Аналитика каналаMaxДелай торты! (рецепты, мастер-классы)

КРЕМ ЧИЗ ❤️❤️❤️❤️ Такой крем идеально подходит для тортов и для трайфлов Нам понадобится: ✅500 г творожного сыра ✅150 г сливок 33-35 % ✅75 г сахарной пудры Все объединить и взбить на максимальных оборотах миксера в течении 1-3 минут (в зависимости от мощности вашего миксера) Автор vi_ka_31 Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️

Торт "орешек со сгущенкой" ♥️🍰♥️🍰♥️🍰♥️🍰♥️🍰 Невероятно вкусный и хрустящий Нам понадобится: Тесто: ✅160г сливочного масла ✅110 г сахара ✅1 целое яйцо и 1 желток ✅1/5 ч.л соли ✅1/2 ч.л разрыхлителя ✅2 ч.л коньяка ✅280г муки Замешать в однородное тесто, раскатать толщиной 0,6 см и вырезать два прямоугольника. Протыкать вилкой и отправить в духовку на 170 г до румянца Безе: Взбить 100г белков+щепотка лимонной кислоты со 200г сахара до полного растворения сахара и плотной массы. Переложить на противень и выпекать при 100 градусах около 2 часов Крем: ✅160г мягкого сливочного масла ✅350г вареной сгущенки ✅10мл крепкого кофе ✅100мл сливок 33% взбить в однородный крем Глазурь: ✅50мл сливок 33% ✅30г какао ✅50г сахара ✅20г сливочного масла Довести до кипения, поварить минутку и остудить Собираем торт с обжаренным арахисом как на видео, поливаем шоколадной глазурью и даем настояться минимум 10 часов в холодильнике Автор katerina_baking Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️

Бенто-торт "Молочная девочка" 🎂🌸🎂🌸🎂🌷 🎂🌸 Фото-рецепт листайте карусель⤴️ Автор: Ася Воскресенская Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️

ТОРТ БИСКВИТНЫЙ 🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐 Размер формы: 23 см (разъемная форма) Нам понадобится: Для бисквита: ✅ Яйца (большие) — 4 шт. (отделите белки от желтков, около 240 г) ✅ Пшеничная мука — 250 г ✅ Сахар — 400 г ✅ Теплое молоко — 250 мл ✅ Ваниль — 2.5 г (1/2 ч. л.) ✅ Разрыхлитель теста — 15 г (1 ст. л.) Начинка: ✅ Сгущенное молоко — 397 г (1 банка) ✅ Сливки — 120 мл ✅ Кокосовая стружка — 100 г ✅ Сливы в сиропе (резанные) — 300 г ✅ Яичные желтки — 2 шт. (около 40 г) ✅ Несоленое масло — 15 г (1 ст. л.) Глазурь: ✅ Сгущенное молоко — 397 г (1 банка) ✅ Сливки — 120 мл ✅ Несоленое масло — 15 г (1 ст. л.) ✅ Кокосовая стружка — для украшения Приготовление Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яичные белки до состояния жестких пиков и отложите в сторону. В другой миске взбейте желтки с сахаром до светлой массы. Добавьте теплое молоко и ваниль. Аккуратно вмешайте пшеничную муку и разрыхлитель. Постепенно добавьте взбитые белки, перемешивая легкими движениями. Вылейте тесто в предварительно смазанную форму и выпекайте 35-40 минут. Дайте остыть. В кастрюле смешайте сгущенное молоко, желтки, масло и кокосовую стружку. Готовьте на среднем огне, помешивая, до загустения. Добавьте сливки и нарезанные сливы. Перемешайте и дайте остыть. Нагрейте сгущенное молоко с маслом до загустения. Снимите с плиты, добавьте сливки и дайте остыть. Сборка: Нарежьте бисквит на 2 или 3 слоя. Смочите слои сиропом от слив. На каждую прослойку добавьте начинку. Накройте сверху кремом и посыпьте кокосовой стружкой. Уберите в холодильник на 2 часа, затем подайте к столу. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️

Торт "Вишня Маскарпоне" 🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒 ‼Важно!!! Если ваша форма 18см и больше - выпекайте бисквит за один раз. У меня форма 16 см - я делю рецепт бисквита на ДВЕ ЧАСТИ, каждый раз замешивая новое тесто и выпекаю дважды Иначе он у Вас не пропечется! Бисквит: ✅ Мука- 235 г ✅ Яи‌цо- 2 шт ✅ Сахар- 250 г ✅ Растительное масло- 60 г ✅ Молоко- 260 мл ✅ Какао- 60 г ✅ Соль- 1 ч.л ✅ Ванильныи‌ сахар- 2 ст.л ✅ Сода- 7 г Приготовление: 1. Все ингредиенты смешать. Да-да, просто смешать, в любой последовательности. Замесить тесто. Напомню, если у Вас форма 16 см - делим ингредиенты на 2 части, замешиваем сначала одну, выпекаем, потом вторую, выпекаем. 2. Выпекать бисквит при 160’ 45-60 минут. Готовность проверяем зубочисткой. 3. Остудить до комнатной температуры, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 5-6 часов, лучше на ночь. Крем: ✅ Сливки 33%- 180 мл ✅ Сыр Маскарпоне- 250 г ✅ Сахарная пудра- 70 г Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты и взбить. Все очень просто. Вишневая начинка: ✅ Вишни- 200 г ✅ Сахар- 50 г ✅ Крахмал- 10 г ✅ Вода-20 г Приготовление: 1. В сотейнике смешать вишню с сахаром и довести ко кипения на среднем огне. 2. Крахмал развести с водой и добавить к вишне. Проварить еще‌ 2 минуты до загустения, постоянно помешивая. Остудить. Собираем: Бисквит разрезать на 3-4 части, на первыи‌ выкладываем крем по краям, оставляя в центре место, выкладываем туда вишню, сверху прикрываем вторым коржом и делаем то же самое. Поставить в холодильник на 3 часа...и промазать торт кремом. Автор fooodvacuum Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️

