Аналитика каналаMaxДомохозяйка со стажем Галина

Думаю, чем бы вас порадовать, чтобы было вкусно, нарядно и интересно 🤔. Пожалуй, от такого блюда вы точно не откажетесь😍! Ставьте реакцию ❤️, если нужен подробный рецепт. И я обязательно выложу пошаговое описание. #закуски #домохозяйкасостажем

Вижу лайки под этим комментарием к этому посту, поэтому отвечу публично, чтобы не вводить аудиторию в заблуждение. • Это база для заморозки, а не консервация. Главная цель убрать самый долгий этап (запекание свеклы). К тому же, сейчас у дачников избыток перцев, томатов и зелени. Зачем зимой переплачивать в магазинах, если можно сохранить всю прелесть сезонных овощей со своей грядки? • Замороженный лук становится водянистым. Свежая пассеровка занимает всего 5 минут, но даёт в разы более яркий аромат. Это не заморочки, а основа для вкуса. К тому же, многие, и я в том числе, часто добавляют в борщ квашеную капусту, где морковь уже есть. • Томатов немного, так как кислоту даёт лимонный сок, а лишняя вода при заморозке не нужна. К тому же, если вы варите борщ с квашеной капустой, своя кислинка там и так присутствует. Я делюсь опытом, чтобы упростить жизнь на кухне. В интернете и правда много рецептов, но странно, что при таком изобилии вы задержались именно у меня и так удивились моему варианту. Это умная экономия времени, а не попытка запихнуть весь борщ в один пакет. И сразу обозначу границы. Я слежу за атмосферой и без колебаний чищу блог от хейтеров и тех, кто их поддерживает. Те, кто приходит ради провокаций, здесь не задерживаются. У нас уютная кухня с подружками на одной волне. Конструктив и дельные советы я всегда принимаю с уважением, и лайки за аргументированное мнение только приветствуются, ведь мы можем быть в чем-то не согласны. Но токсичные выпады и хамство недопустимы ни ко мне, ни к моим читателям. #домохозяйкасостажем

«Не подписывайте фото, я их ворую»: странные просьбы из сообщений Забавные письма мне иногда приходят... 😂 Не думала делать из этого отдельный пост, но тут эти сообщения опять возобновились. Периодически мне прилетают такие претензии, и, честно говоря, такое чувство, что это пишет один и тот же человек с разных аккаунтов. Решила всё-таки рассказать, ведь немного юмора не повредит даже в уютном кулинарном блоге, согласны? Если кратко, суть претензий такая: 💬 «Зачем вы подписываете фотографии? Надпись отвлекает от блюда» Или вот эта, на мой взгляд, просто лучшая 😁: 💬 «Не подписывайте фото, я беру их в свою группу, и ваша подпись там лишняя» Ну и вишенка на торте: 💬 «Вы подписываете только для того, чтобы хвастаться, что это ваше?» Я на такие сообщения обычно даже не реагирую, просто улыбаюсь и удаляю. Но правда, о чём думают эти люди? И смех, и грех! А если серьёзно, то подпись на фото стоит не просто так. Честно говоря, лично мне она вообще не нужна, и раньше я её не ставила. Жила себе спокойно, фотографировала, делилась рецептами. Но потом случилось вот что. Несколько раз мои фотографии брали разные предприимчивые персонажи. И ладно бы просто брали, так нет, они выдавали их за свои. А потом ко мне приходили администраторы других сообществ с разборками: «Зачем вы воруете фото? Это же наше!» 😤. И вот сидишь, доказываешь, что это ТВОИ фото. Показываешь исходники, процесс съёмки... Доходило до абсурда, мне буквально приходилось фотографировать отдельно всю посуду, салфетки и декор, чтобы доказать, что это мои кадры и моя кухня 😩. Тратишь время, объясняешь очевидные вещи. Это стало просто напрягать. Поэтому теперь каждое моё фото с подписью. Это не для хвастовства и не для красоты - это банальная защита моих работ от воров и способ не тратить нервы на бесконечные разборки. Надеюсь, теперь всё встало на свои места, и вопрос закрыт 😉. Друзья, а вы как относитесь к подписям на фото? Мешают, не замечаете или, наоборот, помогает понять, чей контент? Делитесь в комментариях. #домохозяйкасостажем #еда

