Аналитика каналаMaxДелай торты! (рецепты, мастер-классы)

ШОКОЛАДНАЯ КАРТОШКА 🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔 Нам понадобится: ✅ 400г шоколадной крошки ✅ 100г сливочного масла ✅ 100г сгущенки Приготовление: Смешиваем шоколадную крошку, сливочное масло и сгущенку. Формируем пирожные в форме шара и убираем в морозилку на пол часа. Обмакиваем пирожные в растопленный шоколад и украшаем. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ-ЗАКУСКА ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ Нам понадобится: ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОРЖИ: ✅Куриная печень — 500 г ✅Яйца — 2 шт. ✅Соль, специи — по вкусу ✅Мука — 120 г ✅Молоко — 150 мл ✅Растительное масло — 30 г ПОДЖАРКА: ✅Лук — 2 шт. ✅Морковь — 1 шт. ✅Соль, перец — по вкусу ПРОСЛОЙКА: ✅Сливки — 200 г ✅Сметана — 200 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Куриную печень измельчить блендером или пропустить через мясорубку до однородности. 2. Добавить яйца, соль и специи, хорошо перемешать. 3. Всыпать просеянную муку, влить молоко и перемешать до гладкого теста. 4. Добавить растительное масло, перемешать. Тесто должно быть чуть гуще, чем на обычные блины. 5. Разогреть сковороду (около 18–20 см), слегка смазать маслом и выпекать печёночные блинчики с двух сторон до румяности. Остудить. 6. Для поджарки лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, обжарить на небольшом количестве масла до мягкости, приправить солью и перцем. 7. Для прослойки холодные сливки взбить до мягких пиков, добавить холодную сметану и аккуратно перемешать лопаткой до однородности. Приправить по вкусу. 8. Сборка: на первый блин выложить тонкий слой поджарки, сверху немного сливочно-сметанной прослойки. 9. Накрыть следующим блином, распределить слой прослойки, при желании добавить рубленую зелень. 10. Чередовать слои с поджаркой и без неё до окончания блинов. 11. Верх и бока торта покрыть оставшейся прослойкой. 12. Убрать торт в холодильник минимум на 4–6 часов, лучше на ночь. Перед подачей украсить по вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

ТОРТ "ЗАХЕР" с апельсином и шоколадом Легендарная австрийская классика в ярком прочтении 🍊🍊🍊🍊🍊🍊 Нам понадобится: ✅ Черный шоколад — 470 г ✅ Апельсины (мякоть и сок) — 400 г / 120 мл ✅ Сливки 35% — 550 мл ✅ Яйца и желтки — ок. 10 шт. ✅ Сливочное масло — 150 г ✅ Мука и какао — по 50–60 г ✅ Молотый миндаль — 50 г ✅ Желатин — 6 г ✅ Ликер Grand Marnier — 150 мл Приготовление: Приготовьте два вида бисквита: миндальный "Захер" и масляный "Альгамбра", выпекайте при 180°C и остудите. Сварите апельсиновый джем с цедрой и приготовьте шоколадный английский мусс на желтках и взбитых сливках. Подготовьте пропитку из сиропа с ликером, а также апельсиновый ганаш на смеси темного и молочного шоколада. Соберите торт слоями: бисквиты с пропиткой, ганаш, мусс и джем, затем уберите в холодильник на ночь. Покройте десерт глянцевой апельсиново-шоколадной глазурью и дайте ей застыть в течение часа. Подача: Нарезайте торт горячим сухим ножом на порционные пирожные и подавайте к чашечке крепкого венского кофе. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

ТОРТ «КОФЕЙНАЯ ИРИСКА С ГРЕЦКИМИ ОРЕШКАМИ» 🌰🌰🌰🌰🌰🌰 Нам понадобится: ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ (диаметр 16см) ✅ Яйца (с1) - 3шт ✅ Сахар - 135 г ✅ Мука - 130 г ✅ Грецкие орехи - 70 г ✅ Растительное масло - 15 г ✅ Разрыхлитель - 1ч.ложка ✅ Молоко - 30 г ⠀ Взбить яйца с сахаром по пышного состояния на высокой скорости миксера Объединить сухие ингредиенты, кроме орехов Объединить тёплое молоко и масло Добавить в яичную смесь половину сухих ингредиентов, затем влить молоко и масло, после - вторую часть сухих ингредиентов. Массу при этом перемешивать лопаткой или миксером, но на низкой скорости Вмешать с помощью лопатки мелко дробленые орешки Выпекать при температуре 165° около 40-45минут ⠀ КОФЕЙНЫЙ КРЕМ ✅ Молоко - 100 г ✅ Сахар - 46 г ✅ Яйцо - 1 желток ✅ Сливки - 55 г ✅ Сливочный творожный сыр - 70 г ✅ Крахмал кукурузный - 1 ст.ложка ✅ Растворимый кофе - 3 чайных ложки ✅ Сахарная пудра - 8 г ⠀ Соединить сахар, кофе, желток и крахмал и растереть их венчиком до однородности Довести молоко до кипения (кипятить не нужно), и тонкой струйкой влить его при постоянном помешивании в яично-сахарную смесь. После этого, всю массу необходимо перемешивать до полного растворения сахара, и только затем поставить чашу с ней на медленный огонь Довести массу до загустения, нагревая ее на медленном огне и постоянном помешивании Накрыть заварную основу пищевой пленкой «в контакт» и убрать в холодильник до полного остывания Взбить сливочный сыр со сливками и сахарной пудрой на высокой скорости миксера до однородности Соединить заварную основу и сырную с помощью венчика ⠀ ИРИСКА ✅ Вареная сгущёнка - 190 г ✅ Сливки жирные - 20 г ✅ Желатин - 2 г ✅ Вода - 12 г ⠀ Желатин замочить в холодной воде, дать ему набухнуть Сгущенку взбить в миксере, затем добавить сливки и взбить с ними до посветления и пышности Распустить желатин, ввести его в крем, пробить массу блендером. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

РАССЫПЧАТОЕ ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏 Нам понадобится: ✅ 250 г сливочного масла (комнатной температуры) ✅ 120 г сахарной пудры ✅ 1 пакетик ванильного сахара ✅ 1 яйцо ✅ 2 ст л йогурта без добавок ✅ 1 ч л разрыхлителя ✅ 4 стакана муки Начинка: ✅ 4 яблока ✅ 50 г сахарной пудры ✅ 1 ч л корицы ✅ 1 чашка крупномолотых грецких орехов ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Вырезать сердцевину яблок, натереть на терке и обжарить на сковороде с сахарной пудрой и корицей, пока не испарится вода. Выключите огонь, добавьте грецкие орехи и дайте остыть. Для теста смешать все ингредиенты, кроме муки и разрыхлителя. Добавить разрыхлитель, понемногу добавить муку и замесить мягкое тесто. Разделите на 4 части, раскатайте на слегка посыпанном мукой поверхности. Разрежьте его тарелкой и разделите на 8 равных частей. Положить начинку и придать форму. Выложить на противень с бумагой для выпечки. Выпекать при 170 градусов 25 минут. Когда остынет, посыпать сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

Торт МЕДОВЫЙ с фисташковым кремом и малиной 🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯 Торт 1800 г Нам понадобится: ✅ Сливочное масло - 80 г ✅ Яйца - 2 шт ✅ Сахар - 145 г ✅ Мед - 120 г Соединить все в высоком сотейнике и варить до растворения масла и сахара. ✅ Сода - 1,5 ч.л. ✅ Мука - 450-500 г Снять с огня и всыпать соду, перемешать. Через минут 5 ввести просеянную муку, замесить мягкое тесто. Сделать пласт и обернуть пленкой. Охладить минимум 3 часа. Раскатывать тесто толщиной 4-5 мм, вырезать нужную форму, выпекать при 170 С около 7-9 минут. Если сверху потрогать пальцем, корж должен быть немного мягкий. Достать из духовки и переложить прямо на коврике на решетку для полного остывания. Крем фисташковый: ✅ Сливочный творожный сыр - 450 г ✅ Сахар - 150 г ✅ Сливки 33% - 150 г ✅ Фисташковая паста - 40 г Взбить холодные ингредиенты 3 минуты до пышности. Малиновое конфи: ✅ Малиновое пюре - 150 г ✅ Сахар - 20 г ✅ Пектин - 3 г ✅ Сахар к пектину - 20 г ✅ Лимонная кислота - щепотка Нагреть пюре с сахаром до 40-45С. Всыпать пектин с сахаром, помешивая венчиком. Проварить после закипания 1 минуту. Снять с огня и всыпать лимонную кислоту, перемешать. Охладить. Собрать торт, используя для отсадки крема круглую насадку 1 см. Торт пропитается через сутки. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

ТОРТ "МГНОВЕНИЕ" СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 Очень простой и быстрый в приготовлении, не требует большого расхода продуктов. Нам понадобится: Тесто: ✅ Сгущённое молоко – 1 б. ✅ Сливочное масло – 50 г ✅ Яйцо – 2 шт. ✅ Соль – 1/4ч. ✅ Мука – 120 г ✅ Сода – 1/2ч.л.(погашенная уксусом) Ягодная начинка: ✅ Ягоды – 250 г ✅ Сахар – 70 г ✅ Крахмал – 1 ст.л. Крем: ✅ Сметана 20-25% -500 г ✅ Сахарная пудра -3-4 ст.л. Приготовление: Сливочное масло 50 г растопим. В миску кладем 1 банку сгущенного молока кладем немного соли, вливаем растопленное масло и перемешиваем. Разбиваем 2 яйца, перемешиваем. Добавляем 120 г просеянной муки. Теперь добавляем половину чайной ложки соды и погасим ее уксусом. Тесто готово. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 30 минут. Приготовим ягодную начинку. В сотейник кладем 250 г ягод, у меня замороженная клубника. Кладем 70 г сахара, добавляем 1 ст.л. крахмала. Дадим постоять минут 10 чтобы ягоды начали таять и дали сок. Ставим на огонь и варим на среднем огне с момента закипания 3 минуты, постоянно помешиваем. Дадим ягодной начинки остыть. Делим корж на 3 коржа, при помощи нитки. В миску кладем сметану 500 г добавляем 2-3 ст.л. сахарной пудры или сахара и перемешиваем венчиком. Крем готов. Собираем торт. Корж промазываем сметанным кремом, теперь укладываем половину ягодную начинку. Украшаем по желанию. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ с изюмом 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪 Снаружи слегка румяное, внутри мягкое, с овсяными хлопьями, изюмом и лёгкой ноткой корицы 😋🍯 Нам понадобится: ✅ Овсяные хлопья - 180 г ✅ Овсяная мука - 80 г ✅ Яйцо - 1 шт ✅ Кефир - 120 мл ✅ Мёд - 40 г ✅ Изюм - 60 г ✅ Разрыхлитель - 1 ч. л. ✅ Корица - по вкусу Как готовлю: Овсяные хлопья смешиваю с овсяной мукой, разрыхлителем и корицей 🌾🤎 Добавляю яйцо, кефир и мёд, хорошо перемешиваю 🥚🥛🍯 Всыпаю изюм и ещё раз аккуратно перемешиваю 🍇 Даю массе постоять 10 минут, чтобы хлопья немного набухли Формирую печенье и выкладываю на пергамент Выпекаю при 180°C примерно 18-25 минут до румяности 🔥 ист: pp_polezno_pp Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

ТОП-4 ‼️ДОМАШНИХ ПИРОГА 🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏 ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ Намипонадобится: ✅ Мука — 250 г ✅ Сахар — 120 г ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Соль — щепотка ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Молоко — 100 мл ✅ Яблоки — 500 г ✅ Корица — 1 ч. л. ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. Приготовление: 1. Взбейте яйца с сахаром. 2. Добавьте масло и молоко. 3. Вмешайте сухие ингредиенты. 4. Добавьте нарезанные яблоки, корицу и ванильный сахар. 5. Выпекайте 35–40 минут при 180°C. ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ Ингредиенты: ✅ Мука — 250 г ✅ Сахар — 130 г ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Соль — щепотка ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Молоко — 100 мл ✅ Вишня без косточек — 500 г ✅ Крахмал — 1 ст. л. ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. Приготовление: 1. Смешайте яйца, сахар, масло и молоко. 2. Добавьте муку, соль и разрыхлитель. 3. Вишню перемешайте с крахмалом. 4. Выложите тесто в форму, сверху распределите вишню. 5. Выпекайте 35–40 минут при 180°C. ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ Ингредиенты: ✅ Мука — 200 г ✅ Сахар — 120 г ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Соль — щепотка ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сливочное масло — 80 г ✅ Творог — 500 г ✅ Сметана — 150 г ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ✅ Изюм — 50 г Приготовление: 1. Взбейте яйца с сахаром. 2. Добавьте масло, творог и сметану. 3. Вмешайте сухие ингредиенты и изюм. 4. Переложите массу в форму. 5. Выпекайте 40–45 минут при 180°C. ЯГОДНЫЙ ПИРОГ Нам понадобится: ✅ Мука — 250 г ✅ Сахар — 120 г ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Соль — щепотка ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Молоко — 100 мл ✅ Ягоды — 500 г ✅ Крахмал — 1 ст. л. ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. Приготовление: 1. Смешайте яйца, сахар, масло и молоко. 2. Добавьте сухие ингредиенты. 3. Ягоды смешайте с крахмалом. 4. Выложите тесто в форму и добавьте ягоды. 5. Выпекайте 35–40 минут при 180°C. Автор legko.recepty Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

Наполеон с вишней⠀ 🎂🎂🎂🎂🎂🎂 ⠀ Тесто слоеное:⠀⠀ ⠀⠀ ✅ мука - 450 г⠀⠀ ✅ масло сл. 82% - 250 г⠀⠀ ✅ яйцо С0 - 1шт⠀⠀ ✅ уксус - 1ст.л ⠀⠀ ✅ вода ледяная - 150 г⠀⠀ ✅ соль - 1 щепотка⠀⠀ ⠀⠀ Процесс:⠀⠀ ⠀⠀ - растираем руками масло и муку в крошку⠀⠀ - яйцо взбиваем с уксусом, водой и солью⠀⠀ - соединяем яичную смесь с масляной крошкой и замешиваем тесто⠀⠀ - отправляем тесто в холодильник на 2 часа или в в морозильную камеру на 30 мин.⠀⠀ - после холодильника тесто взвешиваем и разделяем на 16 шариков⠀⠀ - раскатываем каждый шарик очень тонко и выпекаем при 200 г 3-5мин⠀⠀ ⠀ Крем заварной :⠀⠀ ⠀⠀ ✅ молоко - 1л⠀⠀ ✅ сахар - 450 г⠀⠀ ✅ яйца С0 - 6шт⠀⠀ ✅ мука - 4ст.л⠀⠀ ✅ масло сл. 82% - 150 г⠀⠀ ⠀ Процесс:⠀⠀ ⠀⠀ - взбиваем яйца с сахаром и мукой, параллельно кипятим молоко⠀⠀ - в закипевшее молоко добавляем яичную смесь тонкой струйкой! постоянно помешивая⠀ - продолжаем нагревать пока крем не начнет загустевать⠀ - как только начинает загустевать крем сразу добавляем сливочное масло и все перемешиваем⠀⠀ - торт пропитываем только остывшим кремом⠀ ⠀⠀ Вишневый слой:⠀ ⠀ ✅ вишня замор (сейчас не сезон) без косточек - 400 г⠀ ✅ сахар - 1-2ст⠀ ✅ крахмал - 1 ст. л⠀ ⠀ Приготовление:⠀ ⠀ - все ингредиенты (вишня даст сок! Жидкость тоже используем) перекладываем в ковш и варим до загустения на среднем огне⠀ ⠀ Сборка:⠀⠀ ⠀⠀ - обрезаем коржи кондитерским кольцом в нем же и собираем торт⠀ (тогда торт получается ровным и красивым)⠀ - пропитываем каждый корж кремом и вишневой начинкой (чередуем) и отправляем на ночь в холодильник ⠀ - все обрезки коржей и змельчаем блендером⠀ - снимаем кольцо и обсыпаем его крошкой ⠀ Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!