Аналитика каналаMaxСъедобный научпоп

Когда пост про сковороды вышел из-под контроля 👀 Я опять хотела написать один полезный пост — и немного не рассчитала объём. 😁 Всего-то планировала рассказать про выбор сковороды: сколько их вообще нужно дома, каким должно быть дно и на что смотреть при покупке. Но выяснилось, что без отдельного разговора про тефлон не обойтись. А где тефлон, там гранитные, мраморные и прочие «каменные» покрытия, которые становятся каменными в основном стараниями маркетологов. Понадобились схемы, картинки и нормальные объяснения. Один пост превратился в два, потом в четыре, а через пару месяцев у меня лежал полноценный подробный гид. В обычную публикацию он уже не помещался, а продавать отдельно сковородочную диссертацию мне не хотелось. И сегодня этот гид наконец нашёл своё место. Я открыла подписку в закрытый клуб «Еда без мракобесия | Практика». В клубе мы будем обустраивать питание для обычной жизни: с работой, семьёй, поездками и разными вкусами. Будут материалы о привычках и кухонном быте, рабочие карточки, рецепты, мои тарелки, эксперименты и находки. Тот самый гид по сковородам тоже выйдет внутри. У каждой недели будет одна тема и одна практика — без ежедневной проверки тарелок, обязательных отчётов и строгого расписания. Для общения есть отдельный чат, а повторяющиеся вопросы я буду собирать в общие разборы. Условия первого набора: • Стоимость подписки — 1400 рублей в месяц. Эта цена сохранится, пока подписка остаётся активной. • Автопродление можно отключить в любой момент. Доступ останется до конца оплаченного периода. • Набор закроется 27 июля в 23:59 по московскому времени. Следующий набор планирую открыть только ближе к зиме. • Если подписка прервётся и позже вы решите вернуться, новая стоимость составит 1900 рублей в месяц. Вступить в клуб: @eda_bez_mrakobesiya_access_bot Больше информации в канале предзаписи: https://t.me/+bnV12TEQUk03NjM6 Начинаем 27 июля. Жду вас внутри. ❤️

Не превращать еду в ещё одну работу над собой Сегодня в комментариях написали: стоит перед едой спросить себя, насколько сильно хочется есть, — и аппетит сразу становится сильнее. Вот почему в клубе мы не будем устраивать каждому ужину внутреннее собеседование. Шкалы голода и сытости, пищевые дневники, записи эмоций и обстоятельств могут быть полезны под конкретный запрос. Но обязательная ежедневная фиксация подходит далеко не всем. Представьте обычный вечер. Вы поздно вернулись домой. Рядом ребёнок, пакеты из магазина, рабочие сообщения и продукты, из которых ещё нужно собрать ужин. И к вопросу «что поесть?» добавляются новые: «Насколько я голодна?» «Что я сейчас чувствую?» «Не забыла ли всё записать?» Получается, чтобы просто поужинать, сначала нужно неплохо поработать над собой. Поэтому в клубе все будет устроено иначе. Если вам близок подход, в котором еду не превращают в экзамен, а решения проверяют в реальной жизни, сегодня до 23.59 ещё можно присоединиться. https://max.ru/id280406425480_bot

Помните наш вкусный псиллиум, который мы недавно выпустили вместе с Yappi Food? Многие уже успели его заказать, первые отзывы тоже появились. Но дальше у этой истории случилось следующее: большая часть партии, которая лежала на складах Wildberries, сгорела. Поэтому сейчас псиллиум проще всего заказывать напрямую на сайте Yappi Food. И как раз из-за этой ситуации для вас сделали постоянный промокод SEMIKA — он даёт скидку 25% и действует не только на наш псиллиум, а вообще на весь ассортимент Yappi Food. Причём без ограничения по сроку действия. Заказать псиллиум можно здесь А весь каталог Yappi Food — здесь. Так что если давно собирались попробовать наш псиллиум, имейте в виду)

