Аналитика каналаMaxСтряпуха - кулинария | Рецепты

Мясной пирог на сметанном тесте 👍 Это просто идеальный мясной пирог! Тонкое сметанное тесто и сочная, ароматная начинка — просто восторг! Ингредиенты (форма 22–24 см): • Мука - 350г. • Сливочное масло (мягкое) - 90г. • Яйцо - 1шт. • Сметана 15% - 200г. • Разрыхлитель - 8г. • Соль - щепотка Для начинки: • Фарш - 400-500г. • Лук - 1шт. • Соль - по вкусу • Специи - по вкусу • Зелень - по желанию • Желток - 1шт. • Молоко - 1 ст.л. Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты для теста и замесить мягкое, эластичное тесто. Убрать в холодильник на 10–15 минут. 2. Для начинки соединить фарш, мелко нарезанный лук, соль, специи и зелень. Для сочности добавить 2–3 ст. л. воды или молока, перемешать. 3. Тесто разделить в пропорции 60/40. Большую часть раскатать и выложить в форму, формируя бортики. 4. Равномерно распределить начинку, накрыть вторым пластом теста, защипнуть края и сделать небольшое отверстие или проколы для выхода пара. 5. Смешать желток с молоком и смазать верх пирога. 6. Выпекать при 180–190°C 40–50 минут до золотистой корочки. 7. Дать пирогу отдохнуть 10 минут, затем нарезать и подавать. Советы: • Если верх быстро румянится — накройте фольгой. • Для более сочной начинки добавьте 1–2 ст. л. сливочного масла или ложку сметаны в фарш. • Лук можно слегка обжарить для более мягкого вкуса. • Пирог вкусен как горячим, так и тёплым. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Давно забытый рецепт из СССР 👍 Так готовила моя мама:простая творожная выпечка, которую мы называли «Мамино печенье» Его приготовление занимает не больше 15 минут. Ингредиенты: • Творог — 250г. • Сахар — 3 ст.л. • Яйцо — шт. • Кефир — 3 ст.л. • Сода — ½ ч.л. • Мука — 200г. Приготовление: В миску с творогом высыпаем сахар и тщательно смешиваем. Разбиваем в чашку яйцо и взбиваем вилкой, выливаем к творогу вместе с кефиром и содой, перемешиваем до однородности. Высыпаем в творожную смесь муку и замешиваем густое мягкое тесто. Выкладываем тесто на стол и скручиваем небольшую колбаску. Делим колбаску на небольшие порции. В сковороде на растительном масле обжариваем небольшие колбаски из творожного теста до золотистой корочки с обеих сторон. Вкуснейшее мамино печенье готово! Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Как сделать вкуснейший шоколад дома 👍 Получится даже вкуснее, чем из магазина! Отправляйтесь на кухню на поиск простых и доступных ингредиентов. И если нашли, то шикарный десерт уже практически тает у вас во рту. Быстро и просто. Ингредиенты: • 5 столовых ложек какао-порошка • 50 г сливочного масла • 6-8 столовых ложек сахара • 5 столовых ложек молока • 1 чайная ложка муки • Четверть столовой ложки ванильного сахара (опционально, но предпочтительнее) • По желанию – грецкие орехи, мелко нарезанные сухофрукты или другая начинка. Приготовление: 1. Сахар и какао засыпьте в кастрюлю, добавьте к ним 1 столовую ложку молока и хорошо перемешайте. После того, как смесь стала однородной, добавьте ещё 4 ложки молока и отправляйте на средний огонь, постоянно помешивая, до закипания. 2. Убавьте огонь до минимума, добавьте сливочное масло, перемешайте и доведите до кипения ещё раз. 3. Теперь пора снять кастрюлю с огня, но ненадолго. Добавьте в почти-уже-шоколад чайную ложку муки, помешайте. Когда мука полностью растворится, зажигайте огонь и в третий раз доведите смесь до кипения. 4. Выключайте плиту, дайте смеси остыть. Добавьте ванильный сахар и перемешайте. Теперь можно заливать шоколад в любую формочку, которая есть под рукой (только не забудьте смазать её маслом!) и отправлять в холодильник на час-два. Хотите шоколад с орехами? Просто положите их в форму. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Мороженое из детства Cамый простой способ, с самым правильным составом 👌 Ингредиенты: • Сливки 500 мл 33% • Сгущенное молоко 1б. Приготовление: Пол литра сливок взбиваем до высоких пиков, далее добавляем одну банку сгущёнки и перемешиваем. В форму выкладываем вафельный корж, сверху вливаем сливки, закрываем вторым слоем и отправляем в холодильник до застывания. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Беляши, самый идеальный рецепт 👍 Ингредиенты: • Мука - 750г. • Вода теплая - 250г. • Молоко теплое - 250г. • Сахар - 1 ст.л • Дрожжи - 1 ст.л • Соль - 1 ч.л • Яйцо - 1шт. • Майонез - 1 ст.л • Растительное масло - 30г (2 ст.л) Для начинки: • Фарш - 400-500г. • Лук - 400г. • Соль - 1 ч.л • Перец красный, черный по вкусу • Растительное масло - 2-3 ст.л Сформируйте беляши и обжаривайте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до румяной золотистой корочки. Приятного аппетита! ❤️ Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Картофельно-сырные лепешки 😋 Мягкие, румяные и очень вкусные лепёшки с нежной картофельной начинкой, зеленью и сыром Ингредиенты для теста: • Молоко - 200мл. • Сахар - 1 ч.л • Соль — 1 ч. л дрожжи 1 ч.л • Подсолнечное масло — 3 ст.л • Яйцо — 1 шт (только белок) • Мука — 2-2,5 стакана Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить на 15-20 минут. Для начинки: • Картофель - 500г. • Сливочное масло - 30г. • Соль - по вкусу • Зелень • Сыр - по вкусу Картошку отварить, добавить масло, соль, зелень и сыр. Сделать пюре. Отправляем в заранее разогретую духовку 180 градусов на 30-35 минут. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Мясной пирог 😍 Попробовав это тесто однажды, вы обязательно захотите приготовить его снова! Ингредиенты: • Мука - 300-359гр. • Молоко теплое - 125мл. • Сливочное масло 82,5% - 125гр. • Дрожжи - 5-6 гр (1 ч.л) • Соль - 5гр (0,5 ч.л) • Сахар - 10 гр (2 ч.л) • Яйцо - 1шт. Для начинки: • Мясо или фарш - 0,5кг. • Картофель через терку - 150гр. • Лук - 1шт. • Соль - 10 гр (1 ч.л) • Растительное масло - 50мл. • Сливочное масло - 30-40гр. Выпекаем при 180-200 градусах 40-45 минут. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Малина на зиму 🍓 По этому рецепту зимой она будет, как будто вы ее только сорвали с куста!  И все витамины остаются, тк она не проходит тепловую обработку Приготовление:  1. Малину целыми ягодами раскладываем по контейнерам. 2. Часть малины на несколько часов присыпаем сахаром до выделения сока. 3. Пропускаем через блендер. 4. Малиновым пюре заливаем целые ягодки. 5. Убираем в морозилку и наслаждаемся зимой. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Рецепт этого теста продают на кулинарных курсах! Сохраняйте бесплатно ✅ Ингредиенты: • 500-560 гр муки • 250 мл газированной воды • 3 ст л майонеза • 1 ч л соли + сахара и 5 гр дрожжей Замешиваем мягкое тесто. Не ждем что бы дрожи начали действовать. Делим на 5 частей и расскатываем. Смазываем мягким маслом каждое тесто и как на видео скатываем в рулет и убираем в холодильник на пол часа. Начинка может быть любая! Я пекла самсы, при 190°С 40 минут 🔥 Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Пирожки с мясом и овощами 😍 Мягкие, пышные и очень сочные пирожки с ароматной мясной начинкой и овощами — отличный вариант для семейного ужина или перекуса. Ингредиенты: • Мука - 1кг. • Теплая вода - 450мл. • Теплое молоко - 200мл. • Дрожжи - 2 ст/л • Сахар - 1 ст/л • Соль - 1 ст/л • Растительное масло - 1 ст/л • Майонез - 2 ст/л Для начинки: • Фарш - 500г. • Лук - 300г. • Стручковая фасоль - 150г. • Зеленый лук - 150г. • Чеснок - 3-4 зубчика • Соль - 1 ч/л • Красный, черный перец - по вкусу • Майонез - 2 ст/ л (или растительное масло) Подписывайся! Кнопочка внизу 👇