КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С РИСОМ ВНУТРИ
Сегодня делюсь рецептом сочных котлет, где гарнир уже спрятан внутри. Беру филе куриного бедра, но, подойдёт любое мясо по вашему вкусу. Подаём со свежими овощами или салатом.
Состав:
• Куриное бедро — 700 г
• Рис — 1 стакан
• Зелёный лук — 60 г
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Приправа для мяса — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
Как готовлю:
1️⃣ Мясо прокручиваю через мясорубку.
2️⃣ Добавляю отварной рис(нужно сварить заранее и остудить), зелёный лук, чеснок, соль и специи.
3️⃣ Хорошенько вымешиваю фарш и слегка отбиваю об миску, так котлеты не развалятся.
4️⃣ Формирую котлеты и обжариваю на сильном огне до румяной корочки с двух сторон.
5️⃣ Перекладываю в сотейник, накрываю крышкой и томлю 25 минут на умеренном огне.
Совет: По желанию, за 5–10 минут до конца влейте пару ложек сметаны, котлеты будут таять во рту.
Приятного аппетита!
А вы добавляете в котлеты секретные ингредиенты для сочности? Делитесь в комментариях!
ранее делилась рецептом на Аймкук
#домохозяйкасостажем #куриныекотлеты #котлетсырисом
Рыба с овощами на пару за 20 минут
Друзья, начнём неделю с лёгкого и полезного ужина! Рыба получается нежной, овощи сохраняют витамины, а готовится всё просто.
Ингредиенты:
• Морской окунь — 1 шт.
• Картофель молодой — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Болгарский перец — ½ шт.
• Лук — ½ шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зелень, соль, перец — по вкусу
• Специи для рыбы — ½ ч.л.
• Сок лимона — 1 ч.л.
Приготовление:
✅ Рыбу очистите, натрите специями, солью и перцем. Сбрызните лимонным соком.
✅ Овощи нарежьте: картофель на 4 части, морковь брусочками, перец соломкой, лук кольцами, помидор кружочками.
✅ Выложите рыбу в контейнер для пароварки, сверху разложите овощи. Посолите, добавьте зелень.
✅ В чашу мультиварки налейте воду (1 л), установите контейнер.
✅ Готовьте на режиме НА ПАРУ 20 минут.
Готово! Нежная рыба и ароматные овощи без лишнего масла.
Приятного аппетита!
А вы любите блюда на пару? Или предпочитаете рыбку пожарить?
#рыбанаспару #рецептывмультиварке #ппрецепты #легкийужин #здоровоепитание #пароварка #диетическиерецепты
Фаршированные перцы и голубцы в свекольных листьях, томленые в казане с ароматом дымка 😋
Для начала я очистила перцы от семян, а свекольные листья опустила в кипяток буквально на 1 минуту, чтобы они стали мягкими и податливыми.
СОСТАВ:
Болгарский перец — 16 шт.
Мясо (свинина + филе куриного бедра) — 2 кг
Рис — 1 стакан
Лук репчатый — 2–3 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Помидоры (для фарша) — 2 шт.
Свекольные и капустные листья — для заворачивания и дна казана
Для заливки:
Томатная паста — 4 ст. л.
Сметана — 200 мл
Вода — 1,5–2 л
Чеснок, соль, перец, любимые специи — по вкусу
КАК Я ГОТОВИЛА:
1️⃣ Прокрутила через мясорубку свинину и куриное бедро, добавила промытый рис. Отдельно обжарила до мягкости лук и тертую морковь, добавила тертые томаты и потушила пару минут. Всё это соединила с фаршем, посолила, поперчила и тщательно перемешала.
2️⃣ Зафаршировала перцы и бланшированные свекольные листья.
3️⃣ Дно казана застелила капустными листьями (они не дадут пригореть и добавят свой аромат). Сверху плотно уложила фаршированные перцы и голубцы.
4️⃣ Смешала воду, томатную пасту, сметану, чеснок, соль, перец и специи. Залила овощи этим соусом.
