Аналитика каналаMaxСъедобный научпоп

Сегодня на ужин готовила чечевицу с индейкой (фото показывать не буду, чтобы не соблазнять на ночь глядя 😂 ). Получилось вкусно, сытно и, главное, «железно». В том плане, что все ингредиенты были подобраны так, чтобы железо усвоилось организмом по максимуму. Рецептом и кулинарными хитростями поделюсь уже завтра. А пока расскажите: как у вас отношения с чечевицей? Готовите её дома? И какая вам больше нравится: чёрная, зелёная, коричневая или красная?

Неожиданно я увлеклась обработкой фотографий при помощи ИИ. Началось всё с мужа: ему исполнилось 45, надо менять паспорт, а он никак не мог дойти до фотостудии. В общем, я его сфоткала дома, а потом прогнала кадр через иишку — получилась идеальная фотография. И пошло-поехало. Еще весной я шутки ради сделала коллаж: как я бы выглядела по утрам без своей подушки BeautySleep. Оказалось так себе... 😁 Моя первая реакция: да ну, я не склонна к отекам! И какие заломы, мне всего 43, почти молодежь. Но тут на пару дней я укатила в Москву без своей Omnia, решив, что я, взрослый человек, и на обычной гостиничной подушке как-нибудь переживу. Пережила, конечно. Но утром в зеркале увидела след от наволочки, складку на щеке... В общем, лицо человека, который спал не на своей подушке. Да, это почти тоже самое, как предсказывал ИИ (накаркал). Кстати, про подушку. У меня подушка Beauty Sleep Omnia — с боковыми выемками для лица и валиками для поддержки головы и шеи. Я на ней сплю давно, а сейчас обновила наволочку: у Omnia появилась версия Cooling — для лета идеально! Обычная подушка во время сна на боку работает просто: лицо в неё вдавливается. Щёка упирается в ткань, кожа несколько часов находится под давлением. Если это повторяется ночь за ночью, утренние заломы могут становиться заметнее. Поэтому и говорят про «морщины сна». У Omnia щека попадает в боковую выемку, поэтому почти не упирается в ткань. Лицо как будто парит над подушкой, а шею надежно поддерживает валик. Бренд проводил исследование в дерматологической клинике в Испании: у 87% женщин морщины сна сократились больше чем вдвое за 3 месяца использования подушки. Носогубные — до 52%, вертикальные на лбу — до 67%, вокруг глаз — до 61%.  И мне здесь нравится не сама красивая цифра, а понятный механизм. Подушка не заменяет уход и нормальный сон, но она уменьшает то самое ночное давление на кожу. Omnia подушка ортопедическая. Поэтому честно предупрежу: к такой форме иногда приходится привыкать. Кто-то лёг и сразу заснул, а я первую неделю периодически порывалась: «Может, вернуть старую пуховую? Бухнусь лицом в подушку и норм». Но через пару недель привыкла так, что сейчас вообще не представляю, как можно спать на чём-то другом. Теперь про новую наволочку Cooling. Её делают из тенселя, то есть лиоцелла. В ткани есть микрогранулы воска рапса: они помогают забирать часть тепла от кожи, поэтому наволочка дольше ощущается прохладной. Ложишься — и чувствуешь комфортную прохладу, поэтому ночью не приходится каждые полчаса переворачивать её в поисках той самой холодной стороны. Кто летом так всегда делает — тот я. 🤣 Если Omnia у вас уже есть, наволочку Cooling можно купить отдельно. А можно сразу взять подушку в комплекте. По моему промокоду ЕСЕМИКА7 у Beauty Sleep сейчас скидка 7% на всё на сайте и 30% на любой дополнительный товар в корзине. Можно взять подушку и добавить вторую наволочку, одеяло или что-то в подарок близким. Ещё на сайте появился раздел «Предложения недели»: там товары идут с дополнительными скидками, и они суммируются с промокодом! В общем, кто давно хотел, да все никак, ваш выход) А я в очередной раз поняла, что после таких поездок особенно ценишь свой дом и свою подушку. 🥰

