Аналитика каналаMaxЕлена Обухова «Королева Кухни»

Отсняла вам рецепт ,уберу тонны посуды на кухне и к утру лягу спать 😄🙈 КОМУ РЕЦЕПТ??? Утром хочу видеть как много из вас любят такие пирожочки ☺️🥟❤️‍🔥

Я с ума сойду от этой красоты и вкуса 😍🍰 Как вам разрез?💔

Буду благодарна за ваше простое «Спасибо за рецепт» 🍕❤️ Пицца «Быстрая» без дрожжей, на кефире! ⠀ Тесто без расстойки, готовится быстро, получается мягким, воздушным, хорошо раскалывается в тоненькое и очень вкусное! ⠀ На 2 большое пиццы 34-36 см: ⠀ 500 мл кефира 2.5 % 700 г муки (может понадобиться больше ) 1,5 ч.л соли 50 мл растительного масла + для смазывания рук 10 г разрыхлителя 2 ст л сахара ⠀ Для начинки: ⠀ 300 г сыра моцарелла или сулугуни 6-8 ст л кетчупа или томатного соуса ⠀ остальные ингредиенты по своему вкусу (колбаски, курица отварная, ветчина, грибы…) ⠀ Приготовление: ⠀ Если готовите тесто в планетарном миксере, сразу выкладываете все ингредиенты в чашу миксера ⠀ 1. В чашу выложить кефир, сахар, соль, перемешать. ⠀ 2.К просеянной муке добавить разрыхлитель, перемешать. ⠀ 3. В массу с кефиром добавить мучную, половину растительного масла, перемешать и начать замес теста. Для удобства можно переложить тесто на стол хорошо присыпанный мукой. ⠀ 4. Получается мягкое, липкое тесто, сильно забивать мукой не нужно, добавляйте муку пока тесто не начнёт собираться в однородный комок. ⠀ 5. Тесто сложить в чашу, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем, дать отдохнуть 15-20 минут. ⠀ 6. Разделить тесто на две-три части по количеству пицц. Пока работаете с одной частью, остальные должны лежать в чаше, накрытой полотенцем. ⠀ 7. Лист пергамента присыпать мукой, руки смазать растительным маслом, выложить часть на пергамент и начать руками формировать основу для пиццы, растягивать тесто от середины к краям, можно сформировать пиццу с бортиками. ⠀ 8. На основу выложить томатный соус, распределить, сверху выложить натёртый на крупной тёрке сыр, на сыр начинку: помидоры, грибы, колбаски, курицу, сверху ещё немного сыра. ⠀ 9. Отправить пиццу выпекаться в предварительно разогретую до 200 С приблизительно на 15 минут. Краюшки пиццы должны подрумянится, снизу проверьте чтобы основа тоже была немного румяная.

Моему любимому сыночку Владику 14 лет сегодня ❤️ Время быстро бежит , только учился ходить ,а уже выше мамы на 2 головы 😍 Мой большой любитель животных ,мой чуткий мальчик ,с твоим днём ,будь счастлив 😘 ЛЮБЛЮ 🥰 Сегодня покажу его ,как он вырос и изменился за год,вы обалдеете 😄

Похвалюсь кадрами и нашей с сыновьями работой 📸 Первое фото -моё,остальное ,меня с тортом в руках снимали сыновья 📸📸 Снимали мы долго, дети меня выдержали достойно 🙈💪Кадры для рецепта шикарные получились 🍰🔥

Буду благодарна за ваше простое «Спасибо за рецепт» ❤️‍🔥 Это ни чизкейк и ни запеканка,ни хлопковый чиз и ни суфле-десерт ..,это английский ЛИМОННЫЙ ТВОРОЖНИК «Lemon Clouds” (Лимонные облака) ,чем -то похож на запеканку и на творожный чизкейк, очень нежный ,с нотками лимонного сока и цедры,такой ароматный 🍋😍 Рецепт из моей книги «Давайте приготовим» Мои книги на вб 📚 ➡️ https://www.wildberries.ru/catalog/120692443/detail.aspx?size=213441601 В нем больше чем в запеканке яиц,в форме 21 см он получается очень высоким и не садится ,он мега мега вкусный!🍋😋 И посмотрите, какая у него шикарнейшая шёлковая структура нежно лимонного цвета! Творожник можно выпекать как в большой форме, так и порционно в небольших кексовых формочках. Ингредиенты: цедра 1 большого лимона 3 ст л лимонного сока 750 г творога 175 г сливочного масла 150 г сахарной пудры 85 г манной крупы 6 яиц Приготовление: 1. Лимон хорошо вымыть и при помощи терки или специального ножа снять цедру. Выдавить 3 столовых ложки лимонного сока. 2. Миксером взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, добавить цедру и лимонный сок. Размешать до однородной массы. 3. Постепенно, по одному, добавить яйца, манную крупу и протёртый творог, перемешать массу. 4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить творожную массу и выровнять поверхность. 5. Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 50-60 минут. Количество времени зависит от выпекаемой формы, если вы разложите творожники по небольшим формам, время выпечки уменьшить вдвое - 25-30 минут. 6. Готовый творожник остудить: духовку выключить и приоткрыть на 30 минут (так он не сильно осядет) Аккуратно вынуть пирог из формы, выложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой.

С моими сынульками на дне рождения старшего ,Владика ❤️❤️ Фотографировать нельзя ❌ Публиковать фото нельзя ❌ И если исчезнет мой канал после этой публикации -знайте ,мои дети его удалили😂 ,они администраторы канала 🙈 Какие же нервы нужно иметь с подростками ….?!😵‍💫

Буду благодарна за ваше простое «Спасибо за рецепт» ❤️ ПИРОЖКИ «ВОЗДУШНЫЕ» с капустой 🔥 Получаются такие красивые ,с румяной глянцевой корочкой 😍 Они очень вкусные : воздушное тесто и сочная начинка 😋 Пирожки остаются такие же мягкие и пышные и на следующий день 👌 Обязательно приготовьте и попробуйте 😉 На 17-18 пирожков : Для теста : 500 г муки (+20 г дополнительно ) 300 мл молока 1 крупное яйцо (комнатной температуры ) 50 г сливочного масла 8 г дрожжей 10 г сахара 5 г соли Для начинки : 500 г капусты белокочанной 200 г моркови 250 г лука 20 г сливочного масла 1 ч л сушеного чеснока растительное масло для жарки Для смазки : 1 желток 1 ст л молока 1. Готовим начинку. Лук нарезать мелкими кубиками ,морковь натереть на крупной тёрке, капусту мелко нашинковать. В сковородку выложить лук, обжарить на растительном масле пару минут, добавить морковь, сливочное масло, сушеный чеснок, соль, перец, обжарить вместе пару минут, добавить капусту все перемешать. Накрыть крышкой и готовить овощи вместе 10-12 минут ,дать остыть. 2. Готовим тесто .В тёплое молоко ( +38 С) добавить дрожжи и сахар, перемешать, накрыть плёнкой и оставить при комнатной температуре на 10 минут до поднятия пышной дрожжевой шапочки. 3. В муку добавить соль, перемешать. 4. В мучную массу влить подошедшую дрожжевую массу,добавить яйцо и начать замес теста (желательно в планетарном миксере с насадкой крюк ,можно руками), постепенно добавить растопленное сливочное масло. Вымешивать 7 -8 минут пока тесто не перестанет липнуть к рукам (может остаться немного липковатам ). 5. Тесто скатать в шар и выложить в глубокую чашу , смазанную растительным маслом .Накрыть чашу пищевой плёнкой или полотенцем и оставить в теплом, тихом месте на 1 час, тесто должно увеличиться в два раза. 6. Подошедшее тесто обмять руками и разделить на шарики по 50 г .Шарики выложить на доску, застеленную пищевой плёнкой и накрыть тонким полотенцем чтобы не заветривались. Дать постоять под полотенцем 10 минут . 7. Каждый шарик приплюснуть руками можно раскатать скалкой но лучше руками в небольшую лепёшку в середину выложить начинку (1.5 ст л ) , поднять кверху края хорошо зашипит сформировать шов пирожка. 8. Сформированные пирожки выложить швом вниз на противень ,застеленный пергаментом, накрыть полотенцем ,дать постоять 10 минут . 9. Пирожки смазать взболтанной смесью из желтка и молока . Отправить выпекаться в предварительно разогретую до 190° в духовку на 15- 18 минут до красивого румяного цвета .