Медовик с черничной начинкой 🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐 Нам понадобится: На форму 20-22см ⠀ Черничный конфитюр: ✅ 150 г черники (у меня замороженная) ✅ 40 г сахара ✅ 10 г кукурузного крахмала (крахмал смешать до однородности с небольшим количеством воды) ⠀ Тесто: ✅ 110 г мёда ✅ 110 г сливочного масла ✅ 90 г сахара ✅ 2 яйца ✅ 10 г соды ✅ 410 г муки ⠀ Крем: ✅ 800 г густой сметаны ✅ 250 г жирных сливок 33% ✅ 180 г сахарной пудры Все ингредиенты для крема должны быть очень холодными. Взбивать начиная с малых оборотов миксера, постепенно увеличивая до средних. Автор mitrofanenkova Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

БАНТ ДЛЯ ТОРТА БЕЗ МАСТИКИ 🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀 Я обожаю банты на тортах,но не использую мастику в работе,поэтому все свои банты я делаю из такой массы👌 Нам понадобится: ✅ Шоколад белый-220 г ✅ Желатин 220 блюм-18 Гр ✅ Вода-70 г ✅ Краситель Приготовление: Желатин залить водой и оставить набухать Шоколад растопить импульсами в микроволновке до жидкого состояния Набухший желатин тоже растопить в микроволновке до жидкого состояния Смешать обе массы между собой Изначально масса будет плотная,поэтому растапливаем ее в микроволновке еще раз до жидкого состояния Готовую жидкую массу выливаем на коврик и быстро распределяем спатулой,пласт должен получиться примерно 1-2 мм Оставляем на столе застывать примерно 10-15 мин Из застывшего пласта нарезаем части банта и собираем бант склеивая части той-же массой Вставляем в петли банта салфетки для объема и отправляем бант в холодильник подстыть и стать плотнее Готовые части банта собираем в единое целое прямо на торте,закрепляя части зубочистками А теперь важное! Если у вас водорастворимый краситель,то его добавляем к желатину с водой,если жирорастворимый,то его добавляем к шоколаду перед тем как растапливать шоколад и растапливаем уже с красителем,исключение-черный сухой краситель(уголь) он горит в микроволновке!Его добавляем в растопленный шоколад,шоколад для черного банта лучше брать тёмный,тогда расход красителя будет значительно меньше! Для насыщенного цвета я добавляю краситель и в желатин и в шоколад Если масса липнет,можно припылить ее крахмалом,но потом нужно убрать следы крахмала влажной кистью! Банту обязательно нужно дать полежать в холодильнике 10-15 мин,так он становится плотнее и стоит на торте! Это реально самая быстрая и легкая техника приготовления банта,на все про все уходит мин 30-40,а бант остается подвижным,а не каменным🔥 Также, это вкусно🔥 Автор Яна Попова Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️

Крабовый ролл/рулет без риса ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️ Готовится за считанные минуты, а вкус напоминает любимые роллы. Нам понадобится: ✅ крабовые палочки (снежный краб) - 300г ✅ сыр твердый - 140-150г Для начинки: ✅ икорная намазка или соединить творожный сыр с икрой мойвы, оба варианта вкусные ✅ огурец ✅ листы нори Крабовые палочки разъединить на волокна. Разложить на силиконизированную пергаментную бумагу, сверху посыпать натертый сыр. Отправить в разогретую до 180’ духовку на минут 15. Дать остыть, затем перевернуть, намазать и выложить начинку, скрутить в рулет. Если можете подождать, то отправить в холодильник на часик, если нет, то можно и сразу кушать😁 Разрезать на порционные кусочки, сверху полить любимым соусом ( терияки/ореховый/бальзамический) посыпать кунжутом и зеленым луком. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

Осенние шоколадные листья для декора выпечки 🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁 Такой изящный декор из разноцветной глазури мгновенно превратит обычные домашние капкейки или осенний торт в маленькое кондитерское чудо. Листочки получаются хрустящими, с тонкими рельефными прожилками и естественным изгибом, словно их только что сорвал лёгкий осенний ветерок. Этот тёплый десертный акцент идеально подойдёт для уютного чаепития в дождливый день, детского праздника или душевных посиделок с близкими. Сделать такую красоту очень легко с помощью простых подручных средств, а результат выглядит по-настоящему профессионально и нарядно. Ингредиенты ✅ 50 г красной кондитерской глазури в дисках (Candy Melts или белый шоколад с жирорастворимым красителем) ✅ 50 г оранжевой кондитерской глазури в дисках ✅ 50 г жёлтой кондитерской глазури в дисках ✅ 50 г шоколадной глазури в дисках (или молочного шоколада) ✅ 6 готовых кексов или капкейков (для подачи, по желанию) ✅ 150 г шоколадного крема (для подачи, по желанию) ✅ 40 г измельчённого шоколадного печенья (для посыпки, по желанию) Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️

Как сделать покрытие "велюр" 💟💟💟💟💟💟💟💟 Рецепт рассчитан на торт D16см и весом в 2кг Самое главное - торт должен быть обязательно покрыт ганашем и хорошо охлажден Растапливаем 60г какао-масла Добавляем в него 90г белого шоколада и пробиваем блендером Убираем желтизну с помощью диоксида титана (сухой белый краситель) Если вам нужен цветной велюр, то окрашиваем его с помощью сухих жирорастворимых красителей Охлаждаем торт в морозилке 30 минут Наносим велюр с помощью краскопульта Автор: daikeksik Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️