Я разрушаю мифы о питании, а Ирина Шемель — о косметологии. И работа у нас, знаете, очень похожая. К бьюти-блогам я обычно отношусь настороженно. Особенно когда там обещают выглядеть в сорок на шестнадцать. Поэтому в подписках на эту тематику у меня только Ирина. Она много лет работала внутри индустрии и знает всю её изнанку: где процедура правда к месту, а где клиенту просто продают его же тревогу. А подписалась я на ее канал после поста про «красные флаги» на приеме у специалиста. Косметология — это ведь не лотерея «вдруг поможет». Это здоровье, кожа и реальные риски. У меня была своя история: после родов я быстро скинула 22 килограмма. Мне было 30, лицо резко изменилось, носогубки стали глубже. На консультации мне сразу предложили филлеры (это как раз 🚩). Я решила подумать, и за несколько месяцев организм восстановился, уход стал регулярным, а носогубки — едва заметными. Просто лицу после стресса нужно время, а не срочный шприц. Вот за этот адекватный подход мне и близок канал Ирины. Без восторженного «бегите колоть» — только взрослый разбор, что эффективно, а где можно спокойно выдохнуть. Почитайте у неё, например: — Топ-5 процедур для возрастной кожи — Омоложение шеи, кистей рук и коленей (того самого, что в первую очередь выдаёт возраст, но с коллагеном внутрь не согласна, включаем критическое мышление) — Рабочие средства против выпадения волос Если вы тоже любите сначала во всем разобраться, а уже потом оплачивать услуги — загляните к Ирине.

Как помочь железу усваиваться лучше Раз в комментариях проголосовали «надо», продолжаю железную тему. Мы уже выяснили, что если вы нормально едите, то судорожно разводить чай и котлету по разным часовым поясам не нужно. Но понимать, как железо усваивается, всё равно полезно — хотя бы чтобы не вестись на мифы и не сидеть за тарелкой с калькулятором. В продуктах железо бывает двух видов. ▫️Гемовое — из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. Оно усваивается довольно неплохо . ▫️Негемовое — из круп, бобовых, зелени, орехов и семечек. Оно ведёт себя капризнее и сильнее зависит от соседей по тарелке. 🍴Самый простой и эффективный способ помочь организму — сочетать разные источники железа. Когда в одном приёме пищи есть и животные, и растительные продукты, негемовое железо усваивается гораздо лучше. Поэтому котлета с гарниром из чечевицы или гречки — это не скучная столовая классика, а вполне рабочая схема. 🍴Ещё один хороший помощник для растительного железа — витамин C. Чечевица с помидорами, гречка с салатом или квашеной капустой, хумус с болгарским перцем, фасоль с овощами. Подойдут свежие овощи, зелень, ягоды, киви, цитрусовые. Не обязательно все и сразу. Достаточно, чтобы эти товарищи регулярно появлялись рядом с растительными источниками железа. 🍴Хорошим подспорьем могут быть также яркие овощи: морковь, перец, батат, брокколи. Но тут важный момент: если ферритин уже упал или врач диагностировал железодефицитную анемию, одной едой ситуацию не исправить. Еда может помочь, но тут уже нужна схема с врачом, а не гречка с мясом и перцем. С препаратами железа я бы уже не импровизировала. Принимать их лучше так, как назначил врач: обычно запивать водой и разводить по времени с чаем, кофе и молочными продуктами. А если в составе вашей таблетки нет витамина С, её лучше запить апельсиновым соком. Если же дефицита нет, то стратегия скучная, но рабочая: разнообразное питание, мясо, птица, рыба или морепродукты, крупы и бобовые, овощи и фрукты — и поменьше тревоги.