Друзья, завтра поделюсь своим проверенным рецептом вяленых томатов впрок 🍅. Они получаются ароматными, вкусными и в разы выгоднее магазинных. Ставьте ❤️, если хотите получить подробный пошаговый рецепт 🥰 #домохозяйкасостажем #вяленыетоматы #заготовкиназиму #простойрецепт

Ой, совсем закрутилась и забыла похвастаться этой прелестью! Карелия снова доказала: её дары вне конкуренции. Тихая охота удалась на все 100%! 🤗👍🏻 #карелия #грибы #домохозяйкасостажем

Тортик для моего внука-первоклашки 😘 #домохозяйкасостажем

🤔 РАНО ЕЩЕ ДАВАТЬ РЕЦЕПТ МАРИНОВАННЫХ ОГУРЧИКОВ? Есть у меня один очень любимый рецепт кисло-сладких огурчиков. Вкус из молодости. Хрустящие, ароматные, с идеальным балансом кислоты и сладости... 😋. Когда рассказываю о составе, многие удивляются: «Ой, да это же огурцы в сиропе!» «Столько сахара? Не может быть!» А кто уже пробовал, те в восторге! Девочки, вопрос к вам: Как думаете, пора уже делиться рецептом или рановато? Поставьте сердечко этому посту, чтобы я понимала. И отдельный вопрос тем, кто со мной давно и уже делал кисло-сладкие огурчики, как вам? #домохозяйкасостажем #маринованныеогурцы #кислосладкиеогурцы

🎂 Друзья, снимала для вас процесс подготовки к своему дню рождения и задумалась. Иногда мне пишут: «Покажите ценники», «В каком магазине покупали?». Хочу сразу внести ясность: мой блог не об этом. Я не вижу смысла указывать цены, так как в каждом регионе они разные, и я не хочу вводить вас в заблуждение. Был у меня случай. Написала, что купила горбушу за 250 рублей, и получила волну негатива - мол, выдумываю. Я не обижаюсь, но доказывать и оправдываться, называя адреса магазинов, точно не хочу. Мне куда ближе делиться тем, что откликается большинству: домашним, уютным. Тем, что любят многие хозяюшки, заботой о родных и блюдах, которыми я их угощаю. Бессмысленно писать и общую сумму, потраченную на стол. Кто-то покупает филе слабосолёной форели за 2500 рублей за кило, а я взяла свежую целую рыбину за 700. Филе засолила, а из остального сварила суп. То, что в магазинах стоит дорого, я предпочитаю делать сама: солю рыбу, запекаю буженину и ветчину, вялю томаты, готовлю песто для закусок. Выходит в разы дешевле! Хотя, конечно, не обходится и без покупных деликатесов, иногда хочется просто побаловать себя и близких тем, что дома не приготовить. Поэтому поймите меня правильно, ценников в блоге не будет, это слишком индивидуально. А вот про посуду, некоторые продукты и кухонные гаджеты, которые вы видите на моих фото, я иногда делюсь в отдельных постах, и ссылки оставляю. А пока готовлю для вас порцию праздничного настроения! Уже завтра покажу и расскажу, как мы отметили мой день рождения 😊. И сразу предупреждаю: если вы не любите повторы и праздничные обзоры, то этот пост можно спокойно пропустить. Но если вам по душе тёплые семейные посиделки и вдохновение для застолий - добро пожаловать, я вам очень рада ❤! #мысливслух #личныйблог #домашняяеда #праздничныйстол #домохозяйкасостажем #хозяйкамназаметку #деньрождения

🐟 Разделываем селёдку: пошаговая инструкция Девочки, вы просили показать, как я разделываю сельдь, пожалуйста, ловите! На самом деле это совсем не сложно. Как разделываю: 🔸 Срезаю голову и хвост. Вспарываю брюшко, удаляю все внутренности. 🔸 Снимаю тёмную плёнку внутри брюшка, именно она даёт горечь. Хорошенько промываю рыбу под проточной водой. 🔸 Делаю надрезы острым ножом вдоль спинки, прямо по краю плавника. 🔸 Поддеваю пальцами кожицу у головы и аккуратно снимаю её «чулком» от головы к хвосту. 🔸 Отделяю филе от костей, начиная с головной части. Просто провожу пальцами вдоль хребта, и мясо легко отходит. 🔸 Удаляю оставшиеся мелкие кости при помощи специального пинцета. Ссылку на пинцет на Озон оставлю, он недорогой, но очень нужный. У любой рыбы вынимаю кости именно им, получается быстро и аккуратно. Ссылка на Озон (нажми) Вот и всё! Филе готово, можно нарезать и подавать с лучком и маслом, добавлять в салаты или делать бутерброды. ❤️ Девочки, если мастер-класс оказался полезным, ставьте лайк и сохраняйте, чтобы не потерять! Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/QWAUhf6 #сельдь #селёдка #какразделатьселёдку #разделкарыбы #филесельди #хозяйкеназаметку #домохозяйкасостажем

