Аналитика каналаMaxСъедобный научпоп

Сегодня на ужин готовила чечевицу с индейкой (фото показывать не буду, чтобы не соблазнять на ночь глядя 😂 ). Получилось вкусно, сытно и, главное, «железно». В том плане, что все ингредиенты были подобраны так, чтобы железо усвоилось организмом по максимуму. Рецептом и кулинарными хитростями поделюсь уже завтра. А пока расскажите: как у вас отношения с чечевицей? Готовите её дома? И какая вам больше нравится: чёрная, зелёная, коричневая или красная?

Неожиданно я увлеклась обработкой фотографий при помощи ИИ. Началось всё с мужа: ему исполнилось 45, надо менять паспорт, а он никак не мог дойти до фотостудии. В общем, я его сфоткала дома, а потом прогнала кадр через иишку — получилась идеальная фотография. И пошло-поехало. Еще весной я шутки ради сделала коллаж: как я бы выглядела по утрам без своей подушки BeautySleep. Оказалось так себе... 😁 Моя первая реакция: да ну, я не склонна к отекам! И какие заломы, мне всего 43, почти молодежь. Но тут на пару дней я укатила в Москву без своей Omnia, решив, что я, взрослый человек, и на обычной гостиничной подушке как-нибудь переживу. Пережила, конечно. Но утром в зеркале увидела след от наволочки, складку на щеке... В общем, лицо человека, который спал не на своей подушке. Да, это почти тоже самое, как предсказывал ИИ (накаркал). Кстати, про подушку. У меня подушка Beauty Sleep Omnia — с боковыми выемками для лица и валиками для поддержки головы и шеи. Я на ней сплю давно, а сейчас обновила наволочку: у Omnia появилась версия Cooling — для лета идеально! Обычная подушка во время сна на боку работает просто: лицо в неё вдавливается. Щёка упирается в ткань, кожа несколько часов находится под давлением. Если это повторяется ночь за ночью, утренние заломы могут становиться заметнее. Поэтому и говорят про «морщины сна». У Omnia щека попадает в боковую выемку, поэтому почти не упирается в ткань. Лицо как будто парит над подушкой, а шею надежно поддерживает валик. Бренд проводил исследование в дерматологической клинике в Испании: у 87% женщин морщины сна сократились больше чем вдвое за 3 месяца использования подушки. Носогубные — до 52%, вертикальные на лбу — до 67%, вокруг глаз — до 61%.  И мне здесь нравится не сама красивая цифра, а понятный механизм. Подушка не заменяет уход и нормальный сон, но она уменьшает то самое ночное давление на кожу. Omnia подушка ортопедическая. Поэтому честно предупрежу: к такой форме иногда приходится привыкать. Кто-то лёг и сразу заснул, а я первую неделю периодически порывалась: «Может, вернуть старую пуховую? Бухнусь лицом в подушку и норм». Но через пару недель привыкла так, что сейчас вообще не представляю, как можно спать на чём-то другом. Теперь про новую наволочку Cooling. Её делают из тенселя, то есть лиоцелла. В ткани есть микрогранулы воска рапса: они помогают забирать часть тепла от кожи, поэтому наволочка дольше ощущается прохладной. Ложишься — и чувствуешь комфортную прохладу, поэтому ночью не приходится каждые полчаса переворачивать её в поисках той самой холодной стороны. Кто летом так всегда делает — тот я. 🤣 Если Omnia у вас уже есть, наволочку Cooling можно купить отдельно. А можно сразу взять подушку в комплекте. По моему промокоду ЕСЕМИКА7 у Beauty Sleep сейчас скидка 7% на всё на сайте и 30% на любой дополнительный товар в корзине. Можно взять подушку и добавить вторую наволочку, одеяло или что-то в подарок близким. Ещё на сайте появился раздел «Предложения недели»: там товары идут с дополнительными скидками, и они суммируются с промокодом! В общем, кто давно хотел, да все никак, ваш выход) А я в очередной раз поняла, что после таких поездок особенно ценишь свой дом и свою подушку. 🥰

Если бы эликсир вечной молодости существовал, я бы первая разобрала его на молекулы в лаборатории. Но пока Сальма Хайек и Энн Хэтэуэй скрывают контакты своего дилера, биология остается неумолимой: после 35 метаболизм не «засыпает», он просто перестает прощать ошибки. Я адепт докмеда. Поэтому на любой блог про омоложение смотрю через микроскоп химика-скептика, но Оля меня удивила. Ей 47, она фитнес-тренер и, цитирую, «пьющий и жрущий» человек. Никакого святого духа, детоксов на смузи и мракобесия — только здравый смысл и законы физиологии. Что в меню её блога: как они сливают лишнюю воду после выходных? Не медитациями, а лимфодренажем. вот они омолаживаются сами аптечной мазью за три копейки. но и к косметологам ходить также не забывают. а тут они не осудят, но обсудят: жэнщине после 40, хочется мужчину ровесника или помоложе? Еще Оля у себя в блоге «Жизнь после 40» выкладывает разнообразные тренировки и пишет про то, как выглядеть на свой возраст, но только офигенно!