Почему обещание «разогнать метаболизм за три дня» —это красный флаг Мне в личку прилетело приглашение на трёхдневную программу «Метаболизм: путь к стройности». Обещают красивое: научить «разгонять метаболизм», убирать лишний жир и воду, уменьшать целлюлит, укреплять иммунитет и делать лицо свежим и сияющим. И всего за три дня! Верим? 😜 Нет. Метаболизм — это все химические реакции, которые постоянно идут в организме. А когда речь заходит о похудении, под его «скоростью» обычно имеют в виду расход энергии. Он действительно может меняться. На него влияют размер и состав тела, возраст, движение, состояние здоровья и другие факторы. Но отдельной кнопки, которую можно нажать напитком, продуктом или вебинаром, у нас нет. И надеюсь, не будет. Может ли за три дня уменьшиться цифра на весах? Может. Но весы показывают не только жир. Быстрые колебания связаны в основном с водой и запасами гликогена. Это ещё не значит, что организм вдруг начал усиленно «сжигать жир». С привычками похожая история. Короткая программа может дать хороший старт, но не настроит питание, движение и сон так, чтобы они вошли в жизнь и остались в ней, а не убежали по-английски. Поэтому нужно не искать кнопку для ускорения обмена веществ, а разбираться с конкретными условиями — едой дома, движением, сном и теми днями, когда всё идёт наперекосяк. Именно для такой постепенной работы я и создаю клуб «Еда без мракобесия | Практика» Первый сезон — «Бытовая опора». Начнём не с идеального рациона, а с более насущных вопросов: что держать дома как вариант Б, как быстро собрать нормальный ужин и чем себя накормить, когда сил осталось только на то, чтобы открыть холодильник. Дальше будут сезоны про баланс без проверки каждой тарелки, вес без магии, движение в реальной жизни, сон и восстановление. Ориентировочный старт первого сезона — 27 июля. Карту сезонов и условия участия я выложила в закрытом канале предзаписи: https://max.ru/join/LOBGhvoJUgZUizR0874phBOMFNgHCMGvM8FW0OnsueI

Томатный суп с чечевицей и печёными баклажанами Пока баклажаны запекаются, сварим чечевицу. Она разварится и сделает суп гуще — блендер не понадобится. Баклажаны останутся мягкими кусочками. На 4 порции — баклажаны — 400–500 г — красная колотая чечевица, сухая — 150 г — рубленые томаты в собственном соку — 400 г вместе с соком — репчатый лук — 1 средняя луковица, около 150 г — чеснок — 2 зубчика — томатная паста — 1 ст. л. — оливковое масло — 30 г — копчёная паприка — 1 ч. л. — молотая зира — ½ ч. л. — вода или овощной бульон — 900 мл, плюс немного для регулировки густоты — соль и чёрный перец — по вкусу. Для подачи по желанию — натуральный йогурт и петрушка или кинза. Как приготовить Разогрейте духовку до 220 °C без конвекции. Баклажаны нарежьте кубиками около 2 см, кожуру оставьте. Перемешайте с 20 г масла и небольшим количеством соли. Разложите на противне с бумагой для выпечки в один слой, оставляя между кусочками немного места. Запекайте 20-30 минут, один раз перемешайте. Кусочки должны подрумяниться, а мякоть — легко прокалываться вилкой. Пока баклажаны запекаются, мелко нарежьте лук и чеснок, промойте чечевицу. В кастрюле разогрейте оставшиеся 10 г масла. Готовьте лук на среднем огне 6–8 минут, помешивая, до мягкости. Добавьте томатную пасту, чеснок, паприку и зиру, готовьте ещё около минуты. Всыпьте чечевицу, влейте 900 мл воды или бульона. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите при слабом кипении под приоткрытой крышкой 15–20 минут. Периодически помешивайте, чтобы чечевица не приставала ко дну. Она должна стать полностью мягкой и начать распадаться. Добавьте томаты вместе с соком и готовые баклажаны. Крупные кусочки томатов разомните ложкой. После повторного закипания варите на слабом огне ещё 8–10 минут, переодически помешивая. Попробуйте, добавьте соль и перец. Если суп гуще, чем хочтелось бы, то подлейте горячую воду. Разлейте по тарелкам и по желанию добавьте ложку натурального йогурта и зелень. Для этого рецепта берите именно красную колотую чечевицу. Зелёная и коричневая варятся дольше и сохраняют форму.

Подборка вкусных супов Обязательны ли супы в рационе? Нет. Но суп — ещё один способ разнообразить меню, добавить в него овощи и бобовые. К лёгкому овощному супу можно подать сэндвич с яйцом, сыром или курицей. А густого супа с фасолью, чечевицей или горохом иногда достаточно для обеда — смотрите по своему аппетиту. Вот несколько супов, которые я готовила: — крем-суп из брокколи и спаржи — гороховый суп с сушёными грибами — щи с квашеной капустой и фасолью — постный суп с тофу и нори — суп с шампиньонами и перловкой — тыквенный суп-пюре с кукурузой — минестроне — фасолада — греческий фасолевый суп — расам — южноиндийский пряный суп — острый корейский суп с перцовой пастой кочуджан — томатный суп с чечевицей и баклажанами — суп из чечевицы со шпинатом. Рецепт томатного супа с чечевицей и печёными баклажанами покажу в следующем посте. А какие интересные супы были в вашей кулинарной карьере?

