Аналитика каналаMaxПостная выпечка и десерты

🍒 Мусс из вишни Ингредиенты • Крупа манная – 60 г • Сахар – 150 г • Вишня – 200 г • Вода – 450 мл • Стружка кокосовая – для украшения Приготовление 1. Вишню выложите в кастрюлю. Для приготовления можно использовать замороженную вишню. 2. Воду доведите до кипения и выложите в неё вишню. 3. Проварите вишню около 10 минут, чтобы отвар получился насыщенным. 4. Процедите вишнёвый отвар через сито. Ягоды для дальнейшего приготовления мусса не понадобятся. 5. Вишнёвый отвар снова поставьте на огонь, добавьте сахар и доведите до кипения. 6. Тонкой струйкой всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, и проварите до загустения. 7. Получившуюся массу охладите на ледяной бане, затем тщательно взбейте миксером. 8. Разложите готовый мусс по креманкам и украсьте кокосовой стружкой. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍊 Рисовые жевательные конфеты Ингредиенты • Рис – 0,5 стак. • Сок апельсиновый – 1 стак. • Сахар – 1,5 стак. • Сахарная пудра – 1 стак. Приготовление 1. Рис тщательно промойте и варите до вязкой консистенции. Готовый рис при желании протрите до более однородной массы. 2. Сахар соедините с апельсиновым соком. При желании можно использовать другой фруктовый сок по вкусу. 3. Сварите из сахара и сока сироп до состояния «тянущейся нити». 4. Добавьте в сироп рис и прогревайте массу на слабом огне, пока она не начнёт отставать от стенок посуды. 5. Дайте массе остыть, затем выложите её на доску, посыпанную сахарной пудрой, и уберите в холодильник на сутки. 6. После охлаждения сформируйте из массы небольшие шарики и обваляйте их в сахарной пудре. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍬 Постные конфеты из белой фасоли и сухофруктов Ингредиенты • Фасоль белая сухая – 100 г • Финики без косточек – 50 г • Грецкие орехи – 50 г • Курага – 70 г • Сахарная пудра – для посыпки Приготовление 1. Фасоль промойте, залейте холодной водой и оставьте примерно на 4 часа. Можно замочить фасоль на ночь, а утром приступить к приготовлению. 2. С замоченной фасоли слейте воду, переложите её в сотейник, залейте чистой водой и доведите до кипения. Варите до готовности около 25–30 минут. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг и остудите. 3. Пока варится фасоль, замочите курагу и финики на 1–1,5 часа. 4. Грецкие орехи выложите на противень и немного обжарьте в духовке до лёгкой золотистости. 5. С сухофруктов слейте воду и обсушите их бумажной салфеткой. Переложите курагу и финики в чашу блендера, добавьте отваренную фасоль и обжаренные грецкие орехи. 6. Измельчите всё до однородной пасты. 7. Из получившейся массы сформируйте круглые конфеты и уберите их в холодильник примерно на 2 часа, чтобы все вкусы соединились. 8. Перед подачей обваляйте конфеты в сахарной пудре. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍌 Постные овсяные батончики с бананом Ингредиенты • Хлопья овсяные «Экстра» – 3 стакана • Бананы – 400 г (3 средних) • Семена льна – 2 ст. л. • Корица молотая – ½ ч. л. • Ванилин – 1 щепотка • Соль – ¼ ч. л. • Орех мускатный – ¼ ч. л. • Орехи грецкие – 70 г • Мёд – 2 ст. л. Приготовление 1. В глубокую миску всыпьте овсяные хлопья. 2. Добавьте семена льна и измельчённые грецкие орехи, перемешайте. 3. Бананы измельчите в отдельной посуде при помощи блендера до состояния однородного пюре. 4. К банановому пюре добавьте соль, ванилин, мёд, молотую корицу и мускатный орех. Всё хорошо перемешайте. 5. Соедините сухую смесь с банановой и тщательно перемешайте до однородности. 6. Форму для выпечки размером 20 × 20 см застелите бумагой для выпечки. Выложите получившуюся массу ровным слоем высотой около 2 см. 7. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 30 минут, до золотистого цвета. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. 8. Готовую основу достаньте из духовки и дайте ей немного остыть. 9. Затем переверните основу на доску, аккуратно снимите бумагу для выпечки и острым ножом разрежьте на порционные батончики. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍎 Кекс на яблочном пюре Ингредиенты • Яблочное пюре – 300 мл • Масло растительное – 10 ст. л. • Сахар – 1 стакан • Кокосовая стружка – 80 г • Мука пшеничная – 2 стакана • Разрыхлитель – 10 г • Ванильный сахар – 1 пакетик • Орехи кешью – 100 г • Курага – 100 г Приготовление 1. Готовое яблочное пюре смешайте с растительным маслом. 2. Добавьте сахар и кокосовую стружку, перемешайте. 3. Добавьте просеянную муку, ванильный сахар и разрыхлитель. 4. Добавьте кешью и курагу. 5. Тщательно перемешайте тесто до однородности и выложите в смазанную форму. 6. Выпекайте кекс при 180 °C около 45–50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. 7. Готовый кекс остудите, переверните на блюдо и при желании присыпьте сахарной пудрой. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍬 Конфеты «Фитнес» Ингредиенты • Хлопья овсяные – 200 г • Курага – 100 г • Орехи – 50 г • Мёд – 30 г • Масло растительное – 20 г Приготовление 1. Отмерьте овсяные хлопья, мёд и растительное масло. 2. Орехи измельчите. 3. Курагу измельчите блендером или пропустите через мясорубку. 4. Смешайте овсяные хлопья, измельчённые орехи и курагу, мёд и растительное масло. 5. Получившаяся масса будет рассыпчатой и неоднородной. Слепите из неё шарики размером с небольшой грецкий орех или утрамбуйте массу в силиконовые формы для конфет. 6. Поставьте конфеты в предварительно разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 15–20 минут. 7. Готовые конфеты можно подавать к чаю. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🥞 Постные оладьи-пышки Ингредиенты • Мука пшеничная – 2 стак. • Вода – 1,5 стак. • Дрожжи сухие – 7 г • Сахар – 1 ст. л. с горкой • Соль – 1 ч. л. без горки • Масло растительное – 2 ст. л. для жарки Приготовление 1. В миску положите сахар, соль и сухие дрожжи. Залейте всё тёплой водой, не перемешивайте и оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи разошлись. 2. Тем временем просейте муку. 3. Через 5 минут перемешайте воду с дрожжами, сахаром и солью до однородности. Всыпьте просеянную муку и снова тщательно перемешайте ложкой, чтобы получилось однородное тесто без комочков. 4. Накройте миску с тестом пищевой плёнкой и оставьте в тёплом спокойном месте примерно на 30 минут. За это время тесто должно заметно увеличиться в объёме. 5. Хорошо разогрейте сковороду. Можно использовать сковороду с антипригарным покрытием или жарить оладьи на растительном масле. Чтобы оладьи не впитывали много масла, сковороду можно лишь слегка смазывать растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. 6. Подошедшее тесто перед жаркой не перемешивайте. Оно получится липким и тягучим. Набирайте тесто ложкой и выкладывайте на горячую сковороду. 7. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до готовности и румяной корочки. Готовые оладьи получаются очень пышными. 8. Подавайте оладьи горячими. Они подходят как к сладким, так и к несладким дополнениям. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🌰 Маленькие постные пирожные Ингредиенты • Соль – 1 щепотка • Какао-порошок – 50 г • Изюм или цукаты – 50 г • Фундук – 300 г • Финики – 200 г • Мука кокосовая или кокосовая стружка – 50 г • Хлопья рисовые – 100 г • Семена льна – 150 г • Мука миндальная – 100 г • Вода – сколько потребуется • Сахар коричневый – 50 г Приготовление 1. Очищенный от скорлупы фундук немного обжарьте в духовке. Горячие орехи высыпьте на полотенце, заверните и потрите, чтобы удалить кожицу. 2. Очищенный фундук переложите в блендер или кухонный комбайн и измельчите до состояния ореховой пасты. При использовании комбайна в импульсном режиме на это потребуется около 4 минут, а в мощном блендере паста может получиться примерно за 2 минуты. Готовую пасту оставьте остывать. 3. Финики промойте, удалите косточки и измельчите в блендере до состояния пасты. 