5️⃣ Дальше эстафету принял муж. Он поставил казан на средний огонь, а после закипания огонь был минимальным, чтобы овощи слегка томились около 40-60 минут.
Подавала с соусом: сметана + кефир + рубленая кинза и укроп + чеснок + соль и перец.
Друзья, если вам понравился рецепт, поставьте посту лайк 👍 и сохраните его в закладки, чтобы не потерять к празднику 🤗.
#фаршированныеперцы #голубцы #рецептвказане #готовканакостре #домохозяйкасостажем
Том Ям... но в виде брускетты?! Да, это реально!
Такого вы точно еще не пробовали! Идею этой закуски мне навеял знаменитый тайский суп. В его составе: морепродукты, грибы, кокосовое молоко, лемонграсс, галангал, листья лайма, перец чили и рисовая лапша.
И тут меня осенило: а почему бы не перенести всю эту ароматную прелесть на хрустящий багет? Решила поэкспериментировать и удивить гостей чем-то новеньким и неизведанным.
Главный секрет прост: я использовала готовую пасту Том Ям, в которой уже собраны все нужные вкусы.
Я не знаю, готовит ли еще кто-то так, но я не видела. И знаете что? Получилось очень вкусно, необычно и пикантно! Если вы, как и я, обожаете азиатские нотки, обязательно попробуйте.
КАК Я ЭТО ГОТОВИЛА:
1️⃣ Обжарила ломтики шампиньонов, а затем морские гребешки на смеси сливочного и растительного масла, слегка посолив.
Совет: гребешки можно смело заменить на креветки.
2️⃣ Ломтики багета подсушила до хруста. Я делаю это в аэрогриле, но отлично подойдет сковорода или духовка.
3️⃣ Смешала творожный сыр с пастой Том Ям. Это главный секрет яркого вкуса. Добавляйте по своему вкусу, паста уже дает яркий аромат и oстринку. Переложила крем в кондитер️ский мешок с насадкой и отсадила на хлеб.
4️⃣ Сверху выложила обжаренные гребешки и шампиньоны.
5️⃣ Сбрызнула соусом унаги для сладковатого глянцевого блеска и вкуса. По желанию добаьте немного свежей зелени для яркости.
Сохраняйте идею в закладки, чтобы не потерять, и удивляйте своих близких!
#томям #брускетта #закуски #рецептызакусок #азиатскаякухня #домохозяйкасостажем
Салат-закуска из печёной свеклы с брынзой и соусом песто
Нежная сладость печёной свеклы, солоноватая сливочность брынзы и аромат соуса песто создают гармоничное и сбалансированное блюдо. Грецкие орехи добавляют текстурный контраст.
Ингредиенты:
Свекла запеченная — 2–3 шт.
Брынза — 150 г
Соус песто — 2 ст. л.
Грецкие орехи — горсть
Для заправки:
Растительное масло (оливковое) — 3 ст. л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Зернистая горчица — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Свеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке до мягкости.
2. Остудить, очистить и нарезать ломтиками или кубиками.
3. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде для раскрытия аромата.
4. На тарелку выложить свеклу, сверху брынзу, полить заправкой и соусом песто. Посыпать грецкими орехами.
#рецепт #еда #кулинария #готовимдома #закуска #салат #домохозяйкасостажем
Праздничный торт для внука: просто и очень вкусно!
Друзья, сегодня делюсь рецептом торта, который пекла для внука Дениски 🤗.
Сначала даже не планировала снимать процесс приготовления, но в последний момент решила запечатлеть. И хорошо, что так вышло!
Готовится этот торт просто. Это мой любимый, самый легкий способ бисквита, он получается воздушным и «дружит» с любой пропиткой. Моне нравится пропитывать ананасовым соком, но в этот раз манговый и апельсиновый. Тоже отлично подошли.
СОСТАВ:
Для бисквита (квадратная форма 24×24 см, высота 9 см):
• Яйца — 8 шт.
