Аналитика каналаMaxНочной Дожор

Обожаю вас 😁👍

Итак, фунчеза домашняя, но всё же корейская. Очень быстро. Очень просто. Очень вкусно. Очень я скромная, да? На видео кастрюля 5 литров. В ней примерно литра три готовой фунчезы в граммах не скажу сколько. На этот объем я безжалостно извела три маленьких упаковки фунчезы по два мотка каждый(фото в комментариях) . Каждая упаковка по 100 гр. Итого 300 гр. сухой фунчезы. Выкладываем сухую фунчезу в кастрюлю, заливаем крутым кипятком из чайника. Помешиваем ОДНУ минуту, и сливаем воду. Ровно одну минуту. Больше не надо, меньше тоже. Сливаем воду. Режем тоненько один болгарский сладкий перец. Мы предпочитаем красный. Так же тоненько шинкуем свежий огурец. Обычно мы добавляем ещё и зелень: укроп или кинзу. Морковку мы кладём уже готовую корейскую, потому что в чистом виде мы её не очень любим. Просто доьавлаю упаковку готовой морковки - 150 гр. Всё это великолепие ☝️ складываем в фунчезу и тщательно перемешиваем. Свеху выдавливаем 4-5 зубчиков чеснока. Можно чуть больше /меньше. Ориентируйтесь на свою любовь к остроте. Ставим сотейник на максимальную температуру. Затем добавляем туда: ✅150 мл растительного масла, ✅100 мл соевого соуса ✅3 столовые ложки 9% уксуса ✅Столовая ложка сахара ✅Кориандр молотый ✅Перец чёрный молотый по вкусу ✅Перец красный острый по вкусу ( добавлять не обязательно) Ждём пока все варево закипит. Помешиваем его до полного растворения сахара. Смело берём сотейник с кипящей лавой и двигаемся в направлении кастрюли с фунчезой. Заливаем содержимое кастрюли. Активно перемешиваем. Если необходимо, добавляем ещё немного соевого соуса в фунчезу (по вкусу). Даём постоять несколько часов при комнатной температуре. Под крышкой. Периодически помешиваем. После того как все промаринуется перемещаем чудесную ароматную закуску в холодильник. Если, конечно, она до него доживёт. По факту вы можете добавить туда что угодно: варёную говядину, креветки, кальмары - всё что любите. Но мы предпочитаем просто фунчезу - без всего..

Время года - шашлык

Ну что, совсем скоро начнётся сезон черешни. Поэтому повторяю свой прошлогодний рецепт, который сначала вызвал много споров, а потом бум положительных отзывов. Ну потому что это очень вкусно, хоть верится в это с трудом. Салат с куриной печенью и черешней. Нам понадобится: ✅️Куриная печень 500 гр ✅️Кукурузный крахмал, растительное масло. ✅️Черешня 500 гр ✅️Салат фрилис или айсберг ✅️Руккола ✅️Густой соевый соус с чесноком Печень обваливаем в кукурузном крахмале и обжариваем на растительном масле. Листья салата промывпнм, рвем и смешиваем. Выкладываем на салатную подушку тёплую печень. Черешню. И заправляем густым соевым соусом с чесноком и перцем. Фото своего скину в комментарии. Это важно. Именно густой.

Ребят, возможно, вы не поверите, но это прекрасно. Рецепт от моих друзей Александра и Ольги. Мировая закуска «сказочная селедочка». Невероятно вкусно, но совершенно не верится, что это вот всё может сочетаться. Однако, это великолепно: ✔️филе сельди соленой- 250/300 гр ✔️авокадо два спелых небольших ✔️петрушка или укроп ✔️лук зеленый ОБЯЗАТЕЛЬНО с белой частью ✔️сок лимона 1/2 Молотый перец по желанию. Кусочек черного хлеба обязательно. Это потрясающе вкусно, быстро и просто.

Чтобы восполнить среднесуточную потребность в витаминах и минералах из рыбы, мяса, орехов и овощей —  среднестатестической семье придётся потратить годовой бюджет Зимбабве. К чему эти сложности, если есть нормальные витамины с отличным составом из чистого европейского сырья. Главное - хорошо поискать. Мне нравятся от Nooteria Labs. ✔️ Для меня, как для многодетной нервической  особы очень важно поддерживать необходимый уровень Магния и В6. Тогда жизнь становится как-то легче и веселей. Важно понимать, что не каждая форма хорошо усваивается и приносит пользу. Хелатные в этом смысле самые эффективные. Магний В6 Extra Pure в форме бисглицината. Отлично помогает при проблемах со сном, улучшает его глубину и качество.   400 мг активного магния в день — не заменимая штука для поддержания нашей нервной системы в условиях ежедневного стресса, ПМС и т.п. В отличии от цитрата магния хелатная форма не влияет на ЖКТ, не вызывает диарею, боли в желудке. ✔️Омега 3 PRO — это тоже находка, особенно для тех, кто не любит и не ест рыбу. Это не какая-то там китайская омежка, а настоящее шведское сырье. Нет неприятного запаха и вкуса, изжоги, отрыжки. И самое важное — это  соотношение между ДГК и ЭПК: 2 к 1. Это и есть признак эффективности омеги. В дешёвых аналога такого не бывает никогда. И смысл употребления просто теряется. В витаминах от Nooteria не используются ароматизаторы, сахар и лишние примеси, что отличает от других производителей, которые таким образом могут удешевлять продукт. Сейчас самое время поддержать свой организм в весенний период. Заказывать выгоднее всего на ОЗОН: ССЫЛКА НА МАГНИЙ ССЫЛКА НА ОМЕГУ

