Цыплята в мандариновом маринаде
В этом маринаде отлично получится и обычная курица, но мини-цыплята выходят особенно нежными. Удобно подавать порционно.
Не пропустите новые идеи подписывайтесь!
✅ Тушки промыла, выложила в миску.
✅ Добавила мандариновый сок, горчицу, мёд, чеснок, соль и перец.
✅ Хорошо натерла со всех сторон.
✅ Сложила в пакет, плотно завязала и убрала в холодильник на 12 часов. Пару раз встряхнула, для равномерного маринования.
✅ Выложила в жаропрочную форму и отправила в духовку при 190 °C на 1 час.
Совет: если начинает подгорать, убавьте огонь и прикройте фольгой.
✅ За 10 минут до готовности смазала кизиловым соусом (можно полить соком из формы или обойтись без соуса, по желанию).
Состав:
• Цыплята (по 300–330 г) — 4 шт.
• Мандариновый сок — 150 мл
• Мёд — 1 ст. л.
• Горчица — 1–2 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
Друзья, если рецепт понравился, ставьте лайк и подписывайтесь!
#цыплята #курицавдуховке #мандариновыймаринад #праздничноеблюдо #готовимдома #рецепты #домашняякухня #вкусно #второеблюдо #домохозяйкасостажем
Что наготовила. Без пафоса, но с душой.
✅ Немецкий салат
Ветчина — 150–200 г
Консервированная фасоль — 1 банка (300 г)
Маринованные огурцы — 3 шт.
Свежая морковь — ½ шт.
Жареный лук — 1–2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Майонез, соль — по вкусу
Всё просто: смешиваем, заправляем, наслаждаемся.
Не пропустите новые идеи подписывайтесь!
✅ Закуска с селёдкой на ржаном хлебе
Поджаренный хлеб + кружок маринованного огурца + филе с/с селёдки + репчатый лук. Сверху зелёный лук и укроп. Классика, которая никогда не подводит.
✅ Помидоры с сырной начинкой
Крупный помидор режу на 6 долек, аккуратно вынимаю мякоть. Смешиваю тёртый сыр, варёное яйцо, чеснок, укроп и немного майонеза. Выкладываю начинку на дольки, украшаю зеленью.
✅ Рыбные стрипсы
Филе нарезаю полосками, солю, перчу. Панирую в сухарях, в яйце, сухарях. Запекаю в духовке до золотистой корочки. Хрустит ничуть не хуже жареного.
✅ Варёный язык и колбасные рулетики
К творожному сыру добавляю вяленые томаты, можно чеснок и зелень. Начинку выкладываю на тонкие ломтики колбасы и сворачиваю в рулетики.
✅ Картофельные шарики с сыром
350–400 г холодного толчёного картофеля + 1 яйцо + 100 г тёртого сыра + зелень и специи. Формирую шарики, обваливаю в панировочных сухарях и жарю до румяности во фритюре.
#домохозяйкасостажем #праздничныйстол #ужиннадвоих #домашнийуют #закуски #рецепты #готовимдома #8марта #салаты #простаяеда #вкусно #кулинария
Друзья, как вы считаете, как правильно лепить пельмени: вручную или можно воспользоваться пельменницей?
Поделюсь своим мнением.
Я считаю, в данном случае важнее всего то, что тесто и фарш приготовлены вами. А руками лепить или воспользоваться пельменнице, это не имеет значения, на вкус это никак не влияет.
Конечно, самолепные, с ровными складочками, они как произведения искусства. Но и в тех, что сделаны с помощью пельменницы, вложено немало труда и тепла!
А как у вас? 👇
• Лепите вручную, как бабушка учила?
• Или доверяете технике ради экономии времени?
• Может, у вас есть свой секрет идеальных пельмешек?
#домохозяйкасостажем #ПельмениДома #ДомашняяЕда #ГотовлюДляСвоих #ВашеМнени
Хлеб из риса без муки: тестирую, делюсь честным отзывом
Друзья, наконец-то испытала новый рецепт рисового хлеба. Он отлично подходит тем, кто не ест пшеничную муку, яйца и молоко — веганам, аллергикам и всем, кто ищет лёгкую альтернативу привычной выпечке.
