Аналитика каналаMaxНочной Дожор

Творожный сыр из кефира. Делаю так уже давно. Во-первых, это вкусно. Во-вторых, нет консервантов. В-третьих, стоит намного дешевле, чем тот что мы берём в магазине. ✅Покупаем кефир 2,5 или 3,2% жирности. Берём только в тетрапаке или в мягком пакете. ✅Кладём в морозилку и забываем на сутки. ✅Достаем из морозилки, срезаем упаковку. Кладём на дуршлаг. Я делаю это вечером. А утром творог готов. На марлю класть не обязательно, если дуршлаг с мелкими дырками. ✅ Из 900-1000мл кефира получается 300-350 гр творожного сыра и примерно 600 - 650 мл сыворотки. ✅Сыворотку можно использовать в стряпню. Полученный творожный сыр, я смешиваю с зеленью, чесноком, солью и любыми специями по вкусу. Так же можно добавить маринованные огурцы, или бекон, или зелёный лук, или копченую паприку и вообще всё что вашей душе угодно. ❗Методом проб и ошибок выбирайте кефир, который меньше всего кислит — это влияет на вкус итогового продукта.

Хвастаюсь. Вчера у нас были шашлЫки и Боржоми. Ягоды всякие там, овощи. А сегодня я проснулась вся в адской простуде. Не иначе сглазили завистники, которые наблюдали за нашей счастливой, сытой жизнью из соседнего окна😂

Важный момент: пшено я обычно заливаю водой на ночь. Оно так и варится быстрее и уходит горчинка.

Пшенная каша с тыквой как из русской печи. Главное чтобы был большой горшок для запекания. Ингредиенты: ✔️ Тыква 800гр ✔️ Пшенка 250гр ✔️ Масло слив 70гр ✔️ Молоко 600 мл ✔️ Вода 600мл ✔️ Сахар 3 ст л ✔️ Соль по вкусу, у меня одна чайная ложка без горки. Но ориентируйтемт на концентрацию вашей соли. Бывает сильно солёная соль. Тогда её надо чуть меньше. Но, вообще, если сомневаетесь — всегда лучше досолить в тарелке. Я не помню какого размера мой горшок, но мне кажется литра 3. Покупала его несколько лет назад в каком-то магазине. Понравился именно размер. С тех самых пор тушу в нем мясо с овощами — получается божественно. А с некоторых пор кашу приспособилась готовить. Минус только один — надо 2,5 часа. Плюс в том, что закидал, поставил и ушёл. Ну и очень вкусно. Итак: Тыкву режем на кусочки, засыпаем промытым пшеном, добавляем сахар, соль, молоко, воду. Кидаем сверху хороший шмат масла. Накрываем крышкой и ставим в духовку на 160° на 2,5 часа. Я всегда ставлю горшок в противень с водой. Так гарантированно ничего не подгорит и даже если молоко решит убежать, то в духовке ничего отмывать не надо будет. Готовый результат покажу через 2,5 часа😁.

Ну, собственно, вот. Очень вкусно.

Ароматное масло. Обожаю экспериментировать с заправками для салатов, буратты и брускет. А еще здорово им мазать горячие лепешки типа фокаччи. Частенько делаю ароматное масло с чесноком и прованскими травами. А в этот раз решила провести эксперимент: добавила в бутылочки чеснок(1 зубчик разрезала на пластины), тимьян, семена кориандра (потолкла их немного),  смесь перца горошком и 1/2 перчика чили. В одну бутылку добавила копчёной сладкой паприки. Вообще настаивается это масло около недели - может до 10 дней набирать аромат. Но уже сейчас стало очевидно, что масло с копченой паприкой - пушка. Подумываю досыпать паприку и во вторую бутылку. Бутылочки у меня по 200 мл. Беру их на озон. Просто ввожу в строку поиска: стеклянные бутылочки 200 с пробкой.

