Аналитика каналаMaxДомохозяйка со стажем Галина

Думаю, чем бы вас порадовать, чтобы было вкусно, нарядно и интересно 🤔. Пожалуй, от такого блюда вы точно не откажетесь😍! Ставьте реакцию ❤️, если нужен подробный рецепт. И я обязательно выложу пошаговое описание. #закуски #домохозяйкасостажем

Держите меня семеро, иначе я съем всё прямо из формы 😂. Знаете то чувство? Когда достаёшь из холодильника ту самую селёдку под шубой. Ту, где сельдь слабого посола, сладкий ялтинский лук и запечённая свекла. Люблю её до последней крошки. Ммм, пусть выходные начинаются именно так 😁👍🏻 #селедкаподшубой #домохозяйкасостажем

Суббота. По-хорошему, нужно бы заняться делами, но... не хочется. За окном такая погода, что душа требует только одного 😉 абсолютного и безмятежного ничегонеделания. Кто составит мне компанию в этом ленивом блаженстве 😁? #суббота #выходной

У мужчин определенно свой взгляд на красоту кулинарии 😁. Я сделала песто, муж предложил капрезе, он обожает это блюдо. Ну я и предложила ему взять дело в свои руки. Встречайте результат 😁👍🏻 так, по его мнению, гораздо удобнее накладывать закуску себе в тарелку. В классической подаче всё иначе, но знаете… в этой мужской логике что-то есть 😉😋 Состав: Сыр Адыгейский Помидор Соус песто Бальзамический соус Соль Перец #капрезе #еда #домохозяйкасостажем

Помните, я показывала вам уток, которые живут на нашем участке? Так вот, теперь у них появились малыши 🤗 #утята

Одни говорят «фу», другие «как мило!» Почему мы так по-разному смотрим на одно и то же? Стараюсь читать все комментарии, чтобы не пропустить вопросы по рецептам. И тут меня так позабавили некоторые отзывы😄! Я понимаю, что пишут разные люди, и, конечно, уважаю каждое мнение. Но вот что мне показалось особенно забавным... ✅ Про мясную нарезку: В одном из постов с мясной нарезкой некоторые отметили, что колбаса, выложенная в виде рожков, им не нравится. Мол, её руками крутили и столько раз потрогали. ✅ Про пельмени: А когда я показала пельмени, сделанные при помощи пельменницы, тут тоже не устроило. «Нужно лепить вручную, так вкуснее! Только лентяйки делают пельменницей». Ой, девочки, если бы вкус зависел от количества прикосновений, то самыми вкусными блюдами были бы те, что мнут и трогают руками дольше всех 😆. Так как же всё-таки надо, руками или не руками? Вот насколько мы все разные 😊. МОЁ МНЕНИЕ: Прежде чем готовить, не важно что и не важно, будете трогать руками или нет, нужно хорошо помыть руки. Это основа любой кухни. Нужно понимать, что практически любое блюдо готовится руками: тесто месим, овощи чистим, салаты режем. Руки остаются главным инструментом хозяйки. Мне, например, неприятно есть, когда мясную нарезку раскладывают в перчатках. Сразу вся теплота домашнего застолья куда-то исчезает, ощущение, будто ты не в гостях, а на больничном обеде. А вообще, если я сомневаюсь в чистоте ресторана или в аккуратности хозяйки, я просто туда не пойду, до званого ужина дело даже не дойдёт. А вот если я пришла в гости к близким людям, мне и в голову не придёт усомниться в качестве блюд. Я на 100% уверена в том, кто и как их готовил. И пусть на столе будут те самые розочки из колбасы или лебеди из овощей, главное, что всё сделано с душой. ✅ ПРО ЛИЧНОЕ: Я поражаюсь, когда говорят: «Фу, сколько раз потрогали эти нарезки! Не люблю, когда всякие канапе или мелкие детали на тарелке». Можно просто не делать так, не готовить, не есть. Но нельзя отвергать то, что кто-то делает и любит. Но в то же время понимаю и не могу смотреть, когда замешивают фарш с длинными ногтями. Пусть сто раз аккуратный человек, не могу на это смотреть и всё. Вот тут лучше перчатки. Для себя, если семье это нравится, здорово. Каждый имеет право на своей кухне творить что хочет. Но вот если показывают в интернете, как готовят на банкет, то тут жутковато, если честно. Когда двумя пальчиками, точнее длинными ноготками, берут кусочек чего-нибудь и демонстрируют, или фарш месят и котлетки лепят. При этом на каждом пальце по кольцу. У меня прямо мурашки по коже от такой красоты 😄. А если серьёзно, то длинные ногти и кольца на кухне — это не про эстетику, а про гигиену. Так что, девочки, если очень хочется красоту на ручках, то лучше перчатки ❤️. ✅ ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ Заметила одну важную вещь, вкус блюда зависит не от того, руками ты его делала или прибором, а от того, с каким настроением ты подошла к плите. Если готовишь фарш или тесто с любовью, даже самые простые пельмени из пельменницы получаются вкуснейшими! А если с раздражением лепить вручную, то и они получатся хуже покупных😆. А у вас есть свои кулинарные принципы или табу? Делитесь в комментария 👇 #домохозяйкасостажем #тарталетки #минизакуски #закускинаодинукус #праздничныйстол #фуршет

