Аналитика каналаMaxДомохозяйка со стажем Галина

Думаю, чем бы вас порадовать, чтобы было вкусно, нарядно и интересно 🤔. Пожалуй, от такого блюда вы точно не откажетесь😍! Ставьте реакцию ❤️, если нужен подробный рецепт. И я обязательно выложу пошаговое описание. #закуски #домохозяйкасостажем

Держите меня семеро, иначе я съем всё прямо из формы 😂. Знаете то чувство? Когда достаёшь из холодильника ту самую селёдку под шубой. Ту, где сельдь слабого посола, сладкий ялтинский лук и запечённая свекла. Люблю её до последней крошки. Ммм, пусть выходные начинаются именно так 😁👍🏻 #селедкаподшубой #домохозяйкасостажем

Суббота. По-хорошему, нужно бы заняться делами, но... не хочется. За окном такая погода, что душа требует только одного 😉 абсолютного и безмятежного ничегонеделания. Кто составит мне компанию в этом ленивом блаженстве 😁? #суббота #выходной

Влюбилась с первого кусочка! Нежнейший рулет из баклажанов Идею основы из баклажанов подглядела у одного кулинарного автора, но начинку адаптировала под свой вкус. У неё был сыр с чесноком и майонезом, тоже отличный вариант, но я сделала свою, более нежную, ароматную и лёгкую. ✅ Совет: для основы я взяла баклажаны, но отлично подойдут и молодые кабачки (главное, чтобы не были водянистыми). КАК ГОТОВИЛА: ✅ Баклажаны нарезаем кружочками и выкладываем на силиконовый коврик (или на противень, застеленный пергаментом). Посыпаем твёрдым сыром, не слишком толстым слоем, чтобы была видна текстура овощей. Запекаем при 190°C до румяности (примерно 20 минут, но ориентируйтесь по своей духовке). Даём пласту полностью остыть. Девочки, про силиконовый коврик тут 👉 нажать ✅ Пока основа остывает, обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости. Добавляем шампиньоны (в идеале лесные грибы) и жарим до золотистости. Солим по вкусу. Слегка остужаем, добавляем творожный сыр, рубленую петрушку, укроп и чеснок. Всё тщательно перемешиваем. ✅ Остывший пласт аккуратно переворачиваем (сырной корочкой вниз). Равномерно смазываем грибной начинкой, выкладываем мякоть запечённого перца и сворачиваем в плотный рулет. Убираем в холодильник на пару часов для стабилизации, а затем нарезаем на порции. Друзья, это невероятно вкусно! Советую повторит, вы точно не пожалеете 🤤! Состав: • Баклажаны — 3-4 шт. • Сыр твёрдый (для посыпки) — 150-200 г • Шампиньоны — 400 г • Перец — по вкусу • Лук репчатый — 1 шт. • Творожный сыр — 200-250 г • Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу • Чеснок — 2 зубчика • Соль, перец — по вкусу ✅ А вы любите закуски из баклажанов? Какой ваш любимый рецепт? Делитесь в комментариях. #домохозяйкасостажем #рулетизбаклажанов #закускиизбаклажанов #баклажаны

Ох, мама... 🤗. Что она со мной делает?! Сегодня на обед принесла пышных беляшей. А у меня по плану диетический суп. Ну что ж, придется пожертвовать фигурой ради семейных ценностей. Один беляш не катастрофа, правда? Девочки, рецепт не подскажу. Потому что я не пеку беляши. Их делает мама 🤗

Помните, я показывала вам уток, которые живут на нашем участке? Так вот, теперь у них появились малыши 🤗 #утята

Одни говорят «фу», другие «как мило!» Почему мы так по-разному смотрим на одно и то же? Стараюсь читать все комментарии, чтобы не пропустить вопросы по рецептам. И тут меня так позабавили некоторые отзывы😄! Я понимаю, что пишут разные люди, и, конечно, уважаю каждое мнение. Но вот что мне показалось особенно забавным... ✅ Про мясную нарезку: В одном из постов с мясной нарезкой некоторые отметили, что колбаса, выложенная в виде рожков, им не нравится. Мол, её руками крутили и столько раз потрогали. ✅ Про пельмени: А когда я показала пельмени, сделанные при помощи пельменницы, тут тоже не устроило. «Нужно лепить вручную, так вкуснее! Только лентяйки делают пельменницей». Ой, девочки, если бы вкус зависел от количества прикосновений, то самыми вкусными блюдами были бы те, что мнут и трогают руками дольше всех 😆. Так как же всё-таки надо, руками или не руками? Вот насколько мы все разные 😊. МОЁ МНЕНИЕ: Прежде чем готовить, не важно что и не важно, будете трогать руками или нет, нужно хорошо помыть руки. Это основа любой кухни. Нужно понимать, что практически любое блюдо готовится руками: тесто месим, овощи чистим, салаты режем. Руки остаются главным инструментом хозяйки. Мне, например, неприятно есть, когда мясную нарезку раскладывают в перчатках. Сразу вся теплота домашнего застолья куда-то исчезает, ощущение, будто ты не в гостях, а на больничном обеде. А вообще, если я сомневаюсь в чистоте ресторана или в аккуратности хозяйки, я просто туда не пойду, до званого ужина дело даже не дойдёт. А вот если я пришла в гости к близким людям, мне и в голову не придёт усомниться в качестве блюд. Я на 100% уверена в том, кто и как их готовил. И пусть на столе будут те самые розочки из колбасы или лебеди из овощей, главное, что всё сделано с душой. ✅ ПРО ЛИЧНОЕ: Я поражаюсь, когда говорят: «Фу, сколько раз потрогали эти нарезки! Не люблю, когда всякие канапе или мелкие детали на тарелке». Можно просто не делать так, не готовить, не есть. Но нельзя отвергать то, что кто-то делает и любит. Но в то же время понимаю и не могу смотреть, когда замешивают фарш с длинными ногтями. Пусть сто раз аккуратный человек, не могу на это смотреть и всё. Вот тут лучше перчатки. Для себя, если семье это нравится, здорово. Каждый имеет право на своей кухне творить что хочет. Но вот если показывают в интернете, как готовят на банкет, то тут жутковато, если честно. Когда двумя пальчиками, точнее длинными ноготками, берут кусочек чего-нибудь и демонстрируют, или фарш месят и котлетки лепят. При этом на каждом пальце по кольцу. У меня прямо мурашки по коже от такой красоты 😄. А если серьёзно, то длинные ногти и кольца на кухне — это не про эстетику, а про гигиену. Так что, девочки, если очень хочется красоту на ручках, то лучше перчатки ❤️. ✅ ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ Заметила одну важную вещь, вкус блюда зависит не от того, руками ты его делала или прибором, а от того, с каким настроением ты подошла к плите. Если готовишь фарш или тесто с любовью, даже самые простые пельмени из пельменницы получаются вкуснейшими! А если с раздражением лепить вручную, то и они получатся хуже покупных😆. А у вас есть свои кулинарные принципы или табу? Делитесь в комментария 👇 #домохозяйкасостажем #тарталетки #минизакуски #закускинаодинукус #праздничныйстол #фуршет

КАБАЧКОВЫЕ РУЛЕТИКИ С НАЧИНКОЙ Я перепробовала немало рецептов, и сегодня хочу показать вам очень вкусные рулетики с сырной начинкой. Важный момент: диетическим это блюдо не назовёшь, калорий в нём достаточно. Если хотите снизить калорийность, обжарьте ломтики кабачка на гриле или на сухой сковороде. Как готовлю: 1️⃣ Кабачки нарезала на тонкие ломтики, чем тоньше, тем лучше. 2️⃣ В крахмал добавила соль и перец, перемешала. Обваляла каждый ломтик. (Крахмал можно заменить на пшеничную муку.) 3️⃣ Окунула во взбитое яйцо, затем в панировку. (У меня Панко, но подойдут и обычные панировочные сухари.) 4️⃣ Разогрела сковороду с растительным маслом и обжарила кабачковые ломтики с двух сторон до румяности. 5️⃣ Выложила на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы стекло лишнее масло. 6️⃣ На мелкой тёрке натёрла сыр, варёное яйцо и чеснок. Добавила нарезанный укроп и заправила майонезом. (Можно без яйца, но с ним начинка нежнее.) 7️⃣ На каждый ломтик выложила сырную начинку и кусочек вяленого томата. 8️⃣ Свернула в рулетик и закрепила шпажкой. Вкусные и ароматные рулетики из кабачков готовы! СОСТАВ: • Кабачки молодые — 2 шт. • Крахмал — для обвалки • Яйца — 2 шт. • Панировочные сухари — 1 стакан • Сыр — 150-200 г • Яйца варёные — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Укроп — по вкусу • Майонез — по вкусу • Вяленые томаты в масле — по вкусу Приятного аппетита! Друзья, если вам понравился рецепт, поставьте лайк 👍. Буду очень благодарна! #кабачковыерулетики #закускиизкабачков #кабачки #домохозяйкасостажем

Еще немножко про утиную семейку 😁

Друзья, конечно, понедельник и всё такое… работать не очень хочется, тем более когда за окном жара ☀️. Но давайте возьмём себя в руки и зарядимся позитивом на всю рабочую неделю! Обнимаю каждого 🤗! (В ролике обзор моего стола на ДР 2025) #понедельник #рабочаянеделя #позитив #домохозяйкасостажем