Я разрушаю мифы о питании, а Ирина Шемель — о косметологии. И работа у нас, знаете, очень похожая. К бьюти-блогам я обычно отношусь настороженно. Особенно когда там обещают выглядеть в сорок на шестнадцать. Поэтому в подписках на эту тематику у меня только Ирина. Она много лет работала внутри индустрии и знает всю её изнанку: где процедура правда к месту, а где клиенту просто продают его же тревогу. А подписалась я на ее канал после поста про «красные флаги» на приеме у специалиста. Косметология — это ведь не лотерея «вдруг поможет». Это здоровье, кожа и реальные риски. У меня была своя история: после родов я быстро скинула 22 килограмма. Мне было 30, лицо резко изменилось, носогубки стали глубже. На консультации мне сразу предложили филлеры (это как раз 🚩). Я решила подумать, и за несколько месяцев организм восстановился, уход стал регулярным, а носогубки — едва заметными. Просто лицу после стресса нужно время, а не срочный шприц. Вот за этот адекватный подход мне и близок канал Ирины. Без восторженного «бегите колоть» — только взрослый разбор, что эффективно, а где можно спокойно выдохнуть. Почитайте у неё, например: — Топ-5 процедур для возрастной кожи — Омоложение шеи, кистей рук и коленей (того самого, что в первую очередь выдаёт возраст, но с коллагеном внутрь не согласна, включаем критическое мышление) — Рабочие средства против выпадения волос Если вы тоже любите сначала во всем разобраться, а уже потом оплачивать услуги — загляните к Ирине.

Как помочь железу усваиваться лучше Раз в комментариях проголосовали «надо», продолжаю железную тему. Мы уже выяснили, что если вы нормально едите, то судорожно разводить чай и котлету по разным часовым поясам не нужно. Но понимать, как железо усваивается, всё равно полезно — хотя бы чтобы не вестись на мифы и не сидеть за тарелкой с калькулятором. В продуктах железо бывает двух видов. ▫️Гемовое — из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. Оно усваивается довольно неплохо . ▫️Негемовое — из круп, бобовых, зелени, орехов и семечек. Оно ведёт себя капризнее и сильнее зависит от соседей по тарелке. 🍴Самый простой и эффективный способ помочь организму — сочетать разные источники железа. Когда в одном приёме пищи есть и животные, и растительные продукты, негемовое железо усваивается гораздо лучше. Поэтому котлета с гарниром из чечевицы или гречки — это не скучная столовая классика, а вполне рабочая схема. 🍴Ещё один хороший помощник для растительного железа — витамин C. Чечевица с помидорами, гречка с салатом или квашеной капустой, хумус с болгарским перцем, фасоль с овощами. Подойдут свежие овощи, зелень, ягоды, киви, цитрусовые. Не обязательно все и сразу. Достаточно, чтобы эти товарищи регулярно появлялись рядом с растительными источниками железа. 🍴Хорошим подспорьем могут быть также яркие овощи: морковь, перец, батат, брокколи. Но тут важный момент: если ферритин уже упал или врач диагностировал железодефицитную анемию, одной едой ситуацию не исправить. Еда может помочь, но тут уже нужна схема с врачом, а не гречка с мясом и перцем. С препаратами железа я бы уже не импровизировала. Принимать их лучше так, как назначил врач: обычно запивать водой и разводить по времени с чаем, кофе и молочными продуктами. А если в составе вашей таблетки нет витамина С, её лучше запить апельсиновым соком. Если же дефицита нет, то стратегия скучная, но рабочая: разнообразное питание, мясо, птица, рыба или морепродукты, крупы и бобовые, овощи и фрукты — и поменьше тревоги.

Я купила двадцать пачек хлебцев. Не спрашивайте. Ну ладно, заказала на Озоне две большие упаковки любимых — с пармезаном и песто. И в каждой по десять пачек. Сперва я положила в корзину одну упаковку — в нашем-то магазине они процентов на 30 дороже. Но потом Озон сказал: если взять сразу две, будет ещё минус 12%. Йеху! Беру, беру! Вчера пришла забирать заказ на ПВЗ. А там сейчас выдаёт товары очень весёлый мужчина. Из тех, кто видит тебя и уже улыбка до ушей. А ты нервно пытаешься заглянуть в зеркало — вдруг с лицом что-то не так. Выносит он мои хлебцы. Смотрит на коробку: — Ого, — говорит. — Это вы так много едите? Или советская привычка — всё оптом брать? Я сперва зависла. А потом почему-то начала оправдываться перед незнакомым мужчиной за двадцать пачек хлебцев. — Они просто у нас в магазине дороже. А тут скидка была. И ещё скидка на скидку. Ну если две брать. Я вообще их ем. Не сразу все, конечно… С кефирчиком... Он, улыбаясь, кивнул: — Да я ж не осуждаю. По одной брать скучно. Я забрала коробку и пошла домой с ощущением, что меня поймали не с хлебцами, а с чем-то гораздо более компрометирующим. И всё бы ничего. Но сегодня мне снова на Озон. А там! А там 24 рулона туалетной бумаги. В общем, пойдёт Олег. У него лицо честнее. #домашний_оффтоп

