🔴Шеф-повар Мосин предупредил: эти 2 продукта только портят маринованный лук
Маринованный лук стал почти что обязательным спутником шашлыка, плова и мясных закусок. Готовится он несложно, но по определенным правилам. О том, чего лучше избегать при мариновании, рассказал эксперт "Едим Дома", шеф-повар Григорий Мосин.
✔️Никакого вина
По словам специалиста, одна из самых переоцененных идеи — добавлять в маринад вино.
Шеф объяснил: сам по себе лук уже обладает ярким, агрессивным вкусом, а винная кислота делает его еще "злее".
Кроме того, вино добавляет ненужный алкогольный оттенок, который далеко не всегда уместен в закуске к мясу.
Вместо сложных винных маринадов Мосин советует брать яблочный или рисовый уксус, немного сахара, соли и ароматные специи.
✔️Цитрусовые не подойдут
Еще одна спорная комбинация — лук с большим количеством лимонного или апельсинового сока.
Цитрусовая кислота перебивает вкус самого лука. Если хочется подчеркнуть свежесть закуски, лучше использовать не сок, а немного цедры.
✔️По специям — карт-бланш
В вопросе выбора специй к маринованному луку ограничений нет. К маринованному луку одинаково подходят:
🔻лавровый лист;
🔻кориандр;
🔻душистый перец;
🔻гвоздика;
🔻зерна горчицы;
🔻укроп.
“Специи к маринованному луку подходят те, которые либите вы. Я видел, как его мариновали с добавлением корицы, и людям нравилось”, — добавил эксперт.
#интересное
🌟Классический белый бисквит в духовке
Получается сочным и нежным, не требует дополнительной пропитки, но при этом отлично режется на нужное количество коржей.
Яйца для бисквита не нужно разделять на белки и желтки, можно использовать яйца любой температуры. Растительное масло обязательно должно быть рафинированным, высокого качества и без запаха, чтобы не испортить вкус.
Вместо ванилина с успехом можно использовать лимонную или апельсиновую цедру (1–1,5 чайных ложки).
🔻Ингредиенты:
• Куриные яйца, крупные — 4 шт.
• Сахар — 140 г
• Мука — 140 г
• Рафинированное растительное масло — 30 мл
• Кипяток — 2 ст. л.
• Ванилин — 1 г
🔻Способ приготовления:
1. Взбить яйца с сахаром и ванилином около 10 минут до посветления массы, увеличения объёма минимум в 3 раза и загустения.
2. Не прекращая взбивания, добавить 2 ст. л. кипятка, затем тонкой струйкой влить масло и взбивать до однородной, воздушной массы, которая станет менее густой, но очень нежной.
3. Просеять муку в два приёма сверху и аккуратно перемешать лопаткой сверху вниз от краёв к центру. Если яйца взбиты правильно, разрыхлитель не нужен.
4. Перелить тесто в форму диаметром 22–24 см, выстеленную пергаментом. Бока формы не смазывать! Для более высокого бисквита использовать форму 22 см (4 пласта), форма 23 см — 3 пласта, форма 24 см — 2 пласта. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут, ориентируясь по своей духовке и готовности. Менее крупная форма требует большего времени выпекания.
5. Остудить бисквит в форме.
#рецепты
Подписывайтесь на Едим Дома
🌟Капуста, тушенная в мультиварке с сушеными грибами
🔻Ингредиенты:
• капуста белокочанная — ½ кочана
• грибы белые сухие — 2 горсти
• лук репчатый — 1 шт.
• петрушка зелень — З веточки
• оливковое масло — 2 ст. л.
• сливочное масло — 1 ч. л.
• соль морская — ½ ч. л.
🔻Способ приготовления:
1. Белые грибы залить кипятком и дать постоять, затем жидкость процедить через сито в другую посуду, а грибы промыть горячей водой, промокнуть бумажным полотенцем и мелко порезать.
2. Лук почистить и нарезать полукольцами.
3. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук, затем добавить грибы, все слегка посолить и еще немного обжарить.
