Аналитика каналаMaxСтряпуха - кулинария | Рецепты

Самый идеальный бисквитный рулет без трещин! 🔥 Ингредиенты: • Яйца — 5шт. • Сахар — 200г. • Соль — щепотка • Мёд — 1 ч.л • Сода — 0,5 ч.л • Уксус 9% — 1 ч.л • Мука — 200г. Для крема: • Сливочное масло — 200г. • Сгущённое молоко — 1/2 банки • Ванилин — 1 пачка Приготовление: Взбить яйца, соль и сахар до пышной массы. Добавить мёд. Ввести соду и уксус, убавить скорость миксера, перемешать и выключить. Вмешать муку вручную. Выпекать при 150° ~15 минут. Снять пергамент, свернуть рулет, остудить. Взбить крем. Смазать, свернуть, украсить по желанию. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Рецепт хлеба с чесноком и сыром 🤤 Ингредиенты: Для Теста: • 250 г муки • 80 мл теплого молока • 1 яйцо • 8 г соли • 30 г сливочного масла (комнатной температуры) • 15 г сахара • 4 г сухих дрожжей Для соуса: • 1 зубчик тертого чеснока (по желанию) • 1 чайная ложка сахара • 1 чайная ложка майонеза • 20 г сливочного масла (комнатной температуры) • Мелко нарезанная петрушка Убедитесь, что масло очень мягкое и смешайте все ингредиенты вместе — ваш соус готов! + 120 г тертого сыра Рецепт приготовления: Шаг 1. Замешиваем тесто: 1. Просейте муку в миску и добавьте к ней дрожжи и теплое молоко, давая дрожжам активизироваться в течение 5 минут. 2. Добавьте яйцо и соль,замешивайте тесто. 3. Добавьте масло и продолжайте замешивать, пока тесто не станет мягким и не перестанет липнуть к рукам. 4. Сформируйте клубок, уберите в теплое место, пока оно не поднимется. Шаг 2. Готовим соус: 1. Чеснок очищаем и измельчаем. 2. Майонез, сливочное масло, Сахар и петрушку, добавив чеснок, тщательно перемешиваем. Шаг 3. Формируем пиде 1. Поднявшееся тесто, кладем на работную поверхность, припыленную мукой, и надавливая руками, растягиваем его. 2. Накройте пленкой готовый пласт теста и уберите в теплое место на 20-30 минут. 3. Разрежьте тесто на кубики, как показано на видео (режем не до конца, тесто в нижней части должно оставаться соединенным). 4. Размажьте чесночным соусом, добавьте натертый сыр и отправьте в разогретую до 170 гр. духовку на 20-25 минут (готовность проверяйте по вашей духовке, пиде должно подрумяниться) Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Пирог к чаю 😘 Такой пирог можно печь хоть каждый день — простой, нежный и очень вкусный. Готовится он из самых простых продуктов, которые почти всегда есть дома! Ингредиенты: • Яйца - 3шт. • Сахар - 100гр. • Разрыхлитель теста - 1 пачка • Кефир - 200гр. • Растительное масло - 50гр. • Мука - 300гр. • Любые ягоды Приготовление: Смешайте яйца с сахаром, добавьте кефир, растительное масло, муку и разрыхлитель. Замесите однородное тесто, добавьте ягоды и выложите в форму. Выпекайте при 180°C примерно 40–45 минут до румяной корочки. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Сочники с творогом Очень нежные и вкусные — обязательно попробуйте приготовить 🤍 Ингредиенты: Тесто: • Яйцо – 1шт. • Подсолнечное масло – 20г. • Сметана – 150г. • Сахар – 100г. • Соль – щепотка • Ванилин – 1г. • Разрыхлитель – 5г. • Мука – 350г. Для начинки: • Творог – 200г. • Сахарная пудра – 50г. • Сметана – 30г. • Белок – 1шт. • Крахмал – 15г. • Ванилин – 1г. Для смазки: • Желток – 1шт. • Молоко – 1 ст.л. Приготовление: 1. Смешайте яйцо, сахар, соль, ванилин, сметану и подсолнечное масло. 2. Добавьте разрыхлитель и муку, замесите мягкое тесто и разделите на 14 шариков. 3. Смешайте творог, сахарную пудру, сметану, белок, ванилин и крахмал. 4. Пробейте блендером до однородной кремовой массы. 5. Раскатайте каждый шарик в круглую лепёшку. 6. Выложите начинку на одну половину. 7. Сформуйте сочники как в видео. 8. Смешайте желток с молоком и смажьте сверху. 9. Выложите на противень с пергаментом. 10. Выпекайте при 180°C 25–30 минут до румяности. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Пышный домашний пирог на кефире 😍 Это тот самый «выручайка»-пирог, который получается всегда! Ингредиенты: • Кефир — 250мл. • Яйца — 3шт. • Сахар — 180г. • Масло — 80г. • Мука — 260г. • Разрыхлитель — 10г. • Ваниль — по вкусу • Щепотка соли • Пудра — для посыпки Приготовление: 1. Яйца взбиваю с сахаром до светлой пышной массы. 2. Добавляю кефир, растопленное масло, ваниль и щепотку соли. 3. Всыпаю муку с разрыхлителем, аккуратно перемешиваю до однородности. 4. Переливаю тесто в форму (лучше смазать маслом) и разравниваю. 5. Выпекаю при 180°C примерно 35–45 минут до золотистой корочки. 6. Остужаю, посыпаю пудрой — и всё, можно нарезать. 💡 Совет: не открывайте духовку первые 25–30 минут — тогда пирог будет максимально пышным. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Пирог зебра 😍 Самый пышный и нежный пирог Зебра! Готовится из простых ингредиентов, а выглядит очень эффектно. Ингредиенты: • Сахар - 300г. • Мука - 250г. • Яйцо - 4шт. • Сметана - 200гр. • Масло сливочное - 100мл. • Какао-порошок - 2 ст.ложки • Сода - 1 ч.л. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке где -то час, чуть больше. Готовность проверяйте шпажкой. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Слоеные булочки 😋 Ингредиенты: • 200 мл воды теплой • 200 мл молока теплого • 2 яичных белка (желтки оставить для смазывания) • 0,5 чайной ложки соли • 1 пакетик свежих дрожжей или 2 пакетика сухих(14 г примерно) • 2 ст ложки сахара • 200 мл растительного масла • 750-800 г муки (может понадобиться чуть больше) • 125 г сливочного масла мягкого для смазывания теста Приготовление: Налейте в миску молоко, воду, сахар и дрожжи. Размешайте чтобы они растворились. Добавьте белки, масло и соль, перемешайте. Постепенно введите муку и затем месить около 5-6 минут. Сложите тесто вдоль к середине,затем смажет не смазанную половину теста маслом и накройте другой половиной и снова прижмите тесто руками. Разрежьте тесто на полоски 10-12 шт. Растяните чуть чуть каждую полоску и сложите пополам, скрутите по спирали и сделайте крендель. Выложите булочки на противень,накройте и оставьте на 20 минут. Смажьте желтком, посыпьте кунжутом. Выпекать до 200 градусов духовке примерно 20 минут, до золотистого цвета Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

