Аналитика каналаMaxЕдим Дома | Рецепты

🌟Тонкие блины на молоке и кипятке от Матвея Кашина Ингредиенты: • Молоко 3,2% — 250 мл • Кипяток — 250 мл • Куриные яйца — 2 шт. • Мука — 200 г • Растительное масло — 2 ст. л. • Сода — 0,5 ч. л. • Уксус — 0,5 ч. л. • Соль — щепотка • Сахар — по вкусу Способ приготовления: 1. В миску разбить яйца, добавить щепотку соли и при желании сахар. Хорошо взбить венчиком. 2. Влить молоко, постепенно всыпать просеянную муку, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. 3. Заварить тесто кипятком и быстро размешать до однородности. 4. Добавить растительное масло и соду, гашеную уксусом (это придаёт блинам ажурность). Оставить тесто постоять 10–15 минут — блины станут эластичнее. 5. На сковороду добавить немного подсолнечного масла или готовить на сухой сковороде. Вылить тесто тонким слоем. 6. Выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета. 7. Готовые блины складывать стопкой — они останутся мягкими и эластичными. Приятного аппетита! #рецепты

Жалко выбрасывать картошку из-за зеленых пятен? 🥔 Как понять, где заканчивается экономия и начинается реальный риск для здоровья, рассказывает шеф Иван Кудряшов. А вы срезаете зеленую часть с картофеля или сразу кидаете в мусорку? 🗑️

В ресторане все шло как обычно: кухня работала, сотрудники готовились к большому корпоративу 🥂 Пока один телефонный звонок не поставил все под вопрос... Смотрите новую серию сериала «Повар поневоле» 👨🏼‍🍳 Предыдущая серия: https://max.ru/edimdoma/AaD9BQYSMKY Все серии по хэштегу: #поварпоневоле

Через 5 дней капусту не узнать: как заквасить ее со свеклой и не потерять цвет. Читайте рецепт на сайте

Когда квасить капусту в октябре 2026 года: удачных "мужских дней" придется ждать до середины месяца. Читайте подробнее на сайте

Кутабы с зеленью и сыром ⠀ 🔻Ингредиенты: для теста: ⠀ • мука — 2 стакана • соль — ½ ч. л. • растительное масло — 1 ст. л. • кипяток — ½ стакана ⠀ Для начинки: ⠀ • зелень разная (зеленый лук, петрушка, укроп, шпинат, щавель, базилик) — 400 г • молодой сыр (брынзы, фета, адыгейский) — 150 г • сливочное масло для смазывания — по вкусу ⠀ 🔻Способ приготовления: 1. Замешиваем тесто: муку перемешиваем с солью, растительным маслом, выливаем кипяток и замешиваем легкое тесто. Даем тесту немного остыть. 2. Зелень измельчаем в блендере. Добавляем сыр, перемешиваем. 3. Тесто делим на 8–9 частей. Берем одну часть теста, раскатываем в круг. 4. На одну часть круга выкладываем 2–3 ст.ложки начинки. 5. Накрываем второй частью теста, края защипываем. 6. Обжариваем на сухой сковородке на среднем огне с каждой стороны, до появления светло-коричневого цвета. Смазываем горячие кутабы сливочным маслом. Приятного аппетита!

🌟Нежнейшее творожное печенье с яблоком — рецепт для уютного чаепития Печенье остаётся мягким даже после остывания: снаружи — тонкая хрустящая корочка, внутри — пористая и нежная текстура. 🔻Ингредиенты: • творог — 250 г • сахар коричневый — 5 ст. л. • растительное масло — 5 ст. л. • соль — 1 щепотка • ванилин — ½ ч. л. • мука — 250 г • яблоко — 1 шт. • разрыхлитель — 1 ч. л. Дополнительно: • сахарная пудра — 1 пакетик 🔻Способ приготовления: 1. В творог добавить растительное масло, всыпать сахар, соль, ванилин. Натереть яблоко и положить в смесь. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, замесить тесто. 2. Сформировать шарики размером с абрикос, выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и слегка придавить вилкой. 3. Выпекать при 200 °C около 20 минут до румяной корочки. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! #рецепты

🔴Кукурузные оладьи с ветчиной и сыром 🔻Ингредиенты: • ветчина копченая — 150 г • растительное масло — 1 ч. л. • яичные белки — 1 шт. • мука — ½ стакана • кукурузная мука — ½ стакана • разрыхлитель — 1 ч. л. • молоко — 100 мл • кефир — 150 мл • яичные желтки — 1 шт. • сыр — 70 г • лук зеленый — 1 пучок • соль — 1 щепотка • перец — 1 щепотка • перец чили зеленый — ½ шт. Способ приготовления: 1. Копченую ветчину нарезать полосками. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить ветчину до золотистого цвета. 2. В отдельной емкости взбить яичный белок до состояния воздушной пены.   3. В миске смешать кукурузную и обычную муку, разрыхлитель, молоко, кефир и желток. Все аккуратно взбить венчиком — масса должна быть однородная и без комочков. 4. К тесту вмешать взбитый белок и тертый сыр. 5. Мелко нарезать зеленый лук и перец чили, добавить в смесь вместе с жареной ветчиной. Посолить, поперчить, перемешать. 6. Пожарить оладьи до готовности с двух сторон. Такой завтрак удобно брать с собой. Приятного аппетита!   #рецепты

🌟Творожная запеканка как в детском саду — готовим за 30 минут 🔻Ингредиенты: • Творог — 500 г • Сахар — 3 ст. л. • Манная крупа — 2 ст. л. • Сливочное масло — 2 ст. л. • Яйцо куриное — 1 шт. • Соль — ½ ч. л. • Изюм — 100 г • Ванилин — по вкусу • Сметана — 100 г 🔻Способ приготовления: 1. Творог смешать с размягчённым сливочным маслом. 2. Яйцо взбить с сахаром. 3. Соединить творог, взбитое яйцо, соль, ванилин, изюм и манную крупу. Перемешать до однородной массы. 4. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить массу, разровнять поверхность, смазать её сметаной и сбрызнуть растопленным маслом. 5. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут. Приятного аппетита! #рецепты

Картофельные трюфели с сырным сердцем от блогера «Едим Дома Медиа» Людмилы 🔻Ингредиенты: • картофель вареный — 300 г • куриная грудка вареная — 120 г • укроп — по вкусу • соль — по вкусу • сухой чеснок — по вкусу • моцарелла пониженной жирности (шарики) • яйцо С1 — 1 шт. • панировочные сухари — 30 г Приготовление: 1. Картофель сварите и разомните толкушкой. 2. Курицу вилкой разделите на волокна и соедините с картофельным пюре. 3. Добавьте укроп, соль и сухой чеснок по вкусу. Все перемешайте до однородности. 4. Слепите массу в шар, затем скатайте в колбаску. Разделите на четыре равные части. Из каждой части сформируйте колобок. 5. В центре каждого колобка сделайте углубление и спрячьте в него шарик моцареллы. Хорошо закройте начинку. 6. Картофельные трюфели обмакните во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. 7. Запекайте в аэрогриле при температуре 200°C около 25 минут до золотистой хрустящей корочки. Приятного аппетита ♥️