Аналитика каналаMaxЕдим Дома | Рецепты

Финны никогда не маринуют огурцы целиком — шеф-повар Беседин раскрыл фишку и простецкий рецепт. Читайте рецепт на сайте

🔴Жаль будет не приготовить: 3 любимых ягодных рецепта Юлии Высоцкой. Лето стремительно движется к августу, а значит, впереди совсем немного времени, когда можно вдоволь наслаждаться свежими ягодами. Потом останется только ждать следующего сезона или доставать замороженные запасы из морозилки. Собрали 3 ярких рецепта Юлии Высоцкой, которые помогут сохранить вкус лета в воспоминаниях. Подробнее на сайте!

🌟«Очень простой и быстрый»: Заливной пирог с вишней 🔻Ингредиенты: • мука - 300 г • сметана - 100 г • сахар - 100 г • ягоды замороженные - 400 г • соль - 1 щепотка • яйцо - 3 шт. • разрыхлитель - 1 упаковка 🔻Способ приготовления: 1. Яйца смешайте со сметаной и сахаром. Тщательно перемешайте. 2. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. 3. Муку смешайте с яичной массой. 4. Возьмите форму небольшого размера. Выстелите форму пергаментом так, чтобы были закрыты не только дно, но и бортики. На пергамент выложите любые ягоды. (Например, можно использовать вишню и черную смородину, как на примере). 5. На ягоды вылейте тесто. Оно должно быть консистенции густой сметаны – не слишком густым, но и не жидким. 6. Поставьте в духовку на 40–50 минут при температуре 180 °C. 7. Когда пирог остынет, снимите пергамент и посыпьте его сверху сахарной пудрой. При желании можно добавить лепестки миндаля. Приятного аппетита! #рецепты

🌿 Кабачок: 3 неочевидных рецепта, которые вы наверняка не готовили 🥒 Кабачок — это не только оладьи и икра. Если вы думаете, что знаете о нем все, эти три рецепта вас удивят. Холодный суп, спагетти и сладкий пирог — да-да, из кабачка. Сохраняйте карточки, чтобы приготовить этим летом.🌿 Кабачок: 3 неочевидных рецепта, которые вы наверняка не готовили 🥒 Кабачок — это не только оладьи и икра. Если вы думаете, что знаете о нем все, эти три рецепта вас удивят. Холодный суп, спагетти и сладкий пирог — да-да, из кабачка. Сохраняйте карточки, чтобы приготовить этим летом.

Нут с помидорами, битыми огурцами и щавелем 🔻Ингредиенты: • нут — 300 г • небольшие помидоры — 6 шт. • огурцы — 2 шт. • салатный микс — 75 г • красный лук — ½ шт. • маленький пучок свежего щавеля — 1 шт. • уксус — 1 ст. л. • оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л. Для заправки: • маленький пучок базилика — 1 шт. • йогурт — 2 ст. л. • оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л. • сумах — ¼ ч. л. (примерно 0,3 г) • черный перец — щепотка • морская соль — щепотка 🔻Способ приготовления: 1. Предварительно замочите нут, а затем отварите согласно инструкции на упаковке. 2. Нарежьте помидоры небольшими дольками. 3. Срезав кожуру, разрежьте огурцы пополам и удалите семена. Мякоть раздавите плоской стороной ножа (можно слегка пройтись скалкой) — так огурцы отдадут сок, и блюдо получится сочнее. Затем нарежьте кусочками. 4. Красный лук очистите, нарежьте полукольцами, залейте уксусом и дайте немного постоять, после чего слейте уксус. 5. Щавель порежьте не слишком мелко. 6. Выложите салатный микс на тарелку. Сверху распределите помидоры, нут, огурцы и щавель. Сбрызните оливковым маслом и аккуратно перемешайте. 7. Мелко порубите базилик. 8. Соедините йогурт с базиликом и сумахом, посолите, поперчите, влейте оливковое масло и перемешайте. 9. Выложите на овощи замаринованный лук, полейте заправкой и еще раз перемешайте. Приятного аппетита! #рецепты

🌟Мексиканские Bubble-блинчики из простых ингредиентов по рецепту блогера «Едим Дома Медиа» Людмилы 🔻Ингредиенты: • манка — 100 г • рисовая мука — 50 г • быстродействующие дрожжи — 3 г • соль — 1 щепотка • подсластитель — по вкусу • теплая вода — 250 мл • разрыхлитель — 5 г • уксус яблочный, 6% — 3 мл 🔻Способ приготовления: 1. Смешать все сухие ингредиенты (кроме разрыхлителя). 2. Пробить в блендере, накрыть полотенцем и оставить на солнце на 15 минут. 3. Добавить разрыхлитель и уксус. Снова перемешать. 4. Тесто вылить на сухую антипригарную сковородку и жарить с одной стороны. 5. Я подала с протеиновым кремом: протеиновый пудинг, разбавленный миндальным молоком. Полила на блинчики и добавила голубику. Приятного аппетита! #рецепты