Отопление включили и кожа сразу напомнила, что ей нужно увлажнение. Знакомо? Стянутость после умывания, шелушение, тональный, который вдруг подчёркивает всё, что хотелось скрыть… С началом отопительного сезона тема увлажнения становится особенно актуальной. Когда роговому слою не хватает влаги, кожа выглядит менее гладкой, а мелкие морщинки, особенно под глазами, могут стать заметнее. Тут уже хочется добавить в уход что-нибудь помощнее, с надписью «против морщин». Я и сама люблю такие баночки. Но сначала всё-таки разбираюсь с увлажнением: ретинол и кислоты в моей рутине идут после этой базы. Сейчас пользуюсь концентрированной сывороткой и увлажняющим кремом Hyalu B5 от La Roche-Posay. Гиалуроновая кислота — один из моих любимых компонентов в увлажняющем уходе: она помогает удерживать влагу. Но в этих формулах представлено несколько её активных форм. В сыворотке — четыре формы гиалуроновой кислоты и витамин B5. Такой комплекс обеспечивает глубокое и длительное увлажнение кожи, что необходимо для поддержания её тонуса и упругости. При регулярном использовании морщины сокращаются через 8 недель*. В креме — три активные формы гиалуроновой кислоты и эктоин, который помогает укреплять кожный барьер и регулировать баланс влаги на поверхности кожи. Крем увлажняет в течение 72 часов**, кожа выглядит более эластичной, а морщины заметно сокращаются за 1 месяц использования***. Для лучшего эффекта я сначала на влажную кожу наношу увлажняющую сыворотку, а затем уже крем. У продуктов приятные легкие текстуры, которые быстро впитываются и не оставляют липкости. Днём к этому уходу добавляю солнцезащиту с SPF 30 и выше. И по сути, все базовые потребности закрыты. 👌 Так что настоящий антивозрастной уход — это не десятки баночек на полке. Это понятная база: деликатное очищение, хорошее увлажнение и защита от солнца. * Клиническая оценка, 85 участников. ** Инструментальный тест, 24 участника. *** Тест самооценки, 60 респондентов.

Суп: полезная еда или просто «забить живот»? По мотивам комментариев.☺️ В борще овощи долго варятся. Значит, всё полезное уже разрушилось и осталась только вода с капустой? Такие вопросы про суп приходят часто. А ещё спрашивают, обязательно ли есть его каждый день. Сначала про «всё разрушилось». После варки овощи по-прежнему дают клетчатку и минеральные вещества, картофель — углеводы, мясо и фасоль — белок. Клетчатка, вопреки некоторым мифам, при варке сохраняется. Да, нагрев меняет её структуру, часть волокон становится растворимой, но мягкая капуста или морковь по-прежнему остаются её источниками. Хрустеть для этого необязательно. И минеральные вещества от варки не разрушаются. Калий, кальций, магний, железо после приготовления вполне себе остаются в еде. А что с витаминами? Они разные и нагрев переносят по-разному. Например, витамин C чувствителен к нагреванию, поэтому при длительной варке его становится меньше. Но есть гораздо более устойчивые витамины, например: — витамин B3, или PP — ниацин — витамин B2 — рибофлавин — витамин K. Причём «разрушилось» и «перешло в воду» — разные вещи. При варке часть водорастворимых витаминов и минеральных веществ выходит из продуктов в жидкость. Если воду слить, вместе с ней уйдёт и часть этих веществ. А в супе мы съедаем и овощи, и бульон. Чтобы уменьшить потери чувствительных витаминов, овощи стоит варить до нужной готовности, без лишнего времени на огне. Мясной бульон может готовиться долго, но капусте необязательно проводить в кастрюле всё это время. И не нужно пытаться получить весь витамин C из борща. Есть ещё сладкий перец, цитрусовые, киви и ягоды. Хватит ли супа на обед? Суп вполне способен насыщать. Но будет ли он самостоятельным обедом, зависит от того, что оказалось в тарелке. Всё-таки лёгкий овощной супчик и насыщенная солянка — совершенно разные вещи. В супе могут быть и овощи, и картофель, и порция мяса или фасоли. Если такого обеда вам хватает, после него необязательно есть ещё котлету с гарниром только потому, что суп принято считать «первым». Если же овощного супа вам не хватает, есть смысл в следующий раз добавить в него фасоль или курицу либо дополнить обед бутербродом с мясом или яйцом. А без супа можно? Можно. Организму нужны питательные вещества из разных продуктов, а не обязательное «первое». Овощи можно съесть в рагу, мясо — с гарниром, фасоль — в салате. Так что любите борщ — варите борщ. Не любите супы — ешьте другую еду. Овощи в супе тоже считаются овощами, а обед без супа не становится от этого неполноценным.

Если в детстве вас так и не отдали на балет, у FitStars появилась программа для взрослых — «Балет для всех». Пуанты покупать не придётся)) Ведёт её Ксения Фатеева, артистка Мариинского театра. Внутри — разминка, базовые балетные позиции и простые связки под классическую музыку. Шесть занятий примерно по 20 минут, из инвентаря нужны стул и коврик. Идеально, если привычные тренировки уже поднадоели) А если хочется спокойно размяться, без танцевальных связок, есть ещё октябрьская новинка — «Мягкое утро» с Анастасией Башкировой. Десять занятий примерно по 20 минут, в которых сочетаются йога, пилатес и медитации. У меня Алена такое любит. Я сама с FitStars уже больше трёх лет (подумать только). И когда одна программа надоедает, переключаюсь на другую, а выбирать есть из чего — на сайте больше 3000 тренировок на любой уровень подготовки! Есть даже игровые занятия и танцы для детей от трёх лет. Сейчас по моему промокоду semikamax скидка 70%: «Безлимит навсегда» стоит 14 990 рублей. Оплачиваете один раз, и основной доступ к тренировкам остаётся навсегда — ежегодно продлевать его не нужно. Есть рассрочка без переплат и первоначального взноса. А с 11 по 20 октября при покупке этого тарифа дарят фирменный коврик. Количество ограничено — 2000 штук. За выполненные тренировки можно получить ещё и сертификаты в магазин FitStars. Например, за 60 занятий — сертификат на 6000 рублей на фитнес-набор или спортивную одежду. Если хотите участвовать, нажмите «Участвовать» в личном кабинете: с этого момента начнётся отсчёт. На выполнение дают 75 дней, засчитывают одну тренировку за 24 часа. Ещё в подарок — 14 дней Премиума. На это время открываются марафоны, медитации, семейные профили и FitStars Питание с подсчётом КБЖУ и рекомендациями. хорошая возможность, чтоюы попробовать и понять, нужны ли вам эти дополнительные возможности или нет. Переходите по этой ссылке, вводите semikamax и вперед! ✊ Реклама. О рекламодателе ООО Парсек Erid:2VSb5yLdf4n

«Ешь орехи — живи дольше». Что не так с этой рекламой? В Великобритании бренд Whitworths рекламировал орехи под лозунгом Eat nuts. Live longer — «Ешь орехи. Живи дольше». Мелким шрифтом поясняли: исследования связывают регулярное употребление орехов с меньшим риском болезней сердца и преждевременной смерти. А в одной социальной сети бренд пошёл дальше: по его расчётам, если бы все жители страны съедали ежедневную порцию орехов, это могло бы помочь спасти до 20 тысяч жизней в год. Но 23 сентября британский рекламный регулятор ASA сообщил, что это нарушение правил и потребовал больше не размещать рекламу в таком виде. И вот тут интересно: научные данные о пользе орехов действительно есть. Тогда в чём проблема? В больших исследованиях за людьми наблюдают годами и смотрят, как питание связано с их здоровьем. Люди, которые регулярно едят орехи, в среднем реже умирают за годы наблюдения. Правда, любители орехов могут заодно меньше курить, больше двигаться и иначе питаться. Исследователи стараются учесть эти различия, и связь с орехами сохраняется. Но полностью отделить влияние орехов от остальных привычек всё равно очень сложно. Причём дело не только в наблюдениях. Есть эксперименты, в которых сравнивают рационы с пеканом и без него. Когда результаты таких испытаний объединили, оказалось, что на рационе с пеканом холестерин ЛПНП — тот самый «плохой» — в среднем снижался немного сильнее. Но испытания обычно длились несколько недель. За это время можно увидеть изменения в анализах, а вот узнать, сколько дополнительных лет проживёт человек, — уже нет. А 20 тысяч спасённых жизней — расчёт по модели: сколько смертей предположительно удалось бы предотвратить, если бы все начали есть орехи. Но это всего лишь прогноз. Но у ASA была конкретная претензия: такие обещания в рекламе еды банально не разрешены. В Великобритании есть перечень разрешённых заявлений о пользе продуктов и условия их использования. Производитель не может взять понравившиеся статьи и на их основе придумать любое рекламное обещание. Даже если статьи по идее хорошие. И обещать, что еда предотвращает или лечит болезни, в такой рекламе попросту запрещено. Даже слова «исследования связывают» и «по нашим оценкам» рекламу не спасли. Теперь главный, хоть и риторический вопрос: когда у нас будут следить за тем, что обещают производители в своих рекламах?