• Мука — 200 г
• Сахар — 200–250 г
• Соль — 2 щепотки (для баланса вкуса)
Для крема:
• Сливочное масло (слегка размягченное) — 200 г
• Сгущенное молоко — 1 банка (380 г)
• Творожный сыр — 300–400 г
• Ванилин — 1 пакетик (или по вкусу)
КАК Я ГОТОВИЛА:
1️⃣ В глубокую чашу вбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Взбиваем на высокой мощности до пышной, светлой массы. Я не отделяю желтки от белков, взбиваются они вместе прекрасно!
2️⃣ Просеиваем муку и аккуратно вмешиваем её на самой низкой скорости миксера (или лопаткой движениями снизу вверх). Главное, долго не мешать, чтобы тесто осталось воздушным.
3️⃣ Дно формы застилаем пергаментом, выливаем тесто. Выпекаем при 180–190°C около 45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. (Я в этот раз чуть передержала, но просто срезала верхнюю корочку, не страшно). Полностью остужаем.
4️⃣ Пока бисквит остывает, делаем крем. Взбиваем размягченное масло до посветления, добавляем сгущенку и снова взбиваем. Затем кладем творожный сыр и ванилин, взбиваем до пышности на средней скорости.
5️⃣ Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа и пропитываем соком.
6️⃣ Крем делим на 3 части: одну большую и две поменьше. В большую часть добавляем желейную крошку. Промазываем коржи чистым белым кремом, а верх и бока торта обмазываем кремом с крошкой.
7️⃣ Украшаем желейными фигурками.
У меня обычно бурная фантазия на декор, но в этот день я немного торопилась, так что вышло как вышло, не судите строго 😊. Зато торт получился вкусным! Дениска уплетал его за обе щеки, а для бабушки это главная награда.
P.S. Желейную крошку и фигурки я делала сама на агар-агаре. Пропорции пока на глаз. В следующий раз обязательно всё замерю и поделюсь точным рецептом.
А какие торты больше всего любят ваши дети и внуки? Делитесь в комментариях.
#домашнийторт #простыерецепты #выпечкадома #домохозяйкасостажем
Любимый салат из овощей на гриле с чесночными стрелками
Понимаю, что не у всех есть чесночные стрелки, ничего страшного. Вместо них подойдёт стручковая фасоль, а чеснок добавьте в конце. Вкус будет тоже отличным.
Как готовила:
🥗 На разогретой сковороде с растительным маслом обжарила чесночные стрелки, при этом помешивала.
🥗 Овощи промыла. Баклажаны нарезала кружочками, слегка сбрызнула маслом и обжарила на электрическом гриле , затем выложила в салатник.
🥗 Перец очистила от семян, нарезала на крупные кусочки, слегка сбрызнула маслом и тоже обжарила до румяности на гриле.
🥗 Выложила перцы в салатник к баклажанам.
🥗 Отправила обжаренные чесночные стрелки к остальным овощам.
🥗 Добавила свежую кинзу.
🥗 В сковороду влила тыквенное масло, всыпала кориандр, добавила измельченные грецкие орехи, тыквенные и кунжутные семечки, соевый соус, лимонный сок и сахар. Прогрела всё почти до кипения — и сразу сняла с огня. Горячей заправкой заправила салат, перемешала и дала настояться.
Салат можно приготовить за сутки до подачи, просто переложите в контейнер и уберите в холодильник. Можно добавить любую зелень по вашему вкусу, отлично подойдет базилик.
Состав:
Баклажаны - 2 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Чесночные стрелки - 2 горсти
Кинза - 1/2 пучка или чуть меньше
Заправка:
Тыквенное или кунжутное масло - 4 ст.л.
Соевый соус - 4 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Грецкие орехи молотые - 1 ст.л.
