🐈 Каждое наше утро начинается с мяуканья Тайсона!
У него всё строго по расписанию. Он прекрасно знает, когда пора получать свою мальт-пасту и таблетку. 😄 Таблетку я разламываю пополам, каждую половинку обмазываю мальт-пастой, и только так наш привереда соглашается её съесть. Вот такие у нас утренние ритуалы!
Ну а после всех кошачьих дел завтракаем уже мы с Сашей 🧡
На завтрак очень любим самый обычный творог. Смешиваю его со сметаной, добавляю немного молока, чтобы получилась нежная, кремовая консистенция.
🍯 Сахар мы не добавляем. Вместо него используем фрукты, мёд или варенье.
А вы любите творог на завтрак? ❤️
🍓 А если красивый праздничный торт можно приготовить дома, шаг за шагом, вместе со мной?
Я готовлю для вас кое-что особенное! ❤️
Это мой курс по бисквитному торту «Молочная клубника», который подойдёт и новичкам, и тем, кто уже печёт торты.
📖 Что будет внутри?
🎥 12 видеоуроков, где я показываю каждый этап приготовления.
📒 Подробное руководство, в котором можно посмотреть:
• какие действия выполнять;
• какая консистенция должна получиться;
• на что обратить внимание.
А если во время приготовления что-то забудется? 😊
Всегда можно остановить видео, пересмотреть нужный момент или открыть руководство и свериться с последовательностью действий.
🍰 Если вы уже печёте, освоите ещё один красивый торт для семейных праздников.
🍓 А если только начинаете, сможете разобраться во всём постепенно, шаг за шагом.
Ведь как приятно поставить на праздничный стол торт, приготовленный своими руками, и услышать:
«Как вкусно! А ты сама его сделала?» 🥰
Завтра покажу ещё один фрагмент курса и расскажу, как пользоваться руководством во время приготовления.
❤️ А вам удобнее учиться только по видео или когда под рукой есть ещё и подробное руководство?
ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ 🧇
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸творог 5% - 330 г
🔸яйца С0 - 3 шт
🔸сливочное масло - 30 г
🔸сахар - 30 г
🔸мука - 60 г
🔸разрыхлитель - 0,75 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. К творогу добавить яйца, размять вилкой
2. Сливочное масло растопить и вылить в творожную массу. Добавить сахар, муку, разрыхлитель
3. Смешать все ингредиенты и выпекать 2,5-3 минуты
⠀
Выход: 9 вафель
Их можно подать со сладкой начинкой,можно с красной рыбкой и авокадо, да и так просто они тоже хороши 👍☕️
Представляете, начала готовить бисквит и тут выяснилось, что разрыхлителя дома практически не осталось! 😅
Вернее, он есть, но буквально на донышке. А все продукты уже подготовлены, процесс пошёл, и бежать в магазин совсем не вариант.
И надо же такому случиться! Буквально сегодня утром я рассказывала маме, что разрыхлитель можно приготовить дома самостоятельно. И вот сама оказалась в такой ситуации! 😂
Ну что делать? Вспомнила свой же совет и приготовила домашний разрыхлитель из соды, лимонной кислоты и кукурузного крахмала. Всё смешала и использовала для своего бисквита.
И, конечно, решила показать вам, что получилось! ❤️
Посмотрите, какой высокий, пышный бисквит! По результату он ничуть не уступает тому, который я готовлю с магазинным разрыхлителем.
Так что если вдруг и у вас случится такая история, не спешите расстраиваться. Рецепт домашнего разрыхлителя находится чуть выше, в предыдущем посте. ☝️🧡
Для чего и для кого я создаю свою кулинарную школу?
В первую очередь для вас, дорогие мои хозяюшки. ❤️
Для тех, кто хочет научиться готовить дома, на своей обычной домашней кухне, красивые и вкусные десерты для своих родных и близких.
Это не школа для профессиональных кондитеров, которые пекут торты на заказ. Таких школ сегодня достаточно много.
Мне всегда хотелось создать совершенно другую школу — ту, где я могла бы научить вас готовить десерты не на продажу, а для себя, для своей семьи, для тех, кого вы любите.
Я прекрасно понимаю, что не каждая может позволить себе регулярно ходить на мастер-классы. А кому-то даже страшно начинать: кажется, что красивые торты это невероятно сложно, что дома такое повторить невозможно и обязательно что-нибудь не получится.
Когда-то я сама так думала.
Мне тоже казалось нереальным приготовить у себя дома настоящий красивый торт, который выглядел бы так, будто его только что принесли из хорошей кондитерской.