Я купила двадцать пачек хлебцев. Не спрашивайте. Ну ладно, заказала на Озоне две большие упаковки любимых — с пармезаном и песто. И в каждой по десять пачек. Сперва я положила в корзину одну упаковку — в нашем-то магазине они процентов на 30 дороже. Но потом Озон сказал: если взять сразу две, будет ещё минус 12%. Йеху! Беру, беру! Вчера пришла забирать заказ на ПВЗ. А там сейчас выдаёт товары очень весёлый мужчина. Из тех, кто видит тебя и уже улыбка до ушей. А ты нервно пытаешься заглянуть в зеркало — вдруг с лицом что-то не так. Выносит он мои хлебцы. Смотрит на коробку: — Ого, — говорит. — Это вы так много едите? Или советская привычка — всё оптом брать? Я сперва зависла. А потом почему-то начала оправдываться перед незнакомым мужчиной за двадцать пачек хлебцев. — Они просто у нас в магазине дороже. А тут скидка была. И ещё скидка на скидку. Ну если две брать. Я вообще их ем. Не сразу все, конечно… С кефирчиком... Он, улыбаясь, кивнул: — Да я ж не осуждаю. По одной брать скучно. Я забрала коробку и пошла домой с ощущением, что меня поймали не с хлебцами, а с чем-то гораздо более компрометирующим. И всё бы ничего. Но сегодня мне снова на Озон. А там! А там 24 рулона туалетной бумаги. В общем, пойдёт Олег. У него лицо честнее. #домашний_оффтоп

Можно ли пить чай сразу после еды? Есть у нас один пищевой ритуал: поел — выпей чаю. Не потому, что умираешь от жажды, а просто нужно поставить после еды точку, иначе весь обед коту под хвост. 😁 И вот тут в интернете обязательно найдётся: не пей чай после еды, козлёночком станешь, он мешает усваиваться железу! Это правда? Правда. Но не в формате «выпил чай после гречки — и железо прошло транзитом». В чае есть полифенолы. Это растительные соединения, благодаря которым мы наслаждаемся терпким вкусом чая. Но в кишечнике эти товарищи любят побезобразничать. Например, хватать железо и мешать ему всасываться. Особенно это касается негемового железа — того, которое поступает в организм из растительных продуктов: круп, бобовых, зелени, орехов, семечек. Но, скажем честно, такое железо и без чая усваивается слабенько. Не то, что гемовое из мяса, птицы и рыбы. Основной прием пищи — это не одинокая крупа, размазанная по тарелке. Обычно ещё есть мясо или рыба, какие-то овощи... Поэтому если вы не на гречневой диете, то не нужно усложнять себе жизнь. Все что нужно — усвоится. Совсем другая история — препараты железа. Их действительно лучше не совмещать с чаем, кофе и молоком. Но это уже не обыная еда, а лекарство, которое мы принимаем с определённой целью: пополнить запасы железа. Если запить таблетку чаем или кофе, полифенолы могут помешать всасыванию. И если принять железо вместе с молоком, получится примерно такая же история. Поэтому с лекарством простая вода, а часа через полтора-два - чаек. Надо о том, как помочь железу из еды усваиваться лучше?

Кому аплодисменты? Давно не было рубрики #МамСлушай Вчера я решила лечь пораньше. Редкое, почти историческое событие: свет выключен, телефон отложен, мозг ещё сопротивляется, но уже вяло. Режим у меня в последнее время улетел куда-то в неизвестном направлении, поэтому я боялась спугнуть момент... И тут над ухом: ззззззз. Комар.😳 Я села в кровати и начала хлопать в ладоши. Хлоп. Пауза. Ещё хлоп. Из коридора появилась Алёна: — Мам, кому ты тут аплодируешь? Интересно же. Хлоп да хлоп. — Комару, представляешь. — А. Ну тогда понятно. (Спасибо, дочь. Очень поддержала.) Комар, конечно, сразу исчез. Он вообще появляется только тогда, когда ты уже одной ногой во сне, а руки под подушкой. Олег рядом сонно повернулся: — Может, он уже улетел? Я посмотрела на него как на человека, которого комары 🦟 по какой-то странной причине игнорируют. Вот меня они любят. Прямо очень. 😑 На природе это особенно заметно: Олег спокойно сидит, пьёт чай и смотрит на закат, а я рядом хлопаю себя по ногам, плечам и всему, до чего успеваю дотянуться. Не отдых, а полька среди сосен. Алёна присела на край кровати: — Мам, они тебя не любят, не думай. Они тебя просто находят. — Спасибо. Мне стало гораздо легче. — Ну правда. Самки комаров сначала летят на углекислый газ. Ты выдыхаешь CO₂, и для них это сигнал: ага, где-то рядом кто-то живой. Потом они уже уточняют цель по теплу, влажности и запаху кожи. (Тёплое живое существо. Очень нежно.) — То есть я просто удачно выдыхаю? — Не только. У людей разный запах кожи. Там молочная кислота, аммиак, жирные кислоты и ещё куча летучих веществ. Плюс микробы на коже: они перерабатывают кожные выделения и меняют запах. Поэтому один человек для комара заметнее, а другой сидит рядом и не парится. Олег из-под одеяла: — Я просто не мешаю природе. — Ты просто спящий фон, — сказала я. Алёна, конечно, уже проснулась окончательно: — И реакция на укусы — это не потому, что комар какой-то особенно злой. Когда самка кусает, она впрыскивает слюну. Там есть вещества, которые мешают крови быстро свернуться. А потом твоя иммунная система решает, насколько активно на это среагировать. Вот тут я спорить не стала. Моя иммунная система после укуса обычно отвечает громко. Иногда так громко, что один маленький укус потом живёт на мне ещё несколько дней. И зудит, зудит! В общем, мне не повезло по всем фронтам. 🤧 — То есть я для комаров не сладкая? — уточнила я. — Нет. — Не вкусная? — Мам! — И не избранная?! — Для комара ты набор сигналов, и всё. (Ну, спасибо. Я-то утешала себя тем, что притягательно пахну.) Комар снова пискнул где-то у шкафа. Я замерла. Алёна тоже. Олег тихо сказал, поднимаясь с постели: — Эх, кусают вас, а разбираюсь я. В общем, пост про репелленты назрел сам собой. Даже не назрел — запищал над ухом.

Как выбрать правильную многоразовую бутылку? Идёшь на маркетплейс за бутылкой ребёнку в секцию или себе в зал и думаешь: ну что там выбирать? Главное, чтобы не текла и влезала в сумку. А в карточках товаров начинается: «эко», «BPA-free», «пищевой пластик», «премиальное качество»... 😳 А вот название материала еще попробуй найти, ведь "пищевой пластик" — еще ни о чем не говорит. Многоразовая бутылка — это не ваза для розы. Она будет валяться в рюкзаке, падать на пол, стоять в машине и ночевать с водой внутри. Поэтому в первую очередь ищем, из чего она сделана. 👍👎Если на дне стоит 1 / PET / ПЭТ, я бы не брала такую бутылку на каждый день. Нет, PET — абсолютно нормальный пищевой пластик, но у него своя задача: купили воду, выпили, сдали в переработку. А многоразовая бутылка живёт иначе. Её постоянно открывают, моют, трут ёршиком, иногда забывают с водой внутри. PET такие превратности судьбы переносит так себе: царапается, мутнеет и хуже отмывается. Его слабое место — это банальная гигиена. Поэтому налить холодную воду в дорогу несколько раз можно, но на постоянку — мимо. 👎 Второй материал, который я бы обходила, — поликарбонат / PC / polycarbonate. На вид он прекрасен: твёрдый, прозрачный. Но поликарбонат связан с бисфенолом А / BPA, к которому у токсикологов есть вопросы. Конечно, несколько глотков не приведут к гормональному апокалипсису. Но зачем брать поликарбонат, если есть варианты получше? ❓Что тогда брать? Для ребёнка в секцию я бы смотрела на несколько вариантов: 👍Полипропилен / 5 / PP — простой рабочий вариант. Лёгкий и практичный. 👍Tritan — прозрачный крепкий пластик. Он прячется под таинственной цифрой 7, которая сама по себе ничего не говорит. Поэтому ищем на корпусе именно слово Tritan. 👍Нержавеющая сталь — хороший вариант для рюкзака: не бьётся, не мутнеет. Только проверьте крышку, клапан и трубочку. Потому что иногда сама бутылка стальная, а вся веселуха для микробов начинается в пластиковом колпачке. 👍👎Стекло — легко моется и не впитывает запахи. Но раздевалка, кафельный пол и «ой, она сама упала» — впосчт свои коррективы. Для дома и офиса — норм, для рюкзака — мимо. И ещё момент: бутылка должна нормально мыться. Поэтому я бы пропускала варианты с неразборной крышкой, узким горлышком и кучей скрытых резинок. Для чистой воды это ещё ладно. А если туда наливают изотоник, компот или морс, мыть надо особенно тщательно. Мой короткий фильтр для маркетплейсов получается такой: 👍👎ПЭТ / 1 — не на постоянку 👎Поликарбонат / PC — мимо 👎Семёрка / 7 без слова Tritan — лотерея 👍Полипропилен / 5, Tritan или нержавейка — отлично 👎«Пищевой пластик» без названия материала — нет. Загляните на дно бутылок, с которыми вы или дети сейчас ходите. Интересно, что там окажется.

Прочитала ваши комментарии и решила сделать небольшой опрос. Какую тему разбираем следующей: 🍷- Как выбрать правильную многоразовую бутылку 🐱- Сырный продукт – норм или не норм ✅ - Про радужную пленку на чае

Пищевой пластик и бисфенол А #разбор_видео #разбор_мифов Прислали мне как-то видео про пищевой пластик, а там бисфенол А нашёлся буквально везде: в бутылке, контейнере, крышке и даже добрался до разделочной доски. Удобно, конечно: один злодей на всю кухню. К бисфенолу А действительно есть вопросы, но его можно встретить лишь в некоторых поликарбонатных пластиках (PC/polycarbonate/поликарбонат) и эпоксидных покрытиях. Поэтому выискивать его во всех ёмкостях подряд — зряшная затея. Его не пихают в любой пластик, как приправу. Обычные бутылки для воды чаще всего делают из ПЭТ: это цифра 1 в треугольнике. И бисфенол А для их производства вообще не нужен. Теперь про значки. ▪️Для контакта с едой мы ищем значок бокала и вилки. ▪️Для микроволновки — маркировку microwave safe, значок СВЧ или надпись, что контейнер можно нагревать. Что за цифры на дне: 1 / PET — бутылки для воды и напитков. Не горячих. Налить туда воду повторно пару-тройку раз можно, если бутылка чистая, не помятая и не пахнет. Но делать из неё вечный домашний графин не стоит: из-за узкого горлышка и крышки её трудно нормально промыть. 5 / PP — полипропилен. Из него часто делают контейнеры и посуду для горячей еды. Но для микроволновки всё равно ищем отдельный значок. 2 / HDPE и 4 / LDPE — нормальные пластики для хранения, бутылок, пакетов и плёнок. Для горячего обеда и СВЧ — только если производитель это разрешает. 3 / PVC и 6 / PS — точно не для горячей еды и разогрева. Особенно если еда жирная. 7 / OTHER — сборная солянка. Там может быть всё что угодно: и поликарбонат с тем самым бисфенолом А, и другие материалы. С семёркой не гадаем, а читаем, что именно пишет производитель. В общем, пластик на кухне — нормальный рабочий материал, если использовать его по назначению.👌