Честно: хлеб получается хорошим, но есть нюанс…
Моё наблюдение: в оригинале указан длиннозерный рис. Я же уверена, что лучше сработает обычный круглозерный, он активнее набухает и даёт более вязкую структуру. Пока не пробовала, но в следующий раз обязательно сравню.
В первый раз готовила чётко по рецепту. Результат неплохой, но есть куда расти.
Не пропустите новые идеи подписывайтесь!
Состав:
• Рис — 200 г
• Вода
• Сахар — 10 г
• Соль — 2 г
• Растительное масло — 10 мл
• Дрожжи сухие — 3–5 г
Пошаговое приготовление:
✅ Промываем рис, заливаем чистой водой так, чтобы уровень был на 1,5 пальца выше крупы. Накрываем и оставляем на ночь.
✅ Добавляем соль, сахар, дрожжи, масло и измельчаем блендером до идеально гладкой текстуры. Тесто получается достаточно жидким, так и должно быть.
✅ Перекладываем в форму с пергаментом. Оставляем в тепле, пока объём не увеличится примерно в 1,5 раза.
✅ Не перемешивая, отправляем в разогретую до 190 °C духовку на 40 минут. Проверяем деревянной шпажкой: если она выходит сухой, хлеб готов.
✅ Полностью остужаем перед нарезкой: так ломтики получатся ровными и не сомнутся.
Что в итоге? Белый, мягкий хлеб. По текстуре он ближе к рисовому кексу или лёгкому бисквиту, чем к классическому пшеничному. Но именно в этом его фишка.
Ставьте лайк, если любите кухонные эксперименты!
#рисовыйхлеб #хлеббезмуки #безглютена #веганскиерецепты #ппрецепты #готовимдома #рецепты #кулинария #домашняявыпечка #безяиц #безмолока #домохозяйкасостажем #рецептхлеба #постнаявыпечка #зож
Скумбрия домашнего посола: быстро, просто и безумно вкусно!
Девочки, скумбрия сама себя не посолит 😄. Давайте уже брать дело в свои руки и радовать себя и близких нежной рыбкой к ужину или праздничному столу. Рецепт проверенный, рассол универсальный.
Что понадобится:
• Скумбрия свежемороженая — 1 шт.
• Вода — 500 мл
• Соль — 1 ст. л. с большой горкой
• Сахар — 1 ст. л. без горки
• Кориандр молотый — ½ ч. л.
• Чёрный перец горошком — 4 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Душистый перец — по желанию
Как готовить:
1⃣ Рыбу разморозьте, очистите, срежьте голову и тщательно промойте под холодной водой. Нарежьте крупными кусками.
2⃣ Выложите куски в банку подходящего объёма.
3⃣ В миске смешайте соль, сахар, молотый чёрный перец, кориандр и лавровый лист. Беру именно молотые специи, они быстрее отдают аромат рассолу.
4⃣ Залейте смесь 150 мл крутого кипятка, размешайте до полного растворения соли и сахара. Затем долейте 350 мл холодной воды (общий объём рассола 500 мл). Можно сразу всё сложить в сотейник, довести до кипения, остудить до комнатной температуры и залить рыбу. Кому как удобнее.
5⃣ Залейте рыбу готовым рассолом, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Затем уберите в холодильник на 20–22 часа.
Друзья, сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять, и делитесь результатами в комментариях, ваши фотоотзывы всегда вдохновляют!
#скумбрия #домашнийпосол #домохозяйкасостажем
Друзья, проверка связи!
Надеюсь, комментарии заработали исправно, и мы сможем общаться полноценно.
Кто рискнёт написать или просто поставить ❤️ в комментариях? Буду очень рада вашим откликам!
А чтобы проверка не прошла впустую, держите рецепт лёгких шашлычков.