4. Капусту мелко нашинковать, выложить в чашу мультиварки, влить жидкость, в которой замачивались грибы, добавить обжаренный лук с грибами, все посолить и перемешать.
5. Установить программу «тушение» и готовить 20 минут.
6. Готовую капусту посыпать порванной руками петрушкой.
Приятного аппетита!
🌟Мини-пиццы
🔻Ингредиенты:
Тесто
• сухие дрожжи – 4 г
• сахарный песок – 1 ч. л.
• вода – 90 мл
• пшеничная мука – 200 г
• оливковое масло Extra Virgin – 30 мл
• соль – 1 щепотка
Начинка
• сосиски – 3 шт.
• итальянский томатный соус – 3 ст. л.
• полутвердый сыр – 50 г
• пармезан – 10 г
• помидоры черри – 8 шт.
🔻Способ приготовления
1. Дрожжи, сахар и воду смешать, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 15–20 минут до образования пенной дрожжевой шапочки. Муку просеять, добавить соль, влить дрожжевую смесь и масло, замесить мягкое однородное тесто (тесто не должно липнуть к рукам). Миску смазать маслом, переложить тесто, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тепло для подъёма на 1 час.
2. Подошедшее тесто обмять, разделить на 8 равных частей. Духовку разогреть до 215°C. Противень застелить пергаментом, каждому кусочку придать округлую форму диаметром 8–9 см.
3. Смазать основу томатным соусом, посыпать тёртым сыром, разложить нарезанные сосиски и тонко нарезанные помидоры, сверху ещё немного посыпать сыром.
4. Выпекать 13–15 минут до румяной корочки. Вынуть из духовки, посыпать тёртым пармезаном и сразу подавать.
Приятного аппетита!
#рецепты
🌟Картофельный гратен
🔻Ингредиенты:
• картофель — 4 шт.
• сметана — 2 ст. л.
• пармезан — 50 г
• сыр полутвердый — 50 г
• соль — по вкусу
• вода — 3 ст. л.
• репчатый лук — 1 шт.
• растительное масло — 2 ст. л.
• сливочное масло — 1 ст. л.
• зелень — по вкусу
🔻Способ приготовления:
1. Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте до румяности на смеси растительного и сливочного масел.
2. Картофель тонко нарежьте. Оба вида сыра натрите на терке. Немного пармезана отставьте в сторону, остальной сыр перемешайте между собой. В миску выложите ломтики картофеля, сыр и сметану, посолите по вкусу.
3. В форму для запекания выложите слой обжаренного лука. Сверху разложите картофель. Полейте небольшим количеством воды и посыпьте оставшимся пармезаном.
4. Накройте фольгой и запекайте в хорошо прогретой духовке при температуре 200°С до мягкости картофеля (примерно 50 минут). Затем уберите фольгу и дайте сыру подрумяниться.
5. При подаче посыпьте картофельный гратен рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
#рецепты
🌟Где поесть на свежем воздухе — 10 лучших летних веранд Москвы по версии "Едим Дома"
✔️Luwo
📌Адрес: ул. Большая Никитская, 15с1.
На Большой Никитской снова открыли крышу Luwo — единственную веранду в этом районе с полноценным обзором на центр. Еще к сезону обновили меню. Новый шеф Егор Калинин готовит современную средиземноморскую кухню на каждый день: простые техники, понятные вкусы и акцент на свежести.
✔️Peach
📌Адрес: Большой Саввинский пер., 12с10Г.
Веранда Peach — одна из самых больших в Москве, целых 1500 м². Но главное здесь — вид. Саввинская набережная, Москва-Сити вдали, много неба и закаты, как главный аргумент прийти сюда вечером. Плюс на лето запланирован музыкальный фестиваль "Peach 2026. Лето на крыше" с живыми выступлениями звезд.
✔️"Воронеж"
📌Адрес: ул. Пречистенка, 4.
Веранда "Воронежа" находится на крыше исторического особняка и смотрит прямо на Храм Христа Спасителя. Утром можно зайти на завтрак с комплиментарным бокалом игристого. Вечером — на мясные блюда, вино и закатный пейзаж. Кухня строится вокруг мяса. В меню более 20 видов стейков, тартары, ребра, оленина и еще много всего.
