Аналитика каналаMaxПостная выпечка и десерты

🫐 Ежевичное варенье Ингредиенты • Ежевика (свежая) — 380 г • Сахар — 220 г • Сок лимона — 1 ч. ложка Приготовление 1. Ежевику тщательно переберите, вымойте и обсушите. 2. Переложите ежевику в глубокую кастрюлю. 3. Сверху засыпьте ягоды сахаром. 4. Оставьте ежевику с сахаром примерно на полчаса, чтобы ягоды пустили сок. 5. Отправьте кастрюлю на слабый огонь. 6. Варите, помешивая, пока сахар полностью не растворится. 7. Увеличьте огонь до среднего и доведите варенье до кипения. 8. Затем варите на слабом огне 20–30 минут, не накрывая крышкой, чтобы варенье густело. 9. В процессе варки снимайте пену, чтобы добиться прозрачности варенья. 10. За две минуты до готовности влейте лимонный сок. 11. Готовое ежевичное варенье снимите с огня. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍓 "Творожок" из зелёной гречки, с малиной Ингредиенты • Крупа гречневая необжаренная (зелёная) — 40 г • Малина (свежая или замороженная) — 40 г • Мёд — 1 ч. ложка Приготовление 1. Зелёную гречку промойте, переложите в миску и залейте примерно 100 мл кипячёной воды комнатной температуры. Примерная пропорция крупы и воды — 1:2. 2. Оставьте гречку набухать минимум на 2 часа. Можно оставить её на ночь, чтобы утром приготовить "творожок" на завтрак. 3. Затем слейте с гречки лишнюю воду. Ядрышки должны стать мягкими и легко разламываться, если потереть их между двумя пальцами. 4. Переложите гречку в чашу блендера. Если есть погружной блендер, можно воспользоваться им. 5. Добавьте замороженную или свежую малину. 6. Взбейте гречку и малину на высокой скорости около минуты. 7. Добавьте мёд. 8. Снова взбейте на высокой скорости блендера до получения светло-розовой гладкой кремообразной массы. 9. Переложите гречнево-малиновый "творожок" из чаши блендера в пиалу. 10. Подавайте "творожок" из зелёной гречки с малиной сразу после приготовления. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍬 Конфеты из фиников, орехов, какао и кокосовой стружки Ингредиенты • Финики — 200 г • Орехи грецкие (ядра) — 100 г • Какао порошок — 40 г + для украшения • Кокосовая стружка — 5–10 г + для украшения Приготовление 1. Сразу выньте из фиников косточки. Вес фиников без косточек должен составить 150 г. 2. Финики залейте горячей водой и оставьте на 10–15 минут. 3. Затем откиньте финики на дуршлаг и дайте стечь воде. 4. Орехи подсушите на сухой сковороде примерно 2 минуты, затем дайте им остыть. 5. В чашу блендера отправьте финики и орехи. 6. Измельчите финики с орехами до однородной пасты. 7. В миске соедините орехово-финиковую пасту, какао-порошок и кокосовую стружку. 8. Перемешайте массу до однородности. 9. Из получившейся массы скатайте небольшие шарики. При необходимости консистенцию можно отрегулировать добавлением кокосовой стружки. 10. Обваляйте конфеты в какао-порошке. 11. Несколько конфет по желанию обваляйте в кокосовой стружке. 12. Готовые конфеты подайте к столу. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🥤 Смузи из банана, шпината и клубники Ингредиенты • Клубника (свежая или замороженная) — 1 стакан • Банан — 1 шт. • Кокосовое молоко — 1 стакан • Шпинат — большая горсть • Сахарная пудра (мёд, кленовый сироп) — 2 ст. л. Приготовление 1. В чашу блендера сложите горсть листьев шпината. 2. Добавьте стакан свежей или замороженной клубники. 3. Банан очистите, нарежьте и добавьте в чашу блендера. Если хотите получить холодный смузи, то либо банан, либо клубника должны быть заморожены. 