Аналитика каналаMaxДомохозяйка со стажем Галина

«Не подписывайте фото, я их ворую»: странные просьбы из сообщений Забавные письма мне иногда приходят... 😂 Не думала делать из этого отдельный пост, но тут эти сообщения опять возобновились. Периодически мне прилетают такие претензии, и, честно говоря, такое чувство, что это пишет один и тот же человек с разных аккаунтов. Решила всё-таки рассказать, ведь немного юмора не повредит даже в уютном кулинарном блоге, согласны? Если кратко, суть претензий такая: 💬 «Зачем вы подписываете фотографии? Надпись отвлекает от блюда» Или вот эта, на мой взгляд, просто лучшая 😁: 💬 «Не подписывайте фото, я беру их в свою группу, и ваша подпись там лишняя» Ну и вишенка на торте: 💬 «Вы подписываете только для того, чтобы хвастаться, что это ваше?» Я на такие сообщения обычно даже не реагирую, просто улыбаюсь и удаляю. Но правда, о чём думают эти люди? И смех, и грех! А если серьёзно, то подпись на фото стоит не просто так. Честно говоря, лично мне она вообще не нужна, и раньше я её не ставила. Жила себе спокойно, фотографировала, делилась рецептами. Но потом случилось вот что. Несколько раз мои фотографии брали разные предприимчивые персонажи. И ладно бы просто брали, так нет, они выдавали их за свои. А потом ко мне приходили администраторы других сообществ с разборками: «Зачем вы воруете фото? Это же наше!» 😤. И вот сидишь, доказываешь, что это ТВОИ фото. Показываешь исходники, процесс съёмки... Доходило до абсурда, мне буквально приходилось фотографировать отдельно всю посуду, салфетки и декор, чтобы доказать, что это мои кадры и моя кухня 😩. Тратишь время, объясняешь очевидные вещи. Это стало просто напрягать. Поэтому теперь каждое моё фото с подписью. Это не для хвастовства и не для красоты - это банальная защита моих работ от воров и способ не тратить нервы на бесконечные разборки. Надеюсь, теперь всё встало на свои места, и вопрос закрыт 😉. Друзья, а вы как относитесь к подписям на фото? Мешают, не замечаете или, наоборот, помогает понять, чей контент? Делитесь в комментариях. #домохозяйкасостажем #еда

Тортик для моего внука-первоклашки 😘 #домохозяйкасостажем

Ой, совсем закрутилась и забыла похвастаться этой прелестью! Карелия снова доказала: её дары вне конкуренции. Тихая охота удалась на все 100%! 🤗👍🏻 #карелия #грибы #домохозяйкасостажем

🐟 Разделываем селёдку: пошаговая инструкция Девочки, вы просили показать, как я разделываю сельдь, пожалуйста, ловите! На самом деле это совсем не сложно. Как разделываю: 🔸 Срезаю голову и хвост. Вспарываю брюшко, удаляю все внутренности. 🔸 Снимаю тёмную плёнку внутри брюшка, именно она даёт горечь. Хорошенько промываю рыбу под проточной водой. 🔸 Делаю надрезы острым ножом вдоль спинки, прямо по краю плавника. 🔸 Поддеваю пальцами кожицу у головы и аккуратно снимаю её «чулком» от головы к хвосту. 🔸 Отделяю филе от костей, начиная с головной части. Просто провожу пальцами вдоль хребта, и мясо легко отходит. 🔸 Удаляю оставшиеся мелкие кости при помощи специального пинцета. Ссылку на пинцет на Озон оставлю, он недорогой, но очень нужный. У любой рыбы вынимаю кости именно им, получается быстро и аккуратно. Ссылка на Озон (нажми) Вот и всё! Филе готово, можно нарезать и подавать с лучком и маслом, добавлять в салаты или делать бутерброды. ❤️ Девочки, если мастер-класс оказался полезным, ставьте лайк и сохраняйте, чтобы не потерять! Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/QWAUhf6 #сельдь #селёдка #какразделатьселёдку #разделкарыбы #филесельди #хозяйкеназаметку #домохозяйкасостажем