А сейчас я понимаю: это совсем не страшно и не так сложно, как кажется.
Главное иметь хороший, отработанный рецепт и понимать технологию приготовления. Знать не только что делать, но и почему именно так. Именно эти знания и маленькие кондитерские нюансы во многом определяют конечный результат.
И мне хочется передать вам именно это.
Не просто дать рецепт и сказать: «Повторяйте за мной», а объяснить каждый важный момент, чтобы вы понимали процесс и могли уверенно готовить самостоятельно.
Чтобы вы перестали бояться сложных десертов.
Чтобы однажды испекли свой первый красивый торт, разрезали его и подумали: «Неужели это я сама сделала?!»
Я хочу, чтобы у каждой из вас получилось.
Главное это желание научиться. А всему остальному я постараюсь вас научить.
Будем вместе учиться готовить вкусно, красиво и с любовью прямо у себя дома, для своих самых родных людей. ❤️
Что такое разрыхлитель?
По сути, разрыхлитель - это смесь, которая при соединении с жидкостью и нагревании выделяет углекислый газ. Пузырьки газа поднимают тесто и оно становится воздушным, пышным, мягким.
Из чего он состоит?
Обычно это 3 компонента:
• пищевая сода
• кислота (чаще всего лимонная)
• немного крахмала (чтобы смесь не среагировала раньше времени)
Когда в тесто добавляется жидкость и начинается нагрев, сода + кислота вступают в реакцию и тесто поднимается.
Чем можно заменить разрыхлитель?
Если вдруг закончился, сода всегда есть дома.
1️⃣ Сода + лимонный сок или уксус
На 1 ч. л. разрыхлителя ➡️
½ ч. л. соды + 1 ч. л. лимонного сока (или уксуса).
Важно добавлять в тесто быстро и сразу ставить в духовку.
2️⃣ Домашний разрыхлитель
Можно смешать заранее:
5 ч. л. соды
3 ч. л. лимонной кислоты
12 ч. л. крахмала (лучше кукурузный, он нейтральный на вкус)
Хранить в сухой баночке.
3️⃣ В среднем 1 ч. л. разрыхлителя ≈ ½ ч. л. соды.
Если в тесте есть кисломолочные продукты, то они погасят соду.
Маленький нюанс:
Если переборщить с содой, то появится неприятный «мыльный» привкус.
Я всегда держу пакетик про запас, потому что закон подлости никто не отменял 😄
Почему мне важно не просто делиться рецептами
Знаете, для меня очень важно, чтобы по моим рецептам у вас не просто получалось приготовить десерт, а чтобы вы понимали, как и почему всё происходит именно так. ❤️
Ведь иногда кажется, что для вкусного торта достаточно знать точное количество ингредиентов. Но на практике важны и другие детали: какая должна быть консистенция теста, как взбивать крем, насколько равномерно распределять его по коржам и на что обращать внимание на каждом этапе.
Я сама много училась, осваивала кондитерское искусство у профессиональных мастеров и со временем поняла, насколько важны эти нюансы.
Именно поэтому мне хочется делиться с вами не только проверенными рецептами, но и своими знаниями. Показывать процесс приготовления крупным планом, объяснять тонкости и помогать разобраться в том, что не всегда можно понять из одного лишь текста.
Чтобы вы могли в любой момент остановить видео, пересмотреть нужный этап и спокойно повторить всё на своей кухне.
Именно с такой идеей я задумалась о создании собственной кулинарной школы. Мне хочется, чтобы приготовление красивых тортов дома стало для вас не чем-то сложным и недостижимым, а увлекательным процессом, который приносит удовольствие и радость! 🥰
Ведь как приятно поставить на стол десерт, который ты приготовил своими руками, и услышать от близких: «Как вкусно!» ❤️
Всего 30 минут и вкусное печенье к чаю на столе!
❤️ Шоколадное печенье с трещинками
Делитесь рецептом с друзьями и обязательно готовьте сами! 🍪❤️
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 Яйца — 2 шт.
🔸 Сахар — 150 г
🔸 Сливочное масло — 60 г
🔸 Мука — 160 г
🔸 Какао-порошок — 60 г
🔸 Разрыхлитель — 1 ч. л.
🔸 Виски — 50 мл (можно заменить коньяком или ромом)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло.
2. Ввести сухие ингредиенты: муку, какао-порошок и разрыхлитель. Влить виски и замесить густое тесто. Убрать его в холодильник на пару часов.
3. Охлаждённое тесто разделить на небольшие порции и сформировать шарики. Каждый шарик обвалять в сахарной пудре.
4. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.
