Аналитика каналаMaxЕлена Обухова «Королева Кухни»

Мы дома 🏡❤️ Встретил папа с старшим сынулей Владиком (младший у своего папы в Ростове ) И конечно же кто больше всех рад моему приезду -самый маленький,Микеландж 🐶❤️

Спасибо огромное всем ,кто поддержал добрым словом 🙏 Ценю ❤️

Буду благодарна за ваше простое «спасибо за рецепт❤️» Рулет «Эклер» : нежное заварное тесто и масляный крем на варёной сгущенке ,это очень вкусно! Ингредиенты Тесто: 335г воды 100г сливочного масла 165г муки 4 яйца щепотка соли Крем: Можно сделать любой крем, главное чтоб он был стабильным(не растекался) 220 г сливочного масла 82.5 % банка вареной сгущенки 1. В кастрюлю выложить масло и воду, поставить на огонь и довести до кипения. 2. Добавить соль,перемешать, выключить огонь и добавить муку и хорошо вымесить массу чтобы не было комков. Оставить массу остывать на столе 10-15 минут до тёплого состояния. 3. Ввести в массу по одному яйца : одно яйцо ввести , миксером массу быстро перемешать. Должно получиться густое, однородное, мягкое тесто. 4. Тесто выложить на противень, застеленный хорошим силиконизированным пергаментом ,разровнять по всей площади и отправить выпекаться в предварительно разогретую до 180 С духовку на 35 40 минут. Корж должен быть хорошо румяным. 3. Достать корж из духовки ,дать ему полностью остыть при комнатной температуре. 4. Готовим крем. Размягченное сливочное масло взбить до бела миксером , добавить варёную сгущёнку комнатной температуры, вместе взбить в однородной крем. 5. На остывший корж положить лист пергамента перевернуть корж лицевой стороной вниз, она должна лежать на пергаменте. Сверху выложить крем, распределить его по всей площади коржа и аккуратно завернуть корж в рулет. Здесь внимание ‼️ не переживайте, корж непластичный ,он будет рваться,ничего страшного . Завернуть рулет в фольгу и отправить в холодильник на пару часов. 6. Рулет развернуть из фольги ,сверху украсить сахарной пудрой и растопленным шоколадом.

Буду благодарна за ваше простое «Спасибо за рецепт» ❤️ Знаменитый Итальянский «ОБОЖЖЁНЫЙ» Баскский Чизкейк (Сан Себастьян ) ⠀ С творожно-сливочной кремовой структурой 🔥 ⠀ На форму 21 см: ⠀ 800 г творожного сыра 400 г сливок 33 % 210 г сахара или сах пудры 4 яйца Со или 5 С1 45 г кукурузного крахмала ванилин -1 ч л ⠀ 1. Форму для выпечки простелить двумя слоями пергамента (смочить их и сжать в руках чтобы бумага хорошо легла в форму). ⠀ 2. В чашу выложить творожный сыр, перемешать в планетарном миксере с насадкой «лопатка» или обычным ручным миксером на малых оборотах. ⠀ 3. Всыпать к творожному сыру сахар и ваниль, перемешать. ⠀ 4. По 1 ввести в массу яйца, перемешать. ⠀ 5. В крахмал добавить немного сливок и размешать чтобы не было комочков. ⠀ 6. Оставшиеся сливки влить в творожную массу перемешать. ⠀ 7. В конце добавить к массе разведённой в сливках крахмал. ⠀ 8. Массу аккуратно перемешать венчиком или лопаткой, проверить чтобы не было комочков. ⠀ 9. Массу вылить форму, постучать по столу, убрать лопаткой образовавшиеся на поверхности пузырьки. ⠀ 10. Выпекать чизкейк в предварительно разогретой до 230 -250° духовке 25 -30 минут. ⠀ 11. Горячие чизкейк будет подвижным, дать ему остыть при комнатной температуре 3 часа и убрать в холодильник для стабилизации.

Интересна распаковка пакетов с ВБ с диетическими вкусняшками и продуктами для выпечки без глютена ,сахара и лактозы ???? Вам интересна ?Если нет,закину только на свой канал Чистая Выпечка,где мы одинаково вкусно страдаем с девочками 🧇🥐🥮🍰😁

Что привезла из Питера СЕБЕ ,детям и на подарки вкусняшки 🛍️

Петергоф -волшебно красивое место 💫🌸

Странно ,но пока в пути местами есть интернет ,загружаю вам видео с Храмом «Спас на крови» ,вчера ходили ,красивейший 🔥

Буду благодарна вам за ваше простое «Спасибо за рецепт торта » ❤️ МЕДОВИК "РЫЖИК" с масляно-заварным кремом из моей книги "Первое,второе и десерт" (книга на вб ➡️ https://www.wildberries.ru/catalog/17092430/detail.aspx?targetUrl=MS&size=47768710) Медовые коржи -просто сказка!Лёгкие в работе,нежные и безумно ароматные!Крем вкуснейший: взбитое сливочное масло +сгущенка +заварной крем для нежности ! Ещё в этом тортике рецепте много грецких орешков! Потрясающий Рыжик 😋 РЕЦЕПТ на торт диаметром 22 см и Для коржей: 6 коржей 460 г муки 100 г слив масла 100 г мёда 2 яйца 200 г сахара 2 ч.л. соды Для крема: 260 г слив масла 260 г сгущенки 2 яйца 600 мл молока 90 г сахара 3 ст л муки +200 г грецких орехов 1.Коржи. Поставить кастрюльку на огонь,на водяную баню (можно на сковородку с водой),выложить масло и мёд,мешать пока полностью не растопится масло.Далее добавить соду и не переставая мешать (минут 7-9) довести массу до красивого карамельного цвета.Снять с водяной бани ,остудить при комнатной температуры до слегка тёплого состояния.В чаше миксера взбить яйцо,добавить сахар и взбить вместе до пышной массы (минут 5-7).Далее в уже пристывшую медовую массу выложить яичную массу,перемешать.Добавить просеянную муку и замесить тесто.Сначала тесто будет липким,выложить его на присыпанный мукой стол и замесить .Муку не добавлять чтобы не забить тесто.Должно получиться мягкое,нежное тесто. 2. Разделить тесто на 6 частей.Далее на присыпанных мукой листах пергамента раскатываем 6 коржей .Если тесто липнет к скалке,присыпать тесто и скалку мукой!Перед выпеканием коржи проткнуть вилкой.Выпекать при 180 С 3-5 мин до красивого румяного цвета.Не передержать ,печётся очень быстро!Еще на горячие коржи положить тарелку нужного диаметра и обрезать края.Обрезки оставить для крошки. 3.Крем. Молоко с сахаром довести до кипения. Яйца перемешать с мукой. В чашу с яйцами налить 2 половника горячего молока,перемешать,вылить всю смесь в молоко,постоянно помешивая довести до кипения,охладить при комнатной температуре. Размягченное слив масло взбить со сгущеным молоком,частями ввести заварной крем,все вместе взбить. 4. Грецкие орехи обжарить и измельчить (не до пыли),на маленькие кусочки,можно через апкет молотком. 4. Собрать торт,обсыпать крошкой и убрать в холодильник на 8 часов.

То ,ради чего я отказалась от сахара,глютена и молочных продуктов! Результат : -2,5 кг ,сейчас я ровно 50 кг вешу ,ушло вздутие живота и целлюлит тоже начал уходить ☺️ Как вам?💫 Это первый ,мой промежуточный результат 👙 🙌 Без спорта вообще ,долбали мигрени , были срывы ,но старания того стоили ,ИДЁМ ДАЛЬШЕ 💪