Немного отвлеку вас от кулинарной темы 😉. В начале лета выбросила на участке прошлогодний физалис: он выцвел, стал бледно-оранжевым и потерял всю свою красоту. И сегодня вдруг заметила, как интересно он высох. Оболочка истончилась, остался лишь ажурный каркас, похожий на тонкую паутинку или кружево. Меня это так вдохновило, что я взяла у мужа баллончик с серебряной краской и опрыскала эти фонарики. Получилось интересно. А ведь простор для фантазии безграничен, можно покрасить в любой цвет и собрать стильную композицию для вазы, которая украсит интерьер 😁👍🏻.

Устроили за утками слежку и выяснили, куда они ходят по утрам. Оказалось, ходят завтракать ягодами крыжовника 😁. Теперь понятно, почему нижние ветки обобраны. А на котика им, похоже, совершенно наплевать 😁

Закуска со вкусом «Мимозы», но в оригинальной подаче! На вкус, как знакомая с детства «Мимоза», но подача совершенно другая. Аккуратный рулет, который режется на порционные кусочки и выглядит очень эффектно. Состав: Для сырной основы: • Сыр твёрдый — 50 г • Яйца — 2 шт. • Майонез (или сметана) — 1 ст. л. • Соль — 1-2 щепотки Для начинки-паштета: • Филе варёной горбуши — 220 г (можно консервированную рыбу) • Лук репчатый — 1 шт. • Морковь — 1/2 шт. • Сливочное масло — для обжарки + 1 ст. л. для начинки • Грибной соус или майонез — 2 ст. л. Для сборки и подачи: • Маринованные огурчики — по вкусу • Соус унаги — 1 ст. л. • Шнитт-лук или обычный зелёный — по вкусу Как готовим: Основа для рулета: 🔸 В миску натереть сыр на мелкой тёрке, вбить яйца, добавить грибной соус (или обычный майонез), посолить и хорошо перемешать. 🔸 Вылить массу на коврик для выпечки, разровнять не на весь лист, а примерно на половину. Должен получиться пласт около 30 × 25 см. 🔸 Отправить в разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут. Важно: основа должна схватиться, но не сильно зарумяниться. Следите по своей духовке! Начинка: 🔸 Рыбу отварить со специями. Отделить филе от костей и кожи, отправить в чашу измельчителя. Или используйте консервированную. 🔸 На сливочном масле обжарить лук с морковью до мягкости, тоже в измельчитель. 🔸 Добавить кусочек сливочного масла и грибной соус (или майонез/плавленый сыр) для связки. Измельчить до состояния паштета. Собираем рулет: 🔸 Готовый паштет выложить на остывшую сырную основу, разровнять лопаткой. 🔸 Сверху разложить маринованные огурчики (у меня как в Маке, рецепт спрашивайте) и аккуратно свернуть в рулет. 🔸 Можно оставить рулет круглым, но я выложила его в прямоугольную форму, обернула пищевой плёнкой и убрала в холодильник минимум на 2 часа, чтобы заготовка стабилизировалась. Подаём: 🔸 Теперь рулет можно смело резать на порционные кусочки. 🔸 Сверху смазать соусом унаги и посыпать шнитт-луком. Для удобства воткнуть шпажки. Такая закуска будет очень эффектно смотреться на праздничном столе, гости точно оценят 🥳. ❤ Если рецепт пришёлся по душе, ставьте лайк, подписывайтесь, сохраняйте на стену и делитесь с друзьями. Всего доброго и будьте здоровы! #закуска #праздничныйстол #мимоза #рулет #рецепт #закусканапраздник #домохозяйкасостажем