Решающий месяц для родителей выпускников. Сейчас важно не паниковать, а понять, как реально увеличить шанс ребёнка на бюджет. О, эти нервы с ЕГЭ и ОГЭ… Помню, как я буквально жила в состоянии «всё пропало» — то сроки поджимают, то баллы не те, то вдруг выясняется, что надо ещё какой‑то предмет подтягивать. В какой‑то момент я уже думала, что поседею раньше времени! Зато сейчас — чистое счастье: оба мальчишки на бюджете! Никаких счетов за обучение, никаких судорожных поисков денег, никакой паники перед началом семестра. Просто учись — и всё. А ведь ещё недавно я смотрела на списки поступивших и думала: «Ну вот, опять эти бюджетники… Нам такое точно не светит». Как же здорово, что мы разобрались, правильно выстроили стратегию - и дети поступили бесплатно! Именно поэтому советую обратить внимание на Дмитрия Буракова - действующего руководителя приёмной комиссии государственного вуза с опытом более 15 лет. 🗓 14, 15 и 17 мая он бесплатно проведет серию прямых эфиров «Как поступать, чтобы поступить», где вы узнаете: ✔️ как реально повысить шансы поступления на бюджет; ✔️ секреты подготовки к ЕГЭ на 80+ баллов; ✔️ ошибки родителей, которые обходятся в сотни тысяч рублей, если не миллионы; ✔️ что изменилось в правилах приёма с 2026 года; Дмитрий лично проводит абитуриентов через приёмную кампанию и точно знает, где именно теряются бюджетные места. Без воды. Только то, что каждый год работает на практике: https://provuz + После регистрации (которая займет 30 секунд) сразу же получите доступ в закрытый канал с ценнейшей информацией. Будет полезно всем, у кого дети в 8-11 классах. Чем раньше начнете вникать в систему, тем выше шанс на бюджетное место.

Котлетки из куриного филе с сыром. Мммм. Пальчики оближешь, а потом и тарелку #мамойклянусь. На 6 котлет нам понадобится: ✅️1/2 кг куриного филе ✅️100 гр твердого сыра ✅️1 яйцо ✅️зелень по вкусу (у меня укроп,кинза,петрушка и зелёный лук) ✅️Два зубчика чеснока ✅️Копчёная паприка,соль,перец по вкусу. ✅️Манная крупа 1ст.ложка ✅️Панировочные сухари 1 ст. ложка. 📌На видео двойная порция фарша и ингредиентов. Максимально мелко крошим филе ножом. Хрясь-хрясь.Смешиваем всё как на видео, лепим и жарим. Вуаля. Супер- котлетки готовы. Есть нюанс. С сыра натекает много жира, поэтому не совершайте моей ошибки, масла добавляйте каплю. Да да. Жарю 20 мин, под крышкой, периодически переворачивая. ✅Можно запечь в духовке, под фольгой. Иногда я делаю куриные оладьи по тому же принципу. В фарш так же добавляю яйца, зелень ,специи, сметану и пару ложек муки. На разогретую сковороду фарш выкладываю ложкой. Так как он жидковат. Этот рецепт - отличный способ разнообразить курогрудь.

Я, мы, Прохор.

Итак, рулеты из баклажан с потрясающей ореховой начинкой. Ингредиенты для намазки: ✔️ Орех грецкий 100гр ✔️ Кинза или петрушка 40 гр ✔️ Творожный сыр 350 ✔️ Чеснок 2 зубчика ✔️ Вода 50 мл ✔️ Соль по вкусу. Можно по желанию добавить хмели-сунели. Взбиваем орехи, зелень, соль, воду и чеснок. Добавляем творожный сыр. Взбиваем ещё раз. Из такого количества ингредиентов у меня получилось 16 рулетов. И целая банка намазки из под творожного сыра, а это 350 гр. На рулеты у меня ушло три крупных баклажана. Их я запекала 20 минут при 180°. На пергаменте. Предварительно смазав маслом и чуток посолив. Внимание! Баклажаны режем толстенько, чтобы не высохли в духовке. Подаём с помидорами или гранатом и зеленью. Остатки намазки можно есть с хлебом и помидорами. Да с чем угодно. Я даже ложкой ела, че уж. В принципе, вы смело можете делить ингредиенты на 2. Вы ж помните, что нас в семье много и мы просто любим поесть😂 P. S. Чёт у меня звук куда-то при монтаже съехал. Но, думаю, все и так понятно)