В предыдущем рецепт ссылась на рецепт зелёной соли, но потом поняла, что здесь его ещё не опубликовала. Исправляюсь. Тем более, что скоро сезон. Итак, чтобы сделать ароматную соль нам понадобится сама соль, лучше крупная, и зелень с чесноком. На полкило соли я добавила несколько зубчиков чеснока, зелёный лук и укроп. Выложила это на пекарскую силиконизированную бумагу, можно на силиконовый коврик. Сушу в духовке при 60° 5/6 часов. Через три часа, начинаю соль шебуршить. Чтобы она равномернее просушивалась. Аромат стоит неимоверный. Последние пару часов сушу с приоткрытой дверцей духовки. После того как соль готова пробиваю её ещё раз в блендере до мелкого состояния (как на видео), но это не обязательно. И выкладываю в баночки с крышкой. Так же делаю соль с базиликом и чесноком. С кинзой и чесноком. На следующей неделе хочу попробовать соль с брусникой, потом расскажу, что получилось.

Скоро начнётся сезон зелени – срочно делаем вкусные заготовки. Я обожаю это масло. Его можно готовить и замораживать колбасками как на видео. Этот вариант идеален для бутербродов. А можно морозить в форме крупными кубиками. И потом кидать на горячий картофель, на стейки и в другие блюда. Всё предельно просто и быстро. Нам понадобится: ✅️Сливочное масло комнатной температуры ✅️зелень(у меня укроп и кинза) ✅️1 зубчик чеснока ✅️ароматная соль или просто соль. Перемешиваем все ингредиенты,  как на видео⬆️Выкладываем массу на силиконизированную пекарскую бумагу или пищевую плёнку. И убираем в морозилку на пару часов. Затем перекладываем в холодильник В готовом виде масло хранится в холодильнике около пяти дней. В морозилке несколько месяцев. Но, если честно, его съедают так быстро, что оно вообще не хранится.

Паштет из куриной печени. Пишу пропорции на то количество, что на видео. Ингредиенты: ✅️Куриная печень 300/400гр ✅️морковь среднего размера -1шт (у меня 1/2 крупной моркови) ✅️луковица -1 шт (среднего размера) ✅️растительное масло для жарки ✅️сливки 20% - 100 мл для тушения печени ✅️масло сливочное 40-50 гр ✅️соль, перец, специи по вкусу. Все просто и быстро: ✅️тушим куриную печень 5 мин на растительном масле. ✅️затем добавляем сливки, соль и перец и тушим под крышкой, периодически помешивая, на медленном огне около 10 мин. ✅️пассируем лук и морковь на растительном масле. ✅️соединяем печень и овощи и взбиваем погружным блендером. ✅️ждем пока смесь немного остынет и добавляем сливочное масло. ✅️правильный вкус и консистенцию паштет обретает после полного остывания ✅️хранится в холодильнике до 5 дней. Правда у нас в семье больше суток он не живет )

Нежнейшие котлеты из индейки, курицы и запечённой тыквы. Ум отьесть можно какие они вкусные и нежные. Клянусь. 600-700 гр тыквы запекаю с солью, смесью молотого перца, чесноком, тимьяном и небольшим количеством растительного масла. В моей духовке это примерно 35-30 мин. при 180°. Пока тыква запекается я готовлю фарш. Внимание! Фарш важно делать самим. Покупное совсем не то. Здесь у меня 800 гр. филе бедра индейки и 900 гр. куриного филе. Итого 1700 гр мяса. Перекручиваю мясо на крупной решётке. На этот объём добавляю 600-700 гр запечённой тыквы и три луковицы среднего размера. Все пропускаю через мясорубку. Добавляю соль, перец и хмели-сунели. Но вы можете добавить любые свои любимые специи. ✅️Я не добавляю яйцо, без него они более нежные, но немного ломкие. Если вы перфекционист добавьте одну штуку. Формирую котлетки и обваливаю в панировочных сухарях. Важно брать или хорошие сухари именно из хлебной крошки, или делать их самим. Иначе все можно испортить. Обжариваю котлетки на сковороде по 4/5 мин с каждой стороны, потом убавляю огонь и довожу до готовности на медленном огне еще минут 7. Из этого количества у меня получилось 17 жареных котлет + 10 я заморозила. Итого вышло 27 шт. Девочки, срочно пробуйте. Это очень вкусно. Мои дети тыкву не жалуют, а эти котлеты ели и восхищались.