#отпуск #домохозяйкасостажем

🍎 Праздничный десерт к Яблочному Спасу: нежное яблочное облачко (без сливок и яиц) 19 августа отмечают один из самых светлых и ароматных праздников конца лета — Яблочный Спас. В этот день по традиции освящают яблоки и угощают ими близких. А если яблок много, почему бы не приготовить из них что-то особенное? Сегодня делюсь рецептом невероятно лёгкого и воздушного десерта. Никаких сливок и яиц, готовится просто, а получается как настоящее облачко! 💡 Совет по сладости: Если яблочки сладкие, можно обойтись совсем без сахара. Если кислые, то добавьте любой подсластитель по вкусу. По желанию можно добавить корицу или цедру лимона/апельсина, будет ещё ароматнее и вкуснее. Состав: • Яблоки (очищенные) — 1 кг • Быстрорастворимый желатин — 1 пакетик (10–12 г) • Вода — 100 мл • Сахар, корица, цедра — по вкусу и желанию Как готовлю: 🔸 Яблоки очистила от кожицы, нарезала мякоть и поставила в микроволновую печь. Запекала при полной мощности (у меня 750 Вт) 20 минут. 🔸 Альтернатива: Можно запекать яблоки целиком, а потом отделить мякоть. Также можно запечь в духовке. Время варьируется в зависимости от сорта яблок и мощности, ориентируйтесь на мягкость плодов. 🔸 Готовое яблочное пюре переложила в чашу миксера и остудила до комнатной температуры. На этом этапе добавляем сахар, корицу или цедру. 🔸 Взбила массу на средней скорости до лёгкой пышности, примерно 5–7 минут. 🔸 Быстрорастворимый желатин развела в 100 мл воды и прогрела на среднем огне, но до кипения не доводила - это важно, иначе желатин потеряет свои свойства. 🔸 Сразу влила желатин в яблочное пюре и взбивала около 10 минут на скорости выше средней. 🔸 Вот такая пышная, воздушная масса получилась, как настоящее облачко. Такими взбитыми яблоками можно прослаивать торты и пироги, начинять заварные булочки или любые пирожные. Идеальный лёгкий десерт. ❤ Друзья, если рецепт понравился, ставьте лайк, сохраняйте на стену и делитесь с близкими. Буду очень благодарна! А какие десерты из яблок готовите вы? Делитесь в комментариях. #яблочныйспас #яблоки #десерт #яблочноеоблачко #безяиц #безсливок #ппдесерт #лёгкийдесерт #домохозяйкасостажем

Не спешите выбрасывать переросшие огурцы! Икра из них просто объедение 🥒 У каждого огородника бывают «огурцы-бочонки». Не выбрасывайте их! Из них получается потрясающая закуска, ничуть не хуже кабачковой или баклажанной икры. СОСТАВ: • Очищенные от кожуры и семян огурцы — 1 кг (можно частично заменить кабачками) • Морковь — 300 г • Сладкий перец — 300 г • Лук — 300 г • Томатная паста — 2 ст. л. • Растительное масло — 100 мл • Уксус 9% — 1 ст. л. • Чеснок — 5 зубчиков • Сахар — 2 ст. л. • Соль — 1 ст. л. • Молотый перец — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ✅ Огурцы очистить от кожуры и грубых семян, натереть на крупной тёрке (или пропустить через мясорубку). Важно: хорошо отжать лишнюю жидкость, иначе икра будет очень долго тушиться. ✅ Лук мелко нарезать, морковь натереть. Обжарить их на масле в толстостенной посуде до мягкости. ✅ Добавить мелко нарезанный перец, отжатые огурцы, соль и сахар. Ввести томатную пасту и молотый перец. Перемешать и тушить на умеренном огне без крышки около 30 минут. ✅ За 5 минут до конца добавить измельченный чеснок и уксус. Если масса кажется жидковатой, потушите еще немного. ✅ Горячую икру сразу разложить по стерильным банкам и закатать. Из этого количества выходит две баночки по 450 г. Вчера сделала ещё три, и одну уже съели с хлебом за ужином 😅. Очень рекомендую! Друзья, сохраните рецепт, чтобы не потерять, а мне поставьте лайк 👍. Буду благодарна! 🤗 Всего доброго и будьте здоровы! #огуречнаяикра #икраизогурцов #заготовкаизогурцов #переросшиеогурцы #огурцыназиму #домохозяйкасостажем