😋 Ингредиенты для теста: • Мука - 400г. • Сахар - 100г. • Сливочное масло - 100г. • Яйцо - 1шт. • Молоко - 50мл. • Разрыхлитель - 1 ч.л. • Ваниль - щепотка • Соль - щепотка Ингредиенты для начинки: • Яблоко - 2шт. • Сахар - 2 ст.л. • Сливочное масло - 1 ст.л. • Корица. Приготовление: Для начинки очищаем яблоки от кожуры и семенных коробочек, нарезаем на небольшие кубики. В сковороде соединяем яблоки с сахаром, корицей и сливочным маслом, варим до мягкости. Для теста смешиваем яйца с сахаром и ванилью, вливаем в смесь молоко и растопленное сливочное масло, перемешиваем. Высыпаем в смесь соль, разрыхлитель и часть муки, замешиваем тесто. Высыпаем в тесто остатки муки, продолжаем вымешивать мягкое и не липкое тесто. Далее выкладываем тесто на рабочую поверхность и раскатываем в пласт. Раскатываем пласт толщиной 3-4 мм, вырезаем из него небольшие круги диаметром 5-6 см. Выкладываем на часть каждого круга начинку. Второй половиной теста накрываем начинку. Выпекаем печенье при 180 градусах 18-20 минут. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Двухцветные булочки «Зебра» 😋 Ингредиенты: • Сухие дрожжи - 8г. • Сахар - 30г. • Тёплое молоко - 165мл. • Тёплая вода - 165мл. • Растительное масло - 85мл. • Яичный белок - 1шт. (желток для смазывания) • Сливочное масло - 65г. • Мука - 600–650г. • Соль - 5г. • Какао - 15г. Приготовление: 1. Смешайте молоко, воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 5–10 мин. 2. Добавьте белок, масло, соль и половину муки. Замесите тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку, затем мягкое масло. 3. Разделите тесто: 795 г белого теста и 398 г с какао. Оставьте на подъём 30–40 мин. 4. Обомните тесто, разделите на 10 белых и 10 шоколадных кусочков. Соедините по одному белому и шоколадному шарику, 80 г + 40 г. 5. Сформируйте овальные лепёшки, сделайте надрезы, сверните рулетом. 6. Выложите на противень, дайте постоять 10–15 мин. 7. Смажьте желтком. 8. Выпекайте при 190°C около 20 мин до золотистого цвета. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Пирожки с капустой 😋 Для теста: • Мука - 1кг. • Молоко - 500мл. • Дрожжи - 11г. • Сахар - 1 ст.л • Соль - 1 ч.л. • Растительное масло - 2 ст.л Замешиваем мягкое тесто, оставляем подняться — и готово! Для начинки: • Лук обжариваем • Добавляем морковь • Кладём капусту, солим, немного красного перца и зелени • Тушим до готовности Отправляем в духовку при 200 градусах примерно на 20-25 минут, до золотистого цвета! Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Самые воздушные и пышные булочки к чаю Снаружи хрустящая корочка, внутри сливочные, а какие пушистые 🥰 Ингредиенты: • Молоко теплое 250мл. • Сахар 90гр. • 7 гр дрожжей • 1 яйцо • 50 гр сливочного масла мягкого • 450-500 гр муки Выпекаем при 180°С около 15-20 минут. Сверху обязательно смазать яйцом! Внутри промазать сливочным маслом и немного присыпать сахаром, как раз для корочки карамельной. Друзья, супер булочки выходят! Обязательно попробуйте ❤️ Подписывайся! Кнопочка внизу 👇