Аналитика каналаMaxПостная выпечка и десерты

🫐 Постное пирожное с агар-агаром Ингредиенты • Орехи – 150 г • Финики без косточек – 3 шт. • Мёд – 30 г • Джем черничный – 100 г • Ежевика замороженная – 60 г • Сливки кокосовые – 150 г • Сахарная пудра – 60 г • Агар-агар – 0,5 ч. л. • Ягоды – по вкусу, для украшения Приготовление 1. В чашу блендера положите орехи, финики и мёд. Измельчите в не слишком мелкую крошку. 2. Агар-агар замочите в 50 мл воды. 3. Установите на доску 2 порционных кольца диаметром 6 см. Выложите внутрь колец орехово-медовую массу и разровняйте. 4. В небольшом ковшике доведите до кипения черничный джем. Добавьте 1/3 замоченного агар-агара. При непрерывном помешивании уваривайте около 2 минут. Снимите с плиты и охладите до 60 °C. 5. Выложите черничную начинку на ореховую основу и уберите заготовки в холодильник. 6. Оставшийся агар-агар нагрейте и прокипятите, непрерывно помешивая, в течение 1–2 минут. Дайте ему остыть до 60–70 °C. 7. Пока агар-агар остывает, взбейте кокосовые сливки с сахарной пудрой до твёрдых пиков. 8. Замороженную ежевику измельчите погружным блендером до состояния пюре и протрите через сито. Добавьте ежевичное пюре во взбитые кокосовые сливки и аккуратно перемешайте лопаткой. 9. Добавьте в ежевичный крем подготовленный агар-агар и перемешайте. Выложите крем в кольца поверх черничной начинки. 10. Уберите пирожные в холодильник минимум на 1 час. 11. Аккуратно снимите порционные кольца. Переложите пирожные на тарелки и украсьте ягодами и съедобными цветами. 12. Если десерт не застыл, снова проварите его в течение 2 минут, а затем охладите. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍫 Шоколадное печенье с курагой и орехами Ингредиенты • Шоколад чёрный – 200 г • Какао-порошок – 2 ст. л. • Масло растительное – для смазывания формы • Курага – 150 г • Фундук – 150 г • Сахарная пудра – для посыпки • Мёд – 250 г • Мука – 1/2 стакана • Миндаль – 100 г • Сахар – 100 г • Перец душистый молотый – 1 ч. л. Приготовление 1. Курагу вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Если курага слишком сухая, предварительно замочите её в воде или десертном вине, а затем обсушите. Это размягчит сухофрукты и придаст печенью дополнительную глубину вкуса. 2. Миндаль и фундук обжарьте на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, в течение 5 минут. Дайте орехам остыть, затем порубите их в крупную крошку. 3. Чёрный шоколад натрите на крупной тёрке. Переложите его в кастрюлю, добавьте мёд и сахар. Поставьте на слабый огонь и нагревайте, пока шоколад полностью не растопится. 4. Муку вместе с какао-порошком и молотым душистым перцем просейте в миску. Добавьте нарезанную курагу и половину рубленых орехов, перемешайте. 5. Влейте в миску растопленную шоколадную массу и тщательно перемешайте до однородности. 6. Форму для выпечки с невысокими бортиками смажьте растительным маслом. Выложите шоколадную массу и разровняйте поверхность. Посыпьте оставшимися орехами. 7. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте в течение 30 минут. 8. Оставьте выпечку остывать в духовке. Затем выньте пласт из формы, нарежьте кусочками, переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🥐 Скоростные рулетики Ингредиенты • Пшеничная мука – 2 стакана • Минеральная вода с газом – 1/2 стакана • Растительное масло – 1/2 стакана • Джем – 1/2 стакана Приготовление 1. Смешайте муку с минеральной водой, добавьте растительное масло и вымесите тесто, как на лапшу. 2. Разделите тесто на 3 части и каждую раскатайте в виде круга. Разрежьте круги на сектора, как пиццу. На широкий край каждого сектора положите джем или густое варенье. 3. Сверните рулетики, начиная с широкой стороны. 