4. Добавьте 2 столовые ложки сахарной пудры. Её можно заменить на мёд или кленовый сироп. Можно положить подсластителя побольше, поменьше или исключить его вообще. 5. Залейте всё стаканом кокосового или любого другого молока. Если молоко будет коровье, то напиток перестанет быть постным. 6. Взбейте всё до однородности. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍐 Груши, запечённые с мёдом и корицей Ингредиенты • Груши свежие — 600 г (4 шт.) • Лимон (сок) — 0,5 шт. • Корица молотая — 1 ч. ложка • Мёд жидкий — 2 ст. ложки • Мята свежая (по желанию) — 1 веточка Приготовление 1. Включите духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. 2. Груши промойте, разрежьте на четвертинки, удалите твёрдую сердцевину и плодоножки. 3. Очистите кусочки груш от кожуры. 4. Поместите груши в форму для запекания и полейте лимонным соком. 5. Добавьте жидкий мёд и тщательно перемешайте, чтобы он обволакивал каждый кусочек груш. Жидкий мёд лучше покроет груши в форме, и они получатся равномерно сладкими. 6. Щедро посыпьте груши молотой корицей. Можно использовать обычную молотую корицу. 7. Отправьте форму в разогретую духовку и запекайте груши с мёдом и корицей примерно 20–30 минут, до мягкости. Время запекания зависит от сорта и спелости груш. 8. Запечённые груши выложите на десертную тарелочку и при желании украсьте листиками свежей мяты. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍉 Сорбет из арбуза Ингредиенты • Арбуз (мякоть) — 700 г • Сахар — 100 г • Мёд (жидкий) — 2 ч. ложки • Вода — 200 мл Приготовление 1. В кастрюле соедините воду и сахар, доведите до кипения и перемешайте до полного растворения сахара. 2. Полученный сироп снимите с огня и остудите до комнатной температуры. 3. Мякоть арбуза разрежьте на небольшие кусочки, стараясь удалить все имеющиеся косточки. 4. Очищенные от косточек кусочки арбузной мякоти взбейте при помощи погружного блендера в однородную массу. 5. Удалите образовавшуюся пену, а арбузную массу процедите при помощи мелкого сита, чтобы удалить частички волокон. 6. Влейте остывший сахарный сироп в арбузный сок, добавьте мёд и перемешайте. 7. Перелейте арбузный сок в пластиковый контейнер и поставьте в морозилку. 8. Спустя 1–1,5 часа начните перемешивать содержимое контейнера примерно раз в 30 минут. 9. При условии регулярного перемешивания за 5–6 часов должна образоваться мелкая ледяная крошка из арбузного сока. 10. Готовый сорбет из арбуза подавайте в охлажденных пиалах или креманках. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍎 Компот из сухофруктов Ингредиенты • Сухофрукты (чернослив, курага, яблоки, груши и т.п.) — 250 г • Корица или лавровый лист — 2 шт. • Изюм — 60 г • Вода — 1,5 л • Цедра апельсина или лимона — 1 ч. л. • Сахар — 30–45 г Приготовление 1. Крупные сухофрукты порубите на более мелкие кусочки. 2. В большой кастрюле доведите до кипения 1,5 л воды. 3. Выложите в кипящую воду чернослив и груши, добавьте корицу или лавровый лист, снова доведите до кипения. 4. Уменьшите огонь и варите около 10 минут. 5. Добавьте в кастрюлю яблоки, цедру апельсина или лимона, абрикосы и готовьте еще 10 минут. 6. Выложите в кастрюлю изюм и готовьте компот из сухофруктов еще 5 минут. 7. Шумовкой выложите сухофрукты на тарелку и отставьте в сторону. 8. В кастрюлю с компотом добавьте сахар, доведите до кипения и уваривайте в течение 5 минут. 9. Полейте этим компотом фрукты и подавайте компот из сухофруктов сразу же или охлажденным. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

