MaxЕдим Дома | Рецепты

🥬 #КатяПодскажет Честно признаюсь: раньше сельдерей у меня ассоциировался только с диетами и бесконечными советами «для похудения». Но после рекомендаций диетолога Ольги Шестаковой я посмотрела на него совсем по-другому — и теперь готовлю его не из чувства долга, а ради вкуса. ✔️Можно ли вкусно приготовить сельдерей: советы диетолога Сельдерей известен своим насыщенным, слегка горьковатым вкусом, из-за которого его многие избегают. Но правильное приготовление и подходящие сочетания способны изменить это представление. "Наверное, все же получится специфичный вкус, как ни готовь. Но что можно сделать: смузи с яблоком, которое сгладит вкус; запекать под сырной корочкой или сочетать с яркими специями; запечь со сливками и сыром", — отмечает Ольга Шестакова. ✔️Ресторанное блюдо из корня сельдерея Самый эффектный способ удивить домашних и гостей — приготовить корень сельдерея, будто это гурманское блюдо из дорогого ресторана. Эксперт делится советом: "Корень сельдерея нарежьте тонкими слайсами и запекайте в духовке под соусом из сливок, чеснока и пикантного сыра с плесенью. Блюдо получается ресторанного уровня, очень нежным и сливочным, совсем не похожим на диетическое". "Картошка фри" из сельдерея Эксперт советует не ограничиваться привычной обработкой — попробуйте фермерский вариант любимой закуски: "Стебли или брусочки корня бланшируйте 2 минуты в кипятке, быстро охладите, обсушите и обжарьте во фритюре или запеките с добавлением растительного масла, паприки и соли до золотистой корочки. Подавайте с сырным или чесночным соусом". ✔️Восточные мотивы Ольга Шестакова рекомендует не бояться ярких специй и азиатских сочетаний: обжарьте нарезанные стебли сельдерея на сильном огне с перцем чили, добавьте чуть сахара или соевого соуса. Получится оригинальный гарнир к мясу и птице. Важно помнить: такой метод не подойдет при чувствительном ЖКТ. #интересное

А вы знали, что сегодня отмечается День икры? 🐟 Вопреки ожиданиям, придумали его не в России, а в США, хотя в нашей стране этот деликатес всегда был символом роскоши и богатства. Вспомните хотя бы культовую фразу из «Ивана Васильевича»: «Икра красная, икра черная, икра заморская — баклажанная»! Вот она-то и станет сегодня участником нашей НЕсладкой битвы! Поставьте ❤️ на пост, если вы предпочитаете баклажанную икру Отправьте 👍 в комментарии, если вы всем сердцем за кабачковую икру. И пусть победит вкуснейший!

Кефирная лепешка с авокадо и помидорами 🔻Ингредиенты: • кефир 3,2% — 100 мл • мука — 240 г • соль — ½ ч. л. • оливковое масло — 1 ст. л. • разрыхлитель — ½ ч. л. • помидоры — 1 шт. • авокадо — 1 шт. • сыр сливочный — 100 г • перец черный молотый — ½ ч. л. • лук зеленый — 20 г 🔻Способ приготовления: 1. Соединить сыпучие ингредиенты, влить кефир и масло и замешать тесто. 2. Нарезать шарики одинакового размера и раскатать лепешки. Обжарить с двух сторон на сухой сковороде. 3. Сверху намазать их сливочным сыром, положить вкусный помидор, авокадо, руколу, посыпала солью, специями и зеленым луком. Приятного аппетита!

Снова мучаетесь вопросом «Что приготовить сегодня вечером?» Как насчет тальятелле с нежной куриной печенью и капустой кейл? Это вкусно, необычно и готовится быстрее, чем вы думаете. Подробный рецепт ждет вас в карточках! А если вы ищете еще больше вдохновения, хотите удивлять близких или просто готовить с удовольствием рекомендуем, скачать приложение Foodplan. Foodplan — ваш личный помощник на кухне. ✔️ тысячи проверенных рецептов на любой вкус и случай. ✔️ умный поиск рецептов по ингредиентам. ✔️ встроенный ИИ-счетчик калорий по фото блюда. Не тратьте время на поиски, готовьте вместе с нами Реклама. ООО «ФУДЛАБ»

Даже дети не поймут, что внутри: шеф-повар Григорий Мосин рассказал, как спрятать вкус печени. Читайте подробнее на сайте