ЛАЙФХАК 15 форм булочек🔥 Как вылепить красивые булочки разной формы из дрожжевого теста Ингредиенты: • Мука - 600гр. • Сливочное масло - 120гр. • Растительное масло - 3 ст.л. • Яйцо - 1шт. • Молоко теплое - 300гр. • Сахар - 5 ст.л. • Сухие дрожжи - 1 ст.л. • Соль - щепотку • Яйцо - 1 шт. для смазывания Приготовление: Смешать теплое молоко + сахар + дрожжи. Как опара поднимется добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Делим на части и формируем булочки. Оставляем на растойку (20 минут). Далее смазываем яйцом и отправляем в духовку при 180-220°C на 15-20 минут. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Самая сочная идеальная Самса 😍 Ингредиенты: Тесто: • 400 мл газированной воды • 1 ч л соли • 1 яйцо • 1 ч л уксуса • 2 ст л майонеза • 750-800 г муки • 200 г сливочного масла Для начинки: • 700 г жирной говядины • 300 г лука • Чёрный перец, красный перец • Пажитник чаман • Цитрон • Соль Приготовление: Смешиваем газированную воду, соль, яйцо, уксус и майонез. Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое эластичное тесто около 10 минут. Накрываем и оставляем отдыхать на 30 минут. Говядину нарезаем мелкими кубиками, добавляем лук и специи - перемешиваем. Тесто делим на 3 части - даём отдохнуть 10 минут. Раскатываем в тонкие пласты, присыпая стол крахмалом. Каждый пласт смазываем растопленным сливочным маслом - складываем слоями Сворачиваем в рулет - формируем улитку - убираем в холодильник на 3 часа ❄️ Достаём - нарезаем на 20 частей - слегка приплющиваем Выкладываем начинку - собираем самсу. Перекладываем на противень - смазываем желтком - посыпаем кунжутом. Выпекаем при 170 градусах до румяной корочки 🔥 Подписывайся! Кнопочка внизу 👇

Тесто “Мягкое за 15 минут” 👍 Идеально для пирожков, булочек и лепёшек. Ингредиенты: • Кефир - 250мл. • Яйцо - 1шт. • Растительное масло - 3 ст.л. • Сахар - 1 ч.л. • Соль - ½ ч.л. • Сода - ½ ч.л. • Мука ≈400г (вводить постепенно) Приготовление: Кефир слегка подогреть (до тёплого, но не горячего). Добавить яйцо, масло, сахар, соль и соду — перемешать венчиком. Постепенно вводить просеянную муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Оставить под полотенцем на 10–15 минут. Готово к работе — тесто не липнет к рукам и легко раскатывается. Подходит для жарки, выпечки в духовке и лепёшек на сковороде. Подписывайся! Кнопочка внизу 👇