• Куриное филе
• Чуть-чуть растительного масла
• Любимые специи
• Соус унаги
1️⃣ Филе нарезаю кубиками
2️⃣ Добавляю масло, специи, поливаю унаги, перемешиваю и насаживаю на шпажки
3️⃣ Отправляю в аэрогриль на 12 минут при 200°C (или в духовку на 20 или чуть больше)
4️⃣ Перед подачей, ещё раз поливаю соусом унаги
#Домохозяйкасостажем #ЛегкиеРецепты #ШашлычкиДома #Аэрогриль #КурицаУнаги #ПроверкаСвязи
Шашлык, который угодит всем: секрет «пустого» маринада
Иногда вижу под рецептами шашлыка комментарии: «А можно убрать лук?», «Я уксус не переношу», «Специи не люблю, только соль», «А чем заменить кефир?»
Знакомая ситуация?
Вкусы у всех разные, и угодить каждому одним маринадом, задача почти невыполнимая. Особенно когда собирается большая компания: кто-то любит классику, кто-то азиатские нотки, а кто-то и вовсе предпочитает мясо с уксусом.
У меня в арсенале уже достаточно проверенных рецептов маринадов:
Кефирный
Луковый
С минералкой
Томатный со специями
Горчичный
Медовый
На ягодном уксусе
И каждый из них по-своему хорош. Но когда гостей много, а предпочтения разные, готовить несколько вариантов мяса, это лишняя суета. Да и на природе хочется отдыхать, а не стоять у мангала полдня.
Наш семейный лайфхак: маринад… без маринада
Поэтому мы нашли идеальный выход, который экономит время, нервы и угодит всем.
Мы просто не маринуем мясо.
Да, именно так:
1. Нарезали свежее мясо (лучше шейку или лопатку) кусочками 3–4 см
2. Нанизали на шампуры
3. И сразу на угли
Проще не придумать!
Многие удивляются, но мясо получается невероятно сочным.
И вот почему:
✅ Соль вытягивает влагу.
Если посолить мясо заранее, соль вытянет сок из волокон. В результате мы получим более сухой шашлык.
✅ Свежее мясо нежное само по себе.
Хорошая свинина или телятина не нуждается в долгом мариновании. Достаточно правильного огня и времени.
✅ Контроль вкуса.
Когда мясо готовится без предварительного маринования, каждый может довести его до идеала уже в своей тарелке.
🥩 Кто-то солит и перчит по вкусу
🥩 Кто-то макает в любимый соус: кетчуп, ткемали, сацебели, чесночный или горчичный
🥩 Кто-то посыпает свежей кинзой, базиликом или репчатым луком
🥩 Кто-то добавляет ложку аджики или хрена
В итоге, все сыты, довольны, и каждый получил именно тот вкус, который любит.
Какой выбрать мясо для этого способа?
Для «чистого» шашлыка особенно важно качество исходного продукта:
✅ Свиная шейка или лопатка с жирком
Нежная, с жировыми прослойками, не пересыхает
✅ Телячья корейка
Мягкая, быстро готовится, деликатный вкус
✅ Баранья лопатка
Ароматная, сочная, идеальна для ценителей
✅ Куриное бедро
Сочная, быстро готовится, нравится детям
Главное, мясо должно быть свежим, без посторонних запахов. Тогда никакой маринад не нужен. Но и хороший маринад это отлично! Если вы уже нашли свой рецепт, который нравится семье и гостям, это настоящая удача.
Несколько советов по жарке
Чтобы шашлык без маринада получился идеальным:
🥩 Угли должны быть седыми. Когда они покрыты белым пеплом, температура оптимальна.
🥩 Не торопитесь, переворачивайте шампуры каждые 2–3 минуты для равномерной прожарки.
🥩 После снятия с углей дайте мясу 2–3 минуты «дойти» перед подачей.
А вы как решаете вопрос с разными вкусами на пикнике? Делитесь своими методами в комментариях.
Если статья была полезна, ставьте 👍, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал. Впереди ещё много простых рецептов для души и стола!
#домохозяйкасостажем #рецепты #вкусно #еда #мясо #свинина #рецептмяса #шашлык #food
Цыплята в мандариновом маринаде
В этом маринаде отлично получится и обычная курица, но мини-цыплята выходят особенно нежными. Удобно подавать порционно.
Не пропустите новые идеи подписывайтесь!
✅ Тушки промыла, выложила в миску.
✅ Добавила мандариновый сок, горчицу, мёд, чеснок, соль и перец.
✅ Хорошо натерла со всех сторон.
✅ Сложила в пакет, плотно завязала и убрала в холодильник на 12 часов. Пару раз встряхнула, для равномерного маринования.
✅ Выложила в жаропрочную форму и отправила в духовку при 190 °C на 1 час.
Совет: если начинает подгорать, убавьте огонь и прикройте фольгой.
✅ За 10 минут до готовности смазала кизиловым соусом (можно полить соком из формы или обойтись без соуса, по желанию).
Состав:
• Цыплята (по 300–330 г) — 4 шт.
• Мандариновый сок — 150 мл
• Мёд — 1 ст. л.
• Горчица — 1–2 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
Друзья, если рецепт понравился, ставьте лайк и подписывайтесь!
#цыплята #курицавдуховке #мандариновыймаринад #праздничноеблюдо #готовимдома #рецепты #домашняякухня #вкусно #второеблюдо #домохозяйкасостажем
Что наготовила. Без пафоса, но с душой.
✅ Немецкий салат
Ветчина — 150–200 г
Консервированная фасоль — 1 банка (300 г)
Маринованные огурцы — 3 шт.
Свежая морковь — ½ шт.
Жареный лук — 1–2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Майонез, соль — по вкусу
Всё просто: смешиваем, заправляем, наслаждаемся.
Не пропустите новые идеи подписывайтесь!
✅ Закуска с селёдкой на ржаном хлебе
Поджаренный хлеб + кружок маринованного огурца + филе с/с селёдки + репчатый лук. Сверху зелёный лук и укроп. Классика, которая никогда не подводит.
✅ Помидоры с сырной начинкой
Крупный помидор режу на 6 долек, аккуратно вынимаю мякоть. Смешиваю тёртый сыр, варёное яйцо, чеснок, укроп и немного майонеза. Выкладываю начинку на дольки, украшаю зеленью.
✅ Рыбные стрипсы
Филе нарезаю полосками, солю, перчу. Панирую в сухарях, в яйце, сухарях. Запекаю в духовке до золотистой корочки. Хрустит ничуть не хуже жареного.
✅ Варёный язык и колбасные рулетики
К творожному сыру добавляю вяленые томаты, можно чеснок и зелень. Начинку выкладываю на тонкие ломтики колбасы и сворачиваю в рулетики.
✅ Картофельные шарики с сыром
350–400 г холодного толчёного картофеля + 1 яйцо + 100 г тёртого сыра + зелень и специи. Формирую шарики, обваливаю в панировочных сухарях и жарю до румяности во фритюре.
#домохозяйкасостажем #праздничныйстол #ужиннадвоих #домашнийуют #закуски #рецепты #готовимдома #8марта #салаты #простаяеда #вкусно #кулинария
Друзья, как вы считаете, как правильно лепить пельмени: вручную или можно воспользоваться пельменницей?
Поделюсь своим мнением.
Я считаю, в данном случае важнее всего то, что тесто и фарш приготовлены вами. А руками лепить или воспользоваться пельменнице, это не имеет значения, на вкус это никак не влияет.
Конечно, самолепные, с ровными складочками, они как произведения искусства. Но и в тех, что сделаны с помощью пельменницы, вложено немало труда и тепла!
А как у вас? 👇
• Лепите вручную, как бабушка учила?
• Или доверяете технике ради экономии времени?
• Может, у вас есть свой секрет идеальных пельмешек?
#домохозяйкасостажем #ПельмениДома #ДомашняяЕда #ГотовлюДляСвоих #ВашеМнени
Хлеб из риса без муки: тестирую, делюсь честным отзывом
Друзья, наконец-то испытала новый рецепт рисового хлеба. Он отлично подходит тем, кто не ест пшеничную муку, яйца и молоко — веганам, аллергикам и всем, кто ищет лёгкую альтернативу привычной выпечке.