🔎 #ЛизаРазбирает Лиза Кутафина продолжает собирать кулинарные секреты у шеф-поваров. На этот раз выяснилось, что главная ошибка при приготовлении малосольных огурцов — заливать их рассолом сразу, без предварительной подготовки. ✔️Секрет первый — ледяная вода Антон Прокофьев рекомендовал сначала отобрать лучшие огурцы и устроить им ледяной душ. “Малосольные огурцы потому и малосольные, что готовятся очень просто и быстро. Но они должны быть небольшими, крепкими, хрустящими. Для лучшего эффекта их хорошо бы замочить вообще в холодной воде на один час. Вода должна быть действительно холодной, и лед там не повредит», — объяснил шеф. Замачивание помогает сохранить плотную структуру овощей и делает готовые огурцы более упругими. ✔️Секрет второй — ускоренная засолка Если ждать целые сутки не хочется, есть простой способ значительно сократить время приготовления. Шеф рекомендует перед засолкой срезать кончики огурцов или вовсе разрезать каждый огурец вдоль на четыре части. В таком виде огурцы успевают пропитаться рассолом всего за несколько часов. ✔️Секрет третий — правильный рассол Прокофьев предложил воспользоваться его вариантом рассола. Ингредиенты Количество на 1 л воды Соль - 1 ст. л. Сахар - 2 ст. л. Чеснок - 3–5 зубчиков Укроп - 1 пучок Черный перец горошком - небольшая горсть Все ингредиенты, кроме огурцов, нужно соединить, довести до кипения и сразу использовать горячий рассол. “Заливаем мы этой смесью огурцы и оставляем на ночь при комнатной температуре, потом убираем в холодильник”, — объяснил шеф-повар. ✔️Когда огурцы будут готовы? Время приготовления зависит от того, как нарезаны овощи. Небольшие целые огурцы, лучше оставить их в рассоле на ночь, а вот разрезанные вдоль просаливаются за 2–3 часа. #интересное

🔴Готовлю настоящий домашний квас: мой рецепт и советы от шеф-повара Шолохова. Читайте рецепт на сайте

🔎 Миф: приложение с рецептами — это просто замена блокнотика с рецептами от мамы, да еще и непроверенными Нутрициолог считает граммы белка, нормы клетчатки, стоп-продукты. А приложение что? Кажется, что это просто книжка с рецептами, которая всегда под рукой. Проверили, так ли это. ✔️ Из чего собран нормальный план питания Именно нормальный, не абстрактные рекомендации в духе «ешьте больше овощей», а тот, что составляет нутрициолог: • овощи и фрукты: от 400 г в день (рекомендация ВОЗ) • растительный белок: минимум половина суточной нормы (по данным Роспотребнадзора) • цельнозерновые: около 3 порций в день ✔️ При чём тут сервис Croopa Croopa формирует план питания по тем же диапазонам. Вместо того чтобы считать граммы самим, вы сразу получаете готовые блюда. Croopa сама собирает список покупок из нужных продуктов и проверяет их наличие в Пятёрочке, Перекрёстке, Ашане и ВкусВилле. Вам остается выбрать магазин — и все продукты доставит Купер. А на первый заказ у него скидка 40% https://clck.ru/3UpLgm, успейте ею воспользоваться, пока не сгорела. В итоге вы не ломаете голову каждый день, что же приготовить. А в конце недели — не гадаете, добрали норму или нет. Уже есть рекомендации от нутрициолога? Croopa поможет их соблюдать: переведет их в меню и заказ продуктов. Худеете? Croopa сформирует рецепты с учетом дефицита калорий, и это будет реально вкусно, а не греча с курицей три раза в день. 👉 Создайте свой первый план бесплатно Реклама. ООО «Едимдома.ру»

⭐Перцы в медово-горчичном маринаде 🔻Ингредиенты: • перец болгарский — 1 кг • оливковое масло — 150 г • горчица — 2 ст. л. • мед — 2 ст. л. • соль — 1 ч. л. • перец горошком — 1 ч. л. • лавровый лист — 6 шт. 🔻Способ приготовления: 1. Вымыть перцы и уложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. 2. Запекать перцы при температуре 260°C, периодически переворачивая. Как только на нижней части перцев появятся темные пятна, нужно перевернуть их на другой бок (удобно переворачивать щипцами, удерживая перчик за плодоножку). 3. Когда перцы поджарятся со всех сторон, достать их из духовки и накрыть фольгой на 15 минут, это позволит легко снять с них кожуру. После того, как перцы остынут, аккуратно очистить их от кожуры, от семян и перепонок. Затем нарезать перцы на полоски шириной 2–3 см. 4. Готовим маринад. В глубокую кастрюлю поместить оливковое масло, мед, горчицу, соль, перец, лавровый лист. Нагреть на медленном огне до объединения ингредиентов. 5. Поместить перец в кастрюлю с маринадом, довести до кипения и тушить на небольшом огне под крышкой 15–20 минут. 6. Банки и крышки предварительно стерилизовать, остудить. Уложить перец в банки и заполнить пустоты оставшимся маринадом. Закрыть крышками, укутать банки полотенцем и оставить до остывания. 7. Из этого количества ингредиентов получается 600 г маринованного перца. На 2 кг перца для маринада следует увеличить лишь количество оливкового масла. Приятного аппетита! Подписывайтесь на Едим Дома