⠀
Приятного чаепития! ❤️🍪
🥥 Ленивые вареники с кокосовой стружкой
Друзья, это так просто и ооочень вкусно! 😍 Нежные, с лёгким кокосовым ароматом, а готовятся буквально за считаные минуты.
Ингредиенты я даю на две порции, но советую приготовить сразу побольше. Такие вареники прекрасно переносят заморозку, поэтому можно сделать домашние полуфабрикаты впрок. А потом в любой момент достать из морозилки и приготовить вкусный завтрак. ❤️
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 Творог 5–9% — 200 г
🔸 Яйцо — 1 шт.
🔸 Соль — щепотка
🔸 Сахар — 1 ст. л.
🔸 Кокосовая стружка — 1 ст. л.
🔸 Мука — 3 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог разомните вилкой. Добавьте яйцо, щепотку соли, сахар, кокосовую стружку и 1 столовую ложку муки. Всё хорошо перемешайте.
2. Затем добавьте ещё 2 столовые ложки муки, по одной, каждый раз перемешивая тесто. Муку набирайте с горкой.
3. Разделочную доску присыпьте мукой. Разделите тесто на две части и скатайте каждую в колбаску. Нарежьте на небольшие кусочки.
4. Опустите вареники в слегка подсоленную кипящую воду и варите 1–2 минуты.
5. Подавайте со сметаной и любимым вареньем. А можно добавить джем, мёд, сгущёнку или любой другой топпинг на ваш вкус. 😋
Вот и всё! Быстрый, вкусный и домашний завтрак готов! 🥰
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте приготовить!
Приятного вам аппетита!
С любовью ❤️ Елена и Александр
Дорогие мои ❤️
Я знаю, как много среди вас любителей домашней выпечки. Кто-то печёт по выходным, кто-то готовит что-то особенное к праздникам, чтобы порадовать своих родных и близких.
А знаете, какое это счастье — уметь готовить такие торты у себя дома! Не ждать особого повода, не искать, где заказать, а просто взять и создать красоту своими руками. Особенно когда готовишь для самых близких людей. 🥰
Хочу показать вам торт, который можно освоить на своей домашней кухне.
К какому поводу вы бы приготовили такой торт?
❤️ — День рождения
👍 — Семейные выходные
👌 — В гости к друзьям
🥰 — Просто для себя
🐈 Каждое наше утро начинается с мяуканья Тайсона!
У него всё строго по расписанию. Он прекрасно знает, когда пора получать свою мальт-пасту и таблетку. 😄 Таблетку я разламываю пополам, каждую половинку обмазываю мальт-пастой, и только так наш привереда соглашается её съесть. Вот такие у нас утренние ритуалы!
Ну а после всех кошачьих дел завтракаем уже мы с Сашей 🧡
На завтрак очень любим самый обычный творог. Смешиваю его со сметаной, добавляю немного молока, чтобы получилась нежная, кремовая консистенция.
🍯 Сахар мы не добавляем. Вместо него используем фрукты, мёд или варенье.
А вы любите творог на завтрак? ❤️
🍓 А если красивый праздничный торт можно приготовить дома, шаг за шагом, вместе со мной?
Я готовлю для вас кое-что особенное! ❤️
Это мой курс по бисквитному торту «Молочная клубника», который подойдёт и новичкам, и тем, кто уже печёт торты.
📖 Что будет внутри?
🎥 12 видеоуроков, где я показываю каждый этап приготовления.
📒 Подробное руководство, в котором можно посмотреть:
• какие действия выполнять;
• какая консистенция должна получиться;
• на что обратить внимание.
А если во время приготовления что-то забудется? 😊
Всегда можно остановить видео, пересмотреть нужный момент или открыть руководство и свериться с последовательностью действий.
🍰 Если вы уже печёте, освоите ещё один красивый торт для семейных праздников.
🍓 А если только начинаете, сможете разобраться во всём постепенно, шаг за шагом.
Ведь как приятно поставить на праздничный стол торт, приготовленный своими руками, и услышать:
«Как вкусно! А ты сама его сделала?» 🥰
Завтра покажу ещё один фрагмент курса и расскажу, как пользоваться руководством во время приготовления.
❤️ А вам удобнее учиться только по видео или когда под рукой есть ещё и подробное руководство?
ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ 🧇
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸творог 5% - 330 г
🔸яйца С0 - 3 шт
🔸сливочное масло - 30 г
🔸сахар - 30 г
🔸мука - 60 г
🔸разрыхлитель - 0,75 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. К творогу добавить яйца, размять вилкой
2. Сливочное масло растопить и вылить в творожную массу. Добавить сахар, муку, разрыхлитель
3. Смешать все ингредиенты и выпекать 2,5-3 минуты
⠀
Выход: 9 вафель
Их можно подать со сладкой начинкой,можно с красной рыбкой и авокадо, да и так просто они тоже хороши 👍☕️
Представляете, начала готовить бисквит и тут выяснилось, что разрыхлителя дома практически не осталось! 😅
Вернее, он есть, но буквально на донышке. А все продукты уже подготовлены, процесс пошёл, и бежать в магазин совсем не вариант.
И надо же такому случиться! Буквально сегодня утром я рассказывала маме, что разрыхлитель можно приготовить дома самостоятельно. И вот сама оказалась в такой ситуации! 😂
Ну что делать? Вспомнила свой же совет и приготовила домашний разрыхлитель из соды, лимонной кислоты и кукурузного крахмала. Всё смешала и использовала для своего бисквита.
И, конечно, решила показать вам, что получилось! ❤️
Посмотрите, какой высокий, пышный бисквит! По результату он ничуть не уступает тому, который я готовлю с магазинным разрыхлителем.
Так что если вдруг и у вас случится такая история, не спешите расстраиваться. Рецепт домашнего разрыхлителя находится чуть выше, в предыдущем посте. ☝️🧡
Для чего и для кого я создаю свою кулинарную школу?
В первую очередь для вас, дорогие мои хозяюшки. ❤️
Для тех, кто хочет научиться готовить дома, на своей обычной домашней кухне, красивые и вкусные десерты для своих родных и близких.
Это не школа для профессиональных кондитеров, которые пекут торты на заказ. Таких школ сегодня достаточно много.
Мне всегда хотелось создать совершенно другую школу — ту, где я могла бы научить вас готовить десерты не на продажу, а для себя, для своей семьи, для тех, кого вы любите.
Я прекрасно понимаю, что не каждая может позволить себе регулярно ходить на мастер-классы. А кому-то даже страшно начинать: кажется, что красивые торты это невероятно сложно, что дома такое повторить невозможно и обязательно что-нибудь не получится.
Когда-то я сама так думала.
Мне тоже казалось нереальным приготовить у себя дома настоящий красивый торт, который выглядел бы так, будто его только что принесли из хорошей кондитерской.
А сейчас я понимаю: это совсем не страшно и не так сложно, как кажется.
Главное иметь хороший, отработанный рецепт и понимать технологию приготовления. Знать не только что делать, но и почему именно так. Именно эти знания и маленькие кондитерские нюансы во многом определяют конечный результат.
И мне хочется передать вам именно это.
Не просто дать рецепт и сказать: «Повторяйте за мной», а объяснить каждый важный момент, чтобы вы понимали процесс и могли уверенно готовить самостоятельно.
Чтобы вы перестали бояться сложных десертов.
Чтобы однажды испекли свой первый красивый торт, разрезали его и подумали: «Неужели это я сама сделала?!»
Я хочу, чтобы у каждой из вас получилось.
Главное это желание научиться. А всему остальному я постараюсь вас научить.
Будем вместе учиться готовить вкусно, красиво и с любовью прямо у себя дома, для своих самых родных людей. ❤️
Что такое разрыхлитель?
По сути, разрыхлитель - это смесь, которая при соединении с жидкостью и нагревании выделяет углекислый газ. Пузырьки газа поднимают тесто и оно становится воздушным, пышным, мягким.
Из чего он состоит?
Обычно это 3 компонента:
• пищевая сода
• кислота (чаще всего лимонная)
• немного крахмала (чтобы смесь не среагировала раньше времени)
Когда в тесто добавляется жидкость и начинается нагрев, сода + кислота вступают в реакцию и тесто поднимается.
Чем можно заменить разрыхлитель?
Если вдруг закончился, сода всегда есть дома.
1️⃣ Сода + лимонный сок или уксус
На 1 ч. л. разрыхлителя ➡️
½ ч. л. соды + 1 ч. л. лимонного сока (или уксуса).
Важно добавлять в тесто быстро и сразу ставить в духовку.
2️⃣ Домашний разрыхлитель
Можно смешать заранее:
5 ч. л. соды
3 ч. л. лимонной кислоты
12 ч. л. крахмала (лучше кукурузный, он нейтральный на вкус)
Хранить в сухой баночке.
3️⃣ В среднем 1 ч. л. разрыхлителя ≈ ½ ч. л. соды.
Если в тесте есть кисломолочные продукты, то они погасят соду.
Маленький нюанс:
Если переборщить с содой, то появится неприятный «мыльный» привкус.