✔️Fumisawa Sushi
📌Адрес: ул. Петровка, 5.
Команда Fumisawa Sushi открыла трехуровневую веранду на 75 мест. За счет деления на уровни получается приватно — столы не стоят вплотную. В оформлении японская эстетика: деревянные конструкции, ширмы, красные фонари на входе. Много зелени: гортензии, плющ, цветущие деревья.
✔️"Матрешка"
📌Адрес: Кутузовский просп., 2/1с6.
В "Матрешке" традиционно открыли летнюю веранду. Много зелени, текстиль, мягкие кресла — пространство уютное и отлично подходит для неспешных завтраков. В меню добавили сезонные позиции: корюшку, сморчки, щи с осетриной, рыбную солянку, свекольник с крабом или окороком. Окрошку — в двух версиях: на квасе и кефире. Есть редкое блюдо — катанка со сморчками, приготовленная по старинной технологии.
✔️Maroon
📌Адрес: Кутузовский просп., 2/1с6.
На Кутузовском открыли веранду Maroon. В пространстве дерево, мягкие диваны, приглушенный свет и яркие восточные детали. Кухней руководит Владимир Богожавец. Меню собрано из разных направлений: Израиль, Марокко, Ливан, Сирия. Логично начать с мезе — несколько закусок в стол и к ним обязательно горячие лепешки. Дальше — люля из разных видов мяса, манакиш, тажины с морепродуктами или мясом.
✔️"Дубай"
📌Адрес: ул. Кузнецкий Мост, 7.
В ресторане "Дубай" запустили веранду на крыше с эффектным видом на самый центр: ЦУМ, Большой театр, оживленные улицы. Интерьер в светлых оттенках, есть контактный бар и арт-объекты. Веранда работает в разных режимах: днем делают акцент на бранчи, вечером — на ужины, коктейли и диджей-сеты.
✔️"Аивани"
📌Адрес: ул. Усачева, 26.
Веранда грузинского ресторана "Аивани" находится на втором этаже Усачевского рынка. По сути — это огромный балкон-сад на 130 мест. Много зелени: плющ, виноград, гортензии, яблони. Пространство закрывает от шума рынка, внутри спокойно. И к летнему сезону бренд-шеф Лилия Медзмариашвили добавила в меню новые блюда: салат с огурцом и надуги, шпинатный суп со сморчками, хачапури с рисом и тархуном.
✔️"КрабыКутабы"
📌Адрес: ул. Лесная, 20с4.
"КрабыКутабы" в "Депо" к сезону открыли сразу две веранды. Обе утопают в зелени: перголы обвиты растениями, по периметру — живые цветы и кустарники, за счет этого пространство визуально отделено от общей суеты "Депо". Есть качели, много воздуха и света, столы стоят на расстоянии — нет ощущения плотной посадки.
✔️Brasserie Lambic на проспекте Мира
📌Адрес: просп. Мира, 26с7.
Это редкий для центра формат: ресторан буквально встроен в зеленое пространство Аптекарского огорода, вокруг плотные посадки деревьев и кустарников, за счет чего шум города почти не ощущается.
Фокус остается на формате сети: пиво, европейская кухня, базовые позиции из меню Brasserie Lambic. Но за счет локации эта точка воспринимается иначе, словно вы оказались где-то за городом, а совсем не в центре Москвы.
#интересное
🔴Раскрыла секрет: что нельзя делать, чтобы ножи оставались острыми дольше
Многие хозяйки замечали: даже купленный недавно хороший нож начинает плохо резать уже через месяц. Основные факторы, которые приводят к потере остроты — не ошибка производителя, а наши ежедневные привычки. Вот что действительно влияет на состояние режущей кромки:
✔️Нарезание на неподходящей поверхности. Многие до сих пор используют стеклянные, керамические, металлические или даже каменные доски. На таких поверхностях лезвие быстро загибается и появляются микросколы. Лучшее решение — привычная деревянная или пластиковая доска.