4. Выложите рулетики на смазанный растительным маслом противень и выпекайте в духовке при 200 °C около 15 минут, пока они не подрумянятся. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🥄ЛОЖКА БЕТОНА 🥄 для чудесного батюшки. Чего?! Да, дорогие подписчики. Это - отец Стахий Тимофеев. Тот самый, который служит в Черемшанке и каждую пятницу молится о заблудших чадах. Оказывается, у батюшки есть ещё одно послушание: строить храм Святителя Митрофана Воронежского в селе Тигрицкое. Сруб, Милостию Божией уже готов. Нужно заливать фундамент!!! Посмотрите ролик до конца! Отец Стахий немного юродствует, измеряя бетон ложками. Но... Тысячи людей увидят это живое, искреннее обращение из далёкого Сибирского села. В этих словах священника переживание и боль за людей, живущих без храма. В них надежда на наше милосердие, мольба и желание построить храм для Бога и людей. И кто-то пожертвует КУБ бетона, а кто-то действительно, как лепту вдовы сможет пожертвовать только ложку 🥄 Но, если каждый по силам и по возможностям поучаствует мы все вместе сможем сотворить фундамент в подарок Святителю Митрофану. ДАВАЙТЕ ПОМОЖЕМ БАТЮШКЕ! А он обязательно за всех нас помолится. Ведь, все мы в каком-то смысле заблудшие Божьи чада. Помоги нам Боже! А мы батюшке поможем!!! ТБанк 2202396102931215 +7 911 130-75-40 Станислав Т. СБЕР 2202202116418066 +7 911 130-75-40 Станислав Викторович Т. Трансляция молебна по пятницам на стене группы ВКонтакте: vk.com/vmestekbogu Присоединяйтесь! Начало в 17.00 по Красноярску, то есть в 13.00 по Москве. ДЛЯ СВЯЗИ И ЗАПИСОК ПРЯМОЙ НОМЕР ОТЦА СТАХИЯ +79082024098 Вы можете на этот номер звонить или писать СМС. Ну и записки на молебен пишите. Пятница!

🍑 Фруктовые мешочки с мёдом Ингредиенты • Персики – 2 шт. • Сливы – 2 шт. • Яблоки – 2 шт. • Сахар коричневый – 4 ст. л. • Мёд – 4 ст. л. • Мята свежая – 3 веточки Приготовление 1. Фрукты хорошо вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Персики, сливы и яблоки нарежьте дольками, не снимая кожицу, чтобы кусочки держали форму при запекании. Перемешайте все фрукты, чтобы получилось ассорти, и разделите на 4 равные порции. Мяту промойте и стряхните лишнюю воду. 2. Из фольги вырежьте 4 квадрата со стороной примерно 30 см. Этого будет достаточно, чтобы собрать просторные мешочки, в которых фрукты не потеряют ни капли вкусного сока. В центр каждого квадрата выложите порцию фруктовых долек и по 3–4 листочка мяты. 3. Присыпьте каждую порцию коричневым сахаром и полейте мёдом. Если мёд густой, заранее слегка подогрейте его. Поднимите края фольги вверх и плотно скрутите, чтобы получился герметичный мешочек. Внутри обязательно должен оставаться небольшой воздушный карман. 4. Разогрейте духовку до 200 °C. Переложите мешочки на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 10–12 минут. К этому моменту фрукты должны стать мягкими, а сок внутри — закипеть и начать активно булькать. Если готовите десерт на углях, положите мешочки прямо на них и запекайте примерно такое же время. 5. Аккуратно вскройте мешочки ножницами или острым ножом, стараясь не обжечься горячим паром. Подавайте десерт сразу, пока фрукты не остыли, а мёд не загустел. При желании дополните горячие фрукты шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок. 6. Набор фруктов можно менять в зависимости от сезона. Для приготовления также подойдут груши, нектарины или абрикосы. Главное, чтобы плоды были сладкими и сочными, но не переспелыми, иначе во время запекания они превратятся в пюре. 7. Чтобы усилить аромат, добавьте в каждый мешочек щепотку молотой корицы или несколько звёздочек аниса. Эти пряности сделают вкус десерта более глубоким и согревающим. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍪 Печенье с цукатами и орехами Ингредиенты • Цукаты разноцветные – 100 г • Соль – щепотка • Мука просеянная – 1,5 стакана • Фундук жареный – 3 ст. л. • Сахар – 0,5 стакана • Апельсиновый сок – 2 ст. л. • Масло растительное – 4,5 ст. л. • Крахмал – 0,5 стакана • Разрыхлитель – 1 ч. л. Приготовление 1. Соедините просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Добавьте растительное масло и перемешайте до образования клейкой массы. 2. Сахар и соль растворите в 4 ст. л. воды. Добавьте апельсиновый сок, перемешайте и соедините с мучной массой. 3. Цукаты и жареный фундук мелко порубите. Половину цукатов отложите для украшения. Остальные цукаты и орехи добавьте в тесто и тщательно перемешайте. 4. Скатайте из теста небольшие шарики. Выложите их на смазанный растительным маслом противень, слегка сбрызните водой и украсьте отложенными цукатами. 5. Выпекайте печенье в разогретой до 190 °C духовке в течение 10–12 минут. 6. Вместо фундука можно использовать грецкие орехи, миндаль или кешью. Цукаты подойдут любые: апельсиновые, лимонные, ананасовые или фруктовая смесь. Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто щепотку корицы, апельсиновую цедру или каплю ванильного экстракта. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🌿 Кисель из щавеля Ингредиенты • Щавель – 300 г • Крахмал – 20 г • Сахар – 50 г • Соль – по вкусу Приготовление 1. Щавель тщательно промойте под проточной водой и мелко нарежьте. Выложите зелень в кастрюлю, добавьте немного воды, поставьте на слабый огонь и тушите 5–6 минут до мягкости. 2. Отвар со щавелем процедите через сито, выстеленное марлей. Щавель протрите через сито. При желании повторите процесс дважды, чтобы кисель получился более однородным. Верните получившееся пюре в отвар. 3. Добавьте в кастрюлю 750 мл холодной воды, сахар и соль по вкусу. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите около 3 минут, периодически помешивая. 4. Крахмал разведите в половине стакана холодной воды и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков. 5. Тонкой струйкой влейте разведённый крахмал в кастрюлю со щавелем, непрерывно помешивая. Снова доведите кисель до кипения и сразу снимите с огня. 6. Остудите кисель и разлейте по стаканам. Подавайте его горячим или холодным. Холодный кисель можно дополнить сливочным мороженым или ягодами. 7. Не кипятите кисель долго после добавления крахмала, иначе он может не загустеть. Густоту напитка регулируйте количеством крахмала, а сахар добавляйте по вкусу. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍑 Трёхслойная пастила Ингредиенты Для первого слоя: • Абрикосы очень спелые и сладкие – 1 кг • Сахар – 150 г • Ванильный сахар – 2 ст. л. Для второго слоя: • Малина – 1 кг • Сахар – 500 г Для третьего слоя: • Груши – 1 кг • Сахар – 200 г Для подачи: • Корица – 1 палочка Для смазывания: • Растительное масло – по необходимости Приготовление 1. Для первого слоя удалите из абрикосов косточки, мякоть измельчите в блендере до состояния пюре. Переложите абрикосовое пюре в кастрюлю с толстым дном и варите на небольшом огне 20–30 минут до загустения, постоянно помешивая. 2. Добавьте к абрикосовому пюре обычный и ванильный сахар. Продолжайте варить ещё 15–20 минут, постоянно помешивая. 3. Для второго слоя измельчите малину в блендере, а затем протрите получившееся пюре через сито, чтобы удалить косточки. 4. Добавьте в малиновое пюре сахар. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не начнёт отставать от дна кастрюли. 5. Для третьего слоя очистите груши от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками и слегка припустите в 1/2 стакана воды. 6. Измельчите груши в блендере до состояния пюре, переложите в кастрюлю и уварите до лёгкого загустения. 