Я всегда держу пакетик про запас, потому что закон подлости никто не отменял 😄
Почему мне важно не просто делиться рецептами
Знаете, для меня очень важно, чтобы по моим рецептам у вас не просто получалось приготовить десерт, а чтобы вы понимали, как и почему всё происходит именно так. ❤️
Ведь иногда кажется, что для вкусного торта достаточно знать точное количество ингредиентов. Но на практике важны и другие детали: какая должна быть консистенция теста, как взбивать крем, насколько равномерно распределять его по коржам и на что обращать внимание на каждом этапе.
Я сама много училась, осваивала кондитерское искусство у профессиональных мастеров и со временем поняла, насколько важны эти нюансы.
Именно поэтому мне хочется делиться с вами не только проверенными рецептами, но и своими знаниями. Показывать процесс приготовления крупным планом, объяснять тонкости и помогать разобраться в том, что не всегда можно понять из одного лишь текста.
Чтобы вы могли в любой момент остановить видео, пересмотреть нужный этап и спокойно повторить всё на своей кухне.
Именно с такой идеей я задумалась о создании собственной кулинарной школы. Мне хочется, чтобы приготовление красивых тортов дома стало для вас не чем-то сложным и недостижимым, а увлекательным процессом, который приносит удовольствие и радость! 🥰
Ведь как приятно поставить на стол десерт, который ты приготовил своими руками, и услышать от близких: «Как вкусно!» ❤️
Всего 30 минут и вкусное печенье к чаю на столе!
❤️ Шоколадное печенье с трещинками
Делитесь рецептом с друзьями и обязательно готовьте сами! 🍪❤️
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 Яйца — 2 шт.
🔸 Сахар — 150 г
🔸 Сливочное масло — 60 г
🔸 Мука — 160 г
🔸 Какао-порошок — 60 г
🔸 Разрыхлитель — 1 ч. л.
🔸 Виски — 50 мл (можно заменить коньяком или ромом)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло.
2. Ввести сухие ингредиенты: муку, какао-порошок и разрыхлитель. Влить виски и замесить густое тесто. Убрать его в холодильник на пару часов.
3. Охлаждённое тесто разделить на небольшие порции и сформировать шарики. Каждый шарик обвалять в сахарной пудре.
4. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.
⠀
Приятного чаепития! ❤️🍪
🥥 Ленивые вареники с кокосовой стружкой
Друзья, это так просто и ооочень вкусно! 😍 Нежные, с лёгким кокосовым ароматом, а готовятся буквально за считаные минуты.
Ингредиенты я даю на две порции, но советую приготовить сразу побольше. Такие вареники прекрасно переносят заморозку, поэтому можно сделать домашние полуфабрикаты впрок. А потом в любой момент достать из морозилки и приготовить вкусный завтрак. ❤️
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 Творог 5–9% — 200 г
🔸 Яйцо — 1 шт.
🔸 Соль — щепотка
🔸 Сахар — 1 ст. л.
🔸 Кокосовая стружка — 1 ст. л.
🔸 Мука — 3 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог разомните вилкой. Добавьте яйцо, щепотку соли, сахар, кокосовую стружку и 1 столовую ложку муки. Всё хорошо перемешайте.
2. Затем добавьте ещё 2 столовые ложки муки, по одной, каждый раз перемешивая тесто. Муку набирайте с горкой.
3. Разделочную доску присыпьте мукой. Разделите тесто на две части и скатайте каждую в колбаску. Нарежьте на небольшие кусочки.
4. Опустите вареники в слегка подсоленную кипящую воду и варите 1–2 минуты.
5. Подавайте со сметаной и любимым вареньем. А можно добавить джем, мёд, сгущёнку или любой другой топпинг на ваш вкус. 😋
Вот и всё! Быстрый, вкусный и домашний завтрак готов! 🥰
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте приготовить!
Приятного вам аппетита!
С любовью ❤️ Елена и Александр
Дорогие мои ❤️
Я знаю, как много среди вас любителей домашней выпечки. Кто-то печёт по выходным, кто-то готовит что-то особенное к праздникам, чтобы порадовать своих родных и близких.
А знаете, какое это счастье — уметь готовить такие торты у себя дома! Не ждать особого повода, не искать, где заказать, а просто взять и создать красоту своими руками. Особенно когда готовишь для самых близких людей. 🥰
Хочу показать вам торт, который можно освоить на своей домашней кухне.
К какому поводу вы бы приготовили такой торт?
❤️ — День рождения
👍 — Семейные выходные
👌 — В гости к друзьям
🥰 — Просто для себя