Аналитика каналаMaxНочной Дожор

Смотрите какой способ декорировать пирог. Мне понравилось. Точно попробую. А вы?

Господи, почему я не увидела это раньше. Вечно ковыряюсь с каждым зубчиком.

Ну штош, ловите мой любимый яблочный пирог с безе. Он простой, но вкуснее тортов. Никогда не стыдно подать гостям. НАЧИНКА Для начинки: ✅️500 гр яблок (уже чищенный вес) ✅️2 столовые ложки с горкой сахара ✅️1/2 чайной ложки корицы ✅️50 мл воды. Яблоки чистим, режем на дольки засыпаем сахаром и корицей. Добавляем воду. Тушим до мягкости и остужаем. Если остается лишняя влага - слейтее ее. ТЕСТО Для теста: ✅️1/2 пачки масла (90гр) ✅️200 гр муки ✅️1 чайная ложка разрыхлителя ✅️соль 1/2 чайной ложки ✅️2 желтка ✅️70 гр густой сметаны (у меня 20%) получилось столовая, ложка с большой горкой. В холодное масло просеиваем муку с разрыхлителем. Перетираем в крошку. Затем добавляем сахар, соль, сметану и желтки. Замешивает тесто. Буквально минуту собираем все ингредиенты — вымешивать его не надо. Должна остаться структура песочного теста. Ставим в холодильник на 30 мин. Затем достаём и распределяем по форме. Протыкаеи вилкой дырочки и ставим в РАЗОГРЕТУЮ до 180° духовку на 10 минут. Я передержала , корж должен быть светлее. Пока корж стоит в духовке взбиваем два белка. БЕЛКИ Успех вбивания белка: Сухая посуда Соль на кончике чайной ложки Сахар вводим постепенно, а сначала взбиваем без сахара с солью или лимонным соком (капля) до того состояния когда появится белая пена. Только потом сахар. На два белка С0 добавила 70 гр сахара Взбивала около 4 минут. Через 10 минут достаем основу для пирога из духовки. Выкладываем остывшие яблоки. Сверху взбитые белки. Белки можно конечно наносить через красивые насадки и кондитерский мешок, но я люблю вот такое романтичный хаос. Ставим в ту же разогретую уже духовку на 15 мин на 180°. Я люблю этот пирог есть холодным. С горячим чаем без сахара. Испеките, порадуйте своих близких. Кулинария — это же тоже язык любви.

Мы😂

Всем любителям тыквы посвящается. Мне оч понравилась идея. А вам как?

Обожаю 😂

Вернулась из отпуска и давай неистово печь. Дети так и сказали: мам, давай свой фирменный, со сливами. Ну я и сделала. На фото пирог из тройной порции ингредиентов. В рецепте дам Ингредиенты на одну порцию - это круглый противень диаметром до 26 см.. Итак, ловите рецепт моего любимого пирога со сливой👇 🔹Сахар 3/4 стакана 🔹Сливочное масло 120 гр (я беру на глаз-чуть больше половины пачки масла, можно конечно и маргарин, но проверенный) 🔹Мука 1 стакан 🔹Яйцо 2 шт 🔹Разрыхлитель или сода 1/2 чл 🔹Соль 1/3 чл 🔹Корица по вкусу 🔹Сахар для посыпки (лучше тростниковый, но не обязательно, я сыпаоа обычный). 🔹Сливы ( вместо слив можно любую ягоду но со сливами самый вкусный вариант). Процесс приготовления ▪️Взбить мягкое масло с сахаром. ▪️Ввести по очереди  яйца, продолжая мешать. ▪️В смесь просеять муку с разрыхлителем и перемешать аккуратно лопаткой/ложкой. ▪️ Тесто получается достаточно густым - выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. ▪️Выкладываем сверху сливы, порезанные на половинки. Посыпаем сверху тростниковым сахаром с корицей. ▪️Духовка 180 градусов. Ставим уже в нагретую. Выпекать 45-60 минут (все зависит от вашей духовки, смотрите сами). ▪️Подавать с мороженным (не обязательно, но очень вкусно). ▪️Накапать в чай бальзам, а в кофе коньячок( обязательно и очень важно). Выпить, поесть и вновь почувствовать себя человеком. В комментариях можете кидать свои рецепты анти - стресс пирогов.

Ну мы. На приёме у эндокринолога: Доктор, я не знаю почему толстею. Утром всего один бутерброд. В обед суп. А вечером чай и половинка бутерброда. Это, наверное, гормональное? 😂

Очень быстрый, простой и вкусный завтрак. На повестке дня снова моя любимая лепешка роти. И мой же любимый сыр Камамбер (можно взять бри). Не охайте - себестоимость этого блюда максимум 150 рублей: пачка роти 5шт в 🛒 стоит 163 рубля. Камамбер в яндекс лавке стоила 150 руб. Но в среднем беру его за 200. Ингредиенты на один такой пирог: ➡️1/2 Камамбера или бри ➡️2 лепешки роти (у меня с зелёным луком) Яйцо для самазывания На самом деле По вашему желанию можно добавить в пирог: ветчину, зелень, или, для любителей сыра с джемом, можно добавить любой ваш любимый джем. Я обожаю с абрикосовым. Технологию видно на фото. Берём лепешку роти, кладём на пергамент. Сверху Выкладываем половинку Камамбера. Любой ингредиент по желанию. Можно без) и закрываем второй лепешкой. Проминаем края вилкой. Мажем яйцом. Ставим в разогретую духовку на 180° до зарумянивания корочки. Или в аэрогриль на режим выпечка. 🔽 Обратите внимание. Почему именно Камамбер или бри? Потому что при нагревании они расплавляются до жидкого состояния. И пропитывают тесто. Получается пирог типа ленивой ачмы. А не просто бутер с плавленным сыром) Самое сложное в этом рецепте - дать пирогу хотя бы пару минут, чтобы он чуток остыл. Есть надо тёплым. С удовольствием, запивая горячим чаем или ароматным кофе. Хорошее настроение будет вам гарантированно.

Что мы все яблоки, да яблоки. А как же груши? Они же тоже вкусные. Ловите рецепт по мотивам "висит груша – можно скушать" . Даже нужно. Обязательно нужно, особенно если ждёте гостей. ✅ Нам понадобится столько груш, сколько ждёте гостей). Груши должны быть твёрдые и с хвостиком.  Идеально – твёрдая конференция, она более изящно смотрится в тесте. В этот раз, доставка порадовала меня лесной красавицей. Ну, что ж. Тоже не плохо. ✅ Тесто слоёное (дрожжевое) На 4 шт у меня ушла одна пластинка (в упаковке их обычно две). ✅ Сахар - 1 стакан ✅ Вода - 1 литр ✅ Корица (если не любите её, можно без). Кто-то добавляет лимон или вино. Но я считаю, что вино лучше добавить в меня, чем в грушу. ✅ Яйцо (желток, для того чтобы обмазать грушу, перед  тем как отправить в духовку). ✅ Сахарная пудра (чисто для красоты и эстетики, ну или запудрить мозги косяки кулинара) Технология приготовления  в видео. И, смиритесь – это не пп. 🔥Готовим 10-15 мин в разогретой духовке,при температуре 180–190°. Готовность определяем по цвету теста. Здорово подавать тёплыми, прямо из духовки. И шарик мороженого сбоку, шмяк. Наслаждайтесь ❤️🥂