Отправляла видео брату с невесткой и решила поделиться с вами. У кого сейчас ужин — приятного аппетита! 😘😘😘

Уютные выходные: не новинки, а просто отчёт о том, как мы провели время с семьёй Знаете это чувство, когда собираешься просто на шашлык, а в итоге накрывается целый стол? 😅 Говорят, к мясу достаточно овощей, зелени и хорошего соуса. Но мне скучно просто сидеть, руки так и тянутся что-нибудь приготовить. И поверьте, в итоге на столе не было ничего лишнего, особенно когда на природе собирается большая и весёлая компания. Сразу оговорюсь: если вы ищете кулинарные новинки, загляните в меню группы или поисковик, там все свежие рецепты. А этот пост просто уютный фотоотчёт о наших выходных и о том, что было на нашем столе. Давайте пробежимся по меню. ✅ Профитроли с двумя разными начинками • С мидиями: творожный сыр, жареные мидии, чука, соус унаги и кунжут. • С икрой сельди и творожным сыром ✅ Брускетты на ржано-пшеничной чиабатте Вяленые томаты, печёный перец, хамон, творожный сыр с песто и капелька бальзамического соуса. ✅ Сырная и мясная тарелка, рулетики из ветчины Начинка для рулетиков простая, но беспроигрышная: сыр, чеснок, кресс-салат и кунжутный соус. ✅ Селёдочка с картошечкой Только не говорите, что это зимнее блюдо. Я готовлю его постоянно, потому что это вкусно в любое время года. ✅ Маринованные шампиньоны без воды с морковью по-корейски Рецепт самих грибочков я уже давала, а тут просто соединила их с корейской морковью, и вышло просто отлично. рецепт в этом посте ✅ Пелюстка (маринованная капуста). Сейчас самое время её готовить, к мясу просто идеально! рецепт в этом посте ✅ Мамины пирожки с капустой Без них никуда, вы уже знаете 😁. ✅ Шашлык готовил мой племянник. Точных пропорций у него нет, всё делает на глаз. Получилось очень вкусно: мясо нежное, сочное, с аппетитным ароматом. На 3 кг свиной шеи: • Горчица — 2-3 ст. л. • Соевый соус — 100-150 мл • Паприка — 2 ч. л. • Чеснок — 1 головка (пропустить через пресс) • Смесь перцев — 1 ст. л. Всего доброго и будьте здоровы! #домохозяйкасостажем #выходные #пикник #шашлык

Еще немножко про утиную семейку 😁

Влюбилась с первого кусочка! Нежнейший рулет из баклажанов Идею основы из баклажанов подглядела у одного кулинарного автора, но начинку адаптировала под свой вкус. У неё был сыр с чесноком и майонезом, тоже отличный вариант, но я сделала свою, более нежную, ароматную и лёгкую. ✅ Совет: для основы я взяла баклажаны, но отлично подойдут и молодые кабачки (главное, чтобы не были водянистыми). КАК ГОТОВИЛА: ✅ Баклажаны нарезаем кружочками и выкладываем на силиконовый коврик (или на противень, застеленный пергаментом). Посыпаем твёрдым сыром, не слишком толстым слоем, чтобы была видна текстура овощей. Запекаем при 190°C до румяности (примерно 20 минут, но ориентируйтесь по своей духовке). Даём пласту полностью остыть. Девочки, про силиконовый коврик тут 👉 нажать ✅ Пока основа остывает, обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости. Добавляем шампиньоны (в идеале лесные грибы) и жарим до золотистости. Солим по вкусу. Слегка остужаем, добавляем творожный сыр, рубленую петрушку, укроп и чеснок. Всё тщательно перемешиваем. ✅ Остывший пласт аккуратно переворачиваем (сырной корочкой вниз). Равномерно смазываем грибной начинкой, выкладываем мякоть запечённого перца и сворачиваем в плотный рулет. Убираем в холодильник на пару часов для стабилизации, а затем нарезаем на порции. Друзья, это невероятно вкусно! Советую повторит, вы точно не пожалеете 🤤! Состав: • Баклажаны — 3-4 шт. • Сыр твёрдый (для посыпки) — 150-200 г • Шампиньоны — 400 г • Перец — по вкусу • Лук репчатый — 1 шт. • Творожный сыр — 200-250 г • Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу • Чеснок — 2 зубчика • Соль, перец — по вкусу ✅ А вы любите закуски из баклажанов? Какой ваш любимый рецепт? Делитесь в комментариях. #домохозяйкасостажем #рулетизбаклажанов #закускиизбаклажанов #баклажаны