4. Для основы соедините миндальную муку со 100 г семян льна. Если блендер недостаточно мощный, семена льна предварительно измельчите в кофемолке. 5. Добавьте рисовые хлопья. При желании их можно предварительно немного измельчить в кофемолке, но не до состояния муки. 6. Добавьте кокосовую муку или кокосовую стружку и 100 г финиковой пасты. Измельчите всё блендером до однородности. 7. Попробуйте основу на сладость. Если она недостаточно сладкая, добавьте часть коричневого сахара и ещё раз хорошо перемешайте блендером. 8. Полученную массу разделите на равные части по размеру используемых формочек. 9. Формочки застелите пищевой плёнкой. Плотно утрамбуйте в них основу, оставляя в середине небольшие углубления. Уберите заготовки в холодильник — масса хорошо застывает. 10. Для среднего слоя возьмите 100 г приготовленной пасты из фундука. Добавьте оставшиеся 50 г семян льна. Если блендер недостаточно мощный, семена предварительно измельчите в кофемолке. 11. Добавьте изюм или цукаты и измельчите всё блендером. Попробуйте массу и при необходимости добавьте коричневый сахар по вкусу. Отставьте приготовленный слой в сторону. 12. Для верхнего слоя возьмите оставшуюся ореховую пасту, добавьте какао-порошок, оставшуюся финиковую пасту и щепотку соли. 13. Измельчите массу блендером. Если она получится слишком густой, добавьте немного воды и ещё раз хорошо взбейте. 14. Достаньте заготовки из холодильника и аккуратно извлеките их из формочек, потянув за пищевую плёнку. 15. Заполните углубления массой с изюмом или цукатами, используя кондитерский мешок или ложку. 16. Шоколадную массу с какао переложите в кондитерский мешок и выложите поверх среднего слоя. При желании пирожные можно дополнительно украсить. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🥣 Овсяный крем-десерт Ингредиенты • Хлопья овсяные – 1 стакан • Вода холодная – 2 стакана • Сахар – по вкусу • Ванильный сахар – по вкусу • Агар-агар – 1 ч. л. • Сахарная пудра – 50 г • Какао-порошок – 1–2 ч. л. • Вода кипящая – 2–3 ч. л. Приготовление 1. Овсяные хлопья залейте холодной водой и оставьте на ночь при комнатной температуре. К утру хлопья должны хорошо набухнуть. 2. Набухшие хлопья вместе с водой измельчите в блендере до однородной массы, затем процедите через сито. Оставшийся жмых можно использовать для приготовления хлеба. 3. Для десерта отмерьте 500 мл получившегося овсяного молока. Если его получилось меньше, добавьте необходимое количество кипячёной воды. 4. Добавьте к 500 мл овсяного молока сахар и ванильный сахар по вкусу. В исходном варианте используется 2 ст. л. сахара и щепотка ванильного сахара. При желании сахар можно заменить мёдом. 5. Отдельно отлейте 50 мл овсяного молока и разведите в нём 1 ч. л. агар-агара. 6. Соедините молоко с агар-агаром с остальным овсяным молоком. Поставьте на небольшой огонь и, постоянно помешивая, варите 5 минут после закипания. 7. Готовый крем разлейте по силиконовым формочкам, остудите и уберите в холодильник на 2 часа. Из указанного количества получается примерно 6 порций. 8. После охлаждения аккуратно переверните формочки и выложите крем на блюдо. Десерт можно подавать и без глазури. 9. Для глазури соедините сахарную пудру и какао-порошок. Постепенно добавьте 2–3 ч. л. кипящей воды и перемешайте до получения нужной консистенции. 10. Перед нанесением глазури дайте холодному крему немного постоять при комнатной температуре. Если полить очень холодный крем тёплой глазурью, она может сильно растечься. 11. Полейте овсяный крем приготовленной глазурью и подавайте к столу. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🥝 Конфеты «Рафаэлло» из киви Ингредиенты • Киви – 3 шт. • Кокосовая стружка – 150 г + немного для обваливания • Мёд – 3 ч. л. Приготовление 1. Киви очистите от кожуры. 2. Выложите киви в блендер, добавьте кокосовую стружку и мёд. Измельчите всё до однородной массы. 3. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики. 4. Каждый шарик обваляйте в кокосовой стружке со всех сторон. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX