Аналитика каналаMaxПостная выпечка и десерты

Посмотрите. 40 тысяч человек идут пешком крестным ходом шесть дней. И федеральные каналы годами делали вид, что этого как будто не существует. Не замечали этого в прессе. Это Великорецкий крестный ход. Из Вятки — по деревням, по полям, по святым местам, с чудотворной иконой Николая Угодника. И каждое утро — литургия прямо в поле. Ночи — в палатках. Среди идущих — семьи с детьми, люди с колясками, больные и пожилые. Никто их никуда не гонит. Никто специально это не организовывал. Они пришли сами. Этому крестному ходу больше шести веков. Всё началось в 1383 году. Крестьянин Семён нашёл икону Николая Угодника на берегу реки Великой. Тут же разнеслась весть о чудесах и исцелениях. На месте обретения построили часовню. Потянулись паломники. Икону перенесли в город. Но каждый год её возвращали к месту обретения. Так и сложилась традиция крестного хода. Советская власть пыталась остановить этот крестный ход. Но он возродился. В рекордные годы здесь собиралось больше 100 тысяч человек. Представьте. 100 тысяч человек. Без рекламы. Без принуждения. Когда говорят, что православных мало, я просто вспоминаю эти фотографии и показываю их. Поле, которое уходит за горизонт. И люди. Люди. Люди. Идут и молятся. Это не акция. Не флешмоб. Не мероприятие. Это подвиг ради Господа. Маленький, личный, добровольный. Всё ради Христа. Вот это и есть живая вера. Сейчас идёт Великорецкий крестный ход. Рассказывайте об этом другим.

🌻 Домашняя халва из семечек, арахиса и мёда Ингредиенты • Семечки подсолнечника очищенные и обжаренные — 200 г • Арахис очищенный и обжаренный — 100 г • Мёд жидкий — 2–3 ст. ложки Приготовление 1. Семена подсолнечника и арахис очистите и обжарьте на сухой сковороде. 2. Загрузите обжаренные семечки подсолнечника и арахис в блендер и измельчите до образования маслянистой массы. 3. Периодически перемешивайте содержимое блендера, чтобы помол был равномерным. Также можно измельчить семечки и арахис в кофемолке небольшими порциями. 4. Получившуюся массу переложите в отдельную посуду, добавьте жидкий мёд и хорошо перемешайте. Если мёд густой, желательно растопить его на водяной бане. 5. Для приготовления халвы можно брать только семечки, тогда халва получится более рассыпчатой. С добавлением арахиса халва получается более пастообразной. 6. Рукой спрессуйте массу, переложите на пищевую плёнку или пакет и сформируйте колбаску. Размер и форма халвы могут быть произвольными. 7. Отправьте халву в холодильник на 1–2 часа. 8. По прошествии времени домашняя халва из семечек и арахиса станет плотной. Освободите её от плёнки, нарежьте и подавайте к столу. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍯 Овсяные батончики с арахисом, изюмом и мёдом Ингредиенты • Хлопья овсяные – 100 г • Арахис – 50 г • Изюм – 40 г • Мёд – 30 г • Вода кипячёная комнатной температуры – примерно 100 мл Приготовление 1. В чистую сухую сковороду пересыпьте овсяные хлопья. Включите нагрев плиты на средний уровень и, часто помешивая, подсушите хлопья примерно 7 минут, до приятного орехового аромата и лёгкого золотистого цвета. 2. Пересыпьте овсяные хлопья в миску и оставьте остывать. 3. Изюм переложите в миску и залейте кипятком на 1 минуту. 4. Затем воду с изюма слейте, а сам изюм просушите на листе бумажного полотенца. 5. Арахис очистите от шелухи. Если арахис сырой, подсушите его на сухой сковороде в течение 5–7 минут, затем остудите и только потом очистите. 6. Переложите очищенный арахис в чашу блендера. 7. Измельчите арахис в мельчайшую крошку, практически в муку. 8. В миску к овсяным хлопьям пересыпьте арахисовую муку, добавьте изюм и мёд. 9. Перемешайте массу. 10. Понемногу подливая кипячёную воду комнатной температуры, вымешайте массу до консистенции, похожей на густой пластилин. Может понадобиться примерно 100 мл воды. 11. Разложите овсяную массу в силиконовые формочки. Можно использовать абсолютно любые формочки: как для конфет или льда, так и для маффинов. Также массу можно скатать в шарики или выложить цельным пластом на пергамент и разровнять, чтобы потом разрезать на батончики. 12. Поставьте форму с батончиками в холодильник на 3 часа. 13. Готовые овсяные батончики аккуратно извлеките из формочек и выложите на тарелку или, если выкладывали массу пластом, разрежьте на батончики. 14. Овсяные батончики с арахисом, изюмом и мёдом готовы к подаче. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍊 Цитрусовый мусс с манной крупой Ингредиенты • Лимоны – 2 шт. • Апельсин – 1 шт. • Крупа манная – 5 ст. ложек • Вода – 500 мл • Сахар – 5 ст. ложек Приготовление 1. Из лимонов выдавите сок — должно получиться около 100 мл. Из апельсина также выдавите сок — примерно 130 мл. 2. В кастрюлю всыпьте сахар, влейте воду и лимонный сок. Поставьте кастрюлю на огонь и прогревайте до растворения сахара. 3. Когда сахар растворится, всыпьте манную крупу. Варите манку до готовности, непрерывно помешивая, чтобы масса получилась однородной и без комочков. 4. Готовую манную массу снимите с огня и оставьте остывать до тёплого состояния. 5. Тёплую манную кашу взбейте миксером, пока масса не увеличится в несколько раз и не станет нежной и воздушной. 6. Добавьте апельсиновый сок и продолжайте взбивать, чтобы мусс получился ароматным и однородным. 7. Разложите мусс по креманкам и отправьте в холодильник на 1 час. 8. Перед подачей украсьте мусс цедрой или шоколадом по желанию. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍊 Апельсиновый десерт Ингредиенты • Апельсиновый сок — 250 мл • Сахар — 50 г • Кукурузный крахмал — 30 г • Масло растительное — для смазывания формы • Кокосовая стружка — для украшения, по желанию Приготовление 1. К апельсиновому соку всыпьте сахар и кукурузный крахмал. Всё хорошо перемешайте венчиком, чтобы масса стала однородной и не осталось комков. 2. Поставьте смесь на средний огонь и нагревайте, постоянно помешивая, до загустения. 3. Сразу вылейте загустевшую апельсиновую массу в форму, смазанную растительным маслом. Остудите десерт при комнатной температуре. 4. Затем отправьте апельсиновый десерт в холодильник на 4 часа, чтобы он хорошо застыл. 5. После застывания достаньте десерт из формы и разрежьте на дольки. При желании обваляйте кусочки в кокосовой стружке. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍋 Цукаты из тыквы Ингредиенты • Тыква – 400 г • Лимон (цедра и сок) – 1/2 шт. • Вода – 500 мл • Сахар – 500 г • Сахарная пудра – по вкусу Приготовление 1. Тыкву очистите и нарежьте кубиками или ломтиками. 2. В кастрюлю влейте воду, добавьте цедру лимона и сок лимона. Всыпьте сахар. 3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите сироп до кипения. 4. Когда вода закипит, добавьте кусочки тыквы и варите 5 минут. 5. Затем снимите кастрюлю с огня, остудите тыкву в сиропе примерно до 50–60°C и повторите процедуру ещё 2 раза. 6. После третьего проваривания полностью остудите тыкву в сиропе. 7. Выложите тыкву на сито, чтобы стекла вся жидкость. 8. Ломтики тыквы разложите на пергамент и оставьте сушиться на 72 часа. 9. Через трое суток цукаты из тыквы будут готовы. 10. Посыпьте цукаты из тыквы сахарной пудрой, перемешайте и подавайте. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🥧 Постный пирог с чаем, вареньем и сухофруктами Ингредиенты • Чай чёрный – 2 ч. л. • Вода – 230 мл • Варенье – 120 г • Мука пшеничная – 250 г • Сахар – 60 г • Курага – 60 г • Чернослив без косточек – 60 г • Разрыхлитель – 15 г • Соль – 0,25 ч. л. • Масло растительное – 3 ст. л. • Сахарная пудра – по вкусу для подачи (по желанию) Приготовление 1. Чай лучше использовать чёрный мелколистовой, без каких-либо добавок. Разогрейте духовку до 180°C. 2. Залейте чайные листья кипятком. Заваренный чай процедите через ситечко и остудите. 3. Добавьте в остывший чай варенье и сахар. Перемешайте. 4. Влейте растительное масло и снова перемешайте. 5. Добавьте соль и просеянную муку, затем взбейте тесто при помощи миксера. 6. Добавьте разрыхлитель и перемешайте. 7. Курагу и чернослив промойте, нарежьте мелкими кусочками и добавьте в тесто. Перемешайте. 8. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и выложите туда тесто. 9. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°C, и выпекайте пирог 30–35 минут. 10. Готовый пирог выньте из духовки, остудите, достаньте из формы и нарежьте на порционные кусочки. 11. По желанию украсьте пирог сахарной пудрой перед подачей. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍯 Айвовое варенье Ингредиенты • Айва — 1 кг • Сахар — 500 г • Вода — 500 мл • Лимон — 0,5 шт. Приготовление 1. Айву как следует вымойте и очистите от сердцевин. Сердцевины не выбрасывайте: в косточках содержится натуральный пектин, благодаря которому варенье лучше густеет. 2. Из половинки лимона выжмите сок. По желанию овощечисткой снимите полоску цедры. 3. Айвовые сердцевины выложите в кастрюлю с водой. Сюда же добавьте цедру, если используете. 4. Доведите воду до кипения и варите сердцевины 10–15 минут. 5. Очищенную айву нарежьте кусочками произвольной формы. 6. Содержимое кастрюли пропустите через сито, чтобы собрать отвар. Сердцевины больше не понадобятся, их можно выбросить. 7. Отвар верните в кастрюлю, влейте лимонный сок. 8. Всыпьте сахар и перемешайте. 9. Верните кастрюлю на нагрев и, периодически помешивая, доведите сироп до закипания. 10. Уменьшите нагрев и продолжайте периодически перемешивать. Сироп должен начать густеть. 11. Когда сироп слегка загустеет, добавьте нарезанную айву. 12. После закипания снова перемешайте варенье. 13. Варите айву в сиропе 40–50 минут, пока кусочки не станут мягкими, полупрозрачными и не обретут красивый румяный цвет. 14. Выключите нагрев. Если варенье готовится для хранения, горячим разлейте его в стерилизованную тару и герметично закройте сухими стерилизованными крышками. 15. Остудите айвовое варенье и выложите для подачи. Лимон чувствуется очень уместно, а само варенье хорошо подходит к чаю. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍊 Апельсиновое желе Ингредиенты • Апельсины — 4–6 шт. (сок апельсиновый свежевыжатый — 400 мл) • Желатин — 2 ст. ложки (30 г) • Сахар — 3 ст. ложки • Вода — 200 мл Приготовление 1. Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать примерно на 20 минут. 2. Апельсины разрежьте на две части и отожмите из них сок. Должно получиться 400 мл свежевыжатого апельсинового сока. Количество апельсинов зависит от сорта, обычно понадобится 4–6 штук. 3. Смешайте набухший желатин, сахар и апельсиновый сок. 4. Нагрейте жидкость до растворения желатина. Не кипятите, иначе желатин потеряет свои свойства и желе не застынет. 5. Аккуратно удалите из апельсиновых корок излишки мякоти. 6. Апельсиновые корки поставьте на стаканы или чашки, чтобы они не качались и ещё не застывшее желе не пролилось. 7. Разлейте желе из апельсинового сока по апельсиновым формочкам. 8. Поставьте апельсиновое желе в холодильник на 4–5 часов. 9. После застывания разрежьте желе в апельсиновой кожуре на две части. При необходимости подравняйте кожуру ножницами. 10. Подавайте апельсиновое желе к праздничному сладкому столу. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍋 Постное лимонное печенье из манки Ингредиенты • Крупа манная – 250 г • Сахар – 60 г • Лимон – 70 г (1/2 шт.) • Вода – 80 мл • Масло растительное – 60 мл • Разрыхлитель – 1 ч. ложка • Соль – щепотка Приготовление 1. В миске соедините манную крупу, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. 2. Венчиком перемешайте сухие ингредиенты. 3. С помощью мелкой тёрки с половины лимона снимите цедру и добавьте её в миску с сухой манной основой. Сюда же отожмите 0,5 ст. ложки лимонного сока. 4. Также влейте кипячёную воду комнатной температуры и растительное масло. 5. Ложкой вымешайте однородное тесто. 6. Оставьте тесто на 15 минут. За это время манка разбухнет, тесто станет более пластичным. 7. Противень застелите пергаментом. Сформируйте из теста шарики весом примерно по 45 г и выложите их на противень на некотором расстоянии друг от друга. Должно получиться около 10 штук. 8. Выпекайте лимонное печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Если печенье меньшего размера, хватит и 20 минут. 9. Готовое печенье переложите на блюдо и дайте ему остыть. 10. Постное лимонное печенье из манной крупы готово к подаче. По желанию его можно посыпать сахарной пудрой. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX