Аналитика каналаMaxДомохозяйка со стажем Галина

Друзья, ходят слухи, что скоро в Макс добавят комментарии. Я очень этого жду! А вам хотелось бы такую функцию? Если да, поставьте ❤️ этому посту, так я пойму, насколько это важно для вас.

Полное описание тут #домохозяйкасостажем #праздник #вечеринка #праздничныйстол #вкусно #счастье #друзья #отмечаем

Утка с мандаринами и соевым соусом: Когда меня спрашивают: «Как правильно готовить утку?», я всегда отвечаю честно: почти так же, как курицу! Принципы те же, эксперименты похожи. Признаюсь сразу: я готовлю утку редко. Для меня она слишком жирная. Да, с картофелем, рисом, квашеной капустой, яблоками или айвой — это вкусно, но сам утиный жир я не очень люблю. Я пробовала множество вариантов: с апельсинами, клюквой, грибами, в меду, целиком и фаршированной. Но сегодня хочу предложить вам рецепт утки кусочками. Я предпочитаю разрезать утку на порционные части. Можно оставить и целиком, если любите праздничную подачу. На шкурке иногда остаются перышки. Их можно опалить над огнем, но я обычно этого не делаю, так как мы всё равно не едим кожу в этом блюде. ✔ Ингредиенты для маринада (на одну утку): Сок 2-х свежих мандаринов 100 мл соевого соуса 1–2 ст. л. меда (для карамельной корочки) Апельсиновый перец (цитрусовая нотка) Приправа Гарам масала (Garam Masala) — я использовала её впервые в этом блюде и осталась в восторге от аромата! 1. В отдельной миске смешиваем мандариновый сок, соевый соус, мед и все специи. Тщательно натираем этой смесью кусочки утки. 2. Оставьте мясо мариноваться на 1–2 часа при комнатной температуре, чтобы специи проникли глубоко в волокна. 3. Перекладываем утку в жаропрочную форму (утятницу или противень с бортиками). Добавляем 3 зубчика чеснока (можно не чистить, просто раздавить ножом). Накрываем крышкой или фольгой. 4. Ставим в заранее разогретую до 190°C духовку на 25-30 минут. Это поможет «запечатать» соки. Затем убавляем температуру до 130-140°C и томим еще 2 час. 5. В процессе запекания обязательно 1–2 раза полейте утку выделившимся жирком и соком со дна формы. Мясо получается невероятно нежным, сочным и ароматным, с приятной цитрусовой кислинкой, которая идеально балансирует жирность утки. Гарам масала добавляет глубины вкусу, делая блюдо очень ароматным. Попробуйте этот способ, и возможно, утка станет вашим любимым блюдом даже если раньше вы её не жаловали! #уткавдуховке #рецептутки #уткасмандаринами #праздничноеблюдо #мясныерецепты #гараммасала #вкуснаяутка #ужиндлясемьи #кулинарныеэксперименты

Полное описание тут #масaго #креветки #слоеноетесто #быстраязакуска #закускинастол #краснаярыба #творожныйсыр #праздничныйстол #рецептыдляленивых #фуршет #морепродукты #идеядляпраздника #канапе #ужинзаминут #кулинария

Закусочные профитроли Одни с творожным сыром и икрой сельди, а другие с творожным сыром, мидиями и чукой. 😁😍

Девочки, ловите рецепт праздничных рулетиков! Готовятся за 15 минут, а смотрятся просто шикарно! Идеальная закуска для любого стола. СОСТАВ: Ветчина — 8 ломтиков Сыр твёрдый — 150–200 г Болгарский перец — ½ шт. Зелень — по вкусу Майонез — по вкусу Совет: Можно добавить чеснок для пикантности или заменить перец на маринованный огурец. Готовьте с любовью и радуйте близких! Делитесь фото рулетиков в комментариях. #рецепты #закуски #праздничныйстол #рулетики #быстрыерецепты #готовимдома #вкусно #праздничныерецепты #домохозяйкасостажем

Паштет из консервированной рыбы: просто, нежно, на каждый день Друзья, знаю, что многие любят рецепты с консервами, поэтому делюсь проверенным вариантом паштета! Главный секрет: выбирайте рыбу в собственном соку (тунец, горбуша — на ваш вкус), чтобы не утяжелять блюдо лишним маслом. 1⃣ Рыбу разомните вилкой 2⃣ Добавьте натёртые яйца 3⃣ Обжарьте лук с морковью до золотистости, остудите и добавьте к рыбе 4⃣ Добавьте маринованные огурцы, укроп, творожный сыр и немного майонеза для связки 5⃣ Уберите в холодильник на 30–40 минут Почему стоит приготовить: ✅ Готовится за 15 минут ✅ Хранится 2–3 дня ✅ Идеален для бутербродов, тарталеток и брускетт Отличная закуска и на завтрак, и на праздничный стол. Состав: Консервированная рыба в собственном соку - 1 банка Яйца - 1-2 шт. Огурцы маринованные средние - 1 шт. Морковь - 1/2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Творожный сыр - 1 ст.л. Майонез - 1 ст.л. или по вкусу Всего доброго! 😊 #рецепты #паштет #закуски #простыерецепты #готовимдома #рыба

Простая и вкусная закуска с копчёной селёдкой Можно взять и другую рыбу, но мне захотелось именно селёдку, она даёт тот самый насыщенный вкус дымка. 1️⃣ Отделяю филе от хребта и кожи, внимательно перебираю руками, удаляю все мелкие кости. Да, занятие кропотливое, но без этого впечатление от закуски будет испорчено. Наберитесь терпения, результат того стоит! Перекладываю очищенное филе в миску. 2️⃣ Яйца варю вкрутую, остужаю в холодной воде и нарезаю небольшими кубиками. Добавляю к рыбе. 3️⃣ Зелёный лук мелко режу и тоже отправляю в миску. 4️⃣ Добавляю майонез по вкусу и 1 ч. л. горчицы. Аккуратно перемешиваю. Солить не нужно, селёдка уже достаточно солёная. 5️⃣ Ржаной хлеб нарезаю ломтиками и подсушиваю на сухой сковороде с двух сторон до хруста (можно в тостере или духовке). 6️⃣ Выкладываю рыбную массу на каждый тост. Закуска готова! По желанию её можно подать и просто в салатнике как лёгкий салат. Приятного аппетита! Состав: • Селёдка горячего копчения — 1 шт. • Яйца куриные — 3 шт. • Лук зелёный — ½ пучка • Майонез — по вкусу • Горчица (не очень острая) — 1 ч. л. • Хлеб ржаной — для подачи СОВЕТ: 🔹 Чтобы легче убрать кости, работайте с холодной рыбой, так филе не рвётся, а косточки лучше прощупываются. 🔹 Если хотите более лёгкий вариант, замените майонез на греческий йогурт или сметану с каплей лимонного сока. 🔹 Подавайте сразу, хлеб должен оставаться хрустящим. 🔹 Отлично сочетается с чёрным хлебом и солёным огурчиком. Дорогие друзья, если рецепт вам приглянулся ставьте ❤️. Мне будет очень приятно! Сохраняйте к себе, чтобы не потерять и приготовить к выходным. Делитесь с друзьями и соседями, вдруг им тоже пригодится. Пишите в комментариях, какую копчёную рыбу вы любите больше всего? Или, может, у вас есть свой проверенный рецепт рыбной закуски? #закускасселедкой #копчёнаярыба #домашниезакуски #простыерецепты #кулинария #готовимдома #домохозяйкасостажем #вкусноипросто #рецептыдлядуши #одноклассники Всего доброго!

Друзья, давайте отужинаем 😁. 🍆 Рулетики с начинкой Состав: баклажаны, сыр фета, творожный сыр, грецкие орехи, болгарский перец, чеснок, кинза, укроп, перец. Баклажаны обжарила на электрогриле, затем аккуратно завернула в каждый ломтик ароматную начинку. Готовые рулетики полила балзамическим ягодным соусом. 🥩 Говядина на электрогриле Куски говядины выложила на разогретый гриль (маслом не смазывала), добавила тимьян и розмарин. Рядом разложила шампиньоны, накрыла крышкой и обжарила до готовности. Затем нарезала поперёк волокон, посолила и поперчила. 🥔 Картофель по-деревенски Картошку промыла, обсушила и нарезала крупными дольками. Выложила в миску, полила растительным маслом, посолила, поперчила и щедро посыпала сушёным чесноком. Разложила на противень и отправила в разогретую до 190°C духовку на ~35 минут до золотистой корочки и полной готовности. Вот такой был ужин! Друзья, если вам понравилась статья, ставьте лайк 👍 и подписывайтесь. Буду благодарна 🤗! #домохозяйкасостажем #ужиндлясемьи #рецептынаужин #баклажанырулетики #говядинагриль #картофельподеревенски #электрогрильрецепты #домашняякухня #простойужин #вкуснодома #готовлюслюбовью #семейныйстол

А вы знали, что селёдку можно посолить за сутки? Делюсь проверенным способом Моя королева на столе - селёдочка! Сегодня покажу, как солю селёдку кусочками, получается вкусно, и уже на следующие сутки можно наслаждаться. Вы только представьте: отвариваете картофель, в идеале молодой, со своего огорода, но пока ещё не сезон, придётся подождать. Итак, варим картошечку, посыпаем укропчиком, добавляем чуть сливочного масла, и к ней подаём вот такую жирненькую, нежную селёдочку. Ммм 😋! ✅ Важный момент про заморозку: Перед засолкой я рекомендую подержать рыбу в морозилке 2–3 дня. Это не для вкуса, а для безопасности. Низкая температура помогает нейтрализовать возможных паразитов, если они есть. После этого рыбу размораживаем в холодильнике и приступаем к засолке. А если купили замороженную, можно сразу солить. ✅ Готовим рассол (ему нужно время остыть): В сотейник вливаю воду, добавляю соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и перец горошком. Ставлю на огонь, довожу до кипения и даю провариться 2–3 минуты, чтобы специи раскрылись. Снимаю и оставляю остывать полностью. ✅ Разделываем селёдку: 1. Срезаю голову и хвост. Вспарываю брюшко, удаляю внутренности. 2. Снимаю тёмную плёнку внутри, она даёт горечь. Хорошенько промываю рыбу. 3. Делаю надрезы острым ножом вдоль спинки, по краю плавника. 4. Поддеваю пальцами кожицу и снимаю «чулком». 5. Аккуратно отделяю филе от костей, начиная от головной части. 6. Удаляю оставшиеся кости. Обе рыбы были с икрой. Я её обжарила, но при желании можно тоже посолить. 7. В стеклянный контейнер или банку выкладываю нарезанный репчатый лук. 8. Нарезаю филе на порционные кусочки и выкладываю на лук. 9. Заливаю полностью остывшим рассолом, накрываю крышкой и оставляю часа на 3 при комнатной температуре. Затем убираю в холодильник на 20-24 часа. ✅ Сколько солить по времени: Слабосолёная 24 часа Средней солёности 2 суток Крепкая, как бочковая 3 суток Я обычно держу сутки. Получается в меру солёная, нежная, идеально к картошке. ✅ Совет: рассол должен полностью покрывать рыбу. Если используете банку, периодически аккуратно встряхивайте, чтобы кусочки пропитывались равномерно. Готово! Подаём с горячей картошкой, чёрным хлебом и зелёным луком. Классика, которая никогда не надоедает. А как вы любите селёдочку, слабосолёную или покрепче? Делитесь в комментариях! СОСТАВ: Сельдь - 2 шт. Репчатый лук - 1-2 шт. Вода - 0,5 литр Соль - 3 ст.л. Сахар - 1,5 ст.л. Перец горошком - 1 ч.л. Перец душистый - 2-3 шт. Лавровый лист - 1 шт. Всего доброго и будьте здоровы! #еда #вкуснодома #рецептыпростые #готовлюдома #кулинарныйблог #домашняяеда #вкуснятина #рецептдня #домохозяйкасостажем #food #fish #recipe #homemade #cooking #delicious