Наконец-то в максе появилась та самая Барышня, что шутить изволит! Майя это таблетка радости, бриллиант чистой воды, женщина с безуминкой. Ее истории искрят самоиронией, теплом и оптимизмом. Майю хочется читать до последней буквы, она та самая подруга, с которой можно обсудить всё на свете, в том числе красивых мужиков и рецепты пирогов. Обожаю ее рубрику старческие заигрывания и фразочку: «наш брак держится на моем великодушии! исключительно на нем!» потому что это та самая правда, которая каждой женщине понятна. За утреннюю философию Майе вообще нужно выдать вооот такую премию и отправить отдыхать на Мальдивы. Там такие мысли в постах, что залетают прямо в сердце и помогают жить эту жизнь. Хватайте Майю и уносите к себе, ее канал просто обязан быть в ваших подписках!

Друзья, признавайтесь: у кого дома живет «призрак бабушкиного супа»? Тот самый, с золотистыми каплями жира и ароматом, от которого просыпался весь подъезд. Я честно пыталась его повторить. И вроде с химией процессов дружу, и руки на месте, а на выходе — просто... суп. Обычный. Я уже и на диффузию грешила, и на жесткость воды, пока однажды не попала на канал Маша и еда. В общем, все дело в курице! Маша — инженер по образованию (наш человек!), а по факту — профи-повар и финалистка «Битвы шефов» у Ивлева. Сейчас она пишет книгу с ЭКСМО, уровень серьезный, но объясняет всё максимально по-человечески, без поварского пафоса. А еще мы с с ней на одной волне в плане здравого смысла и анти-мракобесия. Маша тоже не падает в обморок от глутамата и профессионально объясняет, почему это не «страшная химия», а просто вкус. Но главное - она дает не просто рецепты, а базу. Машин подход «не на глаз», а подробнее некуда и через технологию - максимально мне близок. Когда понимаешь, какой рис купить под конкретное блюдо или как выбрать реально вкусную пасту. В закрепе у Маши вообще кладезь: – От вечных споров: когда всё-таки солить суп, чтобы было вкусно - До фундаментальных вещей: нужно ли на самом деле снимать пенку и почему мясо предательски тушится, а не жарится. Хватит гадать на кофейной гуще и переводить продукты. Если хотите, чтобы «как в ресторане» получалось на вашей кухне с первого раза — вам к Маше: МАША И ЕДА – ваш личный шеф-инженер в кармане. 😉

Можно ли пить чай сразу после еды? Есть у нас один пищевой ритуал: поел — выпей чаю. Не потому, что умираешь от жажды, а просто нужно поставить после еды точку, иначе весь обед коту под хвост. 😁 И вот тут в интернете обязательно найдётся: не пей чай после еды, козлёночком станешь, он мешает усваиваться железу! Это правда? Правда. Но не в формате «выпил чай после гречки — и железо прошло транзитом». В чае есть полифенолы. Это растительные соединения, благодаря которым мы наслаждаемся терпким вкусом чая. Но в кишечнике эти товарищи любят побезобразничать. Например, хватать железо и мешать ему всасываться. Особенно это касается негемового железа — того, которое поступает в организм из растительных продуктов: круп, бобовых, зелени, орехов, семечек. Но, скажем честно, такое железо и без чая усваивается слабенько. Не то, что гемовое из мяса, птицы и рыбы. Основной прием пищи — это не одинокая крупа, размазанная по тарелке. Обычно ещё есть мясо или рыба, какие-то овощи... Поэтому если вы не на гречневой диете, то не нужно усложнять себе жизнь. Все что нужно — усвоится. Совсем другая история — препараты железа. Их действительно лучше не совмещать с чаем, кофе и молоком. Но это уже не обыная еда, а лекарство, которое мы принимаем с определённой целью: пополнить запасы железа. Если запить таблетку чаем или кофе, полифенолы могут помешать всасыванию. И если принять железо вместе с молоком, получится примерно такая же история. Поэтому с лекарством простая вода, а часа через полтора-два - чаек. Надо о том, как помочь железу из еды усваиваться лучше?

Друзья, нашла канал для тех, кто, как и я, любит вкусно поесть, но не готов убивать на кухне все свободное время: 👉 БьютиСила&ГастроСила Автор — кулинар в третьем поколении, и её рецепты прошли суровую проверку тремя браками, так что осечек быть не может. 😎 Я себе сразу сохранила весь закреп, в котором лежит отличная подборка рецептов: куриные рулетики, запеченные брускетты с крабом и та самая рыбка «под шубкой». А так как автор в прошлом директор клиники косметологии, бонусом она честно пишет, как при такой вкусной жизни ещё и оставаться красоткой в 40+. Короче, если хочешь кормить семью (и себя любимую) шедеврами, не теряя при этом лицо и время, заглядывай.