✔️Мойка в посудомоечной машине. Казалось бы, удобно, но агрессивные моющие средства и высокая температура быстро портят сталь и заточку ножа.
✔️Контакт с костями и замороженными продуктами. Даже ножи из качественной стали не выдерживают регулярные попытки разрубить замороженное мясо или кости — возможны трещины и заусенцы.
✔️Хранение с другими приборами. Частое соприкосновение с другими железными предметами в ящике приводит к сколам и затуплению лезвия.
✔️Неправильное заточка или ее отсутствие. Если не затачивать ножи вовремя или делать это абразивами низкого качества, режущая кромка портится намного быстрее.
✔️Как продлить остроту любимого ножа: основные советы
Чтобы ваш кухонный помощник служил дольше — стоит придерживаться простых правил:
⚪️всегда пользуйтесь деревянными или пластиковыми досками;
⚪️мойте нож сразу после использования вручную, аккуратно вытирая насухо;
⚪️избегайте разделки костей и твердых замороженных продуктов;
⚪️для хранения идеально подходят специальные магнитные рейки или отдельные подставки;
⚪️затачивайте ножи регулярно (раз в 1–2 месяца) и только хорошими точильными камнями или профессиональными средствами.
#интересное
Как связан эстроген с эмоциональным состоянием женщины и нейропластичностью мозга?
За что отвечает эстроген в организме и что делать с дефицитом гормона, поговорим в новом выпуске шоу «Здоровый вопрос» 🔥
В гостях у Татьяны Шестопаловой врач акушер-гинеколог, диетолог-нутрициолог Елена Козлова, радио- и телеведущая Светлана Зейналова.
Премьера — 14 мая в нашей группе ВКонтакте: https://vk.ru/edimdoma_ru
Мечтаете есть все, что хочется?
Сегодня можно! Ведь сегодня именно такой день — неофициальный праздник, когда можно все, что душе угодно! 😍
Поэтому в филворде мы спрятали самые разные слова, но это все можно съесть!
🔴Шеф-повар Мосин предупредил: эти 2 продукта только портят маринованный лук
Маринованный лук стал почти что обязательным спутником шашлыка, плова и мясных закусок. Готовится он несложно, но по определенным правилам. О том, чего лучше избегать при мариновании, рассказал эксперт "Едим Дома", шеф-повар Григорий Мосин.
✔️Никакого вина
По словам специалиста, одна из самых переоцененных идеи — добавлять в маринад вино.
Шеф объяснил: сам по себе лук уже обладает ярким, агрессивным вкусом, а винная кислота делает его еще "злее".
Кроме того, вино добавляет ненужный алкогольный оттенок, который далеко не всегда уместен в закуске к мясу.
Вместо сложных винных маринадов Мосин советует брать яблочный или рисовый уксус, немного сахара, соли и ароматные специи.
✔️Цитрусовые не подойдут
Еще одна спорная комбинация — лук с большим количеством лимонного или апельсинового сока.
Цитрусовая кислота перебивает вкус самого лука. Если хочется подчеркнуть свежесть закуски, лучше использовать не сок, а немного цедры.
✔️По специям — карт-бланш
В вопросе выбора специй к маринованному луку ограничений нет. К маринованному луку одинаково подходят:
🔻лавровый лист;
🔻кориандр;
🔻душистый перец;
🔻гвоздика;
🔻зерна горчицы;
🔻укроп.
“Специи к маринованному луку подходят те, которые либите вы. Я видел, как его мариновали с добавлением корицы, и людям нравилось”, — добавил эксперт.
#интересное
🌟Классический белый бисквит в духовке
Получается сочным и нежным, не требует дополнительной пропитки, но при этом отлично режется на нужное количество коржей.
Яйца для бисквита не нужно разделять на белки и желтки, можно использовать яйца любой температуры. Растительное масло обязательно должно быть рафинированным, высокого качества и без запаха, чтобы не испортить вкус.
Вместо ванилина с успехом можно использовать лимонную или апельсиновую цедру (1–1,5 чайных ложки).
🔻Ингредиенты:
• Куриные яйца, крупные — 4 шт.
• Сахар — 140 г
• Мука — 140 г
• Рафинированное растительное масло — 30 мл
• Кипяток — 2 ст. л.
• Ванилин — 1 г
🔻Способ приготовления:
1. Взбить яйца с сахаром и ванилином около 10 минут до посветления массы, увеличения объёма минимум в 3 раза и загустения.
2. Не прекращая взбивания, добавить 2 ст. л. кипятка, затем тонкой струйкой влить масло и взбивать до однородной, воздушной массы, которая станет менее густой, но очень нежной.
3. Просеять муку в два приёма сверху и аккуратно перемешать лопаткой сверху вниз от краёв к центру. Если яйца взбиты правильно, разрыхлитель не нужен.
4. Перелить тесто в форму диаметром 22–24 см, выстеленную пергаментом. Бока формы не смазывать! Для более высокого бисквита использовать форму 22 см (4 пласта), форма 23 см — 3 пласта, форма 24 см — 2 пласта. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут, ориентируясь по своей духовке и готовности. Менее крупная форма требует большего времени выпекания.
5. Остудить бисквит в форме.
#рецепты
Подписывайтесь на Едим Дома
🌟Капуста, тушенная в мультиварке с сушеными грибами
🔻Ингредиенты:
• капуста белокочанная — ½ кочана
• грибы белые сухие — 2 горсти
• лук репчатый — 1 шт.
• петрушка зелень — З веточки
• оливковое масло — 2 ст. л.
• сливочное масло — 1 ч. л.
• соль морская — ½ ч. л.
🔻Способ приготовления:
1. Белые грибы залить кипятком и дать постоять, затем жидкость процедить через сито в другую посуду, а грибы промыть горячей водой, промокнуть бумажным полотенцем и мелко порезать.
2. Лук почистить и нарезать полукольцами.
3. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук, затем добавить грибы, все слегка посолить и еще немного обжарить.
4. Капусту мелко нашинковать, выложить в чашу мультиварки, влить жидкость, в которой замачивались грибы, добавить обжаренный лук с грибами, все посолить и перемешать.
5. Установить программу «тушение» и готовить 20 минут.
6. Готовую капусту посыпать порванной руками петрушкой.
Приятного аппетита!
🌟Мини-пиццы
🔻Ингредиенты:
Тесто
• сухие дрожжи – 4 г
• сахарный песок – 1 ч. л.
• вода – 90 мл
• пшеничная мука – 200 г
• оливковое масло Extra Virgin – 30 мл
• соль – 1 щепотка
Начинка
• сосиски – 3 шт.
• итальянский томатный соус – 3 ст. л.
• полутвердый сыр – 50 г
• пармезан – 10 г
• помидоры черри – 8 шт.
🔻Способ приготовления
1. Дрожжи, сахар и воду смешать, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 15–20 минут до образования пенной дрожжевой шапочки. Муку просеять, добавить соль, влить дрожжевую смесь и масло, замесить мягкое однородное тесто (тесто не должно липнуть к рукам). Миску смазать маслом, переложить тесто, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тепло для подъёма на 1 час.
2. Подошедшее тесто обмять, разделить на 8 равных частей. Духовку разогреть до 215°C. Противень застелить пергаментом, каждому кусочку придать округлую форму диаметром 8–9 см.
3. Смазать основу томатным соусом, посыпать тёртым сыром, разложить нарезанные сосиски и тонко нарезанные помидоры, сверху ещё немного посыпать сыром.
4. Выпекать 13–15 минут до румяной корочки. Вынуть из духовки, посыпать тёртым пармезаном и сразу подавать.
Приятного аппетита!
#рецепты
🌟Картофельный гратен
🔻Ингредиенты:
• картофель — 4 шт.
• сметана — 2 ст. л.
• пармезан — 50 г
• сыр полутвердый — 50 г
• соль — по вкусу
• вода — 3 ст. л.
• репчатый лук — 1 шт.
• растительное масло — 2 ст. л.
• сливочное масло — 1 ст. л.
• зелень — по вкусу
🔻Способ приготовления:
1. Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте до румяности на смеси растительного и сливочного масел.
2. Картофель тонко нарежьте. Оба вида сыра натрите на терке. Немного пармезана отставьте в сторону, остальной сыр перемешайте между собой. В миску выложите ломтики картофеля, сыр и сметану, посолите по вкусу.
3. В форму для запекания выложите слой обжаренного лука. Сверху разложите картофель. Полейте небольшим количеством воды и посыпьте оставшимся пармезаном.
4. Накройте фольгой и запекайте в хорошо прогретой духовке при температуре 200°С до мягкости картофеля (примерно 50 минут). Затем уберите фольгу и дайте сыру подрумяниться.
5. При подаче посыпьте картофельный гратен рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
#рецепты
🌟Где поесть на свежем воздухе — 10 лучших летних веранд Москвы по версии "Едим Дома"
✔️Luwo
📌Адрес: ул. Большая Никитская, 15с1.
На Большой Никитской снова открыли крышу Luwo — единственную веранду в этом районе с полноценным обзором на центр. Еще к сезону обновили меню. Новый шеф Егор Калинин готовит современную средиземноморскую кухню на каждый день: простые техники, понятные вкусы и акцент на свежести.
✔️Peach
📌Адрес: Большой Саввинский пер., 12с10Г.
Веранда Peach — одна из самых больших в Москве, целых 1500 м². Но главное здесь — вид. Саввинская набережная, Москва-Сити вдали, много неба и закаты, как главный аргумент прийти сюда вечером. Плюс на лето запланирован музыкальный фестиваль "Peach 2026. Лето на крыше" с живыми выступлениями звезд.
✔️"Воронеж"
📌Адрес: ул. Пречистенка, 4.
Веранда "Воронежа" находится на крыше исторического особняка и смотрит прямо на Храм Христа Спасителя. Утром можно зайти на завтрак с комплиментарным бокалом игристого. Вечером — на мясные блюда, вино и закатный пейзаж. Кухня строится вокруг мяса. В меню более 20 видов стейков, тартары, ребра, оленина и еще много всего.
✔️Fumisawa Sushi
📌Адрес: ул. Петровка, 5.
Команда Fumisawa Sushi открыла трехуровневую веранду на 75 мест. За счет деления на уровни получается приватно — столы не стоят вплотную. В оформлении японская эстетика: деревянные конструкции, ширмы, красные фонари на входе. Много зелени: гортензии, плющ, цветущие деревья.
✔️"Матрешка"
📌Адрес: Кутузовский просп., 2/1с6.
В "Матрешке" традиционно открыли летнюю веранду. Много зелени, текстиль, мягкие кресла — пространство уютное и отлично подходит для неспешных завтраков. В меню добавили сезонные позиции: корюшку, сморчки, щи с осетриной, рыбную солянку, свекольник с крабом или окороком. Окрошку — в двух версиях: на квасе и кефире. Есть редкое блюдо — катанка со сморчками, приготовленная по старинной технологии.
✔️Maroon
📌Адрес: Кутузовский просп., 2/1с6.
На Кутузовском открыли веранду Maroon. В пространстве дерево, мягкие диваны, приглушенный свет и яркие восточные детали. Кухней руководит Владимир Богожавец. Меню собрано из разных направлений: Израиль, Марокко, Ливан, Сирия. Логично начать с мезе — несколько закусок в стол и к ним обязательно горячие лепешки. Дальше — люля из разных видов мяса, манакиш, тажины с морепродуктами или мясом.
✔️"Дубай"
📌Адрес: ул. Кузнецкий Мост, 7.
В ресторане "Дубай" запустили веранду на крыше с эффектным видом на самый центр: ЦУМ, Большой театр, оживленные улицы. Интерьер в светлых оттенках, есть контактный бар и арт-объекты. Веранда работает в разных режимах: днем делают акцент на бранчи, вечером — на ужины, коктейли и диджей-сеты.
✔️"Аивани"
📌Адрес: ул. Усачева, 26.
Веранда грузинского ресторана "Аивани" находится на втором этаже Усачевского рынка. По сути — это огромный балкон-сад на 130 мест. Много зелени: плющ, виноград, гортензии, яблони. Пространство закрывает от шума рынка, внутри спокойно. И к летнему сезону бренд-шеф Лилия Медзмариашвили добавила в меню новые блюда: салат с огурцом и надуги, шпинатный суп со сморчками, хачапури с рисом и тархуном.
✔️"КрабыКутабы"
📌Адрес: ул. Лесная, 20с4.
"КрабыКутабы" в "Депо" к сезону открыли сразу две веранды. Обе утопают в зелени: перголы обвиты растениями, по периметру — живые цветы и кустарники, за счет этого пространство визуально отделено от общей суеты "Депо". Есть качели, много воздуха и света, столы стоят на расстоянии — нет ощущения плотной посадки.
✔️Brasserie Lambic на проспекте Мира
📌Адрес: просп. Мира, 26с7.
Это редкий для центра формат: ресторан буквально встроен в зеленое пространство Аптекарского огорода, вокруг плотные посадки деревьев и кустарников, за счет чего шум города почти не ощущается.
Фокус остается на формате сети: пиво, европейская кухня, базовые позиции из меню Brasserie Lambic. Но за счет локации эта точка воспринимается иначе, словно вы оказались где-то за городом, а совсем не в центре Москвы.
#интересное
🔴Раскрыла секрет: что нельзя делать, чтобы ножи оставались острыми дольше
Многие хозяйки замечали: даже купленный недавно хороший нож начинает плохо резать уже через месяц. Основные факторы, которые приводят к потере остроты — не ошибка производителя, а наши ежедневные привычки. Вот что действительно влияет на состояние режущей кромки:
✔️Нарезание на неподходящей поверхности. Многие до сих пор используют стеклянные, керамические, металлические или даже каменные доски. На таких поверхностях лезвие быстро загибается и появляются микросколы. Лучшее решение — привычная деревянная или пластиковая доска.
✔️Мойка в посудомоечной машине. Казалось бы, удобно, но агрессивные моющие средства и высокая температура быстро портят сталь и заточку ножа.
✔️Контакт с костями и замороженными продуктами. Даже ножи из качественной стали не выдерживают регулярные попытки разрубить замороженное мясо или кости — возможны трещины и заусенцы.
✔️Хранение с другими приборами. Частое соприкосновение с другими железными предметами в ящике приводит к сколам и затуплению лезвия.
✔️Неправильное заточка или ее отсутствие. Если не затачивать ножи вовремя или делать это абразивами низкого качества, режущая кромка портится намного быстрее.
✔️Как продлить остроту любимого ножа: основные советы
Чтобы ваш кухонный помощник служил дольше — стоит придерживаться простых правил:
⚪️всегда пользуйтесь деревянными или пластиковыми досками;
⚪️мойте нож сразу после использования вручную, аккуратно вытирая насухо;
⚪️избегайте разделки костей и твердых замороженных продуктов;
⚪️для хранения идеально подходят специальные магнитные рейки или отдельные подставки;
⚪️затачивайте ножи регулярно (раз в 1–2 месяца) и только хорошими точильными камнями или профессиональными средствами.
#интересное
Как связан эстроген с эмоциональным состоянием женщины и нейропластичностью мозга?
За что отвечает эстроген в организме и что делать с дефицитом гормона, поговорим в новом выпуске шоу «Здоровый вопрос» 🔥
В гостях у Татьяны Шестопаловой врач акушер-гинеколог, диетолог-нутрициолог Елена Козлова, радио- и телеведущая Светлана Зейналова.
Премьера — 14 мая в нашей группе ВКонтакте: https://vk.ru/edimdoma_ru
Мечтаете есть все, что хочется?
Сегодня можно! Ведь сегодня именно такой день — неофициальный праздник, когда можно все, что душе угодно! 😍
Поэтому в филворде мы спрятали самые разные слова, но это все можно съесть!