Семечки кунжута и тыквы - 1 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
#салат #салатбезмайонеза #овощнойсалат #овощинагриле #чесночныестрелки #готовимдома #рецепты #домохозяйкасостажем
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С РИСОМ ВНУТРИ
Сегодня делюсь рецептом сочных котлет, где гарнир уже спрятан внутри. Беру филе куриного бедра, но, подойдёт любое мясо по вашему вкусу. Подаём со свежими овощами или салатом.
Состав:
• Куриное бедро — 700 г
• Рис — 1 стакан
• Зелёный лук — 60 г
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Приправа для мяса — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
Как готовлю:
1️⃣ Мясо прокручиваю через мясорубку.
2️⃣ Добавляю отварной рис(нужно сварить заранее и остудить), зелёный лук, чеснок, соль и специи.
3️⃣ Хорошенько вымешиваю фарш и слегка отбиваю об миску, так котлеты не развалятся.
4️⃣ Формирую котлеты и обжариваю на сильном огне до румяной корочки с двух сторон.
5️⃣ Перекладываю в сотейник, накрываю крышкой и томлю 25 минут на умеренном огне.
Совет: По желанию, за 5–10 минут до конца влейте пару ложек сметаны, котлеты будут таять во рту.
Приятного аппетита!
А вы добавляете в котлеты секретные ингредиенты для сочности? Делитесь в комментариях!
ранее делилась рецептом на Аймкук
#домохозяйкасостажем #куриныекотлеты #котлетсырисом
Рыба с овощами на пару за 20 минут
Друзья, начнём неделю с лёгкого и полезного ужина! Рыба получается нежной, овощи сохраняют витамины, а готовится всё просто.
Ингредиенты:
• Морской окунь — 1 шт.
• Картофель молодой — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Болгарский перец — ½ шт.
• Лук — ½ шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зелень, соль, перец — по вкусу
• Специи для рыбы — ½ ч.л.
• Сок лимона — 1 ч.л.
Приготовление:
✅ Рыбу очистите, натрите специями, солью и перцем. Сбрызните лимонным соком.
✅ Овощи нарежьте: картофель на 4 части, морковь брусочками, перец соломкой, лук кольцами, помидор кружочками.
✅ Выложите рыбу в контейнер для пароварки, сверху разложите овощи. Посолите, добавьте зелень.
✅ В чашу мультиварки налейте воду (1 л), установите контейнер.
✅ Готовьте на режиме НА ПАРУ 20 минут.
Готово! Нежная рыба и ароматные овощи без лишнего масла.
Приятного аппетита!
А вы любите блюда на пару? Или предпочитаете рыбку пожарить?
#рыбанаспару #рецептывмультиварке #ппрецепты #легкийужин #здоровоепитание #пароварка #диетическиерецепты
Фаршированные перцы и голубцы в свекольных листьях, томленые в казане с ароматом дымка 😋
Для начала я очистила перцы от семян, а свекольные листья опустила в кипяток буквально на 1 минуту, чтобы они стали мягкими и податливыми.
СОСТАВ:
Болгарский перец — 16 шт.
Мясо (свинина + филе куриного бедра) — 2 кг
Рис — 1 стакан
Лук репчатый — 2–3 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Помидоры (для фарша) — 2 шт.
Свекольные и капустные листья — для заворачивания и дна казана
Для заливки:
Томатная паста — 4 ст. л.
Сметана — 200 мл
Вода — 1,5–2 л
Чеснок, соль, перец, любимые специи — по вкусу
КАК Я ГОТОВИЛА:
1️⃣ Прокрутила через мясорубку свинину и куриное бедро, добавила промытый рис. Отдельно обжарила до мягкости лук и тертую морковь, добавила тертые томаты и потушила пару минут. Всё это соединила с фаршем, посолила, поперчила и тщательно перемешала.
2️⃣ Зафаршировала перцы и бланшированные свекольные листья.
3️⃣ Дно казана застелила капустными листьями (они не дадут пригореть и добавят свой аромат). Сверху плотно уложила фаршированные перцы и голубцы.
4️⃣ Смешала воду, томатную пасту, сметану, чеснок, соль, перец и специи. Залила овощи этим соусом.
5️⃣ Дальше эстафету принял муж. Он поставил казан на средний огонь, а после закипания огонь был минимальным, чтобы овощи слегка томились около 40-60 минут.
Подавала с соусом: сметана + кефир + рубленая кинза и укроп + чеснок + соль и перец.
Друзья, если вам понравился рецепт, поставьте посту лайк 👍 и сохраните его в закладки, чтобы не потерять к празднику 🤗.
#фаршированныеперцы #голубцы #рецептвказане #готовканакостре #домохозяйкасостажем
Том Ям... но в виде брускетты?! Да, это реально!
Такого вы точно еще не пробовали! Идею этой закуски мне навеял знаменитый тайский суп. В его составе: морепродукты, грибы, кокосовое молоко, лемонграсс, галангал, листья лайма, перец чили и рисовая лапша.
И тут меня осенило: а почему бы не перенести всю эту ароматную прелесть на хрустящий багет? Решила поэкспериментировать и удивить гостей чем-то новеньким и неизведанным.
Главный секрет прост: я использовала готовую пасту Том Ям, в которой уже собраны все нужные вкусы.
Я не знаю, готовит ли еще кто-то так, но я не видела. И знаете что? Получилось очень вкусно, необычно и пикантно! Если вы, как и я, обожаете азиатские нотки, обязательно попробуйте.
КАК Я ЭТО ГОТОВИЛА:
1️⃣ Обжарила ломтики шампиньонов, а затем морские гребешки на смеси сливочного и растительного масла, слегка посолив.
Совет: гребешки можно смело заменить на креветки.
2️⃣ Ломтики багета подсушила до хруста. Я делаю это в аэрогриле, но отлично подойдет сковорода или духовка.
3️⃣ Смешала творожный сыр с пастой Том Ям. Это главный секрет яркого вкуса. Добавляйте по своему вкусу, паста уже дает яркий аромат и oстринку. Переложила крем в кондитер️ский мешок с насадкой и отсадила на хлеб.
4️⃣ Сверху выложила обжаренные гребешки и шампиньоны.
5️⃣ Сбрызнула соусом унаги для сладковатого глянцевого блеска и вкуса. По желанию добаьте немного свежей зелени для яркости.
Сохраняйте идею в закладки, чтобы не потерять, и удивляйте своих близких!
#томям #брускетта #закуски #рецептызакусок #азиатскаякухня #домохозяйкасостажем
Салат-закуска из печёной свеклы с брынзой и соусом песто
Нежная сладость печёной свеклы, солоноватая сливочность брынзы и аромат соуса песто создают гармоничное и сбалансированное блюдо. Грецкие орехи добавляют текстурный контраст.
Ингредиенты:
Свекла запеченная — 2–3 шт.
Брынза — 150 г
Соус песто — 2 ст. л.
Грецкие орехи — горсть
Для заправки:
Растительное масло (оливковое) — 3 ст. л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Зернистая горчица — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Свеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке до мягкости.
2. Остудить, очистить и нарезать ломтиками или кубиками.
3. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде для раскрытия аромата.
4. На тарелку выложить свеклу, сверху брынзу, полить заправкой и соусом песто. Посыпать грецкими орехами.
#рецепт #еда #кулинария #готовимдома #закуска #салат #домохозяйкасостажем
Праздничный торт для внука: просто и очень вкусно!
Друзья, сегодня делюсь рецептом торта, который пекла для внука Дениски 🤗.
Сначала даже не планировала снимать процесс приготовления, но в последний момент решила запечатлеть. И хорошо, что так вышло!
Готовится этот торт просто. Это мой любимый, самый легкий способ бисквита, он получается воздушным и «дружит» с любой пропиткой. Моне нравится пропитывать ананасовым соком, но в этот раз манговый и апельсиновый. Тоже отлично подошли.
СОСТАВ:
Для бисквита (квадратная форма 24×24 см, высота 9 см):
• Яйца — 8 шт.
• Мука — 200 г
• Сахар — 200–250 г
• Соль — 2 щепотки (для баланса вкуса)
Для крема:
• Сливочное масло (слегка размягченное) — 200 г
• Сгущенное молоко — 1 банка (380 г)
• Творожный сыр — 300–400 г
• Ванилин — 1 пакетик (или по вкусу)
КАК Я ГОТОВИЛА:
1️⃣ В глубокую чашу вбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Взбиваем на высокой мощности до пышной, светлой массы. Я не отделяю желтки от белков, взбиваются они вместе прекрасно!
2️⃣ Просеиваем муку и аккуратно вмешиваем её на самой низкой скорости миксера (или лопаткой движениями снизу вверх). Главное, долго не мешать, чтобы тесто осталось воздушным.
3️⃣ Дно формы застилаем пергаментом, выливаем тесто. Выпекаем при 180–190°C около 45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. (Я в этот раз чуть передержала, но просто срезала верхнюю корочку, не страшно). Полностью остужаем.
4️⃣ Пока бисквит остывает, делаем крем. Взбиваем размягченное масло до посветления, добавляем сгущенку и снова взбиваем. Затем кладем творожный сыр и ванилин, взбиваем до пышности на средней скорости.
5️⃣ Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа и пропитываем соком.
6️⃣ Крем делим на 3 части: одну большую и две поменьше. В большую часть добавляем желейную крошку. Промазываем коржи чистым белым кремом, а верх и бока торта обмазываем кремом с крошкой.
7️⃣ Украшаем желейными фигурками.
У меня обычно бурная фантазия на декор, но в этот день я немного торопилась, так что вышло как вышло, не судите строго 😊. Зато торт получился вкусным! Дениска уплетал его за обе щеки, а для бабушки это главная награда.
P.S. Желейную крошку и фигурки я делала сама на агар-агаре. Пропорции пока на глаз. В следующий раз обязательно всё замерю и поделюсь точным рецептом.
А какие торты больше всего любят ваши дети и внуки? Делитесь в комментариях.
#домашнийторт #простыерецепты #выпечкадома #домохозяйкасостажем
Любимый салат из овощей на гриле с чесночными стрелками
Понимаю, что не у всех есть чесночные стрелки, ничего страшного. Вместо них подойдёт стручковая фасоль, а чеснок добавьте в конце. Вкус будет тоже отличным.
Как готовила:
🥗 На разогретой сковороде с растительным маслом обжарила чесночные стрелки, при этом помешивала.
🥗 Овощи промыла. Баклажаны нарезала кружочками, слегка сбрызнула маслом и обжарила на электрическом гриле , затем выложила в салатник.
🥗 Перец очистила от семян, нарезала на крупные кусочки, слегка сбрызнула маслом и тоже обжарила до румяности на гриле.
🥗 Выложила перцы в салатник к баклажанам.
🥗 Отправила обжаренные чесночные стрелки к остальным овощам.
🥗 Добавила свежую кинзу.
🥗 В сковороду влила тыквенное масло, всыпала кориандр, добавила измельченные грецкие орехи, тыквенные и кунжутные семечки, соевый соус, лимонный сок и сахар. Прогрела всё почти до кипения — и сразу сняла с огня. Горячей заправкой заправила салат, перемешала и дала настояться.
Салат можно приготовить за сутки до подачи, просто переложите в контейнер и уберите в холодильник. Можно добавить любую зелень по вашему вкусу, отлично подойдет базилик.
Состав:
Баклажаны - 2 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Чесночные стрелки - 2 горсти
Кинза - 1/2 пучка или чуть меньше
Заправка:
Тыквенное или кунжутное масло - 4 ст.л.
Соевый соус - 4 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Грецкие орехи молотые - 1 ст.л.
Семечки кунжута и тыквы - 1 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
#салат #салатбезмайонеза #овощнойсалат #овощинагриле #чесночныестрелки #готовимдома #рецепты #домохозяйкасостажем