Дачный Угодник Виталий Декабрев
🥒 Не слушайте тех, кто говорит, что огурцы бесполезны. Конец 80-х, я подросток, как и всё остальное, огурцы были в дефиците, зимой их не купишь, а летом только на рынке. Но я был общительным ребенком и узнал, что большая часть соседей по дому работала в тепличном комбинате, и оказалось, что они периодически приторговывали огурчиками. Как же мне хотелось их купить, но где взять денег? У мамы все рассчитано до копейки, лишних денег нет. И вот что я предпринял. У моей одноклассницы родители работали на шоколадной фабрике. Догадались? Да-да, это был первый в моей жизни бартерный бизнес-план. В общем, я был и с конфетами, и с огурцами на праздник. И помню тот самый неповторимый свежий аромат огурцов в канун Нового года, я чувствовал себя героем, провернув сложную бизнес-схему. Сейчас меня удивляют и возмущают некоторые эксперты, которые говорят, что огурец совершенно бесполезный овощ. Не слушайте этих горе-специалистов! Да, огурец практически состоит из воды, у него небогатый химический состав и низкая калорийность. Однако удачное сочетание минеральных веществ делает огурец незаменимым помощником для поддержания нашего здоровья, впрочем, как и любые экологически чистые овощи с наших грядок. Овощ, который содержит много воды, безусловно, хорошо очищает организм от шлаков. Причем читал, что огуречная вода имеет «правильную» структуру, и если мы едим много огурцов, то и вода в нашем организме меняется на хорошую. Есть даже специальная огуречная диета: 3 дня едим только огурцы и ничего больше, и вся вода в нашем организме меняется полностью. Но те, кто выдерживал такую диету, говорили, что три дня продержаться сложно, на третий день невыносимо хочется пить, но пить нельзя. Огурец содержит ТАРТРОНОВУЮ кислоту, именно она не дает углеводам перейти в жиры. Поэтому в летний период, когда мы имеем свою, чистую продукцию, очень не плохо взять за правило вместе с жирными продуктами, например шашлыками, употреблять салаты из огурчиков и зелени с добавлением йогурта. Что еще есть в огурцах? Соли калия – это безупречная работа сердца. Цинк и йод – здоровая поджелудочная и щитовидная железа. Соли железа – система кровотворения. Медь – отвечает за нормальную работу нервной системы. Иногда, особенно при нехватке влаги, плоды огурцов начинают горчить, виной тому вещество – КУКУРБИТАЦИН. Ученые установили, что это вещество подавляет развитие раковых клеток. Возьмите эту информацию на заметку те, кто предпочитает покупать гибриды, которые генетически свободны от горечи. В таких плодах кукурбитацина нет. Следует знать, что основные витамины содержаться в кожуре огурца, поэтому делая салат, не счищайте ее. Еще в огурцах практически нет клетчатки, которая помогает работе кишечника, но! Если собирать огурцы чуть перезрелыми, но чтобы семена еще не приобрели твердую оболочку, то клетчатки в них будет гораздо больше, но при этом употреблять их будет вполне комфортно. Сорта огурцов фаворитов этого сезона в моем парнике: Фуро, Маринин, Шоша, Герман, Фулл Хаус. А какие огурчики выращивали вы в этом сезоне? Дачный угодник Виталий Декабрёв.