Буду благодарна за ваше простое «Спасибо за рецепт пирога » 🍏🥧❤️ Эта шарлотка точно не оставит никого равнодушным!Много много ароматных сочных яблок ,воздушный сливочный мякиш и фишка этого пирога ,которой нет в других шарлотках -хрустящая масляно -сахарно -кунжутная корочка!Чудо как хорош!Скорее печь! Рецепт из моей книги «Королева Кухни» (книга на вб ➡️ https://www.wildberries.ru/catalog/120692443/detail.aspx?targetUrl=MS&size=213441601) Рецепт на форму 24 см: 200 г муки 5 г разрыхлителя 125 мл молока 60 г сливочного масла 150 г сахара 3 яйца щепотка соли 5 средних яблок кунжут для присыпки Приготовление: 1. Сахар поделить на 3 части. 2. Яйца разделить на белки и желтки. 3. В белки и желтки (разные чашки)добавить сахар,взбить венчиком.3-я часть сахара пойдёт на присыпку пирога. 4. В муку добавить разрыхлитель и соль,просеять. 5.В мучную смесь ввести взбитую желтковую массу,перемешать,далее ввести белковую массу,перемешать,далее добавить,добавить молоко,затем 1/2 часть растопленного и охлажденного сливочного масла,перемешать,тесто готово. 6. Форму для выпекания смазать сливочным маслом. 7. 3 яблока (можно вместе с кожурой) нарезать мелкими кубиками,уложить на дно формы,выложить сверху яблок тесто, на тесто сверху выложить остальные яблоки,нарезанные на тонкие дольки. 8. Сверху вылить оставшееся растопленное сливочное масло,присыпать пирог оставшимся сахаром и кунжутом. 9. Выпекать при 200 С приблизительно 30-40 минут до красивой румяной корочке, проверить сухой зубочисткой на готовность.

Столько запросов на рецепт ,спасибо ,увидела ,поспешила написать рецепт 🥟🙌 Рецепт будет в моей 5 книге 📚,а вы уже можете пробовать, готовьте на радость ❤️ ПИРОЖКИ "ВОЗДУШНЫЕ" С КАПУСТОЙ в духовке 🥟🔥 Получаются такие красивые ,с румяной глянцевой корочкой 😍 Они очень вкусные : воздушное тесто и сочная начинка 😋 Пирожки остаются такие же мягкие и пышные и на следующий день 👌 Обязательно приготовьте и попробуйте 😉 На 17-18 пирожков : Для теста : 500 г муки (+20 г дополнительно ) 300 мл молока 1 крупное яйцо (комнатной температуры ) 50 г сливочного масла 8 г дрожжей 10 г сахара 5 г соли Для начинки : 500 г капусты белокочанной 200 г моркови 250 г лука 20 г сливочного масла 1 ч л сушеного чеснока растительное масло для жарки Для смазки : 1 желток 1 ст л молока 1. В тёплое молоко ( +38 С) добавить дрожжи и сахар, перемешать, накрыть плёнкой и оставить при комнатной температуре на 10 минут до поднятия пышной дрожжевой шапочки. 2. В муку добавить соль, перемешать. 3. В мучную массу влить подошедшую дрожжевую массу,добавить яйцо и начать замес теста (желательно в планетарном миксере с насадкой крюк ,можно руками), постепенно добавить растопленное сливочное масло. Вымешивать 7 -8 минут пока тесто не перестанет липнуть к рукам (может остаться немного липковатам ). 4. Тесто скатать в шар и выложить в глубокую чашу , смазанную растительным маслом .Накрыть чашу пищевой плёнкой или полотенцем и оставить в теплом, тихом месте на 1 час, тесто должно увеличиться в два раза. 5. Подошедшее тесто обмять руками и разделить на шарики по 50 г .Шарики выложить на доску, застеленную пищевой плёнкой и накрыть тонким полотенцем чтобы не заветривались. Дать постоять под полотенцем 10 минут . 6. Каждый шарик приплюснуть руками можно раскатать скалкой но лучше руками в небольшую лепёшку в середину выложить начинку (1.5 ст л ) , поднять кверху края хорошо зашипит сформировать шов пирожка. 7. Сформированные пирожки выложить швом вниз на противень ,застеленный пергаментом, накрыть полотенцем ,дать постоять 10 минут . 8. Пирожки смазать взболтанной смесью из желтка и молока . Отправить выпекаться в предварительно разогретую до 190° в духовку на 15- 18 минут до красивого румяного цвета .