Честно: хлеб получается хорошим, но есть нюанс…
Моё наблюдение: в оригинале указан длиннозерный рис. Я же уверена, что лучше сработает обычный круглозерный, он активнее набухает и даёт более вязкую структуру. Пока не пробовала, но в следующий раз обязательно сравню.
В первый раз готовила чётко по рецепту. Результат неплохой, но есть куда расти.
Не пропустите новые идеи подписывайтесь!
Состав:
• Рис — 200 г
• Вода
• Сахар — 10 г
• Соль — 2 г
• Растительное масло — 10 мл
• Дрожжи сухие — 3–5 г
Пошаговое приготовление:
✅ Промываем рис, заливаем чистой водой так, чтобы уровень был на 1,5 пальца выше крупы. Накрываем и оставляем на ночь.
✅ Добавляем соль, сахар, дрожжи, масло и измельчаем блендером до идеально гладкой текстуры. Тесто получается достаточно жидким, так и должно быть.
✅ Перекладываем в форму с пергаментом. Оставляем в тепле, пока объём не увеличится примерно в 1,5 раза.
✅ Не перемешивая, отправляем в разогретую до 190 °C духовку на 40 минут. Проверяем деревянной шпажкой: если она выходит сухой, хлеб готов.
✅ Полностью остужаем перед нарезкой: так ломтики получатся ровными и не сомнутся.
Что в итоге? Белый, мягкий хлеб. По текстуре он ближе к рисовому кексу или лёгкому бисквиту, чем к классическому пшеничному. Но именно в этом его фишка.
Ставьте лайк, если любите кухонные эксперименты!
#рисовыйхлеб #хлеббезмуки #безглютена #веганскиерецепты #ппрецепты #готовимдома #рецепты #кулинария #домашняявыпечка #безяиц #безмолока #домохозяйкасостажем #рецептхлеба #постнаявыпечка #зож
Скумбрия домашнего посола: быстро, просто и безумно вкусно!
Девочки, скумбрия сама себя не посолит 😄. Давайте уже брать дело в свои руки и радовать себя и близких нежной рыбкой к ужину или праздничному столу. Рецепт проверенный, рассол универсальный.
Что понадобится:
• Скумбрия свежемороженая — 1 шт.
• Вода — 500 мл
• Соль — 1 ст. л. с большой горкой
• Сахар — 1 ст. л. без горки
• Кориандр молотый — ½ ч. л.
• Чёрный перец горошком — 4 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Душистый перец — по желанию
Как готовить:
1⃣ Рыбу разморозьте, очистите, срежьте голову и тщательно промойте под холодной водой. Нарежьте крупными кусками.
2⃣ Выложите куски в банку подходящего объёма.
3⃣ В миске смешайте соль, сахар, молотый чёрный перец, кориандр и лавровый лист. Беру именно молотые специи, они быстрее отдают аромат рассолу.
4⃣ Залейте смесь 150 мл крутого кипятка, размешайте до полного растворения соли и сахара. Затем долейте 350 мл холодной воды (общий объём рассола 500 мл). Можно сразу всё сложить в сотейник, довести до кипения, остудить до комнатной температуры и залить рыбу. Кому как удобнее.
5⃣ Залейте рыбу готовым рассолом, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Затем уберите в холодильник на 20–22 часа.
Друзья, сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять, и делитесь результатами в комментариях, ваши фотоотзывы всегда вдохновляют!
#скумбрия #домашнийпосол #домохозяйкасостажем
Друзья, проверка связи!
Надеюсь, комментарии заработали исправно, и мы сможем общаться полноценно.
Кто рискнёт написать или просто поставить ❤️ в комментариях? Буду очень рада вашим откликам!
А чтобы проверка не прошла впустую, держите рецепт лёгких шашлычков.