🌟Классическая кабачковая икра Обжарка овощей по отдельности, как предлагается в этом рецепте, делает вкус икры ярче и насыщеннее. Выход готовой продукции из двойной нормы овощей: 3 банки по 650 мл и 4 банки по 500 мл. Икра получается очень вкусной! 🔻Ингредиенты: • кабачки — 4 кг • морковь — 600 г • лук репчатый белый — 300 г • перец болгарский — 300 г • перец чили красный — 2 шт. • томатная паста — 500 г • соль — 6 ч. л. • сахар — 6 ч. л. • растительное масло — 300 мл • томатный сок — 250 мл 🔻Способ приготовления: 1. Кабачки (по желанию, если они не слишком молодые) очистить от кожицы. При наличии семян удалить их. Нарезать кабачки кубиками, натереть морковь на средней тёрке, порубить лук, болгарский перец без семян и перец чили. 2. Поочерёдно обжарить лук, морковь, болгарский перец и кабачки. Все обжаренные овощи вместе со свежим перцем чили пропустить через мясорубку и выложить в ёмкость для тушения. 3. Добавить томатную пасту, протёртые свежие помидоры (томатный сок), соль и сахар. Довести до кипения и тушить на среднем огне 30 минут. 4. Готовую икру разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками и оставить до полного остывания на 12 часов. Удачных заготовок! #рецепты

🌟Окорок, запеченный в пиве, под сливовым соусом 🔻Ингредиенты: • свиной окорок — 1 шт. • пиво светлое — 400 мл • орегано — 1 ч. л. • горчица сухая — 1 ч. л. • кориандр молотый — ½ ч. л. • перец черный свежемолотый — ½ ч. л. • соль морская — ½ ч. л. Для соуса • сливы — 8 шт. • маленький пучок тархуна — 1 шт. • кориандр молотый — ¼ ч. л. • перец кайенский — 1 щепотка • перец черный свежемолотый — 1 щепотка • соль морская — 1 щепотка 🔻Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 160°С. 2. Окорок со всех сторон поперчить, посолить, посыпать кориандром, горчицей и орегано. 3. Выложить свинину в жаропрочную керамическую форму, немного полить мясо пивом, оставшееся влить в форму. 4. Запекать окорок в разогретой духовке 4 часа, периодически поливая образовавшейся жидкостью. 5. Сливы, удалив косточки, нарезать небольшими кусочками. 6. Приготовить соус: в сотейник выложить сливы, влить немного воды, посолить, поперчить, посыпать кайенским перцем, кориандром, перемешать и томить до готовности, подливая по мере выкипания чуть-чуть воды, чтобы сливы не пригорели. 7. Тархун мелко порубить. 8. Продолжая прогревать, размять сливы деревянной ложкой, затем добавить тархун, перемешать и снять соус с огня. 9. Готовый окорок полить сливовым соусом. Приятного аппетита! #рецепты Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Кабачковая икра 🔻Ингредиенты: • кабачки - 2 кг • лук репчатый - 500 г • морковь - 500 г • помидоры - 800 г • томатная паста - 80 г • соль - 1 ст. л. • перец черный молотый - по вкусу • чеснок - 4 зубчика • сахар - 1 ст. л. • растительное масло - 2 ст.л. 🔻Способ приготовления: 1. Лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости. Добавить тертую морковь. Обжарить. 2. Томаты пробить блендером и влить в сковороду, туда же — томатную пасту. Протушить все около 10 минут. 3. Кабачки почистить и вынуть семена. Нарезать на кубики. Сложить в большую кастрюлю с толстым дном или в казан. 4. Туда же добавить поджарку. 5. Тушить массу на медленном огне около 30 минут, до размягчения кабачков. 6. Затем пробить массу погружным блендером до однородного состояния. 7. Добавить измельченный чеснок, соль, перец, сахар, 2 ложки растительного масла. Перемешать. Довести до кипения. 8. Закрыть в простерилизованные банки. Икру в банках перед консервированием тоже простерилизовать минут 30 в кипящей воде, в большой кастрюле. Приятного аппетита! #рецепты Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Свинина на ребрышках в кофейном маринаде 🔻Ингредиенты: • свиные котлеты на косточке — 4 шт. • кофе молотый — 6 ст. л. • мед жидкий — 3 ст. л. • сливочное масло — 2 ст. л. • соль морская — 1 ч. л. 🔻Способ приготовления: 1. Сварить 1 литр кофе и полностью остудить его. 2. В холодный кофе добавить мёд, соль и всё перемешать. 3. Свинину поместить в глубокую посуду, залить маринадом и дать постоять пару часов при комнатной температуре, затем вынуть из маринада и промокнуть бумажным полотенцем. 4. Разогреть в тяжёлой сковороде сливочное масло и жарить мясо по 7–10 минут с каждой стороны до готовности. Приятного аппетита #рецепты