Аналитика каналаMaxДелай торты! (рецепты, мастер-классы)

Маленький МК по созданию волн 🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊 Автор видео bondemoi_dessert Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

КОРЖИ ТОНКИЕ, МЯГКИЕ И ХОРОШО ПРОПИТАЛИСЬ. КРЕМ НЕЖНЫЙ, СЛИВОЧНЫЙ, БЕЗ ЛИШНЕЙ СЛАДОСТИ. ТОРТ ПОНРАВИЛСЯ ВСЕМ. ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ СО ВКУСОМ МОРОЖЕНОГО 🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦 🍦 Нам понадобится: ТВОРОЖНЫЕ КОРЖИ: ✅ Творог — 200 г ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Сахар — 250 г ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Мука — 550 г ± ✅ Сода — 1 ч. л. ✅ Соль — щепотка КРЕМ «ПЛОМБИР»: ✅ Молоко — 500 мл ✅ Сахар — 100 г ✅ Крахмал — 50 г ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сливочное масло — 250 г ✅ Сгущённое молоко — 300 г ✅ Ванильный сахар — по вкусу Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры Вес торта — около 2,1 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца соединить с сахаром и солью, взбить 3–4 минуты до пышной светлой массы. 2. Добавить протёртый творог и растопленное (не горячее) сливочное масло, перемешать до воздушной однородной массы. 3. Всыпать просеянную муку частями, добавить соду и замесить мягкое, слегка липкое тесто. 4. Разделить тесто на 6 частей по 200–210 г, округлить и накрыть плёнкой. 5. Каждый кусочек раскатать на припылённом пергаменте в пласт толщиной 2–3 мм, вырезать круг диаметром 26 см. Обрезки сохранить. 6. Выпекать коржи при 200°C 7–8 минут. Коржи должны остаться мягкими, без сильного румянца. Полностью остудить. 7. Для крема в кастрюле соединить яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал. Влить немного молока, размешать, затем добавить оставшееся молоко. 8. Варить крем на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Накрыть плёнкой в контакт и полностью остудить. 9. Мягкое сливочное масло взбить 3–4 минуты до пышности. Постепенно добавить заварную основу, взбить до однородности. 10. Добавить сгущённое молоко и ещё раз хорошо взбить. 11. Собрать торт, промазывая каждый корж 3–4 ст. л. крема. Верх и бока покрыть оставшимся кремом. 12. Обрезки коржей измельчить и обсыпать торт. 13. Убрать торт в холодильник минимум на ночь для пропитки и стабилизации. ПРИЯТНОГО аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

Бисквитный рулет 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 Нам понадобится: Классический Ингредиенты: ✅ 4 яйца ✅ 125 г сахара ✅ 125 г муки ✅ 10 г разрыхлителя Выпечка: 180°C — 10–12 минут Медовый Ингредиенты: ✅ 3 яйца ✅ 2 ст. л. мёда ✅ 100 г сахара ✅ 150 г муки ✅ 10 г разрыхлителя Выпечка: 180°C — 12–15 минут Шоколадный Ингредиенты: ✅ 4 яйца ✅ 100 г сахара ✅ 2 ст. л. какао ✅ 80 г муки ✅ 1 ст. л. крахмала ✅ 2 ст. л. молока ✅ 10 г разрыхлителя Выпечка: 180°C — 10–12 минут На сгущёнке Ингредиенты: ✅ 2 яйца ✅ 380 г сгущёнки ✅ 150 г муки ✅ 1 ч. л. лимонного сока ✅ 1/2 ч. л. соды Выпечка: 180°C — 12–15 минут Выпекать на противне с пергаментом. Слой теста тонкий (примерно 1 см). Сразу после выпечки свернуть рулетом с полотенцем — чтобы не треснул. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

ТОРТ «ПРАГА» 🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫 Плотный ароматный шоколадный бисквит, насыщенный крем на варёной сгущёнке и тонкий слой шоколадной глазури🥰 Нам понадобится: Бисквит: форма 20 см ✅ Яйца — 6 шт. ✅ Сахар — 150 г ✅ Мука — 115 г ✅ Какао-порошок — 25 г ✅ Сливочное масло — 40 г (растопить и остудить) Пропитка ✅ Вода — 80 г ✅ Сахар — 60 г ✅ Ром / коньяк / ликёр — 1–2 ст. л. (по вкусу) Крем «Прага» ✅ Сливочное масло 82% — 200 г (комнатной температуры) ✅ Варёное сгущённое молоко — 120 г ✅ Какао-порошок — 20 г ✅ Желток — 1 шт. ✅ Вода — 20 г ✅ Сахар — 20 г Глазурь ✅ Тёмный шоколад — 100 г ✅ Сливочное масло — 50 г Как приготовить Разогрейте духовку до 180 °C. Дно формы 20 см застелите пергаментом. Яйца взбейте с сахаром до очень пышной, светлой массы (7–10 минут). Муку и какао просейте, аккуратно вмешайте лопаткой в яичную массу. Растопленное и остывшее масло смешайте с 2–3 ст. л. теста, затем осторожно введите обратно в основное тесто. Вылейте в форму, выпекайте 25–30 минут до сухой зубочистки. Остудите, извлеките из формы, заверните в плёнку и дайте отлежаться 4–6 часов (лучше ночь). Разрежьте бисквит на 3 коржа. 2. Пропитка Воду с сахаром доведите до кипения, остудите. Добавьте алкоголь по вкусу в холодный сироп. Лёгкими мазками пропитайте коржи (без фанатизма, чтобы не размочить). 3. Крем «Прага» Желток растёреть с сахаром, добавить воду, поставить на водяную баню. При постоянном помешивании прогреть до загустения (не кипятить!), остудить до комнатной температуры. Масло взбить до пышности. Ввести заваренную массу, взбить до однородности. Добавить варёную сгущёнку, снова взбить. Всыпать просеянное какао и довести крем до гладкости. 4. Глазурь Шоколад и масло растопить вместе до однородности. Охладить до тёплого, но текучего состояния. 5. Сборка На первый корж — немного пропитки, слой крема. Второй корж — пропитка, крем. Третий корж — сверху. Оставшимся кремом выровнять бока и верх. Убрать торт в холодильник на 30–40 минут. Залить верх тёплой глазурью, разровнять. Охладить торт минимум 4–6 часов, лучше — на ночь. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

Рецепт Идеального крема НА РАЗНЫЕ ДИАМЕТРЫ для выравнивания торта высотой 12-14 см. D14см ✅Масло сливочное 82% – 115 г ✅Шоколад белый от 33% какао-масла – 115 г ✅Творожный сыр «Кремчиз» -267 г D16см ✅Масло сливочное 82% – 150 г ✅Шоколад белый от 33% какао-масла – 150 г ✅Творожный сыр «Кремчиз» -350 г D18см ✅Масло сливочное 82% – 190 г ✅Шоколад белый от 33% какао-масла – 190 г ✅Творожный сыр «Кремчиз» - 445 г D 20 см ✅Масло сливочное 82% – 235 г ✅Шоколад белый от 33% какао-масла – 235 г ✅Творожный сыр «Кремчиз» - 550 г Ист. sestry_cakes Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

Рулет «Молочная Девочка» ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ Когда нужно что-то на скорую руку к чаю! . Для коржа: ✅ сгущёнка – 320 г ✅ яйца – 3 шт ✅ щепотка соли ✅ мука – 170 г ✅ разрыхлитель – 10 г Сгущёнку и яйца взбить, добавить муку, разрыхлитель, соль и перемешать. Важно! Яйца и сгущёнка должны быть комнатной температуры! Выложить тесто на противень застреленный пергаментом и отправить в разогретую при 180° духовку, примерно на 10 минут. Для крема: ✅ сливки 33% – 200 г ✅ творожный сыр – 300 г ✅ сгущенка – 100 г ✅ джем по желанию Для крема смешать все ингредиенты. Все ингредиенты для крема должны быть холодными! Готовый горячий корж сразу скрутить в рулет, чтобы он потом не треснул и дать остыть. Остывший корж пропитать (сгущенка+вода), распределить крем и свернуть в рулет. Украсить по желанию и убрать в холод на час. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ ❤️🤍❤️🤍❤️🤍❤️ 🤍 Нам понадобится: Для крема: ✅ 100 г белка ✅ 200 г сахара ✅ ванилин ✅ 1/4 ч.л лимонной кислоты. Приготовление. Все ингредиенты из рецепта белкового заварного крема смешиваем, взбиваем миксером и ставим на водяную баню. Взбиваем на водяной бане примерно 15 минут. Можно взбивать венчиком, но это довольно сложно делать продолжительное время. Крем становится густой, тянется за миксером, взбивается трудно - так определяем готовность. Снимаем с водяной бани, еще взбиваем около 3 минут, остужаем..И наслаждаемся вкусом детства. По вкусу заварной крем получается такой же как в магазинных корзиночках, тортах, трубочках... Этим белковым кремом хорошо также декорировать торты (например юбку торта куклы вместо мастики). Он не теряет форму, не расползается. Ну и особенно хорош этот рецепт тем, что крем прошел термообработку и всегда получается. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

ДОМАШНИЙ ЛАВАШ — готовим дома! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ Лаваш получается тонким, мягким, эластичным и идеально подходит для шаурмы, рулетов, лепёшек и домашних закусок. Всего 4 простых ингредиента и никаких дрожжей! Главный секрет — кипяток и правильная обжарка. Благодаря этому лаваш не ломается, а остаётся мягким даже на следующий день. Сохраняйте рецепт📌 Автор karinainlove Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

Ганаш на темном шоколаде 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 Он настолько вкусный,что можно есть ложками😋 И готовиться всего из двух ингредиентов ✅ 200 г темного шоколада ✅ 200мл сливок (33%жирности) Измельчить шоколад ножом Сливки довести до кипения, но не КИПЯТИТЬ Вылейте горячие сливки на шоколад. Дайте постоять 1-2 минуты, чтобы шоколад подплавился. Аккуратно перемешайте массу лопаткой до однородности. Для идеальной гладкости можно пробить погружным блендером Если остудить при комнатной температуре ,то можно покрыть торт (я обычно таким ганашем покрываю Птичье молоко ) А можно накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на 8-12 часов Ганаш станет плотным и прекрасно подойдет в прослойку тортов ,пирожных итд.... Если полностью остывший ганаш взбить миксером, получится пышный крем👍 Ганаш можно и на молочном и на белом шоколаде приготовить, только пропорции немного другие ✅ на 200 г шоколада +100мл сливок Рецепт и видео от cooking_by_zulfiya Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

Девочки, это последний шанс ‼️ 👆 Большой Обучающий сборник по капкейкам в ВК пока по АКЦИИ - 990₽. Но это ненадолго! Если уже присматривались, но откладывали на потом — сейчас тот самый момент забрать в ВК. Потом будет обидно, что не взяли по такой "вкусной" цене. Каждый модуль потом будет дороже. Как только доделаем наших ботов продаж в ВК и ТГ, цена поднимется везде. А те счастливчики, кто уже успел приобрести, ставьте реакции 🔥👍❤️ и другие. Ваши реакции = лучший ориентир для тех, кто ещё думает! Как забрать по старой цене в ВК? 👉 Просто напишите в сообщения группы Делай торты слово «сборник» без кавычек и мы подскажем как💌