• Куриное филе
• Чуть-чуть растительного масла
• Любимые специи
• Соус унаги
1️⃣ Филе нарезаю кубиками
2️⃣ Добавляю масло, специи, поливаю унаги, перемешиваю и насаживаю на шпажки
3️⃣ Отправляю в аэрогриль на 12 минут при 200°C (или в духовку на 20 или чуть больше)
4️⃣ Перед подачей, ещё раз поливаю соусом унаги
#Домохозяйкасостажем #ЛегкиеРецепты #ШашлычкиДома #Аэрогриль #КурицаУнаги #ПроверкаСвязи
Шашлык, который угодит всем: секрет «пустого» маринада
Иногда вижу под рецептами шашлыка комментарии: «А можно убрать лук?», «Я уксус не переношу», «Специи не люблю, только соль», «А чем заменить кефир?»
Знакомая ситуация?
Вкусы у всех разные, и угодить каждому одним маринадом, задача почти невыполнимая. Особенно когда собирается большая компания: кто-то любит классику, кто-то азиатские нотки, а кто-то и вовсе предпочитает мясо с уксусом.
У меня в арсенале уже достаточно проверенных рецептов маринадов:
Кефирный
Луковый
С минералкой
Томатный со специями
Горчичный
Медовый
На ягодном уксусе
И каждый из них по-своему хорош. Но когда гостей много, а предпочтения разные, готовить несколько вариантов мяса, это лишняя суета. Да и на природе хочется отдыхать, а не стоять у мангала полдня.
Наш семейный лайфхак: маринад… без маринада
Поэтому мы нашли идеальный выход, который экономит время, нервы и угодит всем.
Мы просто не маринуем мясо.
Да, именно так:
1. Нарезали свежее мясо (лучше шейку или лопатку) кусочками 3–4 см
2. Нанизали на шампуры
3. И сразу на угли
Проще не придумать!
Многие удивляются, но мясо получается невероятно сочным.
И вот почему:
✅ Соль вытягивает влагу.
Если посолить мясо заранее, соль вытянет сок из волокон. В результате мы получим более сухой шашлык.
✅ Свежее мясо нежное само по себе.
Хорошая свинина или телятина не нуждается в долгом мариновании. Достаточно правильного огня и времени.
✅ Контроль вкуса.
Когда мясо готовится без предварительного маринования, каждый может довести его до идеала уже в своей тарелке.
🥩 Кто-то солит и перчит по вкусу
🥩 Кто-то макает в любимый соус: кетчуп, ткемали, сацебели, чесночный или горчичный
🥩 Кто-то посыпает свежей кинзой, базиликом или репчатым луком
🥩 Кто-то добавляет ложку аджики или хрена
В итоге, все сыты, довольны, и каждый получил именно тот вкус, который любит.
Какой выбрать мясо для этого способа?
Для «чистого» шашлыка особенно важно качество исходного продукта:
✅ Свиная шейка или лопатка с жирком
Нежная, с жировыми прослойками, не пересыхает
✅ Телячья корейка
Мягкая, быстро готовится, деликатный вкус
✅ Баранья лопатка
Ароматная, сочная, идеальна для ценителей
✅ Куриное бедро
Сочная, быстро готовится, нравится детям
Главное, мясо должно быть свежим, без посторонних запахов. Тогда никакой маринад не нужен. Но и хороший маринад это отлично! Если вы уже нашли свой рецепт, который нравится семье и гостям, это настоящая удача.
Несколько советов по жарке
Чтобы шашлык без маринада получился идеальным:
🥩 Угли должны быть седыми. Когда они покрыты белым пеплом, температура оптимальна.
🥩 Не торопитесь, переворачивайте шампуры каждые 2–3 минуты для равномерной прожарки.
🥩 После снятия с углей дайте мясу 2–3 минуты «дойти» перед подачей.
А вы как решаете вопрос с разными вкусами на пикнике? Делитесь своими методами в комментариях.
Если статья была полезна, ставьте 👍, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал. Впереди ещё много простых рецептов для души и стола!
#домохозяйкасостажем #рецепты #вкусно #еда #мясо #свинина #рецептмяса #шашлык #food