7. Добавьте к грушевому пюре сахар и разломанную палочку корицы. Варите до полного загустения, постоянно помешивая. После приготовления удалите корицу. 8. Застелите три противня пергаментом и смажьте его растительным маслом. Выложите каждый вид фруктовой массы на отдельный противень слоем толщиной не более 2 см. 9. Сушите пастилу в духовке при температуре 50–60 °С в течение 6–8 часов, пока в центре она не перестанет липнуть. 10. Пока пастила остаётся тёплой, сложите три пласта друг на друга, слой на слой, и сверните в рулет. 11. Уложите рулет в банку и закройте пергаментом. Через сутки закройте банку крышкой. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍰 Кекс вегетарианский Ингредиенты • Бананы – 2 шт. • Сахар – 1/3 стакана • Пшеничная мука – 2/3 стакана • Ржаная мука – 1/3 стакана • Вода – 1/3 стакана • Растительное масло – 3 ст. л. • Молотая корица – 1 ч. л. • Соль – щепотка • Сода – 0,3 ч. л. • Сухофрукты – по вкусу • Орехи – по вкусу Приготовление 1. Сухофрукты, например курагу, вишню или изюм, и орехи, например грецкие, лесные или арахис, залейте водой в отдельной чашке. 2. Нарежьте 2 банана и положите в блендер или кухонный комбайн. Влейте 1/3 стакана воды, добавьте 1/3 стакана сахара, 1 чайную ложку молотой корицы и соль. Взбейте. 3. Перелейте получившуюся смесь в миску для теста и добавьте 3 столовые ложки растительного масла, например масла виноградной косточки. 4. Просейте в тесто 1/3 стакана ржаной и 2/3 стакана пшеничной муки вместе с содой. 5. Замесите тесто до консистенции сметаны — оно должно быть не жидким и не густым. 6. Сухофрукты нарежьте и вместе с орехами вмешайте в готовое тесто. 7. Вылейте тесто в форму. 8. Выпекайте 30 минут при температуре 160–180 °C. 9. Готовому кексу дайте остыть и выложите его на тарелку. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍫 Батончики из сухофруктов и орехов Ингредиенты • Финики вяленые – 250 г • Изюм – 40 г • Курага – 50 г • Мёд – 1–2 ст. л. • Яблочный сок осветлённый – 100 мл • Корица – 1 ч. л. • Овсяные хлопья «Геркулес» – 1,5 стакана • Кешью – 50 г • Грецкие орехи – 50 г • Персики сушёные – 100 г • Вишня сушёная – 50 г • Масло растительное – для смазывания Приготовление 1. У фиников удалите косточки. Если финики жёсткие, залейте их 2/3 стакана горячей воды и оставьте на 30 минут. Если финики мягкие, залейте их 1/2 стакана горячей воды и оставьте на 10 минут. 2. Изюм и курагу по отдельности залейте горячей водой и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду и обсушите сухофрукты. 3. Переложите финики вместе с жидкостью в чашу блендера, добавьте мёд и измельчите до состояния пасты. Переложите финиковую пасту в кастрюлю с толстым дном, добавьте яблочный сок и корицу. Доведите до кипения и варите на слабом огне, помешивая, в течение 2 минут. Дайте массе немного остыть. 4. Выложите овсяные хлопья ровным слоем на противень и запекайте в разогретой до 170 °C духовке в течение 10–12 минут, до золотистого цвета. 5. Кешью, грецкие орехи, сушёные персики и курагу мелко порубите. Смешайте их с овсяными хлопьями, добавьте изюм и сушёную вишню. 6. Добавьте финиковую пасту к овсяно-ореховой смеси и тщательно перемешайте. 7. Застелите противень пергаментом и смажьте его растительным маслом. Выложите получившуюся смесь, разровняйте мокрым ножом или лопаткой и сверху также накройте пергаментом. 8. Выпекайте батончики в разогретой до 170 °C духовке в течение 30 минут. 9. Дайте пласту слегка остыть в течение 10 минут, затем разрежьте примерно на 30 кусочков. Оставьте батончики ещё на 30 минут до полного остывания. 10. Каждый остывший батончик заверните в пищевую плёнку, пергамент или фольгу. Батончики можно приготовить заранее и использовать в качестве питательного перекуса в течение недели. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX