Аналитика каналаMaxНочной Дожор

Обожаю 😂

Ну мы. На приёме у эндокринолога: Доктор, я не знаю почему толстею. Утром всего один бутерброд. В обед суп. А вечером чай и половинка бутерброда. Это, наверное, гормональное? 😂

Смотрите какой способ декорировать пирог. Мне понравилось. Точно попробую. А вы?

Мы😂

Вернулась из отпуска и давай неистово печь. Дети так и сказали: мам, давай свой фирменный, со сливами. Ну я и сделала. На фото пирог из тройной порции ингредиентов. В рецепте дам Ингредиенты на одну порцию - это круглый противень диаметром до 26 см.. Итак, ловите рецепт моего любимого пирога со сливой👇 🔹Сахар 3/4 стакана 🔹Сливочное масло 120 гр (я беру на глаз-чуть больше половины пачки масла, можно конечно и маргарин, но проверенный) 🔹Мука 1 стакан 🔹Яйцо 2 шт 🔹Разрыхлитель или сода 1/2 чл 🔹Соль 1/3 чл 🔹Корица по вкусу 🔹Сахар для посыпки (лучше тростниковый, но не обязательно, я сыпаоа обычный). 🔹Сливы ( вместо слив можно любую ягоду но со сливами самый вкусный вариант). Процесс приготовления ▪️Взбить мягкое масло с сахаром. ▪️Ввести по очереди  яйца, продолжая мешать. ▪️В смесь просеять муку с разрыхлителем и перемешать аккуратно лопаткой/ложкой. ▪️ Тесто получается достаточно густым - выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. ▪️Выкладываем сверху сливы, порезанные на половинки. Посыпаем сверху тростниковым сахаром с корицей. ▪️Духовка 180 градусов. Ставим уже в нагретую. Выпекать 45-60 минут (все зависит от вашей духовки, смотрите сами). ▪️Подавать с мороженным (не обязательно, но очень вкусно). ▪️Накапать в чай бальзам, а в кофе коньячок( обязательно и очень важно). Выпить, поесть и вновь почувствовать себя человеком. В комментариях можете кидать свои рецепты анти - стресс пирогов.

Господи, почему я не увидела это раньше. Вечно ковыряюсь с каждым зубчиком.

Ну штош, ловите мой любимый яблочный пирог с безе. Он простой, но вкуснее тортов. Никогда не стыдно подать гостям. НАЧИНКА Для начинки: ✅️500 гр яблок (уже чищенный вес) ✅️2 столовые ложки с горкой сахара ✅️1/2 чайной ложки корицы ✅️50 мл воды. Яблоки чистим, режем на дольки засыпаем сахаром и корицей. Добавляем воду. Тушим до мягкости и остужаем. Если остается лишняя влага - слейтее ее. ТЕСТО Для теста: ✅️1/2 пачки масла (90гр) ✅️200 гр муки ✅️1 чайная ложка разрыхлителя ✅️соль 1/2 чайной ложки ✅️2 желтка ✅️70 гр густой сметаны (у меня 20%) получилось столовая, ложка с большой горкой. В холодное масло просеиваем муку с разрыхлителем. Перетираем в крошку. Затем добавляем сахар, соль, сметану и желтки. Замешивает тесто. Буквально минуту собираем все ингредиенты — вымешивать его не надо. Должна остаться структура песочного теста. Ставим в холодильник на 30 мин. Затем достаём и распределяем по форме. Протыкаеи вилкой дырочки и ставим в РАЗОГРЕТУЮ до 180° духовку на 10 минут. Я передержала , корж должен быть светлее. Пока корж стоит в духовке взбиваем два белка. БЕЛКИ Успех вбивания белка: Сухая посуда Соль на кончике чайной ложки Сахар вводим постепенно, а сначала взбиваем без сахара с солью или лимонным соком (капля) до того состояния когда появится белая пена. Только потом сахар. На два белка С0 добавила 70 гр сахара Взбивала около 4 минут. Через 10 минут достаем основу для пирога из духовки. Выкладываем остывшие яблоки. Сверху взбитые белки. Белки можно конечно наносить через красивые насадки и кондитерский мешок, но я люблю вот такое романтичный хаос. Ставим в ту же разогретую уже духовку на 15 мин на 180°. Я люблю этот пирог есть холодным. С горячим чаем без сахара. Испеките, порадуйте своих близких. Кулинария — это же тоже язык любви.

Всем любителям тыквы посвящается. Мне оч понравилась идея. А вам как?

Смотрите, какой необычный рецепт сливового варенья я попробовала приготовить.. Если честно, я сначала не верила, что это будет хорошо. Но очень уж любопытно было попробовать. По факту оказалось вполне достойно. Но есть один нюанс. В оригинальном рецепте дяденька повар обещал, что. За 40-50 минут при 180 ° градусах в режиме верх-низ все будет готово. Но варенье было явно не готово, поэтому я подержала 1,5 часа первую партию. Вторую оставила на два часа и слива завялилась. Мне так понравилось больше. Но, проверяйте по своей духовке. Первый раз загляните мин через 50. Потом, я уверена, вы оставите томиться ещё. Рецепт очень простой: ✅1 кг плотных (не мягких) слив ✅ 50-60 гр грецкого ореха очищенного ✅250 гр сахара Сливы режем не до конца, вынимаем косточку. Вставляем в неё 1/4 ядрышка грецкого ореха. Сверху засыпаем сахаром. Во второй заход я добавила немного молоток корицы и гвоздики. Очень здорово получилось. Если любите - тоже смело добавляйте. Всё! Ну и в духовку при 180° верх-низ. Про время я написала выше. Я остановилась на 2х часах. Для меня это идеальная консистенция. Про количество сахара. Я думала, что не может быть сладко. Ну просто потому что сахара оч мало для варенья. Но нет. Получилось очень даже хорошо. На видео первый вариант слив, через 1,5 часа. Второй вариант после 2х часов томления я не сняла. Возможно, позже повторю и покажу вам как это выглядит.

Очень быстрый, простой и вкусный завтрак. На повестке дня снова моя любимая лепешка роти. И мой же любимый сыр Камамбер (можно взять бри). Не охайте - себестоимость этого блюда максимум 150 рублей: пачка роти 5шт в 🛒 стоит 163 рубля. Камамбер в яндекс лавке стоила 150 руб. Но в среднем беру его за 200. Ингредиенты на один такой пирог: ➡️1/2 Камамбера или бри ➡️2 лепешки роти (у меня с зелёным луком) Яйцо для самазывания На самом деле По вашему желанию можно добавить в пирог: ветчину, зелень, или, для любителей сыра с джемом, можно добавить любой ваш любимый джем. Я обожаю с абрикосовым. Технологию видно на фото. Берём лепешку роти, кладём на пергамент. Сверху Выкладываем половинку Камамбера. Любой ингредиент по желанию. Можно без) и закрываем второй лепешкой. Проминаем края вилкой. Мажем яйцом. Ставим в разогретую духовку на 180° до зарумянивания корочки. Или в аэрогриль на режим выпечка. 🔽 Обратите внимание. Почему именно Камамбер или бри? Потому что при нагревании они расплавляются до жидкого состояния. И пропитывают тесто. Получается пирог типа ленивой ачмы. А не просто бутер с плавленным сыром) Самое сложное в этом рецепте - дать пирогу хотя бы пару минут, чтобы он чуток остыл. Есть надо тёплым. С удовольствием, запивая горячим чаем или ароматным кофе. Хорошее настроение будет вам гарантированно.