🍒 Кисель из вишен Ингредиенты • Вишня — 325 г • Сахар — 165 г • Крахмал картофельный — 65 г • Кислота лимонная — 0,25 ч. ложки Приготовление 1. Для украшения сразу отложите 3 ч. ложки сахара и 3–6 ягодок вишни. 2. Вишни переберите, промойте в холодной воде и выньте косточки. Косточки не выбрасывайте, они пригодятся для отвара. 3. Ягоды вишни пересыпьте сахарным песком и оставьте на 30–40 минут, периодически перемешивая, чтобы выделился сок. 4. Полученный вишневый сок слейте в отдельную емкость и отставьте. 5. Косточки вишни залейте горячей водой и кипятите 5–6 минут. 6. Готовый отвар процедите. 7. Растворите в отваре сахар. 8. Залейте ягоды полученным сиропом и варите их 5 минут на среднем огне. 9. Для сохранения цвета и улучшения вкуса в сироп можно добавить небольшое количество лимонной кислоты. 10. После окончания варки сироп процедите. 11. В отдельной посуде разведите картофельный крахмал небольшим количеством воды — 50 мл, затем процедите через мелкое сито. 12. Вновь нагрейте вишневый сироп до кипения. 13. Влейте в сироп разведенный крахмал, быстро размешивая. 14. Добавьте ранее отжатый вишневый сок и снова хорошо размешайте. 15. Готовый кисель из вишни разлейте по креманкам. 16. Каждую порцию киселя посыпьте 1 ч. ложкой сахара и украсьте ягодками вишни без косточек. 17. Перед подачей охладите вишневый кисель в холодильнике в течение 1–2 часов. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX

Посмотрите. 40 тысяч человек идут пешком крестным ходом шесть дней. И федеральные каналы годами делали вид, что этого как будто не существует. Не замечали этого в прессе. Это Великорецкий крестный ход. Из Вятки — по деревням, по полям, по святым местам, с чудотворной иконой Николая Угодника. И каждое утро — литургия прямо в поле. Ночи — в палатках. Среди идущих — семьи с детьми, люди с колясками, больные и пожилые. Никто их никуда не гонит. Никто специально это не организовывал. Они пришли сами. Этому крестному ходу больше шести веков. Всё началось в 1383 году. Крестьянин Семён нашёл икону Николая Угодника на берегу реки Великой. Тут же разнеслась весть о чудесах и исцелениях. На месте обретения построили часовню. Потянулись паломники. Икону перенесли в город. Но каждый год её возвращали к месту обретения. Так и сложилась традиция крестного хода. Советская власть пыталась остановить этот крестный ход. Но он возродился. В рекордные годы здесь собиралось больше 100 тысяч человек. Представьте. 100 тысяч человек. Без рекламы. Без принуждения. Когда говорят, что православных мало, я просто вспоминаю эти фотографии и показываю их. Поле, которое уходит за горизонт. И люди. Люди. Люди. Идут и молятся. Это не акция. Не флешмоб. Не мероприятие. Это подвиг ради Господа. Маленький, личный, добровольный. Всё ради Христа. Вот это и есть живая вера. Сейчас идёт Великорецкий крестный ход. Рассказывайте об этом другим.

🍎 Яблоки, запеченные в своем соку Ингредиенты • Яблоко крупное — 12 шт. • Сахар — 12 ч. ложек (по вкусу) Приготовление 1. Включите духовку, чтобы она разогрелась. 2. Яблоки тщательно вымойте. 3. У каждого яблока ножом аккуратно удалите сердцевину, оставляя целым само яблоко. 4. В образовавшуюся полость каждого яблока насыпьте сахар по вкусу. 5. Подготовленные яблоки разместите на листе. 6. Поставьте яблоки в духовку на среднюю полку и дайте им постепенно спечься при температуре 180 градусов около 25–30 минут. 7. Когда яблоки станут мягкими и запекутся в собственном соку, достаньте их из духовки. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX