Аналитика каналаMaxДелай торты! (рецепты, мастер-классы)

Торт "Молочная Девочка" 🍰🥛🍰🥛🍰🥛🍰🥛 Коржи (18 см): ✅ Сгущённое молоко - 370 г ✅ Сливочное масло 82.5% - 30 г ✅ Яйца - 2 шт ✅ Мука - 170 г ✅ Разрыхлитель - 8 г ✅ Щепотка соли Крем: ✅ Сливки 33-35% - 400 г ✅ Маскарпоне - 200 г ✅ Сгущённое молоко - 50 г ✅ Сахарная пудра - 40 г Малиновая начинка: ✅ Малиновое пюре - 180 г ✅ Сахар - 35 г ✅ Кукурузный крахмал - 10 г Готовим коржи: 1. В глубокой ёмкости соединяем сгущенное молоко, яйца, растопленное сливочное масло и соль с помощью миксера 2. Муку и разрыхлитель добавляем к жидкой части и перемешиваем с помощью миксера до однородного и гладкого теста 3. Берём силиконизированный пергамент и с помощью кольца создаём будущие коржи (показала на фото). У меня вышло 8 штук по 80 г каждый корж. Семь в сборку, восьмой - на обсыпку. 4. Выпекаем коржи в заранее разогретой духовке до 180-190*С ~ 7-10 (духовки разные, ориентируйтесь на свою!). Сильно не румяньте. 5. Испечённые коржи сразу достаём из духовки, даем немного остыть и снимаем пергамент 6. Между коржами прокладывайте пергамент, чтобы они не склеивались. Студим. Готовим начинку: Все смешали, уварили до загустения. Охладили Готовим крем: Все ингредиенты взбить с помощью миксера. Время взбивания увеличено, по сравнению со стандартным кремчизом. Важные правила: все ингредиенты должны быть полностью охлаждённым Сборка: Корж —> крем —-> малиновая начинка каплями или спиралью. Я украшала без финишного покрытия, чтобы не грузить лишним крем-чизом, поскольку его терпеть не могу. Но можно и выровнять + добавить свой декор. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

Пирожное «МОЛОЧНЫЙ ЛОМТИК» как Kinder 🎂🍫🎂🍫🎂🍫🎂🍫🎂🍫 Нам понадобится: Для теста: ✅️яйцо (сред.) – 3 шт. ✅️сахар – 100 г ✅️масло растит. – 55 мл ✅️кефир – 100 г ✅мука – +/-110 г ✅кукурузный крахмал (если нет, то замените на муку) – 40 г ✅️какао-порошок – 25 г ✅мёд - 2 ч.л. (=15 г) ✅разрыхлитель – 1 ч.л. ✅️соль – ½ ч.л. Для крема: ✅️сливки (33%) – 300 мл ✅️творожныи‌ сыр – 200 г ✅️мёд – 1 ч.л. (по желанию) ГОТОВИМ БИСКВИТ👇🏻 1. В глубокой емкости смешайте яйца с солью и взбивайте 3 минуты. Затем добавьте сахар и взбивайте еще 4 минуты. 2. Добавьте кефир, растительное масло, мед и перемешайте. 3. Отдельно просейте муку, крахмал, какао-порошок, разрыхлитель и постепенно введите в тесто. Перемешайте до однородности. 4. Выложите тесто на широкий плоский противень и выпекайте при 180 ⁰С до готовности (5-15 минут). Готовность можно определить зубочисткой или деревянной шпажкой: проколите тесто во время выпекания в нескольких местах. Если зубочистка сухая - готово, если нет, дайте постоять ещё. ГОТОВИМ КРЕМ👇🏻 1. Положите в морозильную камеру сливки, е‌мкость, в которои‌ будете взбивать, и венчик от миксера на десять минут. 2. Перелейте сливки в емкость для взбивания и взбивайте 3-5 минут. Сначала на минимальным оборотах, достигая максимальных. Сливки должны стать гуще. 3. Добавляйте к сливкам творожныи‌ сыр (порциями). Взбейте. 4. Добавьте мёд и хорошо взбейте. СОБИРАЕМ ПИРОЖНОЕ➡️ Разрежьте большой корж на две равные части. Выложите весь крем на первый корж, разровняйте его по всей площади коржа и накройте вторым коржом сверху. Уберите в холодильник на 3-6 часов для пропитки. После достаньте и нарежьте на пирожные нужного размера (у меня получилось 8 штук). Этот десерт оценят не только дети, но и взрослые Автор mama_sanchelo Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

СИНАБОНЫ 😋🌺🥰😋🌺🥰🌺 Мягкие, воздушные и очень ароматные 😍 По этому рецепту получается примерно 9–12 синабонов. ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: ✅ 250 мл тёплого молока ✅ 7 г сухих дрожжей ✅ 2 ст. л. сахара ✅ 1 яйцо ✅ 80 г сахара ✅ 80 г растопленного сливочного масла ✅ щепотка соли ✅ 500 г муки ⠀ НАЧИНКА: ✅ 100 г мягкого сливочного масла ✅ 120 г коричневого сахара ✅ 2 ст. л. корицы ⠀ ГЛАЗУРЬ: ✅ 120 г сливочного сыра ✅ 60 г мягкого сливочного масла ✅ 80 г сахарной пудры ✅ 1 ч. л. ванильного экстракта ✅ 1–2 ст. л. молока ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешать тёплое молоко, дрожжи и 2 ст. л. сахара. Оставить на 10 минут. 2. Добавить яйцо, сахар, масло и соль. 3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. 4. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа. 5. Раскатать тесто, смазать маслом и посыпать смесью сахара с корицей. 6. Свернуть в рулет и нарезать на 9–12 частей. 7. Выложить в форму и оставить ещё на 30–40 минут. 8. Выпекать при 180° примерно 20–25 минут. 9. Смешать ингредиенты для глазури и полить горячие синабоны 😍 Очень вкусно, попробуйте Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

ПЕЧЕНЬЕ САВОЯРДИ, КОТОРОЕ ВКУСНЕЕ МАГАЗИННОГО 🔥🍰🔥🍰🔥🍰🔥🍰🔥 Савоярди всего из 3 ингредиентов за 10 минут🔥 Ингредиенты: ✅ 2 яйца ✅ 60 г сахара ✅ 80 г муки ✅ щепотка соли и ванилина Приготовление: Отделить белки от желтков. Белки начинаем взбивать с щепоткой соли и ванилина, и как только появилась пена вводим аккуратно сахар, увеличивая скорость миксера. Белки необходимо взбить до плотных пик. Далее по одному вводим желтки, постоянно хорошо вмешивая их на маленьких оборота миксера. В яично сахарную массу просеиваем муку и лопаткой аккуратно вмешиваем ( чтоб не осела меренга). Отсаживаем с мешка на пергамент, обильно посыпаем сахаром или пудрой. Выпекаем при 180* гр в разогретой духовке 10-20 минут (до румяности) Получается безумно вкусное, нежное печенье. Обязательно пробуйте и сохраняйте рецепт🩶 Рецепт от tut_bento.mog Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

3 ПРАВИЛА ИДЕАЛЬНЫХ ПОДТЁКОВ 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 1 правило - температура торта. Важно хорошо охладить торт, покрытие ганаш минимум 30 минут в холодильнике, крем чиз не менее 40 минут 2 правило - температура глазури. Рабочая температура ~30-32 градуса. 3 правило - проверенный рецепт подтёков, которые идеально стекают с торта РЕЦЕПТ ПОДТЁКОВ: ✅ шоколад белый-100 г ✅ масло подсолнечное-15 г ✅ диоксид титана- 1 ч.л. Приготовление: 1. Шоколад соединить с подсолнечным маслом и растопить импульсами в микроволновке до температуры примерно 30 – 32° 2. Добавить диоксид титана и пробить погружным блендером до полного растворения красителя, чтобы не осталось крупинок. 3. Наносить на хорошо охлаждённый торт. Автор Ninelli cake schoo Приятного аппетита и творчества Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

ШТРУДЕЛЬ ИЗ ГОТОВОГО ТЕСТА С ЯБЛОКАМИ, ИЗЮМОМ, КУРАГОЙ И ОРЕХАМИ Самый честный рецепт для тех, кто ценит время, но не готов мириться со вкусом. Вкусно, быстро, почти домашние Нам понадобится: ✅Тесто слоёное дрожжевое 500 г (один целый пласт) ✅Яблоки (кисло-сладкие) 2 шт. ✅Курага 100 г ✅Изюм 80 г ✅Грецкие орехи 80 г ✅Сахар 100 г ✅Корица 1 ч. ложка ✅Сухари панировочные 1,5 ст. ложки ✅Масло сливочное 120 г ✅Яйцо 1 шт. (для смазывания) ✅Сахарная пудра для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Подготовка начинки Курагу и изюм залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите. Курагу мелко нарежьте. Грецкие орехи порубите ножом, но не слишком мелко. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте небольшими кубиками. Смешайте яблоки, курагу, изюм, орехи. 2. Подготовка теста Тесто разморозьте при комнатной температуре. Подтопите сливочное масло. Пласт теста слегка раскатайте в одном направлении, чтобы сделать тоньше, но не порвать слои. Смажьте тесто маслом. Посыпьте панировочными сухарями и сахаром с корицей и сухари впитают лишний сок от яблок и не дадут тесту размокнуть. 3. Формовка Выложите начинку, чуть придавите к тесту. Аккуратно сверните рулет, защипните края. Переложите на противень с пергаментом швом вниз. 4. Выпечка Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте штрудель взбитым яйцом. Сделайте несколько неглубоких надрезов сверху или прокалите вилкой, для выхода пара. Выпекайте 30 минут до золотистого цвета. 5. Подача Перед подачей обильно посыпьте сахарной пудрой. Можно подавать с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. ГЛАВНЫЕ СЕКРЕТЫ Тесто раскатывайте только в одном направлении, чтобы не порвать слои. Сухариков 1,5 ложки достаточно для одного пласта, главное , распределить их равномерно. Масло используйте щедро, оно делает тесто слоистым и ароматным. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

Шоколадная помадка с маршмеллоу, орехами и печеньем. 💔😋💔😋💔😋💔😋 Этот десерт готовится очень быстро и без выпечки. Вкусно подать его к чаю, к кофе. Можно приготовить вместе с детьми, им будет интересен процесс. Принцип нашей «шоколадной колбасы». Нам понадобится: ✅Горький шоколад - 200 гр. ✅Сгущенное молоко - 100 гр. ✅Коньяк или ликёр (по желанию) - 50 гр. ✅Масло сливочное - 20 гр. ✅Орехи (фундук, фисташки) - 50 гр. ✅Печенье любое (у меня сахарное) - 75 гр. ✅Маршмеллоу - 100 гр. ✅Шоколад белый (для украшения) - 50 гр. ✅Форма для кекса прямоугольная - размер 8х20 см. ⠀ Разломанный шоколад, коньяк, масло сливочное, сгущенное молоко положить в кастрюльку и поставить на паровую баню. Постоянно мешать лопаточкой, пока не растает шоколад и смесь не превратится в однородную массу. Снять с огня. Добавить в смесь орехи, нарезанное печенье и маршмеллоу. Всё аккуратно перемешать и вылить в силиконовую форму для кекса, если у Вас форма не силиконовая, то конечно, её нужно застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом. Шоколадную массу нужно хорошо утрамбовать ложкой в форме, чтобы не осталось пустот. Форму поставить в холодильник, чтобы шоколадная масса хорошо застыла. Белый шоколад растопить и полить сверху Рецепт и видео от venera_os Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

Японский бисквит «Кастелла» 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 Ингредиенты: ✅ Масло сливочное — 100 г ✅ Молоко — 100 г ✅ Мука — 100 г (просеянная) ✅ Яйца — 6 шт. (белки + желтки отдельно) ✅ Сахар — 100 г ✅ Соль — щепотка Как приготовить: 1️⃣ Масло + молоко растопить. 2️⃣ Добавить муку, хорошо вымешать. 3️⃣ Вмешать желтки. 4️⃣ Белки взбить с солью и сахаром до пышной пены. 5️⃣ Аккуратно вмешать белки в тесто в 3 этапа. 6️⃣ Выпекать на водяной бане: 150°C, ~60 минут. Очень вкусный и нежный, попробуйте Автор angelina__cholak Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