День рождения при +31: семейный стол, жара и никакой постановки Сразу предупрежу: все рецепты уже выходили на канале. Если вы не любите семейные посиделки и повторы блюд, смело пролистывайте, не обижусь 😉. Все новинки можно посмотреть отдельно. Ну вот, наконец-то добралась до фотоотчёта со свомего дня рождения! По традиции делюсь частичкой своей жизни - по-настоящему, без постановок и пафоса. По-домашнему, по-семейному, как у большинства из нас. За столом собралась наша семья, и я безумно этому рада. В этот день было +31. Жара стояла ух! Мы даже сдвинули посиделки чуть позже, в надежде, что станет прохладнее. Не помогло, до позднего вечера воздух не остывал, и только после 23:00 упало до +21. Жарко было, честно говоря, и в прямом, и в переносном смысле 😂. Все блюда держали в холодильнике и на кухне до последнего момента, чтобы на стол всё попало охлаждённым. Много плотных майонезных салатов намеренно не делала, жара такие вещи не любит, да и гостям в +31 они вряд ли зашли бы. Ещё часто спрашивают: а как же мухи? Спешу успокоить, мух у нас не было от слова совсем. Иногда заглядывали осы, но их немного, и они нас совершенно не раздражали. А теперь, пробежимся по меню! Столов было два, поэтому каждое угощение продублировала. ❗ссылки на подробные рецепты прикреплю. 🍖 Мясная тарелка Домашняя ветчина из свиной шеи. Изначально рецепт был рассчитан на карбонад, но я решила взять шею для праздничной нарезки. Получилось отлично, но с одним «но». В центре вышла буженина, а снаружи ветчина. Виновата сама, взяла слишком толстый кусок, и он не просолился до сердцевины. Но мясо это не испортило, получилось очень вкусным. Тем более что готовила не для длительного хранения. Рядом отварной свиной язык и покупная колбаса. рецепт тут 🐟 Рыбная тарелка Форель собственного посола и масляная рыба холодного копчения, поданные с лимоном. 🥗 Салат почти по-корейски (рецепт был на днях, пролистните наверх) 🍅 Брускетты а-ля капрезе Ржано-пшеничный багет, творожный сыр + соус песто, вяленые томаты. Перед подачей полила бальзамическим соусом. 🥓 Рулетки из хамона с руколой Политы бальзамическим соусом. По желанию можно добавить грушу или манго. 🌯 Закусочные роллы и профитроли Профитроли в двух вариантах: с творожным сыром и икрой сельди, а также с творожным сыром, тартаром из форели, чукой и кунжутным соусом. рецепт тут 🧀 Сырная тарелка 🐟 Сельдь с маринованным луком Как мариную лук: две крупные сладкие салатные луковицы нарезала кольцами, добавила 1 ст. л. уксуса 9 %, 1 ч. л. сахара и 2 щепотки соли. Помяла руками, переложила в банку и убрала в холодильник на час можно на сутки. 🍆 Овощи гриль с чесночными стрелками в соусе якитори рецепт тут 🥔 Оливье с ветчиной из карбонада и огурчиками «как в Маке» Оливье в нашей семье всегда в почёте, а тут ещё и картошка, морковка, огурцы и ветчина, всё своё, домашнее. 🍉 Фрукты и овощи 🔥 На горячее был шашлык и молодая картошечка с укропом Вот и поделилась ещё одной тёплой страничкой из своей жизни. Надеюсь, вам было уютно и по-домашнему. Буду очень рада вашим комментария, расскажите о своих семейных традициях! Ведь мой канал не только про рецепты, но и про семью, тепло и всё, что объединяет нас за одним столом. #деньрождения #семейныйпраздник #праздничныйстол #семейныетрадиции #домохозяйкасостажем