Рецепт ВЕЛЮРА 🤍 🤍💔🤍💔🤍💔🤍💔🤍💔 Нам понадобится: ✅70г шоколада ✅30г какао масла ✅6г растительного масла без запаха Рабочая температура 32-34° Наносить в несколько тонких слоёв, каждый раз убирая в холодильник Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!

Эти Вкусняшки ПЕРВЫМИ исчезают со СТОЛА 🍰🌺🧁🍰🌺🧁🍰🌺 Девчонки, мы обновили Обучающий сборник капкейков — теперь это ОГОНЬ🔥 Совсем другой уровень! 😎 Настоящая находка для тех, кто любит радовать близких на любой праздник и торжество 🥰 Мы добавили новый мощный модуль: 🍴«ЗАКУСОЧНЫЕ КАПКЕЙКИ: РЕСТОРАННЫЙ УРОВЕНЬ У ВАС ДОМА» 🧁Закусочные (фуршетные) капкейки с разными вкусами Маленькие • аккуратные • очень аппетитные Поставили на стол — и гости тянутся к ним первыми Не салаты. Не горячее. А они... 👌 И самое приятное: — не нужно быть кондитером — не нужны дорогие продукты — не нужен опыт Всё получится с первого раза, даже у новичка Смотрите что вошло в новый модуль: ✅ Основа закусочных капкейков ✅ Кремы для закусочных капкейков ✅ Как сделать «вау-эффект» без сложных техник ✅ Оформление для фуршета и продажи ✅ 9 рецептов закусочных капкейков с начинками и кремами ✅ 10 универсальных сочетаний начинок 📝 Всё объяснено спокойно, понятно — по шагам: что взять • сколько положить • как сделать, чтобы получилось с первого раза. 📚 Теперь внутри всего сборника: — 🍰 12 рецептов сладких капкейков — 🧁 9 закусочных (фуршетных) капкейков — 👍 разные кремы, которые держат форму — 🍓 начинки, которые получаются вкусными — 💡 авторские советы и лайфхаки — 🛟 разбор ошибок: что делать, если вдруг не так 🎁 ПОДАРОК — 15 рецептов курдов ➕️ с 21 апреля дарим еще один 🎁 ПОДАРОК — Идеальная база закусочных капкейков +10 начинок +10 кремов 🔁 Важно‼️ все обновления — бесплатны навсегда (кто покупал ранее, уже получили обновления) ✨ Это не «на один раз». Это кулинарная шпаргалка на долгие годы. Открыл → сделал → порадовался. НО ЕСТЬ ПЛОХАЯ НОВОСТЬ для тех, кто НЕ успеет. ‼️Совсем скоро АКЦИЯ закончится везде‼️ В нашем боте в MAX..>> цена - 1490₽ каждый модуль - 990₽ Модули: - Десертные капкейки - Закусочные капкейки В каждом модуле обучающий материал, как в Большом сборнике + свой ПОДАРОК 🎁 Как только доделаем ботов продаж в ВК и ТГ будет еще дороже — потому что ценность сборника, после всех обновлений, выросла в разы, а мы все продаем за бесценок. 💰 в ВК Большой сборник пока по АКЦИИ - 990₽ ‼️Осталось несколько дней АКЦИИ‼️ ✅ Если хотите: — красивый стол на любой праздник — спокойствие на кухне — и радость от того, что всё получилось — да ещё сэкономить при этом Забирайте в ВК по старой цене 👉 Просто напишите в сообщения группы Делай торты слово «сборник» без кавычек и мы подскажем как забрать💌 Иногда лучше взять готовое решение и наслаждаться торжеством, чем потом жалеть, что не сделали этого раньше ✨ Тем более, что за такую цену - это настоящий подарок🎁